На новогодишната ноќ има премногу проблеми во кујната, но не постои начин без најубавата торта! Се разбира, посебно шик е дома печење, но каде може да добиете сила и време за тоа?
Не грижи се. Во светот на готвење многу едноставни и брзи рецепти: "Ќе има празник на нашата улица!"
Домаќинки кои немаат доволно искуство во слаткарската уметност, се плашат дека можеби нема да работат и празничното расположение ќе биде расипано, секогаш присутно. Но, како што велат: "Очите се плашат, а рацете прават!"
Новогодишна торта: едноставни рецепти - основни технолошки принципи
Што е важно за новогодишната торта? Лесно да се подготват и асимилираат, како и - свечена декорација. Со изобилство на вкусни јадења на главната маса, менинг колачи, желе, урда - само право! Тие не се толку негувачки и висококалорични како, на пример, нафта бисквит. Леснотијата на извршување може да биде обезбедена од рецепт без печење или во стил на "мравјалник", "скршено стакло" - било кој рецепт што не бара многу време и емоционални трошоци, како што се да делува сигурно.
Се разбира, ако нема искуство во украсувањето, тогаш ова прашање ќе мора да работи понапорно. Но, некои трикови ќе помогнат да се справите со оваа задача: одделенијата за кондиторски производи продаваат обоени дражани, мармалади, бел слез, бисквити со шлаг и многу убави и вкусни елементи на идниот декор за "висока точка" водителка на празничната маса. Изберете што е потребно. Одвојте време и земајте слатки за да се комбинираат со торта и крема.
Некои едноставни накит ќе мора да се направи. Да не губиме време - да почнеме!
1. Новогодишна торта: едноставни рецепти. Слатководна торта со зеленчук без печење
Производи:
Кашкавал 500 гр
Масло (82,5%) 150 гр
Млеко 100 ml
Ванилин 5г
Прашок 220 g
Желатин 20 гр
Сок од јагода 300 мл
Јагода 0,5 кг
Сируп од шеќер 100 гр
Јајце бело 3 ЕЕЗ.
Агар 5 г.
За декорација: обоена мармалад
Технологија за готвење:
Избришете го масното сирење преку сито, додадете омекнат путер и камшик во меша маса, додавајќи прав (120 g), а потоа и желатин растворен во млеко (10 g). Префрлете се во одвојувачка форма и ставете го во фрижидерот за замрзнување. Основата за тортата е подготвена.
Загрејте го сокот до 90 ° C. Додадете агар и бобинки. Истурете ја масата на желе во друга форма, со ист дијаметар како форма на виткање. Поместете го овошјето млеко врз основа кога двете маси се добро излечени.
Избегнете ги изладените протеини на стабилна пена, додавајќи го преостанатиот прав и ванила во прав. Растворете 10 g желатин во 100 ml зовриена вода, исплакнете и истурете во крем за протеини во тенок проток, продолжувајќи да ја победите смесата. Веднаш префрлете ги готовиот крем на вреќата и печете го на тортата, издвојувајќи ги рабовите и страничните страни на тортата. Украсете со тенки парчиња зелена мармалад на врвот. Повторно натопете го готовиот колач во фрижидер, сé додека кремовскиот крем не се зацврсти. Еден час подоцна, тортата може да се сервира.
2. Новогодишна торта: едноставни рецепти. Торта "Фантазија", без печење
Производи:
Meringues 500 g
Ореви (било кој) 200 гр
Чоколада 150 гр
250 гр масло
За крем:
Млеко 0.4 L
Какао 30г
Шеќер 180 гр
Ванила 4 гр
Коњак 75 ml
Жолчки 3 ЕЕЗ.
Јајца 2 ЕЕЗ.
Брашно 50 гр
Технологија за готвење:
Подгответе отстранлива форма (o28 см), подмачкајте ја со масло. Поставете го дното на обликот со подмачкана пергамент. Наместо колачи за воздух, во режим на заштеда на време, употребувајте готови готови производи, кои се продаваат во одделенијата за кондиторски производи. Останува да се готви кремот и да се собере торта.
