Солианка е омилено јадење на многумина. Не е ни чудо што има толку многу опции за богата супа.
Се готви со месо, пилешко, печурки, колбаси, разни зеленчуци и кисели краставички. Многу интересни опции со риба, кои добиле денешно внимание.
Риболов со овошје - општи принципи за готвење
Solyanka подготвени од неколку видови на риби. Но, може да се земе суров производ и конзервирана, пушеле. Супа е подобро да се готви одделно. Таа е идеална за малите речни риби, кожи, гребени, глави, опашки и перки. Кога се готви, можете да додадете зеленчук, зачини.
Што се додава на садот:
• компири, зелка, кромид, моркови;
• кисели краставички;
• доматно паста или домати;
• зеленчук, зачини.
Константните состојки на секоја солјанка се маслинки и сок од лимон. Но, тие можат да се користат само за декорација, не е неопходно да се стави во тава, да се користи во големи количини.
Класичните solyanks обично се готват на шпоретот, но може да се користи бавен шпорет. Дополнително, се употребува тава во која се пржени зеленчук.
риба солянка со розова лосос и сардина
За да се подготви таква риба solyanka, може да се земе свежо или замрзнати розова лосос. Во втората верзија, нека се затоплува. Исто така, ќе треба сардина тенџере.
Состојки
• 0,5 кг розова лосос;
• 3 компири;
• 1 сад за сардинија;
• 50 г маслинки;
• 0,5 лимони;
• 2 лажици. л доматна паста;
• 2 кромид;
• 1 морков;
• 3 лажици. л масла;
• лорен, бибер, зелена боја.
Готвење
1. Ние миеме розев лосос, извадете ја кожата од неа, извадете го гребенот, ставете го излупеното филе настрана. Ставете го отпадот во тенџере, фрлете кромид, додадете 1,6 литри вода. Испратен до шпоретот. Готвење супа половина час по вриење. Не заборавајте да ја отстраните пената што се појавува.
2. Подгответе супа за филтрирање. Врати го во тава, ставете го на шпоретот, доведете до вриење.
3. Исечете го компирот на парчиња, фрлете го во тенџере.
4. Solyanka треба да сол, се вари околу четири минути и може да се постават се намали розова лосос. Кога врела риба повторно отстранете ја пената. Гответе го садот при ниско вриење.
5. Ние сече кромид, кој остана. Ние поминуваме на нафта заедно ns рендан морков. На крајот стави домат, пржете на една минута.
6. Го префрламе зелениот зеленчук во тавата во речиси подготвена супа.
7. Отворете ја конзервираната риба, разлабајте ја на парчиња, испратете ја на тавата на обичната чинија.
8. Подгответе ја супата на тивок оган околу пет минути, додадете сок од лимон, зеленчук, сецкани маслинки и исклучете ги.
Тигар за риболов
Рецептот е богат, апетитен, негуващ хрчак во богата супа. За тоа користат неликвидни парчиња или мали речни риби.
Состојки
• 700 г ридчиња, глави, мали риби;
• 300 г филети;
• 150 гр пушеле филе од било која риба;
• 2 кисела краставичка;
• 2 кромид;
• 2 моркови;
• 4 компири;
• 3 лажици. л маслинки;
• 1 лимон;
• 1 лажица. л доматна паста;
• масло, зеленчук.
Готвење
1. Ги миеме неликвидни делови од риба, ги фрламе во тава, фрламе морков, се сече на 3-4 дела, целиот кромид, пополнуваме 2,3 литри вода. Гответе околу 40 минути, но не дозволувајте активно да се вари. Во спротивно, супата ќе биде каллива. Извлечете го. Повторно се вари.
2. Ставете го компирот во супа.
3. Поминете го кромидот и вториот рендан морков, додадете сецкани кисели краставички. Фрај заедно. На крајот стави домати, разредена со мала количина на вода. Малку чорба. 4. Штом компирот ќе замине околу пет минути, го фрламе сецкан рибен филе.
5. По уште 5 минути ставете парчиња пушена риба.
6. Се вари неколку минути, се шири зеленчук во тава со домат од тава.
7. Сол, бибер, продолжи да врие на мал оган, така што вкусовите се комбинираат, зеленчукот е млекарница.
8. Истурете ги сецканите маслинки, ставете го садот со сок од лимон, бибер, исклучете го. Кога служите во плочи, дополнително фрлајте тенок лимонски клин. Ставете ги зелените.
Риба со каша со кисела печурка
За подготовка на таква solyanka можете да користите било солени печурки, тип на риба не е ни важно. Ние подготвуваме супа од гребени, глави, перки.
Состојки
• 200 гр црвена риба (филе);
• 200 г бели риби (филе);
• 200 г солени печурки;
• 100 г кромид;
• 4 компири;
• 2,5 литри рибино супа;
• еден морков;
• еден пипер;
• 50 г маслинки;
• 0,5 лимони;
• 4 домати;
• масло, зачини.
Готвење
1. Истурете го компирот во супа, се вари неколку минути, ставете филе филе.
2. Кога врела солјанка не заборавајте да ја отстраните пената. Извадете го огнот, подгответе го садот околу петнаесет минути.
3. Во тенџере пржете го кромидот со моркови.
4. Исечете го солени печурки, додадете во тавата. По уште една минута, фрлете слатка пиперка, исечете ги на мали коцки.
5. Сега можете да додадете свежи домати, рендан или исечен во пире од компири. Зачинете го зеленчукот со печурки во домат за светлост вкус.
