Печурка julienne - најдобрите рецепти. Како да правилно и вкусно готви јулијани со печурки.

Печурка julienne - најдобрите рецепти. Како да правилно и вкусно готви јулијани со печурки.

Жулиен со печурки - општи принципи и методи за готвење

Жулиен е прекрасно француско јадење, кое обично се служи на празнична маса. Но, готвењето јулијани не е тешко, бидејќи сосема е можно да се служат вечери во вечерните часови. Точно, садот што се должи на употребата на сос од павлака е доста калоричен - не треба да го готвите многу често.

Печурка julienne - подготовка на храна

Оваа печурка julienne е подготвена не само од свежи, но исто така и од конзервирана, замрзната или суви печурки. Конзервираните печурки треба да се наведнуваат во сито, замрзнати треба да се исплакнат со проточна вода, потоа да се притисне и да се исуши треба да се натопени во топла вода, да чекаат додека не се отепаат и стиснат.

Julienne направени од свежи печурки, најчесто - овие печурки треба да се излупени и измијат. Важно е и правилно да ги исечете печурките. За julienne печурките треба да се исечат на тенки ленти - ова не само што ќе го обезбеди прекрасниот изглед на садот, туку исто така ќе го направи неговиот вкус покомпетентен.

Ако месото се додава во печурката julienne, тогаш треба да се изберат делови од нозете, колковите или пилешкото филе. Месото мора да се исчисти од кожата, а потоа се сече на тенки ленти. Кромид најдобро се сече на половина прстени или прстени.

Исто така, важно е и сосот што го служи јулијанот. Подобро е да се земе или кисела павлака (кисела павлака + мајонез или павлака, задебелени јајца). Можете да го користите брашното брашно, печено на малку кафеава и измешано со путер и млеко.

Печурка julienne - прибор за готвење

За подготовка на Џулиен користи кожурец. Во истите форми, јулијанот се служи на масата. Ако не постојат кокоти, тогаш можете да користите мали глинени садови или мафини. Кога служите, кокотите треба да се стават на плочи покриени со салфетки. Можете исто така да го користите tartlets или мали бесквални бухти, од кои прво треба да се отстрани пулпата.

Печурка Julienne - најдобрите рецепти

Рецепт 1: Класичен Џулиен со пилешко и печурка

Печурка julienne - најдобрите рецепти. Како да правилно и вкусно готви јулијани со печурки.

Опис: Овој рецепт е класика на жанрот, бидејќи кога се готви, се додаваат двете печурки и пилешко филе.

Состојки:

500 грама пилешко филе,

500 грама печурки,

200 грама тврдо сирење

200 грама кромид,

300 грама кисела павлака,

путер, сол, бибер.

Метод на подготовка:

1. Кромидот мора да се исече на мали парчиња и да се пржи во тенџере додека не се транспарентни. Чувајте го на гас за премногу долго не вреди, бидејќи кромидот треба да го исклучи вкусот и вкусот на садот.

2. Во тава со кромид, треба да ставите пилешко месо и печурки. Лесно сол и бибер. И сите заедно треба да пржете додека не завршиш. Чекајќи испарување на влага, неопходно е да го исклучите огнот.

3. Формулата за julienne треба да се мастува со путер. Потоа треба да ги ставите пржената храна во нив, потоа истурете го сосот со претходно варен сос или кисела павлака, конечно посипете со рендано сирење. Потоа ставете калапи во загреана рерна за една четвртина од еден час. 4. Утврдувањето на подготвеноста на julienne е едноставно - крцкавата златна кора ќе покаже дека јадењето може да се отстрани.

Рецепт 2: шампињони јулиен

Печурка julienne - најдобрите рецепти. Како да правилно и вкусно готви јулијани со печурки.

Опис: овој рецепт поедноставува готвење julienne со печурки - тука се користат само печурки. Патем, не е неопходно да се земаат печурки за готвење, исто така, печурки од остриги, гази, булетурни печурки. Подготвеното јадење може да биде украсено со лисја од магдонос.

Состојки:

500 грама шампињони,

300 грама тврдо сирење

неколку кромид,

200 грама кисела павлака,

растително масло, бибер, сол.

Метод на подготовка:

1. За да го стартувате режимот на кромид на мали парчиња и ставете го на топол тава со путер. Скршен кромид до златно кафеава боја.

2. Печурките треба да се мијат и да се сечат на 4 парчиња - и тие треба да се стават во тавата на кромидот.

3. На веќе печените печурки додадете кисела павлака. Ако се формира многу сок, тогаш вреди да се додаде нотка од брашно, а потоа се промешува сè. Додај бибер и сол по вкус.

4. Чорба julienne треба околу 5 минути, по што садот треба да се попрска со рендано сирење. Почекајте додека не се стопи, и може да ги изложите јулијаните во тарлетите. Друга опција: пред да додадете сирење, можете да го разложите julienne во кокоти, а потоа посипете со сирење и ставете го во рерната 5 минути.

Рецепт 3: Печурка Жулиен со спанаќ

Печурка julienne - најдобрите рецепти. Како да правилно и вкусно готви јулијани со печурки.

Опис: Зелените можат да дадат зачинет вкус на речиси секое јадење. Особено ја оживува julienne, која, благодарение на павлаката, е многу задоволувачка. Состојки:

400 грама печурки,

200 грама замрзнат спанаќ,

300 грама кисела павлака,

лажица растително масло,

чеснок каранфилче,

70 грама сирење

сол, црн пипер.

Метод на подготовка:

1. Неопходно е да се подготват печурки за julienne - тоа може да биде шампињони, дури и подобро ако земате бели печурки или лисички. Печурките треба да се мијат и исечат на парчиња.

2. Спанаќот мора да се одмрзне, потоа истурете ја течноста и исецкајте ги зелените.

3. Намалете го маслото во тенџере и пржете ги печурките со пресечен каранфилче од лук. Потоа додадете павлака и спанаќ таму, зачинете со пиперка, сол, а потоа чорба за 5-7 минути.

4. Печурката мешавина мора да се распаднат во мали садови и попрскана со рендано сирење на врвот.

5. Во рерната загреана до 200 степени, треба да ги ставате садовите со julienne и печете го садот за 10 минути. Послужете го топлото на масата.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување