Маснотија печена во рерната

Повеќето од нашите сонародници се навикнати да видат ладна закуска во маснотии, но топлите јадења од него се вкусни и нежни. Оние кои се обиделе печени во рерна, сметаат дека тоа е еден од деликатесите на месото, што не се срами да се стави на празничната маса. Можете да го испечете право на садот за печење, во ракавот или фолија, дури и во тегла, но без оглед на рецептот што го бирате, можете да бидете сигурни дека маснотиите ќе бидат апетитизирани, мирисна, буквално топејќи во устата.

Карактеристики за готвење

Лесно е да се подготват јадења од сланина во рерната: голема количина маст овозможува да не се грижите за парчето да биде сува. Сепак, знаејќи неколку работи да се добие вкусна печени сало е потребно.

• Само свеж сунет е погоден за печење. Искусни готвачи не препорачуваат употреба на солени или замрзнати производи за ова.
• Јадењето ќе биде многу вкусно ако месото од млада свиња се зема за него. Добрата маст има бела боја, понекогаш дури и со розева нијанса, без најмал навестување на жолтилото, како и мека тенка кожа.
• Колку големи треба да биде во парче сланина, наменета за печење, вените на месото, може да се расправате бесконечно. Всушност, зависи само од вкусот на оние кои ќе ја јадат. Само важно е дека маснотиите во парчето се уште се поголеми од месото, инаку маснотиите може да се речиси целосно стопени, поради што, наместо маснотии, извадите мрсно парче месо од рерната.

Можете да готвите маст со широк спектар на зачини и зачини, со или без лук. Многу домаќинки имаат свој рецепт за печење сало. Сепак, пред да експериментирате, подобро е да ги совладате основните рецепти.

Мард печени во фолија

Состав:

• масти - 0, 8 кг;
• руски сенф - 50 гр;
• црн пипер грашок - 8 парчиња;
• каранфил - 4 парчиња;
• лук - 4 чешниња;
• лово лист - 2 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Измијте ја и внимателно отстранете ја маснотијата, избришете ја кожата со нож. Сува со кујнски пешкир.
• Излупете го лукот, исечете го секој чешел во 3-4 парчиња.
• Кога сечење мали дупки во маснотии со тесен нож, ставете го во парчиња лук.
• Притиснете ги пиперките, сипаните со сенф во маснотии.
• Се шири со сенф, оставете го на еден час на ладно место.
• Отстранете парче од фрижидерот, поставете ловорски лисја на неа.
• Завршете го во фолија така што неговата сјајна страна е однадвор. Препорачливо е да се заврши парче во неколку слоеви на фолија, така што мастите не може да се исцедат од неа на садот за печење.
• Ставете го маснотиите во фолија на лист за печење. Вклучете го рерната.
• Кога температурата во рерната се зголемува до 180 степени, ставете ја садот со сало во неа.
• Печете на таа температура 45 минути.

Комбинацијата на маст со сенф може да се смета за класика, вкусот на готовиот сад ќе биде хармоничен и познат кај повеќето наши сограѓани, па садот треба да одговара на вашите гости.

Маснотии печени во ракавот

Состав:

• маснотии - 1 кг;
• лук - 5 чешниња;
• коријандер - 5 g;
• папрака - 10 g;
• Ким - 5 g;
• црн пипер - 5 g;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Подгответе парчиња сланина за печење. За да го направите ова, треба да го измиете во топла вода, да ја исчистите кожата.
• Измешајте ја солта со коријандер, пиперка, ким и црн пипер. Коријандер и ким може да се користат во семиња или на земја - по ваш вкус. Бришење на мешавината со сланина од сите страни.
• Намалете ги излупените чешниња од лук на 2-3 парчиња и правејќи плитки дупки во маснотиите со нож, ставете го парчето.
• Оставете ја сланината да маринираат половина час.
• Врзете ракав на едната страна, ставете го садот во неа, врзувајте го од другата страна. Направете неколку мали дупки во ракавот за пареа да избегате со чепкалка за заби.
• По загревањето на рерната на 180 степени, ставете сад со сало во неа. Печете ја маснотијата во ракавот 45 минути. Ако имате повеќе од тоа што е наведено во рецептот, времето за печење треба да се зголемува пропорционално.

Мешавината на зачини со кои се нанесува маснотијата може да се смени, фокусирајќи се на вашиот вкус.

