Пилешко филе е вкусно и лесно, покрај тоа, брзо се готви.
Дури и неискусната водителка може да се справи.
Особено вкусно како месо се добива во рерна или мулти-шпорет.
Овој метод на готвење ви овозможува да добиете сочно, ароматично и нежно месо.
Пилешко филе во крем - основните принципи на готвење
Во кремот, пилето филе може да се задуши или пече. Месото може да се готви во едно парче или да се сече на парчиња или парчиња.
Пред да се готви, препорачливо е да се маринираат пилешкото филе, така што месото е натопено со арома на зачини и билки.
Крем може да користи каква било содржина на маснотии, во зависност од тоа како сакате да добиете калоричен оброк.
Во прилог на крем и пилешко филе, кромид или друг зеленчук се додаваат во садот.
За да се спречи месото да се изгуби сокот, се препорачува претходно да се прекрши и да го пржете со цел да го "запечати" сокот внатре.
Потоа подготвеното месо се истура со крем и продолжува да се готви додека месото не е меко.
Рецепт 1. Пилешко филе во крем со лук и зеленчук
Состојки
500 гр пилешки филе;
зачини за пилешко;
лук - 2 глави;
свежо пиперка;
зеленчук - куп;
сол;
крем - 300 ml;
соја сос
Метод на подготовка
1. Филето го пиеме добро под проточна вода, исушете го со салфетки и пресечете го во големи парчиња. Ставете го месото во длабока отпорна на топлина форма.
2. Попрскајте ги со зачини и истурете сос од соја.
3. Еден куп зелени исплакнете, obsushivaem и мелење. Посипете месо со зеленчук и истиснете лук. 4. Нежно истурете го целиот крем за целосно покривање на пилешкото филе. Се пече во рерната четириесет минути, мешајќи повремено. Ние извадиме сад за садење, го положиме филето на аљартни плочи и служиме со оризон гарнир.
Рецепт 2. Пилешко во крем со домати
Состојки
зачини за пилешко;
600 гр пилешко филе;
50 гр путер;
четири домати;
400 ml 35% крем;
кромид.
Метод на подготовка
1. Лента од пилешко филе од вишок маснотии и филмови. Исплакнете го добро месото, исушете го со крпи за еднократна употреба и исечете ги на коцки. Сплеткајте го пилешкото до златно кафеава путер. Потоа префрлете го месото на тава.
2. Измијте ги доматите со врела вода и отстранете ја тенка кожа од неа. Излупете и исечете го кромидот.
3. Ставете го кромидот во тавата со маслото кое останува од печење пилешко филе и пржете го околу две минути. Потоа додадете го излупените и ситно исецкани домати, истурете во малку зовриена вода и вриејте пет минути, мешајќи повремено.
4. Додадете домасти и зеленчук за печење на печеното месо. Истурете го целиот крем и вриејте седум минути од моментот на вриење. Послужете пилешко филе со гарнир од варен компир или ориз.
Рецепт 3. Пилешко филе со зеленчук во крем
Состојки
големи пилешки гради - 2 парчиња;
путер или сончоглед;
кромид;
зачини за пилешко;
зелен кромид - три гроздови;
сол;
жолта и црвена пиперка;
150 ml крем од 20%;
домат
Метод на подготовка
1. Исечете го рендан кромид во тенки четвртини прстени. Белиот дел од зелениот кромид се пресекува преку косо. 2. Пилешки гради одземени од вишок маснотии и филмови. Измијте месо, obsushivaem и се сече на решетки.
3. На бугарскиот пипер ја чистиме семето. Исечете го доматот и пиперките во големи ленти.
4. Растете го растителното масло во тава со леано железо и додадете путер. Ставете го кромидот во него и пржете, постојано мешајќи, околу две минути.
5. Сега додадете го месото и продолжете да пржете, мешајќи околу седум минути, се додека не почне да се кафени. Пипер и сол.
6. Потоа додадете домати, пиперки и се готви сè заедно за уште три минути додека таа не е мека.