Истурете го млекото во тенџере од нерѓосувачки челик и ставете го на шпоретот. Во длабок сад, мелење јајца и жолчки. Комбинирајте го брашното со какао и шеќер, додадете го загреаното млеко, доведете го до вриење, постојано мешајќи за да избегнете формирање на грутки. Комбинирајте ја варената маса со јајцата, истурете ја мешавината на млеко во тенок проток и камшикувајќи ги јајцата со размачкана вода. Повторно ставете ја пюретата на шпоретот и доведете до вриење. По ладење на собна температура и победи во миксер сад со омекнат путер, додадете ванила и ракија.
На дното на образецот изложи слој од менинги. Подмачкајте го со крем и посипете ги со мелени ореви. Повторно - слој на менинг, крем, ореви. Последниот слој е крем. Пополнете го формуларот, ставете го во фрижидер 2-3 часа за да крем добро замрзнат. По трансферот на штандот за торта и продолжете со декорацијата.
Страните можат, ако сакате, да ги затворат менијата или да ги посипете со мелени ореви, но прво треба да ги подмачкате со крем.
За украсување на површината ќе ви биде потребен лист од пергамент и рамно јадење. На пергамент, нацртајте ги листовите или другите обрасци кои би сакале да ги ставите на површината на тортата, превртете го листот наопаку, ставете го на садот. Се топи чоколадото, додадете 50 гр путер и 25 гр ракија, размачкајте со размачкајте додека не добиете сјајна, дури и конзистентност. Ставете го чоколадната маса во корнет или пецизен шприц. Стиснете ја контурата кон подготвениот лист. Сето тоа зависи од фантазијата. Поставете сад со чоколадни шаблони во замрзнувачот неколку минути. По нежно отстранете ги со тенок нож на нож и префрлете се на површината на тортата.
3. Новогодишна торта: едноставен рецепт без печење - бисквит Soufflé торта "Sweet Couple"
Состојки:
Колбаси за бисквит 400 гр
Банани 3 ЕЕЗ.
Сок од лимон 50 ml
Јагода 200 гр
Протеин 3 ЕЕЗ.
Рум 40 мл
Сироп од јагода 150 мл
Желатин 15 гр
Масло 180 гр
Какао 50 гр
Шеќер 300 гр
Ванилин 6г
Млеко 150 ml
Кајсија од кајсија 100 g
Технологија за готвење:
Како што е наведено во претходните рецепти, подгответе го формуларот. Користете наместо бисквити од бисквити за колачи, купени во продавницата или подготвени бисквита торта. Клеточниот бисквит мора да биде поставен на дното на образецот. Комбинирајте рум со вреќа со ванила и додадете овошен сируп (користете сок од јагода и шеќер во прав). Сирупот го впива бисквитниот слој.
Продолжете со готвење soufflé: камшикувајте излупени банани во пире од компири, додавајќи сок од лимон, 150 гр шеќер, 80 гр путер.
Користете го остатокот од шеќерот за правење чоколаден премаз:
Комбинација на какао со шеќер и додадете ја смесата на зовриеното млеко. Подобро е да се врие глазурата за двојката, така што млечниот сируп да се згусне добро и да не изгори. Додадете го останатото масло, 2 g ванила и 10 ml ракија. Прочистете го чоколадното млеко постојано со размачкано додека не се појави сјај. Се лади на собна температура, а во меѓувреме завршете го готвењето на крем-суфле. Растворете желатин и камшик протеини. Во банана пире додадете шлаг во стабилна пена протеини со желатин, јагоди. Ставете го кремот во форма, на бисквит слој. Исчистете го на ладно 1-1,5 часа. Кога кремот се стврднува, ставете втор слој од бисквит. Исто така наситен со овошен сируп во комбинација со ракија. Врвот со џем од кајсија. Ставете го замрзнатиот колач на штанд, истурете ја површината и страни со чоколада и гарнир со јагоди и шлаканици.
