котлетите од свинско месо се одлична опција за ручек и студ со пунџа и лист од зелена салата - за уживање на работа или училиште.
Служат мелено свинско месо за вечера, најверојатно сè уште не вреди: тие се доста мрсни и високо со калории.
Мелено свињи тендер и сочни.
Деца како тоа; Не е лошо да се понудат такви котлети за да се опорават, бидејќи ги зајакнуваат силите.
Свински котлети - општи принципи
Подобро е да се готват на patties на мелено свинско месо, валани независно. Сепак, тоа ќе биде апсолутно свежо, и ќе знаете што точно го ставаат во мелница за месо. Решетка е подобро да се користи просекот.
Кромидот традиционално се додава на мелените свинско месо, но ако не ви се допаѓа, можете да го користите лукот. Исто така е прифатено да се додаде леб натопен во млеко.
Често се препорачува да се вклучат суровини зеленчук, како што се бело зелка или карфиол, тиквички, компири, моркови и така натаму меѓу состојките за patties од свинско месо. Постојат и други "тајни материјали" кои ќе го направат вкусот на мелените свинско котлети повеќе експресивен и истовремено апсорбираат вишок маснотии. Зеленчук и леб мора да се меле заедно со свинско месо.
Подобро е да се стави јајце во кутии не целосно, туку само жолчка, во спротивно котлетите ќе бидат сурови. Сепак, ова е аматер.
Добро е да се стави во свинско месо исто така и зеленчук. Тоа може да се исецка, но исто така можете да го прескокнете мелерот за месо.
Рецепт 1. Свинско месо од паштети со магдонос
Состојки
Свинско месо - 1 кг
Компири - 300 гр
Кромид - 2 големи
Лук - половина глави
Јајце - 2 парчиња
Павлака - 3-4 лажици Пченица трошка - трето леб
Магдонос - мал куп
Дрвени крофни
Сол, црн пипер
Метод на подготовка
Исплакнете свинско месо и исечете ги на парчиња. Кромид, лук и компири кора.
Свинско месо со кромид, компир, лук и трошки. Победи јајце во чинија со кисела павлака. Измијте го магдоносот прво во сад, потоа со млаз вода и ситно исецкајте. Комбинирајте ги сите состојки, додајте сол и бибер и добро измет.
Формирајте котлети од мелено месо, превртувајте ги во лебници и пржете во тава од двете страни додека не се варат (околу 10 минути).
Рецепт 2. Свинско мелни џвакали "Зачинета"
Состојки
Свинско масло со маснотии - 1 килограм
Компири - 3 големи клубени
Лук - 5-6 каранфилче
Руски сирење - 200 гр
Јајце - 2 парчиња
Сол, црн пипер и бела свежа земја, оригано, рузмарин - по вкус
Метод на подготовка
Измијте го месото и пресечете го на парчиња. Лук и компири, исто така, кора и сече ако е потребно. Сето ова е мелено со средна или фина скара по случаен редослед.
Во кутия додадете 2 жолчки и еден протеин (вториот може да се користи за да се подготви друго јадење). Сирење ситно триеше и истури таму. Додајте сол, бибер, билки и измешајте се добро.
Од добиеното месо, формирајте мали patties и ги пржете во тава со путер од двете страни додека не се готви.
Рецепт 3. Свинско месо од паштети со зеленчук
Оваа верзија на котлети вклучува релативно голема количина на растителни состојки не заради економичност, туку затоа што на котлите им се дава уникатен букет вкусови, елиминирање на вишокот на маснотии и зголемување на вредноста за човечкото тело. Дури и ако мислите дека котлетите не треба да вклучуваат ништо друго освен месо, леб и кромид, обидете се: вкусот е многу оригинален. Состојки
Свинско со масти - половина килограм
Компири - 2 мали клубени
Морков - 1 мал
Бибер е слатка, би било подобро црвено - 1 голем или 2-3 мали
Конзервирана пченка (опционално) - 3-4 лажици
Јајца - 2 парчиња
Павлака 15% масти - 2 лажици
Дрвени трошки, растително масло - за пржење
Сол, слатка папрака прав за вкус
Метод на подготовка
Свинско и бибер исплакнете и исечете. Излупете ги компирите и морковот и исечете ги.
Преку мелница за месо да се движите низ месо и зеленчук, освен пченка, и месото низ средниот скара, и зеленчукот може да биде преку мали. Во резултат на кутии додадете сол и прав од папрака, два жолчки и еден протеин, кисела павлака и пченка. Измешајте сè темелно. Формирајте обложувални пити.
Победете ги преостанатите протеини. Секоја коцка натопена во протеини, а потоа лежеше во лебници и се стави на топол тава. Спржете се на тивок оган на двете страни додека не се готви.
Рецепт 4. Свинско мелни џвакали "Печурка"
Состојки
Свинско месо - 700 гр
Пченица ролна (трошка) - една третина од леб
Лук - 2 чешниња
Кромид - 1 средна или голема (по вкус) кромид
Шампињони (можете да преферирате печурки од остриги) - 300 гр
Јајце - 2 жолчки
Моркови - 1 мал корен зеленчук
Млеко - 2/3 чаша
Растително масло
Сол, бибер, билки (мајчина душица, магдонос, сушен копрат)
Метод на подготовка
Сапун леб трошка во млеко. Исечете кромид, можете да користите блендер. Измијте шампињони, кора и сече на мали парчиња. Кора и решетки моркови многу фино. Фрај печурки со кромид и моркови во растително масло додека не се речиси подготвени. Оладете го.
