Винагрет со харинга е невообичаена комбинација од обични производи. Како да се готви вкусна винегрет со харинга: најдобрите рецепти

Многу луѓе сакаат и често готват салати винегрет: тоа е вкусно, негување и корисно без сомнение.

Во прилог на главните производи, класичниот винегрет често вклучува солени, кисели краставици или кисела зелка, што му дава на салата исклучителна зачинка.

Но, што ако направиш нова салата врз основа на вообичаеното јадење, додавајќи харинг на винегрет?

Ви се чини дека вие незнаеш?

Но, не, харингата оди добро со сите состојки на салатата, давајќи му на садот единствен вкус.

Внимателно одбрани рецепти ќе ви помогнат да ја проширите вашата исхрана, да ги изненадите вашите најблиски со нови оригинални јадења.

Винагрет со харинга - општи принципи за готвење

Составот на салата со харинга, како и во класичната верзија, вклучува зеленчук: цвекло, моркови, компири, кромид. Зеленчукот се измие, кромидот се излупени и ситно се исецка, корените се варат додека нежно, олади и смачкани.

Исто така, некои преферираат да не го вари зеленчукот и да се перат во рерната, вкусот на салатата е повеќе заситен и мирисна.

Салата риби се земаат лесно солени, цели или веќе подготвени, излупени во тегли. Ако харингата е цела, таа се чисти, кожата се отстранува, перки и опашки се отстранети, филето е отстрането од коските. Потребно е да работите многу внимателно, така што нема да има само една коска. Ако не постои желба да се плеткаш со рибата, тогаш готовиот филе ќе биде идеална опција за вас.

Дополнителни состојки може да се киселишта, зеленчук, грашок од конзерви, па дури и колбаси, сето тоа зависи од вашите вкусови. Херинг винегрет е зачинет со или само маслиново или растително масло, или мајонез, павлака или тежок облекување. На пример, сенф, лимон, оцет, зачинет.

Рецепт 1. Винегрет со харинга во сенф од сенф

Состојки:

• две цвеќиња;

• две моркови;

• два компири;

• два кисела краставичка;

• 200 грама солени харинги;

• два пилешки жолчки (сурови);

• три лажици балсамински оцет;

• две супени лажици сенф;

• лажичка шеќер;

• сол, бибер;

• три лажици супа (риба или зеленчук);

• две лажички путер (стопен).

Метод за готвење:

1. Цвекло, моркови и компири се измијат, исушени. Без чистење, заврши во фолија, се шири на решетката во рерната. Печете 30 минути. Кул, кора, се сече на мали коцки. Ние се шириме во голема салата сад.

2. Исто така, исечете ги крадените краставици и излупените харинги. Ги спојува двете состојки на зеленчукот.

3. Во мал тенџере, дали облекување: се меша сенф со жолчки, супа, оцет и шеќер. Додај сол и бибер по вкус. Ние го изложуваме тенџерот на тивок оган, го загреваме. Томим, не дозволувајќи да се врие, додека не се задебели.

4. Наполнете го зеленчукот и харинга со ладен облик, измешајте.

Рецепт 2. Кралска винегрет со асортиман Херинг

Состојки:

• 400 грама хербер филе;

• две цвеќиња;

• два кисела краставичка;

• едно слатко и кисело јаболко;

• две колбаси;

• 180 гр крв од говедско месо;

• 180 гр варени докторски колбаси;

• лажица каперси;

• 200 г кисела павлака;

• лажица сенф;

• 10 мл оцет;

• 50 мл растително масло;

• копра, сол, мелен пипер. Метод за готвење:

1. Измијте ја цвеклота и се вари додека не се заврши. Кул, кора, се сече на коцки.

2. Краставици и сите видови колбаси се сечат во истите коцки како и цвекловите.

3. Ние сече haring малку поголем.

4. Ставете ги сите подготвени производи во една голема чинија.

5. Додајте сецкан копра и ситно исечени каперси.

6. Во друг сад, микс на растително масло со оцет, сенф, кисела павлака, сол и бибер.

7. Пополнете зеленчук, колбаси и риби со сос од павлака, се мешаат.

8. Служете ја салатата разладена.

Рецепт 3. Измешајте винегрет со харинга и јајца

Состојки:

• две цвеќиња;

• пет клубени од компири;

• две моркови;

• две херпети;

• два или три маринирани краставици;

• две јајца;

• маслиново масло;

• сол, бибер;

• зелени пердуви на лук.

Метод за готвење:

1. Се вари моркови, компири и цвекло на подготвеност. Гответе јајцата посебно.

2. Одделете го белото од жолчката, истријте го жолчката на малиот дел од рендерот и протријте го белото на големиот. Варен зеленчук и краставици се сече на мали коцки.

3. Одделете го филето на харинга од коските, исечете ги на мали коцки.

4. Во мешавина се меша маслиново масло со сол и црн пипер.

5. Ги шириме подготвените состојки во слоеви, повторувајќи го секој слој 2-3 пати: репка, харинга, компири, моркови, краставици.

6. Попржете го секој слој од зелена салата со мала количина маслиново масло и зачини, прво да го декорирате врвот на салата со јајца, потоа со жолчка и сецкан зелен кромид.