4. Новогодишна торта: едноставни рецепти. Торта "Камења"
Производи:
Мултилатерална мармалад 150 гр
Крем (33%) 250 ml 120 g прав
Кристален ванилин
За кратко печиво:
Жолчки 1 ЕЕЗ.
Масло 150 гр
Јајце 1 ЕЕЗ.
Шеќер 70 гр
Брашно 200 гр
Суштината (или ванилин)
Сол
Постапка за готвење:
Паунд јајце, жолчка и шеќер со бело путер, додадете мешавина од преливен брашно, сол и ванила. Се тркалаат тестото во сад, чиста половина час на студ. Потоа извадете кружен слој не повеќе од еден сантиметар дебел. Подмачкајте ја формата и посипете со брашно. Ставете го тестото во неа со тркалачки игла, така што неговите рабови висат над страната на мувлата. Печете на 200 ° C додека не се готви. Нека се излади.
50 g од мармалад се сече на парчиња обликувани за декорација на тортата. Остатокот - се сече на мали парчиња произволна форма.
Изладете го кремот и измешајте со миксер, постепено зголемувајќи го импулсот. Бидете сигурни дека масата не почнува да заплашува во гроздовите. Додадете ванилин и прав. Внимателно внесете ги парчињата од мармалад и ставете го кремот во песочната корпа. Украсете со издлабени фигурини од мармалад.
5. Новогодишна торта: едноставен рецепт без печење - "Метеорит"
Производи:
Сушено овошје или захаросани плодови (во асортиман) 300 g:
Сливи
Сушени кајсии
Суво грозје
Цреша
Сл
Песочник, 1 кг
Кондензиран какао крем 400 гр
Масло (82,5%) 200 гр
Рум 50 мл
Портокалова суштина 5 ml
Ванила 6г
Чистење на чоколадо (види рецепт број 3)
За декорација: обоени шеќер или драже 100 g, шеќер мастика фигури.
Метод за готвење:
Крем крем од кондензиран крем и путер. Здроби колачиња и се меша со крем. Додадете суштина, рум и ванила, сушено овошје или захаросани плодови (по избор). Виалитна храна за филмот во длабока сферична чаша и ставете ја подготвената маса на неа. Ставете ја садот во фрижидерот. Кога ќе се стврдне, преврте го во сад, истурете го чоколадното шлаг подготвено како што е наведено во рецептот # 3, или користете обична чоколада за ова, стопете 2 плочки и комбинирајте го со 50 гр путер и 50 мл ракија. Посипете ја тортата со шеќерна драга и поставете ги "ѕвездите" на мастика.
6. Новогодишна торта: едноставни рецепти - "Iceberg"
Производи:
Јагода 1 кг
Шеќер 200 гр
Меда 600 гр
Колачи за бисквит 700 гр
Готвење:
Исечете ги колачињата во коцки и лесно изсушете ги во рерната. По ставање на чинија, истурете сок од рендан јагоди. За да го направите ова, комбинирајте половина од бобинки со шеќер и победете со блендер.
Ставете 200 г сладолед во ладна форма, на неа - половина од мешавината од јагоди и бисквити, повторно - 200 гр сладолед и слој бисквит со јагоди. Горниот слој е направен од сладолед. Форми со торта, чистете го денот во замрзнувачот. Пред сервирање, завиткајте го со крпа натопена во топла вода и претворете ја во сад. Стави јагоди на врвот.
Новогодишна торта: едноставни рецепти - совети и трикови
Нивото на тестото со стругалка натопено во вода (студено).
За да се спречи истекување на чоколадото од површината на тортата, вртете го врвот со џем од кајсија, прашок со прашок, а потоа истурете го млекото во центарот на тортата и нивото со стругалка натопена во алкохол (ракија или ром).
За да направите чоколадо замрзнување, шеќер во прав и какао квасец.
Подготвената торта пред сервирањето треба да стои во фрижидер најмалку 5-6 часа, за да стане заситен со крем и да има повеќе вкусови.