Исплакнете го месото, исечете го и мешајте. Истекување на лебот и мелење или мелење, исто така, или блендер. Комбинирајте свинско, леб, печурки со зеленчук и жолчки од јајца. Додајте сол и бибер и сува билки, мелејќи ги меѓу прстите. Ако кутията е премногу стрмен, додадете малку млеко во кое лебот е натопен. Формирајте ја масата на косетот од добиената маса и пржете ги во садот додека не се готви.
Рецепт 5. Свинско месо од паштети со моркови
Состојки
Свинско со масти - 700 гр
Морков - 1 средна големина
Semolina - половина чаша
Јајце - 2 парчиња
Свинско или говедско црн дроб (може да земете птичји црн дроб) - 200 гр
Сол, црн пипер, сув зачинет зеленчук по вкус
Путер масло за готвење
Метод на подготовка
Отсечете ја маснотијата од месото и оставете ја настрана. Кора од морков. Сече зеленчук, црн дроб и месо на парчиња за мелница за месо и мелете во него со груба решетка. Победи јајца и се прелива во месо. Истурете ја гризницата, сол, бибер и зеленчук во кутия, внимателно се мешајте така што гризот не се истури и оставете да остане за половина час.
Во меѓувреме, намалување на маснотиите во многу мали коцки и се меша во кутии.
Формирајте средни котлети и пржете во тава со путер. Не е неопходно да се исушат овие хамбургери, но ако сметате дека е неопходно, исто така може да се лепи со гриз или крекери.
Рецепт 6. Свинско мелни џвакали "Сур"
Ова е рецепт за мелени свинско котлети со изненадување; Ова јадење е особено популарно кај децата.
Состојки
Свинско масло со маснотии - 700 гр
Компири - 2 работи
Мали овес - половина чаша
Томато паста - 2 лажици
Павлака - 2 лажици
Шунка - парче од 100-150 g
Тешко сирење - 100-150 гр
Јајца - 4 парчиња
Конзервирана пченка - 4-5 лажици
Шампињони - 4-5 мали габи
Дрвени крофни
Сол, бибер, магдонос, сушени
Масло за готвење за пржење
Метод на подготовка
Херкулес пие вода што врие и оставете да се излади. Измијте го компирот, кора и се сече на големи парчиња. Варите излупени печурки во мала количина на вода. Јајцата (2 парчиња) варат варени. Исечете сирење и шунка во дебели места. Сецкани јајца ладни во ладна вода.
Свинско месо со овесни снегулки и компири. Сол, додадете бибер и магдонос. Победете ги двете преостанати јајца со доматна паста и кисела павлака и истурете ја таму.
Формирајте рамни колачи од мелено месо и завиткајте во нив или шунка, сирење, печурка, сецкани јајца или лажичка (или повеќе) од тесто од пченка. Опашена во крекери, формирајќи мали партали.
Спреј ги патеките во путер додека не се целосно готви.
Рецепт 7. Свинско месо пити "Шарп"
Состојки
Секое свинско месо - околу килограм
Карфиол - 200 гр
Бибер слатка - 2 парчиња, подобро од црвено
Жешка пиперка - мало парче
Кромид - 1 среден кромид
Лук - 5-6 каранфилче
Конзервирана ананас - 3-4 подлошки без течност
Јајца - 2 парчиња
Кашкавал - 200 гр
Дробеници, сол, масло за пржење
Метод на подготовка
Од самиот почеток, ставете сирење во замрзнувачот, во спротивно нема да се нанесуваат.
Измијте месо и се сече, исчистете ја карфиолот и бибер. Не е неопходно да се одделат летоци и "мали стебленца" од зелка - тие исто така треба да се стават во кутии.
Свинско месо заедно со карфиол, слатки и топли пиперки, кромид, лук и ананас парчиња.
Во добиената маса, додадете сол, јајца и темелно мешајте. Ако пиперката не е црвена, има смисла да се додаде втората лажичка доматна паста или малку сок од морков или репка, за да им се даде на коцките розова боја.
Решетката на колбаси на најмалиот терке (можете да користите специјален рентер за сирење), мешајте го со мршащи лебници и превртувајте ги патеките во ова лепење. Ставањето на нив треба да биде на топла тава со доволно количество путер, така што сирењето не се држи.
Мелелени свинско месо - трикови и совети
- Се разбира, подобро е да купите свинско месо во парче и да направите мелено месо самостојно. Меѓу другото, ќе бидете во можност да се прилагодите според вашиот вкус колку мали месото ќе се исецка.
- Можете да додадете малку говедско, пилешко или црн дроб на свинско месо.
- Дробените тревки се исто така подобро направени од добар свеж леб.
- За да ја направите кутияте мека и воздушна, мора да биде "исфрлена". Тоа е, веќе подготвени кутии неколку пати сосема фрлаат на масата. Понекогаш само "победи" густо тесто.
- Добивање на минијатурни паштети е подобро со салата од лисја од краставица и зелена салата, со задушена зелка или друг зеленчук; Тоа не е лошо да им служи на маринирани овошја или кисела зелка на такви котлети. Не го дополнувајте ова јадење со тестенини или компири: во нив има премногу скроб.
