Пита со печурки на кефир во печката е едноставно домашно тесто кое треба да се подготви во доцна есен, доаѓајќи од шумата со целосна кошница на шумски подароци. Печурка торта на кефир е неверојатно едноставна, најмногу макотрпна во подготовката - печурки за готвење. Таквите пилести пити може да се готват не само со даровите од шумата, туку и со месо, пилешко, обични варени колбаси или колбаси. Патем, ништо не ве спречува да додавате некој од горенаведените производи и во овој рецепт, ќе добиете само вкус. Важно е да се запамети дека пилешкото и месото мора да се варат или пржени, во секој случај сурови!
Конзервираните печурки се исто така погодни за рецептот, подобро е да се земат солени, но не и кисели, бидејќи оцет го оштетуваат вкусот на полнењето.
- Време на готвење: 1 час
- Сервиси: 9
Состојки за правење на пита со печурки на кефир
- 500 гр шумски печурки;
- 120 гр кромид;
- 120 гр моркови;
- 60 г пиперка;
- 30г магдонос;
- 70 гр сирење;
- 50 гр путер;
- 2-3 јајца;
- 100 ml кефир;
- 300 гр пченично брашно;
- 7 g прашок за пециво;
- растително масло, сода, сол, пипер.
Начин на готвење на прагот со печурки на кефир
Започнуваме со подготовка на полнење. Ситно сецкан кромид. Избришани големи моркови. Скршете го кромидот и морковот во загреан растително масло додека не се меки.
Впиваме шумски печурки во ладна вода, се потпираме во сито, внимателно измијте.
Ставете ги печурките во тава со топла вода, по вриење ја исцедуваме водата, ги пемеме печурките и ги испраќаме до садот со врела вода. Сол по вкус, готви 30-40 минути.
Свиткајте назад во сито, потоа пресечете ја ситно, а супа од печурки е корисна за супа или сос.
Следно, исчистете ги семките од бугарскиот бибер, исечете ги на коцки. Ситно исецкајте еден куп магдонос. Тршнеме сирење на голем ренде.
Во длабок сад, измешајте печени кромид и моркови, сецкани варени печурки, слатки пиперки, рендано сирење и магдонос.
Додај парче омекнат путер, бидејќи состојките се топли, не треба да се топи путерот, тоа ќе се стопи.
Потоа ги разделуваме пилешкото јајце во сад и додаваме кефир. Наместо кефир, можете да употребувате јогурт, јогурт или павлака со малку маснотии.
Налејте го преливото брашно, 1 \ 2 кафена лажичка сода за пециво, прашок за печење, свежо зелен црн пипер во сад, сол по вкус.
Внимателно измешајте го тестото, за да не останат никакви грутки од пченично брашно.
Подмачкајте ја формата со путер, прав со брашно. Рашири тестото рамномерно.
Ние ја загреваме рерната на температура од околу 185 степени Целзиусови. Поставете го обликот на средно ниво на рерната. Готвење 40 минути.
Намалете го готовиот пита со печурки на кефир на квадрати, служете на масата топло или студено.
Патем, врз основа на супа од печурки, можете да подготвите дебел сос од печурки за ова јадење - во стопен путер го пржете ситно исечен кромид и лук, додадете трпеза од брашно, за 2-3 минути истурете ја топла супа и ставете лажица кисела павлака . Подгответе го сосот за 5-7 минути, додајте сол и пире во блендер.
Пита со печурки на кефир е подготвена. Бон апетит!
