Според една популарна поговорка, ништо не може да биде полесно од репка од репка, дури и пржени јајца.
И ние нема да се расправаме, бидејќи од колбаси со јајца, но во тава, но со домати, печурки и сирење, можете да направите таков оброк!
Колбас со јајца во пан - општи принципи за готвење
• За такви садови земете варени или пушени колбаси. Се сечат на коцки, сламки или прстени, а потоа се пржат самостојно или со други производи: печурки, сирење, домати, кромид или компири.
• Слатките јајца се прекршуваат во пржени колбаси или од нив се подготвува мешавина со која се истура "перница" од пржена колбаса. Често, жешки сендвичи се направени од колбаси со јајца во тава.
• Бојата на јајцето, за жал, има мал ефект врз нивниот вкус. Многу повеќе погодени храна и услови на кокошки за поставување. Ако имате сигурен снабдувач на домашни јајца, подобро е да се земаат производи од него. Домашните јајца обично се многу вкусни.
• Не штеди на квалитетот на колбаси, особено варени колбаси. Практично во секој претставен рецепт можете да го замените "вареното месо" со пушено месо, вкусот значително ќе се промени и ќе добиете малку поинакво јадење.
• Класичните пржени јајца се варат на колбаси како "Краков" или "Аматерски, со сланина". Ако калории содржината на садот не е критична, можете да изберете овие сорти.
Колбас со јајца во тава - "Очи, на ерменски"
Состојки:
• четири јајца;
• горчлив кромид;
• црвен месен пипер - 1 ЕЕЗ;
• два зрели домати;
• лажица домашно путер;
• 100 гр. колбаси варени, се потпреме. Метод за готвење:
1. Исечете ја врие во дебели прстени од 0,5 cm. Потоа сече секој таков прстен попречно, во четири еднакви делови и лесно испржете ги во тава, во добро загреан путер.
2. Ставете ја печената колбас на чинија и додадете една лажица рафинирано масло на садот и ставете го кромидот, исецкан во прстени.
3. Со умерена топлина, мешајќи постојано, пржете ги кромидните прстени до светло-златно-кафеава боја.
4. Додадете ситно домати. Сол, малку бибер и продолжи да СРЈ, повремено мешање на содржината на тавата.
5. По пет минути, рамномерно ја шијте јадената колбас на зеленчук и ги кршите јајцата во нив. Веднаш штом верверица зграпчи добро и се претвора во бела боја, отстранете ја од топлината. Жолчката треба да ја одржува конзистентноста на течноста. Ако не сакате течни жолчки - гответе ја садот под капакот.
Колбас со јајца во сад - "Сендвичи со оригинални тонови за сирење"
Состојки:
• шест парчиња бел леб за тост;
• 100 грама чадена колбаса;
• 70 гр. тврдо сирење;
• две лажици рафинирано масло;
• три пилешки јајца.
Метод за готвење:
1. Со мала чаша или засечка во сите парчиња леб, направете дупки кои треба да се совпаѓаат едни со други кога ги поврзувате парчињата.
2. Исечете сирење во тенки блокови, така што ќе добиете дванаесет идентични парчиња. Покрај тоа, должината на секоја лента треба да биде малку пократка од страната на лебот.
3. Од колбас, исчистете го куќиштето и исечете ги на половина сантиметар коцки или уште потенки во сламки.
4. Додајте го маслото во садот и загрејте го со умерена температура.
5. Ставете три парчиња леб во путерот и веднаш се шири на секое парче сирење, по една на секоја страна. Покријте ги преостанатите парчиња леб. 6. Ставете ја сецканата колбас во дупките и истурете едно јајце во секоја пополнета ќелија, солете го.
7. Штом дното на сендвичите е црвено, се превртувајте на спротивната страна и прегревајте го. Дејствувајте внимателно, така што жолчката не се скрши за време на вртење и парчиња не се распаднат. За погодност земете широка лопата.
8. Ставете ги готовите сендвичи на чинија и сервирајте го на масата жешко.
Колбас со јајца во тава - "Брисол со сирење и колбаси"
Состојки:
• две јајца;
• лажица мајонеза;
• сирење, солидна сорта - 30 гр;
• една колбас или пар прстени од "докторското" јадење;
• лажица растително масло.
Метод за готвење:
1. Исечете го колбасот во тенки прстени и исечете го сирењето во големи чипови.
2. Во мала длабока чинија, скрши јајцата. Додадете мајонез, полека со пиперка и сол.
3. На кој било начин погоден за вас: размахване, вилушка или миксер, победи јајцата со мајонез до хомогена конзистентност.
4. Истурете ја масата на јајца во добро загреан растително масло на тивок оган. Веднаш штом ќе се распрсне во текот на садот, шијте ја колбасот на рамномерно едно парче колбаси и посипете со сечкано сирење.
5. Кога дното и горниот дел на слободниот дел одземете добро, внимателно го завиткајте на полнењето и завртете го.
6. Спржете го ветрот од секоја страна по една и пол минута, потоа извадете го од тава на чинија и сервирајте.
