Тајната на вкусните јадења од саксии е богатството на супа. Ако готвите пилешко филе - сигурно обрнете посебно внимание на зачини и зеленчук. Тие треба да создадат соодветна "придружба" за нежно пилешко месо. Една од омилените техники е употребата на сливи. Ако ова суво овошје е на вкусот на вашето и вашето семејство - не го употребувајте. Друг одличен начин е да се направи богат месо и коска супа. Идеално, исто така, треба да биде пилешко, и ќе сторат коски и шеќери.
Концентрирани пилешки гради - Општи принципи за готвење
• Можете да готвите пилешки гради во саксии со зеленчук, печурки, овошје и житни култури, или со разни само-направени сосови.
• Пилешко пред употреба е добро измиено и сушено, сушено со хартиена крпа. Можете да прескокнете чекор со сушење, но ќе биде потешко да се сече влажно парче. Пилешки гради се обликувани во мали квадратни парчиња или тенки кратки ленти, неопходно сечење само преку влакната. Парчињата се ставаат веднаш во глинени или керамички садови или се пржени со зеленчук.
• Наполнете ги садовите, поставувајте ги компонентите на садовите во слоеви или измешајте заедно. Во секој контејнер мора да се додаде сос, лушпа од месо или зеленчук и вода. Дополнително додадете маснотии, и зеленчук и крем.
• Глинени или керамички садови се кревки јадења. Ако таквите контејнери се ставаат во топла рерна, тие можат да попуштат. Затоа, пред да ги наполните малку загреани или ставете во ладна печка. • Температурата на готвење зависи од употребената печка. Електричната печка треба да се загрева до 200 степени. Гасните јадења се готват на 180 степени.
Печете со пилешки гради во тенџере
Состојки за еден голем сад:
• половина голема пилешки гради 350-400 гр;
• еден голем домат;
• две мали модри патлиџани;
• шест компири;
• мал морков - 2 парчиња;
• лук;
• две светилки;
• еден куп копра;
• свеж магдонос;
• sprigs на свеж босилек;
• земјата пиперка и бибер.
Метод за готвење:
1. Истурете и раширете малку растително масло над дното од садот.
2. Исечете моркови во тенки прстени или половини на прстените, во зависност од дебелината на коренот и поставете го долниот слој.
3. Испитување на пилешкото темелно со топла вода и малку да се исуши. Исечете го месото на мали парчиња и слободна форма и ставете го на морков.
4. По вкус, го зачините пилешкото филе со пиперка, посипете со пиперка, лесно солени и ставете ги парчиња лук парчиња.
5. На врв со дебел слој на лежеше кромид, сецкани на полу-прстени, и тенки кругови на него од компири и лесно солени.
6. Намалете ги модри патливите во парчиња околу 8 мм дебели и ширете ги рамномерно во текот на компирот.
7. Стави коцки домат на врвот на сините, покријте ги со капак и ставете го во рерната.
8. По час и половина од полнење на 200 степени, внимателно извадете го садот од рерната, добро промешајте ја неговата содржина и посипете со ситно сецкан зеленчук на врвот.
Пилешки гради во риба со зеленчук и печурки
Состојки за 4 порции:
• свежи шампињони - 200 гр;
• фунта компир;
• пилешко филе - 500 гр;
• еден мал морков; • 30 гр. посно и замрзнато масло;
• шест лажици домашна крема;
• 100 гр. "Холандски" сирење;
• два големи кромид;
• свежи билки, бибер, карри и сол.
Метод за готвење:
1. Исплакнете го и измијте го пилешкото неколку пати под млаз вода, размачкајте го со крпа и исечете ги парчиња од која било форма што сакате.
2. Исечете го кромидот во полу-прстени, исечените шампињони се пресекуваат на тенки плочи.
3. Во загреан сад, истурете 2-3 лажици масло. Во загреана маст, ставете кромид и гаснете околу две минути.
4. Додајте парчиња од шампињон, се мешаат и продолжуваат со готвење на средна топлина заедно за уште пет минути. Ставете ги подготвените печурки од тавата во посебен сад.
5. Исечете ги компирите на парчиња или коцки, морков во мали блокови, решетките со голем рен сирење.
6. Измешајте го домашниот крем со 400 ml врела вода и се мешаат со зачини и бибер.
7. Поставете ги подготвените производи во слоеви во подготвени глинени садови. Првиот слој на компири, а на неа парчиња сурово месо. На врвот на пилешкото се печурки пржени со кромид, а последниот е слој од моркови. Алтернативно, можете да ги измешате сите состојки во една чинија и потоа да закачите во саксии.
8. Истурете го готвениот сос во саксии, така што ја покрива нивната содржина за 2/3, посипете ги со сирење чипови на врвот и ставете го во печење.
9. Гответе пилешки гради со зеленчук и печурки за 1 час и 20 минути. Кога служите, посипете либерално со сочни билки.
Зачинета пилешки гради во тенџере со сливи и јаболка
Состојки:
• три големи слатки и кисела јаболка;
• половина килограм суви сливи;
• 450 мл кисела павлака, средна масленост;
• свеж магдонос;
• една фунта ладен пилешки гради. Метод за готвење:
1. Исечете го пилешкото на големи парчиња, едно филе на четири парчиња.
