Венски вафли со трска шеќер

Ретро нешта се секогаш во мода. Мислам дека за многумина од вас е скриено негуваната мувла за колачиња од старата баба, а со негова помош, за помалку од еден час, можете да печете неверојатен десерт. Виенски вафли со шеќерна трска и цимет, оваа деликатна деликатес само се нарекува модерна и мистериозна. Во својот состав, вафли тестото е многу блиску до обичните палачинки, но многу масти. Главната тајна на успехот - формата мора да биде чиста, добро загреана и внимателно подмачкана.

венски вафли со трска шеќер

Ако сакате помалку калорично тесто, тогаш заменете го кремот со млеко или јогурт, но потоа додадете малку повеќе сода или прашок за пециво.

  • Време: 45 минути
  • Служби: 6

Состојки за правење венски вафли со шеќер од трска

  • 130 гр шеќерна трска
  • 2 големи јајца
  • 140 гр путер
  • 130 гр пченично брашно
  • 3 гр земјата цимет
  • 60 ml тежок крем или павлака
  • 3 g сода (прашок за печење за тесто)

Подготовка на венски вафли со трска шеќер

Шеќерен шеќер и две големи свежи јајца се мешаат со размачка додека не се формира хомогена мешавина. Додадете мала нотка на сол во оваа фаза за да ги подобрите и да ги откриете вкусовите.

венски вафли со трска шеќер

Земете путер, се стопи во тенџере. Кога маслото малку се олади, истурете го во тенок проток на јајцата со шеќер. За да се направат виенските вафли да бидат нежни и мирисна, додадете масло со висока содржина на маснотии, по можност 82%.

венски вафли со трска шеќер

Се меша посебно прашок за печење за тестото (може да се замени со иста количина на сода за сода), пченично брашно и цимет од земја.

венски вафли со трска шеќер

Комбинирајте ја содржината на двете чаши, нежно измешајте ја масата додека грутки не исчезнат, а тестото не стане сјајна и ронлива.

венски вафли со трска шеќер

Сега треба да додадете маст крем или најслаба и најсвето павлака. Во принцип, можете да ги замените со млеко или редовни јогурти, но за виенските вафли да излезете деликатни, потребна ви е масна состојка. Додајте крем додека тестото не наликува на дебел крем. Ако смесата е водена, а потоа додадете малку пченично брашно.

венски вафли со трска шеќер

Го земаме вафленото железо и го запалиме. На средно топлина загревајте 7 минути наизменично на двете страни. Потоа ги мастнуваме двете страни на вафленото железо со мала количина на растително масло и повторно го загревајте. Вафленото железо треба да биде многу жешко и добро подмачкано, тогаш тестото нема да се држи до која било страна. Во центарот на железото на вафли поставите 3 супени лажици дебел тесто, затворете го горниот крст, запалете го.

венски вафли со трска шеќер венски вафли со трска шеќер венски вафли со трска шеќер

Печете 4 минути од едната страна, потоа свртете го мувлата и испечете уште 4 минути. Времето може да се прилагоди во зависност од слојот за тесто и степенот на загревање на калапот, така што подготвеноста може да се провери со отворање на ролетни. Готовите вафли ќе станат светло-кафеави и, што е најважно, ќе бидат лесно разделени.

Повторете го процесот додека тестото не заврши. Пред секоја нова серија на вафли лесно маснотиите на вафлистите со растително масло. Завршените вафли, кога малку се ладат, се лесно сегментирани.

венски вафли со трска шеќер

Мали вдлабнатини во венски вафли се одлични за полнење со шлаг, крем или џем.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување