Бујна омлет - докажани рецепти. Како правилно и вкусно да се готви бујна омлет.

Бујна омлет - докажани рецепти. Како правилно и вкусно да се готви бујна омлет.

Зачинет омлет - Принципи за готвење

За да се готви навистина бујна омлет, тепањето јајца со млеко нема да биде доволно. Често во процесот на термичка обработка, омлет изгледа вака - меки и воздух, но штом ќе го ставите на чинија, нема траги од оригиналниот изглед. Да омлет не ја изгуби својата форма, треба да се прибегне кон некои трикови. Всушност, опциите за готвење бујна омлет - тежина. Некој мисли дека е потребно интензивно да се победи мешавината, некои домаќинки додаваат малку сода, па дури и квасец кон млекото и јајцата. Можете исто така да додадете мала количина брашно во мешавината. Ја игра улогата на "цемент", кој ја лепи масата и на тој начин ја задржува својата форма. Патем, брашното во омлетот воопшто не се чувствува, ако го додадете во умереност. Најдобро е да се готви бујна омлет во рерната, иако тоа трае малку подолго. Но мешавината од јајце-млеко ќе биде рамномерно печена, а не печена, поради што ќе остане и флувоста.

Бујна омлета - Подготовка на храна и садови

За да се подготви бујна омлет, ќе ви биде потребен тава со нелеплив слој или сад за печење во печката, длабок сад, размахване, како и нож, ренде и сечка за подготовка на дополнителни состојки.

Одлучете однапред каква големина ќе биде омлетот, за што треба да подготвите одреден број јајца. Млекото треба да биде на собна температура, па дури и подобро - малку загреано. Исто така, треба да ги намалите производите за полнење (колбаси, домати, итн.), Решеткирајте го сирењето. Рецепти на бујна омлет:

Рецепт 1: зачинет омлет

Обидете се да готвите бујна омлет за таков едноставен рецепт. Антена за појадок навистина се воздушеста и вкусна, ако се направи правилно. Во овој рецепт, покрај јајцата и млекото, се користи мала количина брашно.

Состојки задолжителни:

  • 4 големи свежи јајца;
  • Млеко - 60 ml;
  • брашно - 4 лажици;
  • Сол - по вкус;
  • црн пипер е опционален;
  • Путер.

Метод на подготовка:

Се скрши јајца во длабок сад, сол по вкус, додадете црн пипер ако сакате. Истурете го млекото во садот. Истурете го брашното (1 лажичка се зема за 1 јајце). Измерете ги сите состојки темелно. Масата треба да биде хомогена, без грутки. Топете путер во загреана тава, размачкајте ги ѕидовите. Нежно истурете ја мешавината и рамномерно распоредувајте на површината. Ако дното почнува да гори, а врвот на омлетот останува течен, можете нежно да го подигнете рабовите на палачинка од едната страна и навалете го тавата така што течниот дел од стаклото ќе се спушти. Го стори истото на другата страна. Бујната омлет ќе биде подготвена веднаш штом врвот ќе стане дебел.

Рецепт 2: Бујна омлета во рерната

Овој рецепт ги користи истите состојки, единствената разлика е во техниката за готвење. Бујна омлет во рерната се готви малку подолго, но излегува навистина, како во градинка.

Состојки задолжителни:

1. Јајца - 6 парчиња;

2. 3/4 чаши млеко; 3. Сол - по вкус;

4. Путер.

Метод за готвење:

Се скрши јајца во длабок сад, размахнете 1 минута. Млекото се загрева на 40 степени и се става во јајцата, без да ги спречи да победат. Зачинете со сол. Распрснете ја тавата со путер и внимателно истурете ја мешавината. Греењето на рерната на 180-200 степени и испратете го во форма со омлет. Се пече околу 25-30 минути.

Рецепт 3: прекрасен "Во италијански" омлет со шунка и сирење

За подготовка на таков буј омлет ќе бара јајца, зачини и било полнење. Овој рецепт користи моцарела сирење и шунка.

