Ricotta е невообичаено здраво и вкусно сирење. Може да се користи на многу различни начини, но колачињата се особено вкусни. Можете да ги готвите според различни рецепти, тука се собираат најинтересните.
Ricotta торта - принципи за готвење
Сите рикотни колачи може да се поделат во две други категории десерти: со и без колачи. Првите се подготвуваат или од самиот сирење и се подложени на термички третман, или се користи за слој лично подготвени колачи. Колачи без печење главно се подготвуваат со желатин, тие бараат ладење и дополнително време за замрзнување. Понекогаш се готви на агар-агар.
Што друго е потребно за торта:
· Брашно;
· Шеќер;
· Јајца;
· Нафта.
Точната листа на состојки, како и нивната количина, зависи од одбраниот рецепт. Ricotta треба да се користи свежо, особено ако тортата не се готви. Ако одеднаш сирењето не инспирира доверба, тогаш подобро е да се избере рецепт во кој производот ќе се пече и се додава на тестото.
Декорирање колачи од ricotta може да бидат различни креми, шлаг, посипете со кокос чипс, со кој тие се совршено комбинирани. Внимателно да бидете со ореви, тие не се секогаш соодветни. Но, различни плодови се добредојдени, особено со нежно месо. Овие можат да бидат праски, банани, цитруси или бобинки. Ricotta, исто така, оди добро со суво овошје.
Ricotta торта без печење
Најлесен начин да се направи рикотница е да се собере без печење. Како основа, можете да користите било кое кратко лебче. Излегува многу корисен десерт за деца и возрасни. Во него, можете да користите било каков џем или џем на ваша дискреција, само овошје пире е погодна, но не и течност конзистентност. Состојки
· 250 г маскарпон;
· 5 супени лажици шеќер;
· 100 грама џем;
· 400 г рикота сирење;
· 80 грама нафта;
· 15 g желатин;
· 50 ml млеко;
· 180 г колачиња.
Метод на подготовка
1. Добро мешајте колачиња. Се топи путерот или само омекне, се комбинираат со колачиња, мелење за да се добие влажна трошка. Поставете го во сплит форма, го израмни тортата, ставете го во фрижидер, нека го замрзне, слојот треба да се добие малку посилен.
2. Желатин се меша со млеко, нека отече. Можете да користите само вода. Земете ја течноста на собна температура.
3. Измешајте рикот со шеќер и маскарпон, измешајте до хомогеност.
4. Желатин се топи. Може да се загреете малку во микробранова печка или да ставите во водена бања. Вие не може да му даде да се прегрее. Веднаш штом сите згрутчување се растворат, веднаш отстранете го од топлина.
5. Додадете желатин на мешавината на сирење со шеќер. Промешајте темелно, производот треба да биде рамномерно распореден. Во спротивно, тортата нема да се зацврсти.
6. Извадиме форма со основата од фрижидерот, ја шириме сировата мешавина на неа, ја израмнуваме и повторно се ладиме околу половина час.
7. Проверете. Ако слојот на сирење почна да се постави, кога ќе го допрете, не го истекува прстот, ние го подмачкуваме со џем или со дебел пире, можете да додадете парчиња бобинки или овошја. Нанесете рамномерно и испратете ја тортата уште три часа во фрижидерот. По што ќе биде можно да се отстранат страните на раздвоената форма.
Ricotta Chocolate Cake
Рецепт за мека рикотница со печива, но без брашно. Излегува многу нежен десерт. Најдобро е да се користи силиконски облик за тоа, тогаш дефинитивно нема да се држи, сè ќе излезе на најдобар можен начин. Чоколадото треба да избере висок квалитет, така што да се однесува правилно кога ќе се загрева. Состојки
· 80 г шеќер;
· 0,3 кг рикотта;
· 0,3 кг бел јогурт;
· 3 јајца;
· 150 гр чоколада;
· 50 г суво грозје.
Метод на подготовка
1. Измијте ги суво грозје, оставете ги на салфетка, нека се исушат.
2. Отпакувајте го чоколадото, разлајте го на парчиња, ставете го во водена бања и се топи.
3. За тортата е најдобро да се користи безмаслениот бел јогурт. Комбинирајте го со шеќер, мелете.
4. Одделете ги жолчките, бродот до јогурт заедно со рикот, измешајте. Следно истурете стопено чоколадо, кое не треба да биде топло.
5. Протеини камшик на кул пена, може да се фрли малку сол. Ние се префрлиме во најголемиот дел, се мешаме.
6. Додајте измиени суво грозје, кои може безбедно да се заменат со сушени плодови од други видови. Ако тие се големи, тогаш пред-сече.
7. Се шири подготвената крема во силиконски облик и веднаш, додека пената не се насели, ние испраќаме да се печеме во загреаната печка. Готвење рикота торта за околу 40 минути на 170 степени. Може да се пече во водена бања, како кукла, но нема потреба, сè добро функционира без него.
Ricotta торта на сунѓер торта
Едноставен рецепт за деликатна бисквитна торта со рикот и желатин. Пожелно е да се подготви во поделена форма. За крем треба редовно желатин, можете да користите инстантен производ.
Состојки
· 3 јајца;
· 120 гр шеќер;
· 120 гр брашно;
400 г рикот
· 130 ml крем од 33%;
· 50 ml млеко;
· 5 g ripper;
· 100 г шеќер во крем;
· 20 g желатин.
