Риба soufflé е диететски рецепт според кој лесно можете да готвите нежна и воздушна риба soufflé изработени од варен полжав, треска или осли. Се разбира, диетите не можат да губат време за подготовка на вкусни јадења, туку едноставно да јадат парче варена риба, но ова, гледате, е здодевно. Треба да се занесете и да научите дека диететската храна не треба да биде само нискокалорична и здрава, но исто така вкусна, прекрасно варена. Ниско-масна морска риба е сакана од сите, без исклучок, нутриционисти, и варени или печени - особено. Со помош на блендер, едноставно да го претворите во пире и да направите омилено јадење на многу - деликатна супа од риба.
- Време на готвење: 40 минути
- Сервиси: 3
Состојки за правење риба soufflé:
- 500 гр варена риба;
- 2 свежи пилешки јајца;
- 100 ml млеко;
- 30 g гримаса;
- 10 гр путер;
- сол.
Начин на готвење на сулфур во рерна
Практично секоја морска риба е погодна за исхрана, но ако одбереш, подобро е да се даде предност на ослиќ, полјак или треска. Значи, отстранете ја кожата од рибите, отстранете го гребенот и коските. Патем, ја направив оваа супа од риба од варен полок, се покажа вкусно.
Земете две свежи пилешки јајца, пробијте во сад, одвојте ги жолчките од протеините. Верверичките се воведуваат во рифовата суфле одделно, па засега сме ги поставивме настрана.
Ставете го ладно млеко во садот, по можност обезмастено млеко, истурете ја гризницата и фината сол по вкус. Остануваме да ја оставаме грозницата во млеко за 15 минути, така што круот ја апсорбира влагата и отекува добро.
Ставете ги парчињата варена риба во чинијата за процесор за храна, додадете ја грозјето натопено во млеко и две сурови пилешки жолти. Намалете ги состојките за да добиете униформа.
Ставете две сурови верверички во сад, истурете во мала нотка со парична казна сол. Енергично камшикувајте протеини за да добиете меки врвови. Вервелите се лесно шлагнат со рака со обичен размах, но со користење на миксер, ова може да се направи 3 пати побрзо.
Ние земаме рибино месо и нежно го мешаме со шлаг белците. За да не ги уништувате воздушните меури формирани со камшикување на протеините, треба да се мешате со монотони движења, во круг, секогаш во една насока.
Сулфурна риба се подготвува во водена бања, бидејќи се готви без маснотии, а во обичната печка едноставно ќе гори. Силиконските кутии се натопени во вода, исполнети со рибино масло речиси до крај. Земеме плитки сад за печење, истурете ја топла вода во неа, ставајте пополнети обрасци. Студен путер се сече на тенки, речиси проѕирни парчиња, се става на риби маса, така што кога печење на готовиот сад станува златна.
Рерната се загрева до 165 Целзиусови степени. Поставете го садот за печење со калапи на средината на рерната, подгответе 25 минути. За време на процесот на готвење, вратата не може да се отвори за да не дојде до исчезнување на нашиот производ.
Оставете ладно супа од риба во калај, внимателно извадете. Служат риба soufflé со гарнир на свеж или парен зеленчук. Исто така можете да готвите класичен бел сос за тоа, но без брашно.
Риба суфил во рерната е подготвена. Бон апетит!
