Шашичкиот сос од домати со кромид и слатки пиперки е домашна алтернатива на индустриските сосови. Без конзерванси и адитиви, без оцет, без масло, со еден збор - ова не е кечап, туку бадем од домати, кој ќе го украсува секој пикник со ќебапи. Подготовка на сос е многу едноставна. За почеток, ние собираме од градината или купуваме ripest домати на пазарот. Во прилог на домати, ќе ви треба слатка и месести бугарски бибер, повторно, црвена. И, се разбира, кромид - без зачини е комплетен без него.
Можете да направите дебел кечап - за ова треба да го варете долго време, како доматно пире. Ако готвите вкупно во рок од еден час, конзистентноста ќе биде слична на продавницата сосови.
- Време за готвење: 1 час
- Кол: 0.7 L
Состојки за сос од доматен скара со кромид и слатка пиперка
- 1,5 кг зрели домати;
- 600 гр црвена пиперка;
- 300 г кромид;
- 40 гр гранулиран шеќер;
- 17 g сол;
- 2. ч. Л. хмел sunnel;
- 2 лажици. слатка папрака;
- 1 \ 3 лажиче. земјата црвена пиперка;
- 1 лажиче. пушена пиперка.
Метод за готвење сос од домати за шашлив шампак со кромид и лук пипер
Ги миеме доматите, го исечуваме матицата, исечеме на големи парчиња. Ставете ги исечени домати во длабок сад. Не фундаментално, но важно! Од месести зрели и презрени домати излегува дебел доматен пире - основа на вкусно зачинување.
Исчистете го кромидот, исечете ги на тенките полу-прстени, додајте ги сецканите домати. Слатко на кромид, на tastier на готовиот сад е законот!
Слаб црвената пиперка го исечиме на два дела, извади јадрото, ги миеме половините со вода за миење на семето. Ставете ги сечканите пиперки во блендер, претворете се во пире од компири.
Додај пирето пире на тавата на сецкан зеленчук.
Во оваа фаза, не треба да се додаваат повеќе состојки. Само затворете ја тавата, ставете ја на шпоретот, варете 30 минути на средна топлина. Не е неопходно да се додаде вода, влагата е доволна за зеленчук.
Сега протријте го парен зеленчук низ сито или синото сито. Ние ги бришеме темелно, така што само остатоци и семиња се остатоци. Пирето од зеленчук повторно се врати во садот. Се вари на тивок оган без капак за 15-20 минути.
Измешаме шеќер, сол, додадеме хмељ-сунели, слатка и пушечка пиперка, горење црвен пипер. Ако растителното пире е високо варено, тогаш треба да ја намалите количината на сол и шеќер по желба.
Истурете ги зачините и зачините во садот со варено пире, измешајте, доведете до вриење, вријте 7 минути и извадете го готвениот домашен сос од домати на кебаб од топлина.
Банки, капаци и лажица (лажичка) се мои, истурете ја зовриена вода над неа. Потоа исушете ги теглите во рерната. Прибор за подготовка за зимата мора да биде стерилен.
Ставете го топла сос во тегли, затворете ги капаците и испратете за стерилизација. Ние стерилизираат половина литар тегли 15 минути по врела вода, плута цврсто. Свртете ги теглите наопаку, по ладењето, извадете ги во оставата за чајната кујна.
Ако ги следите сите препораки и стерилизирајте тегли со домашен сос од доматен скара со кромид и кромид, тогаш таквите препарати се совршено зачувани во градски стан во редовна кухненски кабинет.