7. Огнот се извива на средно и внимателно се прелива целиот крем. Се вари сите две минути. На крајот додајте зачини, покријте и исклучете го огнот. Пет минути подоцна, служете го пилешкото филе во крем со тестенини или варен ориз.
Рецепт 4. Пилешко во крем со печурки и сирење
Состојки
allspice;
кг пилешко филе;
60 ml сончогледово масло;
кромид;
350 ml крем од 10%;
300 гр шампињони;
еден куп зелен копра, кромид и магдонос;
300 г меко сирење.
Метод на подготовка
1. Измијте го и исушете го пилешкото филе. Исечете го месото на мали парчиња. Ставете го пилешкото во чашата и пржете додека не е златно кафеава.
2. Додека месото е пржено, излупете го кромидот и исечете го на половина прстена.
3. Отстранете ја тенка кожа од шампињони, исплакнете ги печурките и исушете. Исечете шампињони во тенки парчиња. Грубо трепете сирење и исецкајте ги зелените.
4. Штом месото е покриено со златна кора, додадете кромид и исечени шампињони. Промешајте и испржете се заедно, мешајќи десет минути.
5. Истурете го кремот во садот, додадете рендано сирење и вриете на тивок оган околу десет минути, мешајќи повремено. Сега додадете зеленчук и свежо мелен пипер. Симнете уште пет минути и отстранете го од топлина. Поставете гарнир на плочата и врвот со пилешко филе во крем.
Рецепт 5. Пилешко филе во крем со моркови во бавен шпорет
Состојки
нецелосно стакло крем;
кромид;
сол;
две пилешки гради;
свежо пиперка;
морков;
зачини за пилешко;
30 гр пченично брашно.
Метод на подготовка
1. Измијте ги и исушете ги пилешки гради. Потоа, пресечете го месото на парчиња со средна големина. Излупете го кромидот и исечете ги со пердуви. Измијте чиста моркови и исечете ги во решетки. Стави сè во длабок сад, зачинете со зачини и бибер. Се става во сончогледово масло и се меша. Стави сè во садот за мултикикер.
2. Затворете го капакот на уредот цврсто и активирајте го режимот за печење. По половина час, отворете го капакот, сол и додадете брашно. Промешајте и веднаш ставете го кремот. Промешајте и затворете го капакот повторно. Продолжете со готвење уште десет минути.
3. Штом сосот се згусне, му служи на месото со гарнир од компир или ориз.
Рецепт 6. Пилешко филе во крем со афион, се пече во рерна
Состојки
70 мл маслиново масло;
фунта пилешко филе;
билки и зачини за пилешко;
150 ml крем од 20%;
сол;
100 гр сирење;
свежо пиперка;
50 гр. Афион.
Метод на подготовка
1. Исплакнете го пилешкото филе под чешмата. Користете остар нож за отсекување на филмот и вишокот на маснотии. Решетки го месото со бибер, зачини и сол. Оставете го пилешкото филе во оваа форма за половина час, за да биде заситен со ароми.
2. Ставете го маслиновото масло во тенџерето од леано железо и загрејте го на висока температура. Фрлете го пилешкото филе на двете страни на аппетитна кора. Месото не треба да се готви, туку само лесно да се точи.
3. Сега пресечете го месото на парчиња, три сантиметри дебели. 4. Исечете сирење во големи чипови. Измешајте го кремот со сирењето во тенџере и ставете малку топлина. Доведете го сосот до вриење, мешајќи повремено, и варете уште три минути. Потоа отстранете го тенџере од топлина и додадете афион. Измешајте ја сос темелно.
5. Ставете парчиња пилешко филе во длабока отпорна на топлина форма и пополнете ги со сос. Се пече во рерна на 200 ° C за 20 минути. Послужете со шпагети или пире од компири.
