Во летото, малкумина се жалат на недостаток на витамини, бидејќи бобинки и овошје што се богати со нив се најпристапни во ова време. Ако некои плодови може да се чуваат свежи до самата зима, тогаш бобинки не лежат долго време. Тие се чуваат во форма на џем, џем, компот. Еден од најдобрите начини за берба на јагоди за иднината е замрзнување. Тогаш плодовите ги задржуваат сите корисни супстанции и можат да се користат за подготовка на различни десерти. Многу домаќинки сакаат да направат компот со замрзнати јагоди. Излегува мирисна, има пријатен слатко-кисел вкус, има светла апетитна сенка и совршено ја угаснува жедта. Можете да го подготвите според различни рецепти, и секоја верзија има свои поклонувачи.
Карактеристики за готвење
Изработка на компот од замрзнати јагоди не е тешка задача, но за неискусни домаќинки честопати не успева да биде начинот на кој сакате да го добиете. За да не го разочарате резултатот, треба да ги следите пропорциите препорачани во рецептот и да знаете неколку работи.
- Не е неопходно да се затоплуваат бобинки за да се направи компот од нив. Тие може да се истурат во тенџере, прекриен со шеќер, да додадете вода и да донесат до вриење. Друга опција е да ги испуштите бобинките во веќе вриената вода и да вриете неколку минути.
- Колку подолго ќе се вари компотот, побогатиот ќе биде неговиот вкус и боја, но помалку витамин Ц и некои други хранливи материи остануваат во пијалокот.
- Сакајќи да го намалите времето на топлинска изложеност на бобинки, јагодите се натопуваат во вода што врие во сито или сито, за една минута за одмрзнување. Потоа тресна и се врати во компот. После тоа, компотот се готви само 2-3 минути и станува светол и вкусен.
- Замрзнатите бобинки се повеќе водени од свежи, ова е особено забележливо кај јагоди. Ако заштедите на него, компотот ќе испадне блед и без вкус. На еден литар вода треба да се стави за една чаша бобинки, само тогаш компот ќе биде доста заситени.
- По замрзнување, градинарските јагоди стануваат повеќе кисели. При одредувањето на количината на шеќер што сакате да го додадете на пијалок, вреди да се разгледа овој факт. Пред да го отстраните компот од шпоретот, вреди да се обидувате. Доколку е потребно, донесете го пијалокот до посакуваниот вкус, додавајќи го шеќерот и сок од лимон, а потоа доведете го до вриење и само тогаш отстранете го од шпоретот.
- Компоти од јагода ќе се вкусат подобро ако се дадат пред голтање. Особено е важно да не се брза, ако составот на пијалок вклучува зачини и зачини.
- Ако сакате парче овошје да не се среќава во компот, може да го притиснете пред употреба.
- Компот од замрзнати јагоди често се варат со додавање други бобинки. Тоа е особено добро во комбинација со цреши, цреши, црвени и црни рибизли, капини, малини и цитрусови.
Служат јагода компот на замрзнати плодови може да биде топла и разладено, тоа ќе биде подеднакво вкусна. Топла комот ќе се загрее и ќе се активира, ладењето ќе се освежи и ќе ја задоволи жедта.
Едноставен рецепт за замрзнати компоти на јагода
Состав:
- замрзнати јагоди - 0, 3 кг;
- вода - 2 л;
- шеќер - 60-80 г.
Метод на подготовка:
- Ставете ги замрзнатите јагоди во садот, додајте шеќер.
- Наполнете ги бобинки со вода, по можност да ги исчистите и омекнете.
- Поставете на средна топлина, доведете до вриење, се вари една минута и отстранете ја тавата од топлината.
- Промешајте го компотот и оставете го под капакот најмалку 15 минути.
Ако сакате, компот може да се исцеди и лади, да се служи како безалкохолен пијалак.
Зачинета компота
Состав:
- замрзнати јагоди - 0,5 кг;
- шеќер - 100-140 g;
- кора од портокал - 5-10 g;
- каранфил - 6 парчиња;
- цимет - 1 стап;
- вода - 3 л.
Метод на подготовка:
- Водена вода, ставете цимет во неа, неколку чадори на каранфилче, сушени портокалови парчиња во парчиња. Растворете го шеќерот и промешајте додека не се раствори.
- Ставете јагоди во тавата (без одмрзнување). Почекајте додека течноста во тавата се врие.
- Се вари задушено овошје за 3 до 5 минути, во зависност од тоа колку богат сакате да биде.
- Отстранете ја тавата од топлината и најмалку 20 минути, оставете го компотот под капакот.
По вкус и арома, компот од јагода подготвен според овој рецепт ќе личи на варено вино.
Компоти на мандарина-јагода од замрзнати плодови во бавен шпорет
Состав:
- замрзнати јагоди - 0, 2-0, 25 кг;
- мандарини - 120-150 g;
- шеќер - 140-180 г;
- вода - 2 л.
Метод на подготовка:
- Измерете ја вистинската количина на замрзнати јагоди, ставете ја садот со мулти кука.
- Измијте и исчистете мандарини, поделите ги на парчиња. Ослободете ја пулпата од светлосни филмови. Отстранете ги коските. Ставете го излупените парчиња на јагоди.
- Ставете мандарини и јагоди со шеќер.
- Истурете во вода.
- Спуштете го капакот на уредот. Поставете ја програмата "Калење". Поставете го тајмерот 30 минути. Некои готвачи советуваат да готват компот за еден час, но тоа не е потребно.
- По завршувањето на главната програма, оставете го компотот половина час во режим на греење, така што ќе набие и ќе добие повеќе заситена боја, вкус и арома.
Вкусот на компирите од мандарина и јагода ќе биде поизразен од компот од една јагода.
Компотирај од замрзнати плодови од црна рибизла и јагода
Состав:
- замрзнати јагоди - 0, 2 кг;
- замрзнати црни рибизли - 100 g;
- шеќер - 100 g;
- вода - 1, 5-2 л;
- кардамон (опционално) - 2-3 парчиња.
Метод на подготовка:
- Ставете шеќер во чашата, истурете во вода. Доведете вода до вриење.
- Натопи јагоди и рибизли во врела вода. Промешајте.
- Чекај додека компотот не се врие, се вари 2-3 минути.
- Фрли кардамон во тенџере со компот и отстранете го од огнот.
Пијте треба да му се дозволи да пие 15-20 минути, по што може да се сервира. Студениот компот исто така ќе биде вкусен.
Компоти од цреша-јагода од замрзнати плодови
Состав:
- замрзнати јагоди - 150 g;
- замрзнати цреши - 150 g;
- замрзнати нане - 20 g;
- вода - 1, 5 л;
- шеќер - 140-180 г.
Метод на подготовка:
- Водена вода, нека се излади на околу 70-80 степени. Истурете ја нане. Инсистирајте половина час. Вирус.
- Истурете ги бобинки во садот, додадете шеќер за нив.
- Наполнете ги бобинки со инфузија од нане.
- Ставете го тенџерето на шпоретот и над средната топлина доведете ја содржината до вриење.
- Загрејте го компотот 5 минути, а потоа се излади.
Пијалокот подготвен според овој рецепт ќе биде вкусен ако се настине. Само тогаш освежувачкиот вкус и мирисот на нане ќе бидат откриени во целост.
Не е тешко да се направи компот од замрзнати јагоди ако најдете соодветен рецепт и ги знаете општите принципи за готвење на овие пијалаци.
