Тартар од лосос - Принципи за готвење
Францускиот сад за заби е закуска со неколку ситно сецкани состојки. Пополнете ги сите состојки на сок од тартар. Карактеристична особина на садот е тоа што сите производи за него се користат во свежа, кисела или малку солена форма. Затоа лососот за забен камен не е подложен на термичка обработка. Рибата е обично малку солена, или тие само се одмрзнат тендер филети. Лосос тартар не е само вкусен, но исто така многу корисен. Така нискокалорична закуска може безбедно да се вклучи во менито за исхрана, освежителни пијалаци се совршени за празнична маса.
Тартарот со лосос често се додава со кромид (црвена, чавка или месо), зелена салата (зелена салата, рулушка, магдонос, копар, цилинтро и др.), Свежи краставици, авокадо, ракчиња, домати, маслинки, кавијар и сите видови зачини. Тартар нема да стори без сок од лимон, сенф и балсамичен оцет. Исто така, сос од соја често се додава во облекувањето. Сите смачкани состојки од тартар може едноставно да се измешаат со сос и да се стави слајд на a la carte плочите. Можете исто така да го користите салата прстен и да се постават производи во слоеви во форма на пирамида. Лососот на лососот може да се сервира со круни или топол тост.
Талтар од лосос - Подготовка на храна и садови
Не е потребна многу јадења за готвење тартар од лосос. Потребна е табла за сечење, остар нож, садови за сервирање, можеби ќе ви треба прстен за салата. Некои состојки (на пример, јајца) треба да се варат или да се пржат, па можеби ќе ви треба тава или тава. Подгответе и сад за подготовка на сос или маринада. Лосовите филети треба да се исечат колку што е можно помали. Речиси сите рецепти за тартар од лосос користат кромид. Тој, исто така, треба да биде исечен колку што е можно помал - речиси во трошка. Кромидот не треба силно да се чувствува, треба да даде само неопходен мирис и пикантност. Свежиот риба филе мора да биде "претходно третиран". За ова, рибата е нанесуваат со сол и зачини, завиткани во фолија и отстранети неколку часа во фрижидер.
Рецепти за тартар од лосос:
Рецепт 1: Салмон Татар
Едноставен рецепт за вкусен тартар од лосос. Таа користи свежо замрзнати риби, црвен кромид и зачини. Служат оваа закуска може да биде сам или со тост тост.
Состојки задолжителни:
- 350 гр лосос филе;
- црвен кромид;
- 15 мл вински оцет;
- 15 мл сок од лимон;
- 30 мл маслиново масло;
- Свеж магдонос / цилинтро;
- Сол;
- Пиперки.
Метод на подготовка:
Измешајте сок од лимон и оцет во сад. Црвениот кромид многу ситно се исецка, истурете го со лимонска маринада. Ситно се исецка зеленчук, мелено со пиперка и сол. Филе од риба многу ситно сецкани. Измешајте ја рибата со кромид во маринадата. Додадете зеленчук и маслиново масло, повторно се мешајте. Тартар од лосос подготвен. Служи со топла тост или слајд на зелена салата.
Рецепт 2: Талтар од лосос со каперси
Вкусен тартар од лосос! Така аппетитна и елегантна закуска може безбедно да се служи на празничната маса. Во овој рецепт, заедно со лососот, се користат два вида кромид, каперси и зачини.
Состојки задолжителни:
- 500 г. лосос;
- Две лажички кисела каперса;
- Неколку кромидни кромид;
- Голем број на коприва;
- Соја сос;
- Сок од лимон;
- црн пипер (земјата);
- Маслиново масло.
Метод на подготовка:
Лососот и двата вида кромид се многу ситно сецкани. Здроби и каперси. Подгответе облекување: измешајте маслиново масло, сос од соја, сок од лимон. Додајте црн пипер на облекување. Ставете риба, каперси и кромид во чинија. Облечи со сос, како што треба да се меша. Ние го шириме тартарот на вазни и ги ставивме во фрижидер за половина час. Можете исто така да додадете неколку капки од вар, табаско сос, рендан ѓумбир или масло од сусам во оваа закуска.
Рецепт 3: Талтар од лосос со вишни од домати и јајца од јајца
Уште еден добар рецепт за тартар од лосос. Изобилството на состојки ја прави закуската многу негување, хранлива и вкусна, сите производи се избрани така што нивниот вкус е совршено комбиниран едни со други. Во прилог на рибата, забен кадар вклучува и јајца од павлака, домати од цреша, рагула, зеленчук и зачини.
