Пивка од зелка - најдобри рецепти. Како да се готви зелка пити и вкусна.

Пивка од зелка - најдобри рецепти. Како да се готви зелка пити и вкусна.

Пита со зелка - општи принципи и методи за готвење

Што може да биде повеќе вкусно од свежо печен, едвај ладен, руди пита! Малку време, малку трпение - и тука е подготвено, розова, вкусно мирис, топло чудо. Од безбројните додатоци за пити денес сакам да живеам на зелка - зеленчук со благородно минато. Нејзиното име доаѓа од латинскиот капут - глава, во Русија, а низ цела Европа се сметаше за главна маса зеленчук по компири.

Многу големи сликари прикажани во нивните слики главите на сите форми и бои, најдобрите умови на човештвото ги препорачаа своите корисни својства за разни болести. Секоја национална кујна содржи варијации на предметот на јадења со зелка. Во однос на популарноста на пита од зелка, доволно е да се потсетиме на познатата "супа од зелка" - хумористични емисии, кои се одржуваа за време на брзата во чест на овој нискокалоричен и лесен производ. Како полнење за пити, добро оди со зеленчук, печурки, месо и други производи. Овошјето ќе додаде острина, свежи омекнување на вишокот на киселост.

Зелка од зелка - Подготовка на храна

Замислете само: има околу 100 видови зелка. Зелка (бела и црвена), колбраби, Брисел, Савој, боја, лист, храна, кинески, Пекинг и други. Како полнење за пити, најдобро е да се користи бело зелка. Вие не треба да изберете зеленчук со истакнати големи вени. Подобро е да ги пресечете, а исто така да не користите дршка, бидејќи овие делови се акумулатори на нитрати. Црните точки укажуваат дека ова е јасно болен зеленчук. Насловот не треба да биде лабав и слаб, но, исто така, не треба да биде премногу цврсто компресиран. Најдобра уредна густина на глава. Пивка од зелка - најдобри рецепти

Рецепт 1: Пита со зелка и порцини

Наместо бели печурки, се разбира, можете да ги земате и другите, но ако постои можност, подгответе пита врз основа на овој рецепт. Пржени цепеници со мирис на зелка како вистинска вечера, ова е рецепт за големо семејство со традиции и ритуали, кои се собираат, на пример, на торта на баба или мајка. Оваа торта дефинитивно ќе сака да ги третира гостите.

Состојки: брашно (500 грама), квасец (25 грама), шеќер (25 грама), путер или маргарин (25 грама), квасец (25 грама), сол (15 грама), печурки (200 грама), зелка гр.), растително масло, јајца, кромид, билки (магдонос, копра, пипер).

Метод за готвење

Подгответе го тестото со метод на сунѓер: растворете го квасецот во топла вода, измешајте ги производите, оставете да ферментира, кршете најмалку два пати. Додека ја земаме зелката во раствор за оцет, исплакнете со ладна вода и исечете го. Печурките се мијат и се варат во солена вода. Исцедете ја водата, чорбата во тава со кромид и билки, се меша со зелка. Извадете го тестото во кружни слоеви со дебелина од 5-8 мм. На еден ставете кутии, затворете го другиот и засчипате околу себе. Четка рабови со јајце. За декорација на тортата, можете да ставите кадрава парчиња тесто на горниот слој во вид на цвеќе и лисја. Оставете ја тортата да ја оддалечи. Се пече додека не се топи на 180 степени. Служи топло.

Рецепт 2: класичен квасец со квасец

Класичен камен, со вистинско квасецно тесто, со додавање масло. Јајцата во полнењето ја прават нашата торта повеќе заситена.

Тесто: сув квасец (7 g), брашно (500 g), сол, путер или маргарин (100 g), млеко (200 ml), јајца (2 парчиња). Полнење: кромид (150 гр.), Зелка (1 кг), бибер, сол, јајца (2 парчиња), растително масло.

Тесто

Додајте топло млеко со лабава квасец на брашно, додадете 100 грама брашно, измешајте и ставете на топло место за ферментација. Кога се отвора опарата, ја солиме, додаваме јајца, масло, се мешаме и оставиме повторно да ферментираме и да растеме. Повторно се скршиме.

Полнење

Исечете го кромидот и зелката и чувајте ги додека не меки, околу 20-30 минути, победете ги јајцата и додајте ги во зелката, солта и бибер и оставете уште 5 минути.

Поделете го тестото на 2 дела и оставете мало парче за декорација. Покријте го листот за печење со хартија за печење, маснотии со масло и испружете половина од валаното тесто. Потоа, поставете го кутијата, прокајте го вториот дел и покријте ја тортата. Ги удираме рабовите и правиме дупки за пареа. Пита поставите во загреана печка на 180 грама и се пече до кафеава.

Рецепт 3: Брза пита со зелка и мелено месо

Тестото е многу меко и нежно. Самата торта е многу задоволувачка, можете да ја служите за чај или за вечера со кисела павлака. Чудно е, ова е најлесниот рецепт, но дури и децата кои не сакаат вкус на зелка ја јадат оваа торта рамномерно.

Состојки: путер или маргарин (100 гр.), Брашно (2 чаши), кисела павлака (4 лажици), сол, шеќер, половина глава од зелка, 300 грама свинско месо, кромид, лук.

Метод за готвење

Тесто: мешајте брашно со путер во трошка, се меша со кисела павлака и оставете го подолго време. Зелка се пржи со мелено месо и кромид во тава со растително масло. Извадете го тестото на два дела, еден е поставен на дното, проследено со полнење, другата е покриена. Украсете со белешки од тесто. Покријте со жолчка на врвот. Се пече во загреана печка околу 30 минути на 180 степени.

Рецепт 4: карфиол со шампињони.

Оваа торта може да биде нежна или солени - сето тоа зависи од тоа колку зачини го додавате.

Состојки: јајца (5 парчиња), мајонез (1 мал пакет), кисела павлака (250 грама), прашок за печење за тестото (2 лажици), брашно (5-6 супени лажици), сол, бибер, свежи шампињони (половина килограм) , кромид (3 парчиња), зелка (половина килограм), морков (1 парче), копра. Може да се користи на половина од.

Метод за готвење

Скршете ги печурките со плочи во растително масло, исечете го кромидот и морковот, варете ја карфиолот во солена вода и ситно исецкајте. Истурање на тестото: мајонез, павлака, јајца, брашно, мешавини во прав за печење, додадете копра и бибер, истурете во подмачкан сад за печење. Печете 20-25 минути.

Пита со зелка - корисни совети од искусни готвачи

- Оригиналниот тендер за полнење на пита со зелка на млеко: исечкајте го зелката, чоржете ја во тава со додавање на млеко (за 1 мала глава околу 100 грама), додадете сецкан копра и 30 грама путер.

- Опуштено тесто за пита од зелка може да се подготви на следниот начин: 250 грама сирење измешано со 2 јајца и 1 лажица шеќер. Исечете мек маргарин (125 грама) и додадете 2 чаши брашно и газирана сода. Месете добро. Печете со зелка или друго полнење. Многу вкусно тесто.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување