Тајните на готвењето палачинка урда торта. Шест рецепти на класична и оригинална палачинка торта со крем со крем

Тајните на готвењето палачинка урда торта. Шест рецепти на класична и оригинална палачинка торта со крем со крем

Палачинки заземаат специјална ниша во кулинарскиот бизнис, бидејќи се една од најчестите јадења од брашно. Тие се подготвени како квасец (сунѓер и без сунѓер метод) и бесквасен тесто. Многу кулинарски експерти се обидуваат да направат нешто исклучително и уникатно од ова секојдневно јадење.

Така, палачинка колачи со вишок крем станаа одлична алтернатива на десерти со путер, протеини или зачини. Палачинки се само совршени за улогата на торта колачи, бидејќи тие се брзо и лесно натопени, совршено комбинирани со воздушеста масло и секоја неискусна домаќинка дома може да пече и да направи слатка ремек без проблеми.

Сваровски торта направен од класични руски палачинки

Потребни состојки:

· Брашно - 500 гр;

· Млеко - 500 ml;

· Сол - 5 гр.

· Пилешко јајце - 3 парчиња;

· Путер - 50 g;

· Шеќер - 30 г.

· Влажен квасец - 20 г.;

· Парче маснотии.

Суштински производи за крем:

· Сирење - 120 гр;

· Крем од 35% - 320 гр.

· Шеќерен шеќер - 100 гр.

Готвење десерт од палачинки:

1. Првото нешто е да се подготви пијалак: истурете го млекото во тенџере и се загрева со слаба топлина, додајте мелен влажен квасец и половина од шеќерот, измешајте додека квасецот не се раствори и не додадете една третина од брашното.

2. Совет: температурата на млекото треба да одговара на температурата на телото: неопходно е да се спушти неколку капки на зглобот, и ако е млако, тогаш млекото е подготвено.

3. Измешајте сè темелно, покријте со памучна крпа, испратете го на топло место 30 минути. 4. Кога доаѓа опара, додадете жолчки на неа, сол со стопен путер, преостанатиот шеќер и измешајте се додека не се изедначи, а белците со мешалка се додека не се најдат тврди врвови.

5. Истурете го преостанатото брашно во тестото, додајте ја протеинската пена и нежно го мачете тестото додека не се излади.

6. Потоа, испржете ги палачињата на загреан сад, периодично подмачкан со сало.

7. Совет: за подмачкување, можете да користите вилушка која се држи во парче свинско сланина.

8. Ставете ги готовите палачинки на чинија додека не се излади.

9. Во меѓувреме, подгответе го кремот: извадете ја варената од фрижидерот и двапати избришете го со ситно-ситно сито во чинија.

10. Ставете го кремот во садот за миксер и почнете да ги тепате при мала брзина. Кога мешавината почнува да се згусне, додајте го прав и доведете ја масата до густа конзистентност.

11. Додајте ја кремската маса до пирето од сирење и се мешајте со шпатула додека не се изедначи.

12. На садот за возврат лежеше палачинки и маст нив со крем.

13. Совет: палачинки се многу деликатни и тенки, па затоа е подобро да се подмачкува рачката од лажица или вилушка, кремот ќе оди рамномерно.

За декорација подготвени палачинки урда торта со исечени овошје.

Торта за палачинка со чоколада со крем со крем и глазирани цреши

Производи за тесто:

· Млеко - 500 ml;

· Какао во прав - 10 g;

· Пилешко јајце - 2 парчиња;

· Брашно - 300 гр;

· Сол - 2 грама;

· Путер - 10 г.;

· Рафинирано масло (за печење) - 10 ml.

Состојки за сирење од сирење:

· Кашкавал - 150 гр.

· Крем (33% и над) - 200 гр;

· Шеќерен шеќер - 85 гр;

· Цреши (свежи или замрзнати) - 250 g;

· Вода - 50 ml;

· Шеќер - 30 гр.

Подгответе го тортата на следниов начин: 1. Измешајте јајца со млеко и сол, додајте брашно, прелијте со сода и какао. Месете го тестото за да ги избегнете грутки и држете го тестото 10 минути.

2. Совет: ако има некои грутки, тогаш филтрирајте течна маса преку сито.

