Свиња со печурки ... и веднаш, поради некоја причина, се појавува глинен сад.
Се разбира, зедовме таков рецепт, но прекрасна комбинација на производи може да се подготви на многу различни начини.
Садот излегува многу негување и содржи многу протеини и калории, одличен начин да се надополни силата по зафатен ден, што е особено важно за време на пролетната работа во земјата.
Свинско месо со печурки во крем сос - општи принципи за готвење
• Креативен сос подготвен врз основа на тежок крем. Затоа, така што садот не се претвори во масти, подобро е да се земаат посно парчиња свинско месо, имено, дел од филе или шпатула. Процентот на маснотии во кремот може да биде кој било, но вреди да се напомене дека подебелиот производ, толку подебел сосот ќе излезе. Често сос од крем се задебелува со додавање разреден скроб или брашно.
• Пред сечење, добро исплакнете го месото со проточна вода и исушете го со крпа. Можете да исечете на парчиња од било која форма, главната работа не е да се скрши. И покрај фактот дека свинско месо се готви во сос, се препорачува брзо да ги исушите парчињата пред печење кора. Ова ги држи сите сокови во производот, а садот ќе биде повеќе сочен и мек.
• Јадењето ќе биде мирисна ако земете шумски печурки, но во нивно отсуство можете да употребите свежи шампињони или печурки од остриги. За повеќе вкус, можете да додадете суви печурки за нив, тие само треба да бидат претходно натопени во вода и малку варени.
• Свинското и печурките одат добро со зачини. Крем сос често се зачинети со морско оревче, бибер, босилек, оригано, куркума и шафран. Не додавајте премногу зачини, во спротивно тие ќе го уништат главниот вкус на печурки од садот. • Свинско месо со печурки во крем сос може да се готви во дебел ѕид, или печен во рерна, завиткано во фолија или свиткано во тенџере. Постојат рецепти за ова јадење за бавниот шпорет.
• Таквото месо е добро прилагодено за придружното јадење на варен ориз, компир и тестенини. Може да се сервира со салати од свеж зеленчук, зачинета со растително масло.
Свинско месо со печурки во крем сос - рецепт за готвење во тава
Состојки:
• свежи, средни големи шампињони, печурки од остриги - 300 гр;
• лажичка крем, по можност домашна, путер;
• пиперка, прав од морско оревче, сол;
• 400 гр. свинско месо (пулпа);
• чаша средно-масен крем;
• скроб - 1 лажиче.
Подготовка:
1. Исечете го месото на мали парчиња, како за пржење. Бидете сигурни да го исушите месото пред тоа, во спротивно нема да биде кафеава.
2. Измијте ги печурките темелно со топла вода, а потоа, како и месото, добро да се исуши. Парчиња на шампињони во големи, случајни, неправилни форми, во парчиња.
3. Вклучете го шпоретот, наместете ја топлината на малку повеќе од средна и ставете ја садот, ставете го маслото и внимателно го загревајте.
4. Во топла, но не топла, намалете ги дебелите парчиња свинско месо и пржете додека не јадат кора. За да го направите месото рамномерно затруено, не ставајте голем дел во исто време.
5. Ставете ги печурките во поцрвенето месо и почекајте додека целиот сок испарил од тавата.
6. Зачинете со крем од пиперка и морско оревче, извадете го мострата, додајте сол, добро се мешајте.
7. Истурете го зачинетиот крем на свинско месо, кога парчињата од шампињони во него се лесно замачкани. Поставете ја топлината на минимум, затворете ја тавата со капакот и продолжете со готвењето околу половина час. Парчиња месо треба да бидат меки и лесно пробиени со остар нож. 8. Ставете во чаша околу 50 ml вода, растворете го скроб во неа. Истурете го растворот во садот на крајот од готвењето, доведете го сосот до почетокот на вриење и извадете го од шпоретот.
Рецепт за свинско месо со печурки во крем сос со сирење
Состојки:
• свежа свинско месо - половина килограм;
• 200 гр. "Руски", можете малку застоена, сирење;
• половина литар од 22% крем;
• 300 гр. мали шампињони
• мешавина од босилек со оригано - 2 суп.л-патки. л .;
• Посно масло за печење.