6. Додајте сол на садот, извадете сè од тавата.
7. Исклучете го огнот, ние пет пати го мачиме капењето под капакот.
8. Ние фрламе исечени маслинки, бибер, сезона по вкус со други зачини. За киселина, истурете во некој сок од лимон.
9. Покријте ја тавата, веднаш исклучете ја печката. Дајте напиток за пеглање за околу дваесет минути.
Риба solyanka со зелка и конзервирана риба
Варијанта на дебела супа која се готви со свежа зелка. Постојат слични рецепти со ферментиран зеленчук. Важна состојка е конзервирана сорија, скуша, розова лосос или други риби. Една тегла е доволно.
Состојки
• 500 гр риба;
• 400 гр зелка;
• 40 м сок од лимон;
• 2,2 литри рибино супа;
• 1-2 компири;
• 1-2 кромид;
• 4 домати;
• 1 конзерва за конзервирана храна;
• 2 краставици;
• маслинки, лимон за регистрација;
• бугарска пиперка;
• зеленчук, зачини.
Готвење
1. Ние фрламе сецкан компир во риба супа.
2. По пет минути вриење, фрламе сецкани риби, солени. Готви уште пет минути.
3. Земи зелка, додадете во тавата.
4. Одделно, пржете го кромидот, додадете пиперка, а потоа рендан кисела краставици. Фрај за неколку минути и пополнете со рендан домат без кожа. Продолжуваме да пржете додека вишокот на влага не испари.
5. Ставете го зеленчукот во тавата.
6. Веднаш треба да отворите тегла од конзервирана риба, нежно да ги скршите големите парчиња на неколку парчиња, да додадете во садот.
7. Том на прошетка на шпоретот неколку минути. Ние не додаваме во зачини, се ставаме во чинии.
8. За убавина, ставете 2-3 маслинки, тенка парче лимона, шприц од свежи зеленчуци, веднаш му служеше на масата.
Рибина со јачмен
За да се подготви таков џеб со риба, подобро е да се впие јачменот еден ден претходно, така што брзо ќе врие.
Состојки
• 2 литри рибино супа;
• 500 г филе од различни риби;
• 2-3 компири;
• 50 г јачмен;
• кромид, моркови;
• 150 г солени краставици;
• масло, зачини;
• маслинки;
• 2-3 супени лажици тестенини.
Готвење
1. Во вечерните часови треба да се истури ладна вода со сув бисер јачмен, оставете го на оток. Во утринските часови смени ја водата, вари ги зрната додека не се меки, исцедете ја течноста. 2. Во врела супа од риба фрли неколку сецкани компири, се вари до половина варен.
3. Измијте филети, суви, исечете ги на мали парчиња. Испрати на компир. На силен оган донесе јадење на вриење, отстранување на пена, намалување на оган, готви со едвај забележливо вриење.
4. Излупете еден кромид, исечете го, испржете ја на минута. Потоа додадете морков, па дури и по некое време кисели краставички. Гответе ги сите до руменило боја, сезона со разредена доматна паста. Ако се користи сос, можете да додадете повеќе од она што е наведено во рецептот. Садот треба да излезе светло, црвено.
5. Штом рибата е скоро подготвена, на неа се става варен јачмен, сол и црн пипер.
6. Сега додадете ја содржината од тавата. Повторно, дајте му на џвакачот да зоврие.
7. Брзо да ги исечете парчињата од трпезно маслинки, фрлете ги во садот.
8. Загрејте за миг, фрлете ги зелените, топли пиперки по вкус, додајте мал лист на ловор, исклучете ги.
рибник со топено сирење
Рецептот за неверојатен риболов со многу нежен вкус. За готвење ќе ви треба филе на било која бела или црвена риба. Може да земете розови лосос, треска, дури и со суви щумирчиња, ова јадење ќе излезе одлично.
Состојки
• 400 г риби филети;
• 300 гр компири;
• 1 преработено сирење;
• 1 лажиче. доматна паста;
• 15-20 маслинки;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• зачини, билки, лимон за сервирање.
Готвење
1. Исечете ги компирите, истурете 1.5 литри вода што врие, гответе до половина варен.
2. Сол, бибер, ставете ја исечката риба филе, варете околу десет минути.
3. Одделно, пржете го кромидот, рендан морков, исечете ги на мали коцки во тава. Откако зеленчукот се заматува, додадете малку доматно паста за нив. Истурете неколку лажички супа од тавата. Истури за момент. 4. Ставете го зеленчукот во супа, се вари неколку минути.
5. Бришење или парче процесно сирење на мали парчиња, додадете во тавата. Во оваа фаза, треба да се обиде да се обиде, ако е потребно досолит.
6. Додадете маслинки, исечете ги во кругови. Ние го ставивме огнот на минимум, готвиме супа три минути.
7. Ние фрламе зеленчук, бибер, додадете еден лист од ловорика и организирајте го садот во чинии. Украсете со парче лимон.
Рибина за капење - совети и трикови
• Ако супа активно се вжештува и се бучи, ќе излезе дека е матна, грда. Сите лушпи се подобро да се врие на тивок оган.
• За филтрирање на декорациите, не е неопходно да се користи мал цедиум, може да се земе газа или тенка памучна ткаенина.
• Ако во супата се додадат свежи домати, најдобро е прво да се отстрани кожата од нив. За таа цел, доматите се измијат со вода што врие, а потоа брзо се лади во вода. Целцето може да се исече или да се премачка во блендер.