3. Добро загрејте ја садот, истурете го во рафинирано масло и по неколку секунди, истурете половина супа. Брзо извртување на рачката на тавата, така што тестото се шири рамномерно и ретко. Фрај палачинки од двете страни и се шири на рамна плоча.

4. Во меѓувреме глазура на бобинки: истурете вода во тенџере со дебело дно, истурете ги безславните цреши со шеќер, се вари и врие околу 5 минути на тивок оган.

5. Совет: ако црешите се кисели, тогаш можете да додадете шеќер.

6. Извадете го сувото и мекото сирење од фрижидерот, измешајте го со миксер додека не се излади.

7. Совет: ако вароса е зрнеста и груба, тогаш е потребно да се вози низ сито двапати.

8. И потоа додадете во чинијата крем со прашок и миксер, измешајте додека не се комплетно соединение на компонентите на кремот.

9. Совет: ако слатките се мали, тогаш додајте повеќе прав.

10. Потоа, треба да го собереш десертот: ставаат чоколадна тенка торта на рамно сад, го шират полнењето низ целиот дијаметар и ставаат мала количина цреши на врвот, па се врти до последната палачинка.

На контурите на горната палачинка на готов торта палачинка торта со крем за сирење, можете да истурете црвена цреша сос, а со тоа формирајќи убави светли пердуви.

торта палачинка во мексикански стил со путер крем

Состојки за слоеви на торти:

· Брашно - 320 гр.

· Топла вода - 120 ml;

· Сол - 2 грама;

· Путер - 65 гр.

Суштински состојки за крем: · Кашкавал - 450 гр;

· Павлака - 125 гр;

· Шеќер - 125 гр.

· Суво грозје - 40 гр.

Подготовка на торти:

1. Во длабок сад, измешајте го преливото брашно, сол и стопен путер, постепено се става во млака вода и го мачкате тестото со густа конзистентност.

2. Потоа формирајте топчиња со големина на пилешкото јајце од неа, држете ги 15 минути. во филмот за храна.

3. Потоа се тркалаат секоја топка со големина на обична плоча.

4. Печете палачинки не во подмачкан пан и врз средна топлина на секоја страна за 2 минути.

5. Додека палачинки се ладат, комбинирајте меко суво урда, кисела павлака и шеќер во миксер сад, победи додека не се изедначи. Додај суво грозје и шпатула за да се меша.

6. Формирање на торта од палачинка од сирење: наизменично лепете палачинки на послужавник и покријте ги со крем. На страните го дистрибуирате преостанатиот крем и поврзете ги со шпатула или со нож.

Епл палачинка торта со кремен крем

Состојки за палачинки:

· Крем од 10% - 200 ml;

· Брашно - 400 гр.

· Млеко - 200 мл;

· Јаболка - 210 гр;

· Влажен квасец - 25 г.;

· Пилешко јајце - 2 парчиња;

· Шеќер - 20 грама;

· Сол - 5 гр.

· Рафинирано масло од сончоглед - 10 ml.

Суштински производи за крем:

· Кашкавал - 350 гр;

· Шеќер - 100 г.;

· Павлака - 100 гр;

· Земете со 1 лимон.

Како да направите торта:

1. За да го направите тестото, неопходно е да се загрее млекото (на температура од 30-35 ° C), да се распушти шеќерот со квасец во неа, постепено истурете го преличеното брашно, доведувајќи го тестото до дебела крем павлака и ставете да ферментира на топло место.

2. Во тоа време, потребно е да се перат јаболката, да се оддели кожата и да се протне пулпата низ сито. 3. Кога тестото почнува да се населува или по 30 минути, се меша со шпатула со јаболка, брашно, сол и јајца.

4. Разредете го дебелото тесто до помала конзистенција (како масна павлака) со топол крем и поставете го на топло место за повторно зголемување на волуменот за 30 минути.

5. Ставете го маслото во садот и, по појавата на чад со мала миризба, почнете да ги пржете палачинки.

6. Додека палачињата се ладат, масовната маса се избрише преку ситно решеткасто сито. На него се додава павлака со рендан кора од лимон и шеќер. Сите производи се туркаат преку миксерот во една хомогена маса.

7. Совет: пред отстранување на кора од лимон, лимонот мора да се измие со сода под проточна вода.

