Пита со зелка во нашиот поглед обично се прави на квасец, добро, барем на бесквасната тесто. На песок, излегува дека е невообичаено крцкава и во исто време тендер, поради сочното полнење. Долго време сум прилагоден на таква печка. Многу вкусна, обидете се и бидете сигурни.
Патем, јас исто така сакам да дадам посебен рецепт, што го прочитав одамна во многу советски кулинарски книга, иако беше добар, никогаш не пропадна. Се разбира, твоите омилени рецепти за свинско зелка, само вдлабнати прсти!
Пита со тесто од кромид
Ќе треба да земеме:
За тестот:
- 2 чаши брашно
- 2 јајца
- 200 грама путер
- Малку сол
За пополнување:
- 500 грама зелка, можете да обични, црвени или Пекинг
- 1 сијалица
- 100 грама тврдо сирење
- 3 јајца
- 100 грама по можност домашна кисела павлака, можете да го замените масното крем
- брашно од лажица
- Соли со пиперка до вашиот вкус
- Растително масло за печење
Како да се готви:
Заборавив, путер што треба да го држиме во фрижидер за да не се шири при рака, ќе биде полесно да се пресече. Ставаме еден куп брашно на досточка или маса, колку што рецептот бара, ставаме парче путер на врвот и започнуваме да сечеме со остар нож за да направиме трошка. Истурете го ова бебе во удобен контејнер, прво ставете едно јајце, одделете го протеинот од другиот, земајте го само жолчката за тестото, па затоа ќе биде помек. Веднаш треба да се сол, почнете да го меете додека масата не престане да се распаѓа.
Можете веднаш да ја отворите приближната дебелина од половина сантиметар. Формата е нужно наредена со пергамент, ставете го тестото да се направи тава за печење. Нерамни рабови се отсечени, ставете во топла рерна 15 минути.
Во тоа време, намалување на зелка, намалување на кромид, пржете во тава, а не заборавајќи да сол и бибер. Кога сè се пржи, истурете една лажица брашно.
Победи јајцата за полнење со размахване, тријајте сирење таму, додадете кисела павлака, измешајте сè, истурете го во зелка, повторно мешајте го, ставете го во песок. Пита веднаш ставете ја во рерната. Тоа ќе биде доволно за него 30 - 40 минути се пече на 180 степени. Некаде за 15 минути ќе треба да погледнете, ако тој почнува силно да се зацврсти, а потоа да се покрие со фолија.
Рецепт за пита од зелка
Ние треба:
- 300 грама брашно
- 150 грама путер
- Јајце
- 1/4 лажичка сода
- Половина лажица шеќер
- 100 грама кисела павлака
- Половина лажичка сол
Готвење:
Протресете брашно на одбор за сечкање, посипете шеќер и сол на врвот? сода, во центарот направете мала депресија каде што ќе го скршиме јајцето? истурете павлака, ставете парче путер на брашното. Со долг нож, почнуваме да се исецкуваме сè надолу, а потоа брзо ги шириме рацете додека не се излупи. Ние дадовме да лежиме во фрижидер.
Пита со млада зелка
За тестот:
- чаша брашно
- 120 грама путер
- Јајце
- Сол
- Лажичка прашок за пециво
Пополнување:
- Половина килограм млада зелка
- Половина литар млеко
- 50 грама од секое тврдо сирење
- Сол, опционален пипер и зеленчук
Готвење:
Според овој рецепт, секогаш готкувам лето, рана зелка, која обично е подготвена до крајот на јули. Нежни, сочни зелка со крцкаво песочно тесто е чудо.
Прво, просејте го брашното, веднаш додајте го прашокот за пециво и сол, ставете го путерот, исечете го во трошка, потоа измешајте го јајцето и го месете додека не престане да се истури. малку се лади додека се подготвува полнењето.
Оди со коцки. Ставете го млекото на оган, додадете малку сол, се вари, истурете ја зелката во вриената вода, исечете го за 5 минути по врипувањето, невозможно е да се надвладее зеленчукот, во спротивно тоа нема да биде сочно. Превиткувајте во сито на стаклото млеко. Потоа тријте сирење, се мешајте со зелка, бибер и додадете зеленчук.
Поделите го тестото на две парчиња, дното и капакот. Прво го набројуваме, го ставаме во форма, потоа ја извадиме кутијата и го покриваме со вториот лист. Топ пита може да се размачка со јајце. Испраќаме до рерната додека не е подготвена, осигурајте се дека врвот не почне да гори
Рецепт со зелка и јајца
ни треба: На тестото:
- 300 грама брашно
- 150 грама путер
- 1 јајце
- 2 лажици ладна вода
- Лажичка прашок за пециво
- Сол
За пополнување:
- 300 грама зелка
- 3 јајца
- Соли со пипер
Готвење:
Месете го тестото како и обично. Нека лежи во фрижидерот. Јајцата за полнење се вари варено, се сече на коцки. Излезете со фина слама, се мешајте со јајца, сол и бибер. Во принцип, по желба, зелка може да се извалка со вода што врие, ако не ви се допадне крцкав.
Поделете го тестото на два дела, уште едно, за дното, второто помало, за врвот. Извади го првиот, лежеше во форма што ја претходно ставивме пергамент. Страните се убаво израмнети, се шират точно полнење.
На врвот на торта не треба да се направи солидна, може да се затвори на широк ленти. Ставивме половина час во топла рерна. По 15 минути проверете дали врвот не се запали.