Состојки задолжителни:
- 270 гр лосос;
- Две лажички каперси;
- Arugula;
- Зелена салата од санта мраз;
- 18 г. жито сенф;
- црвен кромид;
- Половина лимон;
- Неколку домати од цреша;
- Балсамирен оцет;
- Препечено јајце;
- Сол;
- Маслиново масло.
Метод на подготовка:
За да направите закуска, потребен ви е специјален прстен за салата и a la carte чинии. Исечете зелена салата во било каква форма. Ставете го салата на чинија. На салата лисја лежеше arugula. Се шири сенф и лимонски парчиња на чинија. Посипете зеленчук со маслиново масло. Исечете филе лосос во мали коцки, ситно исечете го кромидот, измешајте го со лососот. Масата на риба-кромид е зачинета со сок од лимон и солена. Се мешаме се, пополнете го прстенот со дел од масата. Од погоре ги прошируваме каперите. Потоа поставете го врвот на рибата. Ние ја отстрануваме формата. Плод јајца СРЈ и лежеше над пирамидата. Околу распаднатите половини од домати од цреша. Истурете ја составот со балсаменски оцет, претходно одземен со шеќер.
Рецепт 4: Талтар од лосос со краставица и кавијар
Многу вкусна и вкусна закуска на лосос, црвен кавијар, краставици и кромид, облечени со кремасти рен. Третманот совршено ќе се вклопи во менито за празничен празник.
Состојки задолжителни:
- 320 гр лосос филе;
- Краставица;
- Две лажици црвен кавијар;
- Неколку пердуви на зелен кромид;
- црвен кромид;
- Копра свежи;
- Кора од лимон;
- 2-3 лажици растително масло;
- Кремечки рен;
- Лажица шеќер;
- Бели пиперки (земјата);
- Морска сол.
Метод на подготовка:
Отстранете ја кората од еден лимон, ситно исечете ја копрата и измешајте. Измешајте кора од лимон и билки со крупна морска сол и шеќер. Лосос филе нанесуваат со оваа мешавина, завиткани со филм за држење и ставете во фрижидер. По 2 часа, рибата може да се извади и да се исече на мали парчиња. Краставица исчистени од кожи, големи семе отстранета со лажица. Исечете го месото во мали коцки. Исечете го црвениот кромид многу фино - практично во трошка. Исечете зелен кромид. Измешајте го лососот со кавијар, краставици, кромид, рен и путер. Сезона забен камен со бел пипер. Предјадење може да се сервира со круни или тост.
Рецепт 5: Талтар од лосос со Авокадо
Не само што е толку закуска многу вкусна, исто така е исхраната. Девојки дефинитивно треба да се забележи на овој рецепт.
Состојки задолжителни:
- 150 г. лосос солени лосос;
- Авокадо;
- црвен кромид;
- Лажица каперса;
- Маслиново масло;
- Зелен црн пипер;
- Сок од лимон;
- Сол.
Метод на подготовка:
Исечете каперси и кромид, сезона со маслиново масло, сезона со пиперка. Авокадо месо се сече на коцки, посипете со сок од лимон. Филе лосос фино сецкани. Сече круг од леб со посебен салата прстен, го стави на чинија. На врвот на лебот изложи слој од риба, потоа авокадо и кромид со каперси. Потоа повторно слој од риба и авокадо. Посипете тартар со лосос со маслиново масло и сервирајте.
Тартар од лосос - тајни и совети од најдобрите готвачи
Најважната тајна на тартарењето на лососот на салата е пред-маринирање или солење риба. Вие едноставно може да се фаќа за филе лосос со сол и зачини, завиткајте го филмот за лепење и ставете го во фрижидер неколку часа.
И можете да го користите овој рецепт: пресечете го филето во плочи (парчиња), промешајте ја вистинската количина сол во тенџере со варена вода на собна температура. Ставете ја рибата во растворот и оставете ја пет минути. Можете да го ставите товарот така што парчиња да не се појават. Потоа, лососот треба да се измие во сито и да се дозволи да се исцеди. Сега рибата е изложена во слоеви во резервоарот, секој слој е подмачкан со маслиново масло. Зрели риби во фрижидер за еден ден. Готовите риби можат да се засладат со сок од лимон и да се зачинат со миризливи билки. Одличен забен камен ќе излезе од толку лесно солени лосос!