Метод на подготовка
1. Премачкајте јајцата со рецепт со песок додека не се излади пена, внесете го брашното со рипел, промешајте. Покријте ја формата со хартија, истурете го тестото, исперете тенка торта на 200 степени. Нека оди, нека се излади. 2. Желатин се прелива млеко, оставете да отече.
3. Измешајте рикот со шеќер. Помали крем одделно, се комбинираат со сирење, додадете стопен желатин. Нежно, но темелно измешајте го кремот.
4. Отстранете ја тортата од формата на сплит, извадете ја хартијата. Можете веднаш да се префрлите на сад, фрли прстен или повторно се соберат во форма.
5. Истурете го подготвениот крем на тортата, ставете го во фрижидерот, почекајте да се зацврсти.
6. По четири часа можете да го отстраните тортата. Украсете со плодови, овошје или одмрзнување.
Ricotta Berry Cake
Уште еден рецепт за рикота торта без печење. Ова е поевтина опција со додавање маст урда. Корисен и едноставен десерт, кој може да се подготви во отстранлива форма или само во сад, но ќе ви треба филм за храна.
Состојки
400 г рикот
· 400 гр урда;
· 300 г кисела павлака;
· 30 g желатин;
· 130 ml вода;
· 350 гр бобинки;
· 150 г шеќер.
Метод на подготовка
1. Ние започнуваме да готвење со желатин, така што може добро да се олесни. Наполнете со вода, оставете го.
2. Измешајте ricotta, шеќер и сирење, внимателно победи, додадете павлака и донесете на хомогеност.
3. Подготви бобинки: измијте, суви, изберете расипани примероци. Ако користите цреша или цреша, тогаш извлечете ги коските.
4. Се топи желатин, истурете во кремот, камшик. Додај бобинки, се промешува.
5. Истурете го готвениот колач на торта во калапот или во покриената чинија. Испратено за замрзнување четири часа, подобро за цела ноќ.
6. Го завршуваме готовиот колач на рамен сад, служиме за да се излади, не држи десерт топло за долго време.
Домашна рикота торта
Прекрасен рецепт за многу деликатна и вкусна торта со рикот, потсетувајќи на вкусот на куклата. За тоа ви треба многу сирење, но резултатот е достоен за тоа. Ако се појави сомнеж, тогаш можете да готвите половина од нормата по примерок. Состојки
· 0,9 кг рикотта;
· 8 лажици. мед;
· 3 лажици. Аморетто ликер;
· 0,75 уметност. брашно;
· 0,75 уметност. шеќер;
· 2 лажици. кора;
· 1 нотка на цимет;
· 1 нотка на ванила;
· 5 јајца.
Метод на подготовка
1. Испрати сирење во сад, додадете шеќер и брашно за него, внимателно избришете додека не се изедначи.
2. Додајте јајца еден по еден, продолжувајќи да го промешате тестото.
3. Напред да се воведат сите миризливи состојки и мед, продолжи да се промешува. Истурете во пијалакот и додадете малку сол.
4. Подмачкајте и посипете со форма на брашно, истурете ја варената смеса, измешајте и ставете ја во рерната. Печете ја рикотата торта за 1 час и 20 минути на 150 степени. Чувајте го обликот токму на средината.
Ricotta чоколадна торта со брашно
Друга варијација на рикотска торта. Брашно се користи премиум пченица. Овој рецепт се прави со какао во прав. Ние земаме природен производ без шеќер и сè друго во составот, растворливи пијалаци за одгледување нема да работат.
Состојки
· 0,33 кг шеќер;
· 0,35 kg рикотта;
75 g какао;
· 10 g ripper (кеса);
· 100 гр омекнат путер;
· 80 грама брашно;
· 3 јајца;
· 150 гр крем од 33%;
· Ванила по вкус.
Метод на подготовка
1. Ставете 250 грама рикот во чинија. Остатокот ќе оди да го масти тортата. Додадете шеќер, оставајќи 80 грама за кремот. Темелно мелење.
2. Воведување на едно јајце на сирење, продолжувајќи да се меша.
3. Во посебен сад се меша какао во прав со брашно и прашок за пециво. Подобро уште, ги кваси, така што нема грутки. Заспијам во тестото, се промешува. На самиот крај додадете омекнат путер.
4. Подмачкување на мувла и посипете со брашно, ставете го тестото.
5. Ставете ја рикотата во рерна. Печете торта на 180 степени, проверете го подготвеноста со натпревар. До времето на процесот трае околу половина час. 6. Измешајте го преостанатиот рикот со шеќер, мелете го речиси додека песокот целосно не се раствори, додадете малку ванила.
7. Погоди масна крема до пена, додадете маса на сирење, промешајте.
8. Исечете ја тортата во слоеви, треба да имате две парчиња, малку маснотии меѓу нив, да го декорирате тортата на врвот и на страните со крем. Можете да попрскате со кокос снегулки или какао во прав.
Ricotta Cake - Совети и трикови
· Ако недостасува малку ricotta, тогаш можете делумно да додадете урда. Но, важно е да се користи висококвалитетен и масен производ. Сува грутки и зрна едноставно го расипам десертот. Можете да го намалите урда претходно со мешалка.
· Желатин и прав се речиси исти. Формата за ослободување на листот е погодна по тоа што плочите можат да се потопат во било која количина на вода, потоа да се отстранат и да се стопат. Потребниот желатин бара прецизна придржување.
· Сол нема да го расипе десертот. Мал малтер ќе го подобри вкусот, ќе го направи подлабоко, ќе ја скрие празнината, без оглед дали е додаден на тестото за торта или на кремот.
