Медуза салати - општи принципи и методи на готвење
Капките се вреден прехранбен производ и, можеби, најприфатливиот дел од сите морски плодови, ако не земате предвид морска зелка. Тоа е складиште на протеини, многу витамини, амино киселини, јод и други минерални елементи. Капките понекогаш се нарекуваат морски женшен, затоа што тоа не е само вкусно и здраво месо, туку има и лековити својства.
Речиси сите делови се конзумираат, вклучувајќи и пипала и мастило, освен очите и клунот. Мастилото се користи како составен дел за сосот. Тие му даваат вкус на тартуфи. Патем, некои православни, особено Грци, користат месо од лигњи во пост, затоа што Се верува дека овој производ не се однесува ниту на риба, ниту на месо. Капките се пржени, печени, полнети, маринирани, дури и јаде сурови. Но најчесто се користат како главни состојки за салати. Овие слатки морски влекачи имаат неколку противници кои не ги сметаат за храна, но армијата на обожавателите е сеуште многу повеќе.
Салда од лигњи - Подготовка на храна
Капките се здрав, вкусен и диетален производ. Но, некои не ги купуваат од една причина - не сакаат да ги олупираат, затоа што Оваа постапка е досадна и досадни. За да го олесни овој процес, има малку трик. Лигната каркаса се става во сад и се истура од сите страни со врела вода од котел. Ова може да се направи со замрзнати лигњи, без нивно одмрзнување. Долго во вода што врие не е потребно да се задржи. Филмот речиси веднаш паѓа и лесно се отстранува под ладна вода. Потоа отстранете го акордот. Тоа е долга транспарентна прачка. Следно, лигните трупови се варат во солена вода. Овде, исто така, постои еден момент, што не е пожелно да се прескокне - месо од месо не повеќе од 3 минути, ако е стар - не повеќе од пет. Инаку месото ќе стане многу тешко. Потоа, варените трупови се сечат во прстени или сламки и се користат за неговата намена. За чистење на липчињата пипалата, треба да го направите ова: ставете пипалки во врела вода и оставете, со постојано мешање, околу половина минута. Водата прво ќе стане розова, а потоа калливи. Истурете ја содржината на тенџере во мијалникот и исплакнете ги пипалата под млаз вода, тријте ги во дланките, како да миете парче сапун. Сега пипалата се чисти и подготвени за понатамошна употреба.
Салда од лигњи - Најдобри рецепти
Рецепт 1: салата со кал и шкампи
Како путер путер не се расипе, и лигњи со дополнителни морска храна. На пример, ракчиња. Салатата ќе биде не само два пати толку вкусна, но исто така поздрава. Свеж краставица, додадена на салата, ќе донесе пролетна белешка во неа. Во втората верзија на подготовката, во составот се додава грејпфрут, кој во комбинација со ракчиња му дава вкусен вкус на јадењето.
Состојки (1 варијанта): 800г лигњи, 300-400г ракчиња, 1 свеж краставица, 5 варени јајца, сол, мајонез / павлака.
Метод на подготовка
Медузата се вари, се лади и се исецка фино - во коцки, тенки сламки или дијаманти. Варите ракчиња и отстранете од школка, и, ако е можно, тоа е подобро да се купи излупени, помалку ќе биде проблем. Јајцата и краставиците се исецкаат во мали коцки. Се меша целата сечка, додадете малку сол и наполнете со кисела павлака или мајонез.
Состојки (опција 2): 700г лигњи, 300г ракчиња, 1 грејпфрут, 50г сирење, облекување: павлака + мајонез.
Метод на подготовка
Ракчиња од рак и лигњи. Излупете ги раквите, исечете ги лушпите во ленти. Сирење грубо или фино решетки. Да се отстрани не само кората од грејпфрут, туку и да се откине тие даваат горчина. Исечете парчиња на парчиња.
Се мешаат сокот, грејпфрут и ракчиња, додајте облекување од павлака и мајонез. Посипете со сирење.
Наместо мајонез и павлака, можете да користите други бензински пумпи. Во овој случај, салата за посипување сирење не е потребна. Се меша лажица сок од лимон и маслиново масло, додадете лажичка мед. Сосот е подготвен. Уште едно полнење: земете лажица мед и сос од соја, 2/3 табела. лага сок од лимон и 1-2 мелено каранфилче од лук. Измешајте ја и зачинете ја салатата.
Рецепт 2: Рак салата со лигњи
Медузата салата со додавање на рак месо не е само неверојатен вкус, но исто така и магацин на лесно сварлива протеини. Ракови може да се користат во живо, претходно варени нив. Но, поприфатлива и лесна опција е да купите конзервирано месо. Рак салата не е евтин задоволство, но понекогаш може да се поглезите. Бидејќи решивме да скокаат, тогаш авокадото ќе мора да се скрши. Како што велат, изгорел штала, изгори и колиба! Едноставно изберете го тоа. Овошјето треба да биде меко, тогаш ќе има пријатен, мрсен, малку орев вкус. Можете да послужувате салата во половинки од арома или авокадо.