Рецепт 7. Пилешко филе во крем со сенф
Состојки
чаша тежок крем;
шест половини од пилешко филе;
груба сол;
30 г Дижон сенф;
свежо пиперка;
30 грама пармезан;
3 чешниња лук;
60 мл маслиново масло;
пет sprigs на свеж мајчина душичка.
Метод на подготовка
1. Измијте го и суво пилешко филе. Бришење на секоја парче со бибер и груба сол.
2. Сметете го филето од двете страни во маслиново масло додека на површината не се формира груба кора.
3. Чоколадни каранфилчиња чисти и здроби со чеснок. Додајте го лукот во кремот. Тука ја ставаме сипаница и мајчина душичка. Пипер и сол. Промешајте ја смесата.
4. Се шири парчиња печено пилешко филе во длабока отпорна на топлина форма и се прелива преку целиот крем сос. Испрати половина час во рерната и се пече на 180C. Извадивме форма пет минути пред подготвеноста и посипете со фино рендан Пармезан. Послужете го месото со свежа зеленчукова салата или компир.
Рецепт 8. Пилешко филе во крем со компири
Состојки
800 гр компири;
груба сол;
кг пилешко филе;
мешавина од пиперки;
150 гр црвен кромид;
5 g куркума и пиперка; 2 чешниња лук;
150 ml крем од 33%.
Метод на подготовка
1. Ние го чистиме пилешкото филе од сите вишоци, го измиваме и сушиме. Исечете го месото на мали парчиња.
2. Кора од компири, се мие и исечете на големи парчиња. Распредели го зеленчукот во длабоко јадење, посипете го со мешавина од пиперки, куркума, сол и папрака.
3. Излупете и исечете го кромидот со тенки пердуви.
4. Сплеткајте ги парчињата месо во садот по две минути. Ние сме го смениле пилешкото во посебна чинија.
5. Во истиот сад, пржете го компирот за да го зацврстува.
6. Поставете го пилешкото филе и компирот на сад за печење. На врвот изложи слој кромид. Наполнете го со крем и посипете со ситно сецкан лук.
7. Покријте ја тавата за печење со фолија и поставете ја во рерна за четириесет минути. Готвење на 180C. Десет минути пред крајот на готвењето отстрануваме лист од фолија, така што садот ќе стане црн.
Рецепт 9. Пилешко филе во крем со доматна паста и компири
Состојки
30 ml сончогледово масло;
800 г пилешко филе;
сол;
60 ml паста од домати;
мешавина од пиперки;
100 ml крем од 20%;
20 мл сок од лимон;
3 чешниња лук;
100 гр сирење;
3 компири;
кромид.
Метод на подготовка
1. Мој под чешмата и суво пилешко филе. Го чистиме од филмови и вишокот маснотии.
2. Ние го чистиме и чешнеме лукот во тенки парчиња. Градите нанесуваат со мешавина на пиперки и сол. Преземете ги градите со парчиња лук. Ние го шириме филето во длабока отпорна на топлина форма.
3. Исечете го кромидот во тенки четвртни прстени. Посипете го со сецкан кромид месо во форма.
4. Излупете го компирот, измијте ги и исечете ги на кругови. Ставање компири на врвот на месо. 5. Во посебна чаша, измешајте го кремот со сок од лимон и со доматна паста. Победете го целиот миксер до светлосна пена. Пополнете го сосот со пилешко и компири.
6. Ставивме форма во печка и печете четириесет минути на 180 ° C. Потоа земи ја формата од рерната и посипете го садот со сирење. Повторно, испратете го формуларот во рерната и оставете го таму додека не се стопи сирењето. Служеше како посебен сад.
Пилешко филе во крем - совети и трикови од готвачот
- Пилешко филе во крем печени без кожа. Исто така отстранете ги сите вишок маснотии.
- Ако користите тежок крем, не користете многу масло.
- Тоа е подобро да се користи крем чија содржина на масти е 33%. Кога се пече, тие не се преклопуваат.
- Наполнете го садот со доволно крем за да не изгори.
- За печење, можете да употребите чист крем или додадете лук, сирење, кромид или зачини.