Подготовка:
1. Исплакнете го месото и печурките со вода, суво.
2. Исечете го свинското месо во мали ленти и исечете ги печурките на парчиња. Со највисоки рендери на располагање, Бришење на сирење во чипови.
3. Загрејте го путерот на средна топлина, нежно натопете ги парчињата од месо и варете додека не испари целата влага. Потоа, со спуштање на нивото на пламенот веднаш под просекот, кафето месо од сите страни.
4. Додадете печурки, бибер и сол, испржете се заедно околу десет минути.
5. Истурете во кремот, нека врие, а потоа изгаснат десет минути. Внесејте рендано сирење, додадете билки, добро промешајте и отстранете го од топлина.
6. Можете да го користите варен ориз или пире од компири за гарнитури.
Свиткано свинско месо со печурки во крем сос
Состојки:
• свежи, мали шампињони - 200 гр;
• голем кромид кромид;
• 50 гр. сушени печурки;
• рафинирано масло;
• 15% крем - 100 ml;
• лажица путер од слатка павлака.
Подготовка:
1. Наполнете ги сушените печурки со вода, и кога тие се добро натопени, стискајте и се исечете многу фино.
2. Исечете го излупениот кромид во тенки половини. СРЈ на кромидот парчиња во растително масло додека не се транспарентни и ставете во посебна чинија.
3. Се сече свинско месо од влага по миењето и се сече на мали слоеви средна дебелина. Парчињата на пулпата на средна топлина ги пржете во рафинирано масло. Свинското месо треба да биде темелно обезмастено од сите страни, така што кога е дополнително подготвено, сокот не излегува од него. 4. Исечете свежо исушени печурки на тенки парчиња и лесно ги пржете во мешавината од двете масла.
5. Пренесете ги пржените печурки и исечените сушени печурки на месо. Додај пржени кромид, истурете во кремот и малку вода во која сушените печурки се натопени.
6. Зачинете ја садот на вашиот вкус со ситно мрсна пиперка, лесно сол, ставете го чорбата на бавен оган. Кук, мешајќи повремено, под капакот најмалку четириесет минути.
Печена свинско месо со печурки во крем сос, во сирење (во фолија)
Состојки:
• крем за маснотии - половина чаша;
• половина килограм свинско месо, по можност пулпа;
• 50 гр. сушени печурки;
• путер, 72% путер - 25 гр;
• лажица од високо прочистено масло;
• неколку лажици оцет;
• 100 гр. не зачинето сирење;
• голема лажица брашно.
Подготовка:
1. Пред да готвите, претходно подгответе ги сушените печурки. Исплакнете ги неколку пати и впијте во вода најмалку четири часа. Потоа врие, без додавање на сол во водата, околу една четвртина од еден час и прелив на супа. Оставете го, тоа ќе ни се најде подоцна.
2. Исечете го месото изми со ладна вода во сантиметри дебели парчиња. Така што парчињата пулпа не го губат сокот и остануваат сочни, пржете ги на двете страни додека не се златно кафеави во растително масло. Ова треба да се направи на интензивна топлина, и парчиња свинско месо треба да се натопи само во добро загреани масти. Не покривајте го со капак.
3. На плехот за печење со големи страни, ставете голем лист фолија. Пресметајте така што има слободни рабови со кои можете да го покриете свинското месо.
4. Ставете ги пржените парчиња месо на фолија цврсто, по малку посипете ги со оцет и, завиткувајќи ги рабовите на фолијата на месото, ставете во рерната (180 степени) околу половина час. 5. Додека месото се пече, има време да се направи сос. Варени печурки исечени на мали парчиња.
6. Во тенџерето со дебели ѕидови, се топи путерот. Истурете 50 ml супа од печурки во стакло, растворете го брашното во неа и истурете ја смесата на масло, измешајте. Веднаш додадете сецкани печурки, истурете во кремот, зачинете со пиперка. Додадете малку сол, измешајте и оставете го сосот да се вари две минути.
7. Извадете го од рерната листот за печење со месо, внимателно распрскувајте го фолиениот слој и ставете го сосот на свинско месо. Посипете сè со ситно сецкан сирење на голем ренде, и без да ја покривате со фолија, ставете го во рерна уште четвртина час или малку помалку.