7. Отстранете ја салатата со харинга во фрижидер за час и половина, така што сите слоеви се натопени во маслиново масло.

Рецепт 4. Винагрет со харинга и зелен грашок

Состојки:

• две цвеќиња;

• црвен кромид; • два компири;

• 200 грама хрчак филе;

• 120 г конзервиран грашок;

• зелен кромид;

• зачини;

• маслиново масло.

Метод за готвење:

1. Излупете ја варената цвекло и компирот и исечете ги на мали коцки.

2. Кромид чиста и сече со најтенки четвртина прстени.

3. Исплакнете го зелениот кромид и исечете ги прстените.

4. Ставете го зеленчукот во чаша салата, додајте зелен грашок, зачини и масло. Сите темелно се мешаат.

5. Украсете ја салатата со ситен харинг.

6. Посипете со зелен кромид.

Рецепт 5. Лесен винегрет со харинга без компири

Состојки:

• две кисела јаболка;

• една голема репка;

• слатка пиперка;

• Филети од 250 гр;

• црвен кромид;

• 250 грама зелен грашок (конзервирана);

• кафена лажичка сенф;

• сок од лимон;

• сол, бибер;

• мирисна сончогледово масло.

Метод за готвење:

1. Измијте ја измиената и исушената цвекло во фолија и печете додека не завршите.

2. Исечете го кромидот во мали коцки, посипете со сок од лимон.

3. Слатка пиперка, јаболка без кора и ладна цвекло се сечат на мали коцки.

4. Исечете го риба филе во коцки.

5. Стави сè во една чаша, полни со масло помешано со сол, бибер и сенф.

Рецепт 6. Винегрет рецепт со харинга и јаболко

Состојки:

• 200 гр херинга (само филе);

• цвекло;

• бугарска пиперка;

• компири;

• моркови;

• две јаболка;

• кромид;

• 200 г конзервирана грашок;

• за облекување: сенф, растително масло, сол, бибер, сецкани зеленчук - износот по вкус.

Метод за готвење:

1. Измијте го целиот зеленчук, компири, цвекло и морков, се додека не се готви целосно, а потоа излупете ги и исечете ги на коцки. 2. Кромид, пиперка и јаболка пресечени во истите мали коцки како варен зеленчук.

3. Исечете ја харингата во мали коцки.

4. Измешајте грашок, харинга, зеленчук, јаболко во еден сад.

5. Од состојките наведени во рецептот, го правиме облекувањето, го пополнуваме со сите производи во контејнерот.

6. Добро измешајте, пред да служите, издржете 15-20 минути во фрижидерот.

Винагрет со харинг - трикови и совети и трикови

• Пред готвење или печење, не заборавајте да го исчистите зеленчукот. Прво, за време на термичка обработка, нема да се јаде нечистотија во пулпата на корените. Второ, полесно е да се мијат садовите.

• Изварете ја цвекло одделно од други зеленчуци, особено ако се големи, бидејќи времето за готвење за целиот зеленчук е различно. Моркови и компири по врела вода ќе бидат подготвени за 12-15 минути, цвекло - за 20-25 минути.

• Ако составот на салата има конзервиран грашок, тогаш подобро е да ја купите оваа состојка од реномирана производител или во стаклени садови. Често, жолт или стуткан грашок се скриени во конзерви, што, секако, ќе го наруши изгледот на салатата и нејзиниот вкус.

• Исечете го кромидот за винегрет со харинга многу тенка, не треба да го прекинува вкусот на другите производи. Најдобро е да се земат не многу горчливи сорти на кромид.

• Исто така вкусна ако мариниран кромид пред готвење. За да го направите ова, се исецка зеленчукот, лесно исцедете ги рацете и посипете со сок од лимон или ставете оцет измешан со обична вода.

• За да направите јајца за салата лесно да се чистат, додадете малку сол за време на готвењето, и по подготвеноста, натопи ги во ладна вода.

• Фразени пиперки ќе додадат повеќе вкус на винегрет со харинга од обичен млечен пипер од кесички. • Исечете ги сите состојки на салатата во коцки или коцки со иста големина - завршената салата ќе изгледа убаво.

Често, продаваната тежинска харинга не е сосема она што би сакале да биде: солено, суво, премногу мрсно. Херинг во пакетот доаѓа со адитиви, и ова е во салата за ништо. Затоа, ако сакате да пробате вистински вкусен винегрет со харинга, ви препорачуваме сами да готвите солени харинги за салата.

Според овој рецепт, рибата излегува токму она што ви е потребно.

Состојки:

• килограм свежи замрзнати харинги;

• 200 грама груба сол;

• 100 грама шеќер;

• allspice (10-12 грашок);

• литар вода;

• три заливи лисја.

Метод за готвење:

1. Истурете вода во тенџере, доведете до вриење, додадете сол и шеќер, додадете лаврен и пипер. Се вари 10 минути, а потоа се излади.

2. Херинг се одмрзнува, се исплакнува, ги чистиме скалите.

3. Стави целата риба во сад, истурете ја саламура.