Колбас со јајца во тава за пржење - "Печурка од домати"
Состојки:
• три мали шампињони;
• половина од просечен домат;
• лук;
• три јајца;
• магдонос;
• 30 гр. "Руски" сирење;
• три лажици нежен доматен кечап. Метод за готвење:
1. Измијте ја нечистотијата од шампињони, излупете ја белата кожа од капите и пресечете ги печурките на мали парчиња. Можете да исечете мали млади печурки.
2. Исечете ги колбасите и доматите во мали ленти или коцки, ситно исечете го магдоносот со нож.
3. Ставете парчиња шампињони во тавата и пржете на тивок оган во растително масло до светло-кафеава боја.
4. Додајте колбаси, се мешаат и испржете ги заедно уште 3 минути.
5. Истурете го кечап и ставете го печењето во неа 5 минути.
6. Измешајте јајца со сечкано сирење и истурете во тава.
7. Сол, посипете со магдонос, ситно сецкан лук, покријте го и подгответе го.
Колбас со јајца во сад - "Chatterbox со сирење"
Состојки:
• јајца - 6 парчиња;
• 100 гр. Коњак "коњак";
• половина глави на горчлив кромид;
• 50 гр. лесно солени сирење;
• една и пол лажици на чисто рафинирано масло;
• мала нотка на земјата пиперка.
Метод за готвење:
1. Исечете сирење во средни коцки и пушете колбаси во парчиња. Исецка кромид ситно.
2. На растително масло, освен неколку минути кромид, веднаш додадете колбас и пржете ги парчињата, периодично превртете се.
3. Штом колбасот е малку поцрвентиран, додадете сирење, зачинете со пиперка и добро се мешајте.
4. Веднаш се става во јајцата, извалкајте со сол и оставете го да се готви на слаба топлина под капакот се додека не се згусне.
Колбас со јајца во тава - "А срдечна селска вечера"
Состојки:
• 100 гр. пушеле филе;
• седум сурови јајца;
• 100 мл крава, 3,2% маснотии, млеко;
• мал кромид;
• 800 гр. компири;
• 50 гр. домашен путер;
• Колбас "Доктор" - 120 гр; • пердуви на кромид.
Метод за готвење:
1. Извадете компир додека не се готви, без лупење, преминете во студена вода и оставете го 5 минути, кора.
2. Исечете ја филе и колбасот во коцки, помалку од еден сантиметар.
3. Во растително масло, топете го кромидот во мала тава додека не омекне.
4. Додајте колбас со сланец на кромид и продолжете да пржете додека на колбасните парчиња не се појави светлост.
5. Исечете го излупениот варен компир во парчиња и пржете во путер во посебна пан.
6. Префрлете се до пржената сланина и колбас. Промешајте, рамномерно дистрибуирајте ги производите низ тавата.
7. Измешајте јајца со млеко, додајте сол и малку размачкајте.
8. Истурете ја јадењето на јајцата преку компири и колбаси и оставете го под капакот на најниската топлина. Веднаш штом ќе се згусне мешавината на јајцата, садот е подготвен.
9. Служи на маса, посипете ја храната со сецкан зелен кромид.
Колбас со јајца во тава - "Замрзнати пржени јајца"
Состојки:
• 50 гр. чадена и варена колбас;
• четири јајца;
• мало парче масло "Селанка".
Метод за готвење:
1. Ставете јајца три дена во замрзнувачот. Потоа отстранете и впиете во топлина за еден час.
2. Исечете ги двата вида колбаси во кратка, не многу тенка сламка, и лесно испржете ги на путер.
3. Потоа дели колбасот директно во тавата, во четири еднакви делови. Облик во мали кругови, лесно притискајте и поместете малку растојание едни од други.
4. Излупете ги јајцата од обвивката и нежно одвојте ги жолчките и протеините. Замрзнати жолчки што се ставаат настрана, тие нема да се шират. По замрзнувањето, тие ќе изгледаат како мала топка.
5. Истурете верверички на колбас и пржете. 6. Потоа земете жолчки и ставете ги во колбаси со печени колбаси.
7. Послужете со леб и свеж зеленчук.
Колбас со јајца во совети за готвење и корисни совети
• Јајцата купени на пазарот треба да се мијат пред готвењето. Релевантните служби веднаш ги идентификуваат инфекциите, но нечистотијата која случајно се внесе, или болниот слој може да предизвика многу здравствени проблеми. За значително да го намалите ризикот, едноставно исплакнете ја школка со сапун или раствор за сапун или избришете со крпа натопена во водка.
• За готвење јајца со пржени јајца, подобро е да ги пребришете јајцата и да ги истурете во чаши за еднократна употреба. Десетина такви контејнери, составени еден во еден, нема да заземат премногу простор, и нема да биде тешко да се исплакнат. Но, не можете да брзате, кршење на јајцата директно во тавата, и ова ќе помогне да се задржи на жолчка непроменети.
• Ако садот без премаз, подобро е да ги пржете јајцата во путер. Природниот крем никогаш нема да дозволи стапче на верверица.
• За да направите пржени јајца лесно да се поделат, додадете малку повеќе маснотии во садот. Додека фрлаат во друго јајце, малку навалете го тавата, оставајќи му ја мастината да стои на работ на протеинот, таа ќе одвои едно јајце од другата.
• Ако не ви се допаѓа непотребен протеин, а јајцата се една од вашите омилени јадења, научете едноставен трик.