Состојки: 0,5 кг лигњи, 300 гр рак од месо, авокадо - 1 голем или 2 мали. Облекување: 4 табели. лежи маслиново масло, сол, зелена салата листови (1/2 куп), бибер, нецелосен лажица сок од лимон.
Метод на подготовка
Медузата се вари и се исецка ситно. Рак месо да се пробие во влакна или сече. Исечете го авокадо на коската со остар нож по целата должина и отворете го на две половини. Отстранете ја коската. Целулоза нежно отстранете ја лажицата или исечете со нож и исечете ги на плоштадите или малите стапови.
Подгответе маринада за авокадо. Измешајте сол и сок од лимон и 1 лажица путер и маринирајте авокадо за половина час.
Подгответе гориво. Листовите од салата и преостанатите три лажици масло мелење во мешалка.
Промешајте ракови, кикирики и авокадо, префрлете ги на конзерви или половини од авокадо, бибер и прскајте со облекување. Кој не препознава никакви сосови, освен мајонез, може да ја наполни салатата со мајонез.
Рецепт 3: салата со кавијар и лигњи
Во салата, една од состојките е црвениот кавијар, кој со своето присуство го украсува целото јадење. Тоа ви овозможува да пренесете прилично едноставна лигче салата во ранг на благородна и празнична. Оваа салата веќе не е едноставна во чинија, дури и ако е убава. Треба да се сервира барем во кристална салата. И уште подобро е да се организираат делови во елегантни чинии, прекрасни чаши или чаши за вино. Можете да го декорирате салата со шиба од зелена боја. Тоа ќе изгледа особено убаво на светло портокалова боја на кавијар. Доколку сакате, можете да додадете уште еден слој варени јајца, да ги ставате на стапчиња од рак и посипете со кавијар. Со ракови со кракови салатата е поприфатлива. Доколку е посакувано и можно, тие може да се заменат со рак месо, тоа ќе испадне уште попаметно.
Состојки: 1 кг лигњи, 400 гр чорапи, тегла од црвен кавијар (140 гр.), 150-200 мл мајонез.
Метод на подготовка Варено растопување се вари. Како кул, се сече на ленти и се стави во сад прв слој. Топ промаши со мајонез.
Рак стапчиња се распореди и се сече на долги ленти. Не сите ракови за стапови лесно се одвиваат, па тука треба да ги купите токму тие што ќе се одвиваат. Во екстремни случаи, може да се исече заедно и цела стапче, иако не се појават сосема праведни сламки. Ставете ја исушената слама во лигњи со втор слој и размачкајте со мајонез.
Третиот слој изложи тенок слој црвен кавијар. Слој не треба да биде континуиран, без празнини. Јајцата треба да бидат темелно изместени во прав.
Рецепт 4: салата со каси и печурки
Капките имаат таков неутрален вкус што можат да се комбинираат со речиси секоја храна, вклучувајќи печурки. Во првата варијанта е претставена многу вкусна и едноставна зелена салата од само три компоненти - лигњи, кромид и печурки. Подготвува брзо и лесно. Љубители на солени вкус може да додадете на него неколку каранфилче од сецкан лук. Во втората - исто така едноставна и задоволувачка салата, но со побогат вкус и сет на состојки.
Состојки (1 варијанта): лигњи - 1,5 кг, свежи шампињони - 1 кг, кромид - 1 кг, сол, растително масло, мајонез.
Метод на подготовка
Печурки се сече на парчиња или сламки, кромид - половина прстени и пржете одвоено во путер. Свиткајте ги печурките и кромидот во сито, така што стакленото масло и салатата не се премногу масти. Оладете го.
Се вари исчистени рани, се лади и се сече на ленти или тенки прстени. Сите производи да се мешаат едни со други, сол и додадете мајонез (како опција - кисела павлака). Состојки (опција 2): 0,8 кг лигњи, 300 гр шунка, 1 кромид, 1 морков, тегла (250 гр.) Конзервирана грав, сол, мајонез, растително масло, 300 гр кисела или конзервирана печурка (шампињони).
Метод на подготовка
Се вари лигњи, се лади и се сече на ленти. Исечете го кромидот на половина прстена, грубо решеткајте ги морковите и пржено наизменично замрзнувајте додека не се меки.
Шунка пресечена во ленти, печурки - ленти или парчиња. Од тегла грав, исцедете ја водата. Измешајте ги сите состојки во чаша салата, сол и мајонез ако е потребно.
Медуза салати - корисни совети од искусни готвачи
- Состојките се вари не повеќе од 3-4 минути. Ако се случи тоа што сте ги надвладеале, а месото станало тешка, трупците од лигњи уште триесет минути, и тие повторно ќе станат меки.
