Sochivo - многу симболичко Божиќно јадење, кое често се споредува со kutya, понекогаш не се разликуваат. Принципот на подготовка, како и состојките, тие се многу слични. Но, постојат неколку разлики.
Прво на сите, sochivo не е спомен, туку само празнично јадење.
Второ, оваа каша има водена текстура и неколку интересни компоненти. Како да се готви и да послужи божиќно сочиво?
Симболичен начин: кога и како да се јаде
Бадник, имено 6 јануари, се смета за најтешкиот ден на постот. Според традицијата, има само почеток со појавата на првата ѕвезда на небото. Тоа помага да се врати силата по ограничувањата. Изработена е од посно и исклучиво природни состојки. Садот е слатко, мултикомпонентен, може да има различни состојки, но обично во срцето на основата на житарките, мед, афион, овошна лушпа и ореви.
Навистина има водена конзистентност. Се става на масата во заеднички сад, а потоа се изложени со ковчег или голема лажица во дел сад. Но, веднаш може да се истури во мали чинии, дајте му на секое лице поединечно. Тоа е многу негување сад, па затоа е важно да се направи мали делови.
Патем, според древната традиција, децата биле раширени на вечерта навечер на Бадник пред роднините, кумовите биле во приоритет. Тие, пак, им ги дадоа на децата слатки, пари и други хотели.
Вредност на состојките
- Жито или други житни култури. Оваа состојка значи повторното раѓање и Божјата благодат. Појава на нешто ново, воскресение.
- Мед, сушено овошје. Овие состојки го симболизираат слаткиот живот со благословите на Бога.
- Ореви. Како жито, тие го симболизираат идното воскресение, преродба, моќ и благодат.
- Mac. Во Сочије, за разлика од Кутија, секогаш е присутно. Оваа состојка го симболизира богатството, богатството во семејството.
Собрание и чување на Oak
Навистина направено со мед и натопена афионска семе, uzvarom, овие состојки можат да ферментираат. Затоа, не е препорачливо да го чувате садот за повеќе од 12-16 часа.
Тој не е подготвен однапред, е направен директно на Бадник.
Многу често, вари вари, преливи и пржени ореви однапред, но се меша сè пред сервирањето. Практична опција, со свои нијанси. Узвар, ореви и житни култури треба да се оладат, медот не може да се загрева. Исто така, не земајте многу пченица. Juiced - дарежлив и богат јадење што не спаси.
Подготовка на состојките
- Гроздови. Традиционално ова е пченица. Но, исто така, се готви со булгур, ориз, има стари рецепти со грашок. Пченица треба да се сортира, се мие, малку се впие и се готви. Ако се користат други житни култури, тие се подготвени на класичен начин.
- Ореви. Најдобро е да се користи мешавина од дрво и орев. Но, исто така, бадеми, кикирики, семки од сончоглед. Ако е потребно, оревчето се излупени. Потоа тоа е пржено или сушено добро.
- Драг. Препорачливо е да се користи природен мед мед, но за Божиќ производот обично кристализира. Можете малку да го загреете.
- Mac. Задолжителна состојка, која е подготвена на посебен начин. Тој го разликува сочиво од кутија. За мелење афион треба малтер, можете да користите блендер.
- Сушено овошје, захарозна кора, кора од лимон, ѓумбир. Тие често се присутни во стаклото, но не се потребни состојки. Се користи за вкус, боја и осветленост, го збогатуваат садот.
Карактеристики на подготовката на usvar
Друга компонента која е неопходна за правење чорап е Uzwar. Заситени компот од сушено овошје се користи за одгледување на јадење од житни култури и други состојки, тој е оној кој дава водена конзистентност. Колку повеќе состојки во пијалокот, толку е вкусно, тоа ќе испадне. Времето за готвење не е ограничено од ништо, но подобро е да се напие малку пијалокот, потоа се тркалаат во ќебе, оставете го да остане 8-10 часа.
Што да се користи за обичај:
- круши и јаболка;
- сливи;
- суво грозје;
- сушени цреши;
- сушени кајсии.
За пијат се воведуваат ароми, корали, каранфилче, кардамон, ѕвезда анасон, цимет. Можете да земете било какви други состојки според Вашите потреби, да го промените составот на uzvara. Понекогаш се додаваат парчиња варено овошје во сосот, но подобро е да не се стори тоа, тие ќе го претворат садот во каша. Шеќерот, исто така, не треба да се инјектира, медот се разредува со лушпа кога гориво се бодува со Божиќ.
Стари Божиќ Сочи Рецепт
Тука е традиционалниот начин да се направат јадења со божиќна пченица. Може да се купи во одделот со житарици или во продавниците за здрава храна. Обична пченица наменета за исхрана на животните ќе биде соодветна, но ние внимателно ќе ги средиме зрнцата, ќе ги отстраниме расипаните примероци и ќе ги измиеме.
Состојки
- 1 суп.л-патки. пченица;
- 60 гр афион;
- 1 грст лешници;
- 1 грст ореви;
- неколку суво грозје;
- 2 лажички засадено овошје (опционално);
- 3-4 лажици мед (со рид);
- uzvar.
Метод за подготовка
- Впие пченица и се вари додека не се готви. Мораме да бидеме цели, но меки во внатрешноста на житото. За да го направите ова, ние редовно ја проверуваме подготвеноста, не дозволувајте активно да се бркаат. По готвењето, веднаш исцедете ја целата вода. Ние ја покриваме садот со пченица, така што зрната не се исушат, оставете да се излади.
- Сува и исецкајте ореви. Ние не мелење, имено, ние сече или малку здроби. Треба да ги направат парчињата големината на кернелот на леќата.
- Додај малку узвар на мед, растворете го.
- Мијте го афионот, наполнете го со вода и натопете. Се вари на тивок оган околу половина час. Потоа се споиме во сито. Ние се префрлиме во малтерот и мне пред појавата на млеко. Штом масата стане светлина, подготвена. Можете само да мелете афион мешалка.
- Истурете ги измиените суво грозје со топол узвар, оставете да стојат и отече.
- Комбинирајте пченица со семе од афион, ореви, додадете мед, додадете суво грозје. Промешајте. Ако сокот се покаже дека е стрмен, тогаш се става во повеќе овошје лушпа. Ако сакате, красат со засадени овошје, можете да посипете целата ореви.
Ако медот не може да се користи, тогаш може да се замени со концентриран шеќерен сируп. Подготвен е од чаша песок и 0,5 чаша вол, се вари 2-4 минути по вриење. Лимон сок е дозволено.