Состојки задолжителни:

  • Јајца - 3 парчиња;
  • Маслиново масло - 30 ml;
  • Сите зачини;
  • Сол - по вкус;
  • Зелените;
  • чешне лук;
  • Рендано сирење од моцарела - 50 g;
  • Шунка - 100 гр;
  • Млеко - 45 мл.

Метод на подготовка:

Избегајте јајца со млеко, додајте сол и зачини. Зелен зеленчук и чешне лук. Хам се сече на тенки стапчиња. Во загреана тава, се става мала количина на маслиново масло, потоа се става мешавината на јајца. Штом дното на омлета го зграпчува, ставете го шунка и зеленчук со лук, посипете ја површината со рендано сирење. Ставете го полу-течниот омлет во загреана рерна и печете се додека не се стави тендер.

Рецепт 4: Прекрасен омлет во микробранова печка

Таков рецепт за бујна омлет е вистинско откритие за оние кои не сакаат да се збркаат со рерната или го следат таванот на шпоретот. Доволно е да се измешаат сите состојки, да се стави во микробранова печка и за неколку минути веќе да можете да уживате во вкусна бујна омлет. Состојки задолжителни:

1. 2 пилешки јајца;

2. 110-115 мл млеко;

3. Половина голем зрел домат;

4. 30 грама сирење;

5. 2-3 sprigs на копар;

6. Сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод за готвење:

Во сад што може да се користи во микробранова, се скрши 2 јајца. Ја победи јајцата до пенење. Истурете во млеко и измешајте сè добро. Зачинете со сол и црн пипер. Намалете го доматот на мали коцки. Ако се подготвува детско јадење, треба да ја отстраните кожата од доматот. Сирење решетки. Стави сирење и домати во чинија. Исечете копра и додадете ја мешавината на јајца. Измешајте ја масата, рамномерно дистрибуирајте ги сите состојки. Испратете сад во микробранова печка за 4 минути.

Рецепт 5: зачинет омлет со колбаси

Бујна омлет со колбаси е совршен оброк за да го започнете денот. Ќе ви требаат јајца, домати, колбаси и зелен кромид за готвење.

Состојки задолжителни:

1. 3 пилешки јајца;

2. Млеко - 160-170 мл;

3. Салами;

4. 1 зрел домат;

5. Зелен кромид;

6. Сол по вкус;

7. маслиново масло;

8. Мешавина од пиперки.

Метод за готвење:

Домат исечени. Колбас исто така се сече во кругови. Зелени кромид се сече на мали прстени. Измешајте јајца со млеко, зачинете со мешавина од пиперки и сол. Маст печење мувла со маслиново масло (или крем). Прво распоредете парчиња домати, шијте ја колбата на врвот и додадете зелен кромид. Истурете ги состојките со мешавина од јајца и ставете печени во рерна на околу 200 степени. Печете додека не завршиш.

Бујна омлет - тајни и совети од најдобрите готвачи

Неколку совети подолу ќе ви помогнат да направите навистина вкусен и раскошен омлет:

- Успехот на готвењето на бујна омлета во голема мера зависи од квалитетот на употребеното млеко. Исто така, се препорачува да се земат околу 15 ml млеко за јајце (во зависност од големината на јајцата);

- Мал скроб ќе помогне да се зачува богатството на омлетот;

- Ако времето дозволи, подобро е да се победи жолчките одделно од протеините во различни садови, по што компонентите внимателно се комбинираат;

- Со цел да ја направите омлет меки, нежно може да ја истури мешавината од јајца во уште незагреаната тава и да готви во многу бавен оган;

- Една од тајните на бујниот омлет е истурање на топло млеко во мешавина или додавање на половина лажичка сода, угаснето со оцет;

- Млекото за меки омлети секогаш може да се замени со крем и путер - зеленчук. За да дадете попречи вкус на мешавината на јајца, можете да додадете малку кисела павлака. Дури и повеќе вкусен и повеќе тендер омлет, ако го готви со печени млеко.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување