Лето чорба од млади зеленчук

Секоја година со нетрпение го очекуваме јуни да готви летен чорба од млади зеленчуци. Ова е вистински хит на почетокот на летото: светло и вкусно јадење, витамин и светлина, а ако додадете месо, тоа исто така е негување. Патем, месото најдобро се апсорбира од страна на зеленчукот, па затоа готвачите го сервираат правилно, не со тестенини или само еден компир, но со разновиден зеленчук. И богатството на составот на јуни чорба може да се пофали. Тиквички, млада зелка, морков, компири, изобилство на различни зеленчук, па дури и грашок - сите хармонично и вкусно комбинирани во ова летно јадење.

Зеленчукот за чорби не се пржи, па рецептот може да се нарече диетален. На месо или пилешка супа излегува многу вкусна, дури и без зажкари. И за да го направите поинтересен, можете да додадете малку мирисна растително масло или парче крем во речиси подготвен чорба. Шанса со пилешко. Или со колбаси, ако сте во брзање (иако во смисла на бенефиции, сепак е подобро полека да се зачини со месо). И ако сакате да готвите вегетаријанска опција - не додавајте месо, гответе во супа од зеленчук.

Чорба може да се направи како прво или второ јадење: ако додадете повеќе вода или супа, тоа ќе биде како дебела супа, и ако земете вода и повеќе зеленчук, ќе го добиете вториот.

Овој измешан чорба може да се готви дури и за деца од 7-8 месеци, земајќи го предвид колкав зеленчук веќе го познавате вашето бебе. И, се разбира, за најмалите, треба да мелете чорба во пире од компири. И постарите деца, од 1, 5 години, веќе можат да бидат понудени чорби со мали парчиња тендери тиквички, мали млади моркови. Пожелно е зеленчукот да биде од вашата градина. Ако готвите за вашето бебе, или ако се сомневате во квалитетот на зеленчукот на пазарот, можете да земете компири од зелка и морков за старата култура. Тоа ќе испадне исто толку вкусно. Но, ако ги собереш сите млади, излегува ова лето избрани!

Состојки за готвење летен чорба од млади зеленчук

5 средни компири;
1-2 моркови;
1-2 млади тиквички;
0, 5 главата на зелка (или помалку, ако е голема);
500 гр месо (говедско месо или свинско месо);
Свеж зелен грашок;
млад кромид;
зелен кромид, копар, магдонос;
Растително масло;
Некоја вода;
Сол.

Метод за готвење летен чорба од млади зеленчук

Јас го варим месото одделно, а потоа додадете го во практично варениот чорба. Можете да го направите поинаку, прво да го замрзнете месото речиси до подготвеност, а потоа наизменично додадете зеленчук: прво, оние што готват подолго, потоа оние што готват побрзо.

Значи, се месат месото, се натопи во ладна вода, врие и врие неколку минути. Потоа ја истураме првата вода, повторно ја регрутираме водата за да го покрие месото и да готвиме на оган помалку од просечно 40-50 минути, сè до меко. На крајот на готвењето сол по вкус.

Темелно измијте го зеленчукот. Излупете ги и исплакнете компири, тиквички и моркови, отстранете ги горните листови од зелката, измијте ги со грашок и извадете ги од парчињата.

Исечете го компирот на мали коцки, и морков во тенки кругови. Прво испратете ги на садот, покријте го со капак и варете со низок врисок, така што водата малку го покрива зеленчукот.

Во меѓувреме, ние ја исекуваме зелката. По 7-10 минути, кога компирот и моркови се половина подготвени, додадете зелка, се промешува.

Ние ги исекуваме тиквините во коцки и го додаваме во тавата - младата зелка брзо се варат, а времето кога ќе ги исечете тиквичките ќе биде доволно за да стане меко. Исто така, тиквички се готват многу брзо, не треба да го одложувате, така што тендерот рано зеленчук не се пире.

Затоа, ставање на тиквички, веднаш сече кромид - со пердуви и кромид, и заедно со грашок истурете во тавата. Промешајте повторно. Во иста фаза, можете да додадете подготвено месо во летниот чорба со млад зеленчук, ако го готвите одделно.

По уште една минута или две, додадете сецкани чиста зелена боја, сол по вкус и се става во сончогледово масло за вкус и арома. Зачинот од зеленчук не бара други зачини: вкусен е без црн пипер, ловоров лист и други зачини. Сол, масло и билки создаваат пријатен, хармоничен вкус.