8. Ставете палачинки на кружен сад и шијте ги со крем од сирење.

Со оваа палачинка урда од колаче, подобро е да се служи кафето со цимет или топло чоколадо.

Палачинка торта со сирење и кисела павлака

Компоненти за тесто:

· Млеко - 750 ml;

· Брашно - 320 гр.

· Путер - 50 гр;

· Пилешко јајце - 2 парчиња;

· Шеќер - 5 г.;

· Сол - 5 гр.

· Рафинирано сончогледово масло - 10 гр.

Производи од шер:

· Сирење - 200 гр;

· Жолчка - 2 парчиња;

· Путер - 50 g;

· Шеќер - 20 гр.

Состојки сос:

· Шеќер - 100 г.;

· Павлака - 350 гр;

· Цимет - нотка.

Десерт за готвење:

1. Ставете шеќер и сол во миксер сад, победи на јајца еден по еден и победи сè со миксер до меки.

2. Додајте го стопениот путер, половина од млекото и селеното брашно на мешавината на јајца. Со минимална брзина, измешајте сè со миксер додека не се излади и додадете преостанатото млеко. И издвои за време на подготовка на полнење. 3. Совет: ако сеуште имате грутки, тогаш можете да ја затегнете мешавината преку drushlag.

4. Со користење на цедилка, двапати прескокнете ја сувата масна маса, додадете мека путер, жолчки од јајце со шеќер и целосно избришете сè во садот за блендер.

5. Совет: ако сирењето е малку влажно, но испратете го на дришула, поставете чинија со преса и чекајте 30 минути.

6. Истурете го преработеното путер на топол тава, загрејте го и испечете палачинки.

7. Готовите палачинки на страната што се повеќе пржени треба да се шират со унифициран тенок слој од масовна маса, преклопен во форма на книга и пржете на двете страни во подмачкан тава. И почекајте додека не се излади.

8. Погребајте дебела масна кисела павлака со шеќер и цимет во чинија.

9. Распространете две преклопени палачинки на сад, формирајќи круг и не ги размачкајте со кисела павлака со лажица. Ќе има десерт во 10 вакви палачинки.

Палачинка торта со кремен крем може да се сервира на чинија со неколку чоколадни сладоледни топчиња.

холандски палачинка торта со крем со крем

Суштински производи за палачинки:

· Крем - 125 гр;

· Пилешко јајце - 5 парчиња;

· Топено путер - 10 g;

· Брашно - 120 гр.

· Сол - 2 грама;

· Шеќер - 100 г.;

· Земете со 1 лимон.

Состојки за путер крем:

· Павлака - 150 гр;

· Кашкавал - 300 гр.;

· Шеќерен шеќер - 100 гр.

Чекор по чекор Подготовка:

1. Во различни длабоки чаши подели секое јајце во бело и жолчка.

2. Совет: пред употреба на јајцата, темелно треба да се мие со сода под проточна вода и да се избрише до суво

3. Додадете го шеќерот во жолчката и измешајте го со миксер до светлосна боја. Истурете во кремот, ставете мала количина на кора од лимон и прелиено брашно, а потоа добро се мешајте со миксер со максимална брзина. 4. Исчистете ги белците од белца со сол до моментот кога масата при вртење на садот нема да испадне.

5. Внимателно комбинирајте ја протеинската пена со масата на жолчка, така што тие не се смират и ставете ја садот со тестото во ладна вода.

6. Загрејте ја садот, истурете го стопениот путер и пржете ги палачинки од двете страни.

7. Совет: ширењето на тестото во тава е двојно повеќе од вообичаеното, бидејќи палачинки треба да бидат малку подебели.

8. Додека палачинки се ладат, подгответе го кремот: двојно маснотијата е избришана преку сито, кремот со прашок е шлаг и двете мешавини се мешаат за да формираат силен дебел крем.

9. Напредно пренесете колачи за палачинки на кружен сад и нанесите со лажица крем со крем.

Какао или црн силен чај со млеко ќе биде во хармонија со палачинка торта со крем од сирење.

Прекрасна, вкусна, и што е најважно корисна - ова е целата тајна на тортата за палачинка со крем со вишок. Неверојатно лесен и прилично едноставен за подготовка, ќе ја украсува секоја секојдневна или церемонијална вечера.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување