Турција парче во тава

Месото во Турција е исто толку добро и хранливо како говедско месо, додека е повеќе нежна и исхраната. Покрај тоа, цената на Турција е пониска од цената на говедско месо. Да, и се подготвува побрзо. Поради оваа причина, многу домаќинки сакаат да готват мисирка од мисирка кога сакаат да го хранат семејството со нешто месо, без да трошат многу пари и напор за готвење.

Карактеристики за готвење

Постои тава во речиси секоја куќа, и тоа е на тоа дека многу хостеси сакаат да готват јадења во брзање. Сепак, не сите од нив решаваат да користат тава за готвење мисирки, стравувајќи дека со овој метод на готвење ќе излезе сува и невкусна. Но, ова може да се избегне ако знаете неколку важни точки.

• Можете да ги испрскате градите на мисирката и да преливате со парчиња. Само важно е дека месото е свежо. Избегнувајте добивање на месо кое ја изгубило еластичноста, е лизгаво, мириса непријатно и има премногу жолта маст.
• Свежо или ладно мисирско месо е подобро да се замрзне. Доколку сепак треба да употребувате замрзната храна, однапред треба да ја извадите Турција од замрзнувачот, бидејќи многу време е потребно за одмрзнување: прво, месото треба целосно да се одмрзне во фрижидер, а потоа да се загрее малку на собна температура. Ако дојде до остар пад на температурата, месото од живина ќе го изгуби сокот, па дури и најдобриот рецепт нема да помогне да се направи навистина вкусно јадење од него.
• За да може месото од Турција да излезе меко и сочно во тавата, најдобро е да се чува со зеленчук и масен сос, на пример, во кисела павлака. Сепак, пред тоа, сите парчиња од Турција треба да се пржат до златно-кафеава боја. Не е важно дека не останува во процесот на чување - месото сепак ќе добие посебен вкус поради печење.
• За да ја направите Турција поубава и да има заводлива арома, може да го маринирате пред да готвите. Маринирана Турција може да биде исечена или цела. Во првиот случај, потребно е помалку време, па ако ви се случува да се готви мисирка во тава, препорачливо е да се исецка прво, а потоа марината. Маринадата може да направи било каков погоден за месо од живина, со користење на кисела павлака, мајонез, јогурт, кефир, мед, сенф, папрака, ѓумбир, куркума и други зачини.
• Ако не сакате да се исуши мисирката, немојте да ја држите на шпоретот премногу долго. Во зависност од големината на парчињата, обично се потребни од 20 до 40 минути за да бидат подготвени. Во просек, мисирките од Турција се готват во тава околу половина час.

Турција во павлака со суво грозје

Состав:

• филе на гради во Турција - 0, 6 кг;
• павлака - 0, 25 л;
• суво грозје - 50 g;
• пченично брашно - 10 g;
• растително масло - 50 ml;
• земјата цимет - нотка;
• морско оревче - нотка;
• свеж магдонос - 50 g;
• свежиот копра - 50 g;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ги филети од Турција, размачкајте со кујнски крпи, исечете ги на 1-1,5 см коцки.
• Исплакнете ги суво грозје, впијте ги 10 минути во топла вода. По одредено време, исцедете ја водата, ги стегајте суво грозје.
• Ситно исецкајте свежи зеленчуци со нож.
• Ставете го растителното масло во тава, запалете го. Почекајте неколку минути и ставете ги парчињата од Турција во тавата.
• Сплеткајте ја Турција во врело масло 10 минути, неколкупати мешајќи ги парчињата додека пржете.
• Истурете ги суво грозје и продолжете со пржење уште 5 минути.
• Додајте сол, зачини, сецкани зеленило на кисела павлака.
• Посипете го брашното над Турција, испржете ја на неколку минути. Додадете павлака.
• Без намалување на топлината, изгаснете го месото во кисела павлака, енергично мешајте го 5 минути.
• Намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак. Симнете 15 минути.

Турција готвење според горенаведениот рецепт има деликатен слатко-кисел вкус и изгледа многу апетитивно. Можете да го служите со речиси секој гарнир: компири, ориз, тестенини, леќата. Не заборавајте да истурете на садот пред да се напие сос од павлака со суво грозје, во кое мисирката се задуши во садот.

Турција со сламен стил со печурки

Состав:

• Турција месо - 0, 6 кг;
• свежи шампињони или свињи печурки - 0, 2 кг;
• кромид - 0, 3 кг;
• павлака - 125 ml;
• сенф - 40 ml;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

• Измијте и суви парчиња мисирки со салфетки. Мелење на месото во продолжени парчиња, како што е говедско месо.
• Измијте ги печурките, размачкајте ги со салфетки и исечете ги на 4-8 парчиња (во зависност од големината на печурките). Со бели печурки, садот се покажа како највкусен и мирисна, но можете да користите печурки.
• Отстранете го кромидот од кромид, пресечете го на мали коцки.
• Маслото се загрева во тава, ставете ги парчињата од Турција и испржете ги во топла тава 10 минути.
• Намалете ја топлината малку и ставете ја тавата, каде што веќе има печена мисирка, печурки со кромид. Продолжете да пржете, не покривајќи со капакот, сè додека вишокот на течност ослободен од печурките испарува од тавата.
• Измешајте кисела павлака со сенф, сол и бибер. Пополнете го сосот со Турција. Свртете ја топлината уште повеќе. Покријте ја тавата со капак и исушете ги парчињата од Турција со печурки во сос од сенф и крем за 10 минути.

Заводливата арома на ова јадење најверојатно нема да остави никого рамнодушен. Турција, подготвена во струганов кастрюл со печурки од порцини, е чинија достојна за празнична маса. Компири може да се служи како гарнир, и секој ќе одговара: пржени, печени, варени, во форма на пире од компири.

Турција кадифе во соја сос

Состав:

• Турција нога - 0, 5 кг;
• папрака - 10 g;
• лук - 2 чешниња;
• сушен босилек - 5 g;
• соја сос - 40 мл;
• балсамичен оцет - 40 ml;
• растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

• Измијте го мирисот на мисирка, исушете го, пресечете го на парчиња од 2 см, исечете го секое парче со нож нагоре и надолу за да направите мали, тесни, но долги парчиња.
• Измешајте балсаменски оцет, смачкан лук, сос од соја, папрака и босилек. Тоа ќе биде маринада.
• Натопи ја Турција парчиња во маринадата и ги стави во фрижидер за еден час.
• Земете ја Турција надвор од фрижидерот, оставете да остане на собна температура 20 минути. Отстранете ги парчиња маринада, стискајте.
• Ставете ја мисирката во топол тавче со врело масло. Парчињата на месо се мерат на средна топлина 10 минути.
• Пополнете ја Турција со преостанатата маринада. Покријте ја тавата со капак, истовремено намалувајќи го огнот. Симнете 15 минути.

Турција подготвена според овој рецепт може да се сервира со гарнир или како независна закуска. Тоа ќе биде вкусно и топло и разладено.

Ако знаете неколку кулинарски суптилници и земате добар рецепт, дури и неискусната водителка може да подготви Турција со парчиња во тава. Во исто време садот ќе испадне вкусен и мирисна, не е срам да се стави дури и на празнична маса.