Џем од црница

џем од црница

Црница (црница, црница) е скромен погон чии плодови се слатки и содржат многу корисни супстанции. Нанадвор, тие личат на капини, но вкусот е уникатен. Градинари се повеќе се обрнува внимание на оваа Бери, добивање доволно приноси да го користите за берба за зимата. Една од најфункционалните опции за слатка конзервирана храна е џем од црница, која секоја домаќинка може да го готви дома ако е запознаена со особеностите на технолошкиот процес.

Карактеристики за готвење

Црвениот џем има деликатен состав одлик на желе, има пријатен вкус, може да се сервира одделно или како додаток на други десерти. Готвењето не е лесен процес. Потребно е трпеливост, но не и присуство на високи кулинарски вештини. Покажувајќи ревност, дури и неискусниот готвач ќе се справи со задачата. За да го добиете најдобриот резултат ќе му помогнете да знаете неколку моменти.

  • Најмногу апетит е црвено црвено џем, иако сите негови сорти можат да се користат за ова.
  • Црница е кревка боровинка, не вреди да се мие под млаз вода. Подобро е да се користи туш или исплакнете ја Бери, истурете во голем контејнер исполнет со чиста вода.
  • По миењето, борите треба да се исушат добро. Се суши побрзо ако го ставите на крпа што добро ја апсорбира влагата.
  • Не е неопходно веднаш да се отстранат гранките од црницата. За да добиете џем со деликатна текстура, ќе мора да ја избришете Бери низ сито, така што малите коски да не влезат во десертот. Ситот нема да пропушти и гранчиња.
  • Црница содржи пектин, и ако се варат долго време, ќе се стекне со конзистенција на џем без додавање на компоненти за желатинирање.
  • Кога користите згуснување, внимавајте на упатствата на пакетот со избраниот производ. Составот и конзистентноста на гелечките агенси може да бидат различни, во зависност од карактеристиките на нивната примена. Ако упатствата на пакувањето не се согласуваат со информациите во рецептот, треба да ги следите препораките на производителот.
  • Подготвен црвен џем потсетува на свеж мед. По ладењето станува погусто.
  • Кога подготвувате џемерски џем за зимата, теглите за него треба да се стерилизираат. Затворете го џем со метални капаци, кои се варат пред употреба.

Услови за складирање на џем од црност зависи од тоа за кој рецепт е подготвен. Обично производот е добро вреди на собна температура.

Класичен рецепт за џем од црница

Состав (за 0, 5-0, 75 l):

  • црница - 1 кг;
  • шеќер - 0, 4-0, 5 кг;
  • лимонска киселина - 1 г.

Метод на подготовка:

  • Сортирајте ја црницата, ставете ја во чинија со чиста вода, исцедете го во сито, нека исцедат.
  • Кога зрно се суши, ставете го во садот на блендерот и исечете го.
  • Бришење на бери масата преку сито. Ќе остане коски и гранчиња. На излезот ќе добиете околу 0, 4-0, 6 литри бери сок.
  • Додај шеќер. Нејзиното количество треба да се совпадне со износот на сок добиен или да биде малку помал.
  • Промешајте, ставете го шпоретот. Нежно се помешајте 20 минути, мешајќи повремено.
  • Додадете лимонска киселина, варете ја џемот до саканата конзистенција.
  • Стерилизирајте ги теглите и нивните капаци.
  • Истурете го џемот врз подготвените тегли, цврсто запечатете ги плута.
  • Свртете ги теглите, покријте ги со ќебе. Оставете да се излади во парна бања за дополнително зачувување.

По ладењето, теглите од свилен џем може да се пренесат во оставата за чај, десертот е добро вреди на собна температура.

џем од дива црница со мед и желатин

Состав (за 1-1, 25 l):

  • црница - 1 кг;
  • мед - 150 ml;
  • шеќер - 150 гр;
  • желатин - 30 g;
  • вода - 0, 5 л.

Метод на подготовка:

  • Сортирајте, измијте ја црницата, нека се исуши.
  • Мелење со мешалка, мелете преку сито.
  • Се вари чаша вода, додадете мед на неа, измешајте за да се постигне целосно растворање на слаткиот производ.
  • Желатин се меша со чаша ладна вода, оставете го 10 минути.
  • Измешајте го сок од шеќер со шеќер, загрејте додека не врие. Ако правите џем за зимата, нека се вари 10 минути. Ако ви се случува да јадете џем во наредните две недели, доволно е да чекате шеќерот да се распушти.
  • Додај мед, се меша. По 5 минути додадете го желатин, повторно мешајте. По 2-3 минути отстранете го џемот од топлина.
  • Без да се чека да се излади џемот, дистрибуирајте го помеѓу подготвените банки. Херметички ги затвораат.
  • Оставете ги џемовите да се оладат во парна бања, вртејќи ги тегли и покријте ги со ќебе.

Кога џемот се олади на собна температура, мора да се стави во фрижидер. Десерт за овој рецепт не е само вкусен, но исто така корисен, но на собна температура е лош. Дури и во фрижидерот може да се чува не повеќе од 6 месеци.

Цреша со цреша од црница

Состав (за 0, 75-1 l):

  • црница - 0, 5 кг;
  • шеќер - 0, 75 кг;
  • цреша - 0, 5 кг.

Метод на подготовка:

  • Измијте ја и исушете ја црешата и црницата.
  • Цреша без семе, сецкајте со блендер, ставете во сад.
  • Рециклирајте ја блендер од црница. Притиснете го сокот преку преклопената газа.
  • Истурете го сок од црница во чаша со пире од цреша.
  • Додај шеќер, се меша. Остави на 30-60 минути за да се раствори.
  • Варете ја масата на бери додека не ја достигне конзистентноста на џем.
  • Трансфер во стерилизирани тегли, превртувајте ги.

Црешата му дава на црниот дроб недостаток на киселост и дополнителен вкус, со резултат што џемот е вкусен и леплива. Добро стои на собна температура.

Џуџето од црница е необичен, но вкусен и здрав деликатес. Нејзината подготовка има некои потешкотии поврзани со потребата да се ослободат од коските, но резултатот го оправдува напорот што го трошат.

Коментари (0)
Популарни статии
Пребарување