Мард печени во тегла

Состав:

• маснотии - 1 кг;
• комплексни зачини за свинско месо со сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Сало се мие, одвај, се сече на парчиња со таква големина што лесно се пренесуваат во вратот на теглата.
• Бришење секое парче со зачини. Отстранете го вишокот.
• Ставете ги парчињата во теглата. Мора да биде чист и целосно сув.
• Ставете ја теглиштето во садот за печење во ладна печка.
• Вклучете го рерната. Нека се загрее до 160 степени. Уверете се дека температурата во рерната не се издига над означената ознака. Печете сало во тегла за еден час.
• Исклучете ја рерната и оставете ја тестото да се олади постепено, без отстранување од рерната додека не се загрее.

Мард подготвен на овој начин може да се чува во фрижидер во иста тегла што е пече 2-3 дена. Пред сервирањето може да се загрее, тогаш тоа ќе биде топла закуска.

Ролна сланина печена во рерната

Состав:

• тенок слој маст со шкурка - 0, 5 кг;
• лук - 4 чешниња;
• свеж магдонос - 50 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го сланиното парче сланина и исушете го. Користејќи голем остри нож, одделете го слојот од маснотии од кожата, обидувајќи се да не го оштети.
• Ситно исецкувајте ги излупените чешнички со лук со нож.
• Исечете го магдоносот.
• Бришење на сало од двете страни со зачини и сол.
• Стави слој на сало на масата, посипете го со лук и магдонос, се тркалаат во ролна.
• Завртете го ролот во колче, завиткајте го со теми за да не се распрсне колкот.
• Ставете го ролот во печење ракав, врзувајќи го на двете страни. Не заборавајте да направите неколку мали дупки во филмот за ослободување на пареа.
• Печете го ролната во рерната. Препорачаната температура е 180 степени, времето за печење е 1 час.

Откако ролната се олади, може да се сече, отстранувајќи ја нишата, убави кругови. Ако ги распоредите на чинија, тогаш ова јадење ќе изгледа празнично. Вашите гости сигурно ќе ја ценат оваа необична закуска.

Маст печени со лук и кромид

Состав:

• маснотии со слоеви од месо - 1 кг;
• кромид - 0, 4 кг;
• земјата коријандер - 5 g;
• мрсна црн пипер - 5 g;
• лук - 4 чешниња;
• синапни грав - 10 g;
• ловоров лист - 4 парчиња;
• шеќер - 10 g;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ги и исушете ги маснотиите со хартиена крпа.
• Намалете ги чешничките од лук во тенки парчиња.
• Излупете го кромидот, пресечете го на половина, исечете ги на половина прстени.
• Ставете го кромидот во сад, додадете шеќер и сол. Па се сеќавам на него со рацете, така што тој го пушти сокот. Додајте лук, бибер, сенф и коријандер на кромид, се мешаат.
• Одвојте половина од смесата. Во преостанатото место 2 лисја на ловор, лежи на тоа масти.
• Намалете го салото со преостанатите мешавини, ставете два листови залисто на врвот.
• Ставете чинија на сланина, поставете го угнетувањето. Нека масти маринираат во фрижидер за 6-12 часа.
• Ставете ја маринованата маст со кромид, лук и зачини во фолија или ракав. Печете на 200 степени за 45 минути.

Почекајте додека маснотијата не се олади, исечете ја на парчиња и служете на масата. Пред да служите, можете да го декорирате садот со свежи билки.

Мард печени со компири

Состав:

• маснотии (без меѓуслојни) - 0, 3 кг;
• компири - 0, 6 кг;
• adjika - 50 g;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исечете го сланина во тенки парчиња, маринирајте во адџика. Оваа кавкаски adjika е многу солено, па не можете да додадете сол. Ако имате умерено солено зачинување, тогаш можете да додадете малку сол на тоа. Маринирани со аџика масти треба да биде околу еден час.
• Излупете ги и исечете ги компирите на тенки парчиња.
• Ставете компири и сајте во тавче за готвење на таков начин што на компирот се наоѓа компирот и се наведнува на врвот. Слоевите треба да бидат 4 или 6.
• Стави мувла во рерната. Гответе на 200 степени за 35 минути.

Ова јадење е полноправно руче, многу задоволувачко.

Печен сад сад е јадење погодна за семејство вечера и за добивање на гости.