Рецепт за свинско месо со печурки во крем сос за бавниот шпорет
Состојки:
• Посно свинско месо (дел од грло или рамо) - 450 гр;
• три мали парчиња лук;
• 200 мл средна масленост крем;
• 300 гр. свежи или замрзнати шампињони;
• Брашно од било кој вид, бело - две лажици;
• средна сијалица;
• високо рафинирано масло, растително масло;
• куркума, бибер, шафран, allspice, грашок.
Подготовка:
1. Исплакнете го свинското, отстранете ги тетивите и филмовите од месото и пресечете го на парчиња со средна големина, зачинете со зачини. Насечкајте кромид не многу ретко, во полу-прстени, исечете го лукот на тоник, и најдобро од сите ситно да се исушите.
2. Во "Preheat" режим, загрејте неколку лажици рафинирано сончогледово масло. Исушете го кромидот во садот и измешајте ги додека не добиете златно руменило.
3. Додајте ги лук плочите, полека мешајќи, продолжувајте да загревате уште две минути, не повеќе. Ако лукот го прегазил јадењето, ќе вкус горчлив.
4. Пренесете го месото кон зеленчук, и систематски мешајте го со кафето од сите страни. Додадете ги печурките и продолжете со пржење околу пет минути. 5. Ставете го брашното во кремот и измешајте добро, така што нема грутки. Ставете го кремот во чинијата до месото, малку сол, зачинете со зачини.
6. Затворете го капакот за повеќекратно куќиште, поставете го режимот на "Калење" и програмирајте го тајмерот за четириесет минути.
7. Кога служите добро посипете таков сад со зелена боја, исечете го и измешајте.
Едноставен рецепт за свинско месо со печурки во крем сос во саксии (со компири)
Состојки:
• две мали кромид глави;
• 300 гр. компири;
• фунта свинско месо или пулпа;
• средна големина морков - 2 парчиња;
• 150 ml течност, крем, маст;
• лажица растително масло;
• 200 гр. свежи шумски печурки;
• пченично брашно - 1 суп.л-пат. л .;
• Лажица од путер од слатка павлака.
Подготовка:
1. Излупете ги и исечете ги компирите во средни парчиња и измијте ги исушените печурки - на парчиња, можете да ги плочите. Исечете го кромидот на половина прстена, морков изрежете со средна ренде.
2. Исплакнете го месото, исушете го месото со крпа, а потоа исечете ги на парчиња, со големина не повеќе од компир.
3. Ставете го телото во растително масло загреано во тава и пржете на златна кора. Зачинете го месото со свежо зелен пипер, зачинете со малку сол и измешајте.
4. Подгответе го сосот паралелно. Загрејте го брашното во сува тава на мека кремска боја. Ставете парче путер на него, и, додека се загрева, промешајте, доведувајќи ја смесата на хомогеност.
5. Истурете во кремот, добро промешајте така што нема да останат грутки, варете го сосот околу една минута, додадете го, зачинете со зачини и отстранете го од шпоретот.
6. На дното на глината, по можност не издолжена, туку колку е можно покрупна, поставете сад од печено свинско месо, посипете го со кромид и ставете го компирот на врвот. Истурете преку крем сос, ставете слој од моркови со печурки и повторно ставете го сосот. 7. Покријте го садот за глина со капакот и ставете го во рерната подолго од една и пол часа, загрејте го на најмалку 180 степени.
8. Подгответе свинско месо со печурки и компири во крем сос посипете со сецкан зеленчук.
Корисни совети за готвење свинско месо со печурки во крем сос и некои трикови
• Месото ќе се готви побрзо и ќе стане помек ако е малку претепан пред да го ресетира.
• Кога пред пржење, така што сите сокови се сочувани во месото, треба брзо да се поцрви. Затоа, натопи ги парчињата само во добро загреана маст, не ставајте голема количина на месо во садот во исто време и не заборавајте да ја исушите после миење.
• Ако готвите во тенџере, по додавањето на кремот, намалете ја топлината на ниско ниво. Не е неопходно сосот да се вари, свинско месо треба да се залепи во неа.
