Говедски бубрези со грав - топла салата, која е лесно да се подготви од варен остатоци. Готвење говедско месо процес не е многу проблематично, и, за разлика од готвењето свинско месо, не е придружена со таков силен мирис. Патем, нутриционистите препорачуваат најмалку еднаш на секои две недели да ги вклучат во садовите за мени од остатоци од бубрезите, црниот дроб и други ткива.
За почеток, впијте ги остатоците во чиста, ладна вода за 10-12 часа. Обично, пупките се купуваат замрзнати, веднаш од пазарот и се испраќаат до голем сад исполнет со ладна вода. Водата се менува неколку пати. Потоа ќе се наполниме со чиста вода, ќе ја извадиме, ќе ја солиме, ќе ги измиме бубрезите со ладна вода, оваа постапка ќе се повтори двапати. Потоа истурете го зовриениот отпад, додадете корени, зачини и сол, вријте еден час.
Ако двапати ја исцедите водата и готвите со вообичаениот збир на зачини, тогаш мирисот при готвењето речиси не се разликува од супа.
Како што можете да видите, нема комплицирани манипулации, освен за редовна промена на водата. Но, резултатот е кул и корисен полу-готов производ.
- Време на готвење: 20 минути (без готвење)
- Сервиси: 4-5
Состојки за говедско месо со грав
- 400 гр варени бубрези;
- 150 г кромид;
- 250 г конзервирана бела грав;
- еден куп копра;
- 2 лажици путер;
- растително масло, сол, бибер.
Метод за готвење говедско месо со грав
Бубрезите - чуден производ, од килограм суров по термичка обработка, 350-400 гр варени остатоци. Каде остатокот од тежината оди е мистерија, но останува фактот дека очигледно апсорбира многу вода.
Значи, ние се подготвени бубрези, ако има масти и канали лево - ние го отсечени.
Потоа исечете ги бубрезите на парчиња со дебелина од половина сантиметар или малку разредувач.
Ситно исецкано кромид. Кромидот во овој рецепт не се случува многу, постојат производи кои едноставно се прават едни за други, меѓу нив се кромидот и пупките.
Истурете неколку лажици растително масло во тава со нелеплив слој, додадете путер, веднаш штом се стопи, фрлете го кромидот, посипете со сол. Смејте го средното топче за 5-7 минути, потоа додајте ги сецканите пупки таму. Промешајте, готвите на тивок оган 10-12 минути. Ги шириме пржените состојки во сад за салата со салата.
Белите конзервирани грав се фрлаат назад на ситото, изми со ладна зовриена вода, откако водата е исцедена, додадете грав во салата сад.
Ситно исецкајте еден куп свежи копра. Поставете зеленчук во чаша салата, бибер со свежо мелен црн пипер, добро се промешува.
На масата, говедските бубрези со грав се служат топло или ладно, но може да биде вкусно и онака. Бубрезите спаѓаат во категоријата производи кои остануваат вкусни и топло и ладни. Бон апетит!
Ќе ви кажам како да го одберете вистинскиот бубрег: Изберете еднакво обоени црвеникаво-кафеава боја. Ако има таканаречени "модринки", тогаш не треба да го земате, ова е сигурен знак за старост или несоодветно складирање, иако по долгото впивање, се случува ова затемнување да исчезне.