2. Исплакнете сливи и впие во врела вода за половина час. Запушените плодови малку се притискаат и се сечат на ленти или коцки.
3. Бришење на парчињата од пилешко со зелен пипер измешан со сол и испржете ги додека не се златни во растително масло.
4. Отстранете ја кората, јадрото и семето од јаболката, исечете ги плодовите во големи парчиња. Измешајте смучени сливи со јаболка.
5. Ставете ги пржените парчиња пилешко во саксии, на нив - сливи измешани со јаболка.
6. Истурете ја целата павлака и ставете во топла печка (180 степени) за една четвртина од еден час.
7. Ставете ги готовите гради на плочите и украсете со ситно сецкан магдонос.
Диетални пилешки гради во тенџере со млечен сос
Состојки:
• бело, без кожа и коски, пилешко месо - 1,8 кг;
• чаша кравјо млеко;
• лажица брашно за печење;
• половина чаша павлака со ниска содржина на маснотии;
• 40 гр. тврдо сирење
Метод за готвење:
1. Темелно измијте ги градите со ладна вода и избришете ги со хартиена салфетка, исечете ги на тенки ленти.
2. Се суши брашното во тава за суво чело во кремаста сенка и, додека полека се меша, додадете топло млеко. Донесете сос до вриење и отстранете го од топлина.
3. Ширење на кршените гради во саксии, покријте ги со сос од млеко и посипете ги со фини сирење чипови.
4. Затворете ги капаците и печете на 180 степени за 20 минути.
Пилешки гради чорба во тенџере со суви печурки
Состојки:
• две светилки;
• 50 гр. сите сушени печурки;
• 300 гр. пилешки гради;
• половина чаша вода за пиење;
• 600 гр. тиква.
Метод за готвење: 1. Измијте сушени печурки со ладна вода, потоа пополнете ги со топла вода и оставете го еден час. Потоа повторно исплакнете и исцедете го во сито. По впивање на влага, исечете ги печурките на парчиња.
2. Отстранете ја кората од тиквата, одвојте ги влакната со семиња и пресечете го тврдото месо од зеленчук во мали блокови.
3. Градите се сечат на мали парчиња, а кромидот се исецка.
4. Соберете пилешко, сецкан кромид и печурки во една чинија. Мешајте ги сите производи добро заедно и веднаш ставете ги во четири глинени садови.
5. Додајте малку пиперка на секој од нив, солете го и пополнете со две третини со вода или месо од супа. Можете дополнително да се прелива во лажица растително масло.
6. Ставете ја во рерната на собна температура и веднаш вклучете ја топлината. Откако температурата се зголемува до 180 степени, пилешки гради врие во саксии 50 минути.
Пилешки гради во тенџере со леќата
Состојки:
• пилешко (филе) - 300 гр;
• 150 грама леќата;
• два листа суво лавушка;
• горчлива глава на кромид;
• лук;
• 3 лажици. домашен путер;
• мал морков;
• рафинирано масло;
• Леќата "за готвење пилешко".
Метод за готвење:
1. Исечете го кромидот во половина сантиметарски коцки и пресечете ги филетите и морковите поголеми, морковите - во сантиметри, а градите двапати.
2. Ставете ги парчињата месо во садот, додадете половина лажица путер и ставете малку топлина.
3. Штом сите извлечениот сок испари, додадете го кромидот и морковот и продолжете да го исушите сите заедно пет минути. Бидете сигурни дека нема да се надмине месото, и зеленчукот не се изгорени, се промешува од време на време.
4. На крајот, додајте мелен пресек на лук, сезона со свежо зелен пипер, измешајте и отстранете ја од шпоретот. 5. Исплакнете го леќата со вода и префрлете ја на садот на пржената града, измешајте.
6. Распредели ја содржината на садот во глинени садови и додајте доволно вода за целосно покривање на содржината.
7. Ставете еден мал лист на Lavrusha во секој дел, покријте ги со капаци и ставете ги во рерната.
8. На 180 степени протомитот околу половина час. Потоа отстранете, додадете лажичка путер и вратете се во рерната уште 10 минути.
9. Пред сервирање, не заборавајте да го промените садот.
Пилешки гради - трикови за готвење и корисни совети
• Дали сакате да готвите јадења со пилешки гради во саксии - не го проголтате месото со масти и не ги додавајте во керамиката при поставување на производите.
• За да ја додадете замрзнатината на градите на дојката, однапред ја маринирајте. Најлесно и најприфатлива маринада - кефир, мајонез или кисела павлака, исто така, ќе сторат. Соја сос, а приори, добро ја омекнува влакната од филе птици.
• изгубени капачиња? Не грижете се, заменете ги со фолија за храна. Предсечете го од плочата плоштадите со малку поголема големина од вратот и покријте ги со исполнети контејнери, добро завиткајте фолија околу целиот периметар.
• Нека готвеното јадење стоеше во исклучена топла рерна околу една четвртина од еден час, тоа ќе стане многу вкусно.
