Пилешки нозе во нашата земја се смета за популарен производ. Јадења од нив се секогаш апетитот и задоволување. Тие се подготвуваат брзо и лесно. Затоа, со овој производ, дури и ако имате малку време, лесно можете да го нахраните целото семејство со ручек или вечера. Покрај тоа, пилешки нозе е повеќе од корист од пилешки гради. Таа содржи многу повеќе железо и калциум. Во прилог на сето ова, ова месо содржи витамини, протеини и фосфор.
Често пилешки нозе се готват со кисела или свежа печурка. Тие добро го надополнуваат овој производ и го прават посуд повеќе хранливи. Сите печурки се погодни за готвење со пилешко месо, но најчесто домаќинките користат печурки или шампињони.
Пилешки нозе со печурки - општи принципи за готвење
• Одмрзнете пилешки нозе во ладна вода.
• Пред да готвите, исплакнете и суво пилешко месо.
• Ако месото е претходно маринирано, тоа ќе биде многу помало.
• Шунка со печурки може да се пржи, парен и печен.
• Проверете со вилушка или со нож за подготвеност.
• За да го направите садот помалку маснотии, отстранете ја кожата од месото.
• Исплакнете свежи печурки пред да готвите и да ги исушите, отстранувајќи ги помрачните области.
• Ако маринирани печурки, подобро е да ги фрлите во сито и да се исплакнат лесно.
Пилешки нозе во печка со печурки
Состојки:
• 4 големи пилешки нозе;
• 180 г шампињони;
• четири лажички путер;
• сол;
• 240 г кисела павлака;
• пиперка;
• 1,5 чаши прочистена вода;
• две светилки;
• две чешниња лук;
• лажица со рид од пченично брашно.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ги нозете и пресечете ги вишокот на кожата од нив. Исцедете го месото со кујнски крпи, сол и црн пипер. 2. Загрејте ја рерната на 200 степени и поставете го пилешкото во специјален нето сад за печење, по попрскувајќи го со маслиново масло. Печете половина час.
3. Ставете ги печурките во сито, исплакнете ги и тресете. Исечете ги печурките на тенки парчиња.
4. Излупете го кромидот и лукот и ситно исецкајте.
5. Во тава, спуштете го путерот и додадете лук, печурки и кромид. Гответе 10 минути.
6. Потоа додадете брашно и добро се меша, постепено додавајќи ладна вода. Додадете сол, павлака и зачини. Чекај за вриење и отстранете ја тавата од топлината.
7. Ставете го пилешкото на сад за печење и истурете го целиот сос од печурки.
8. Испрати сè назад во рерната 25 минути.
9. Садови во топла форма, организираме во плочи заедно со гарнир и ставаме многу сос.
Пилешки нозе со печурки и сирење
Состојки:
• 480 гр пилешки нозе;
• 330 g печурки;
• сол;
• 80 гр сирење;
• пиперка;
• кромид;
• 190 мл крем 35%;
• растително масло;
• пар лукчиња;
• Лажица свеж мајчина душичка.
Метод за готвење:
1. Отстранете ги лушпите од каранфилките на лукот, ставете ги на таблата и ситно исечете.
2. Во кромидот, исто така, отстранете ја лушпата и исечете ја на коцки или на тенки половини.
3. Печурки, сортирајте ги и отстранете ги темните дамки од нив. Ако тоа е шумски печурки, потоа се вари пред да се пржи 40 минути.
4. Гранијте случајно подготвени печурки.
5. Користете ренде со мали дупки за да го истегнете сирењето.
6. Исплакнете ги пилешки нозе под проточна вода и палто со бибер и сол.
7. Вклучете го шпоретот на средно загревање и поставете го тавата со масло за да се загрее. Потопете го лукот во чашата, пржете до златно-кафеава боја и веднаш штом го натовари маслото со вкус, отстранете го.
8. Потоа ставете ги нозете во тавата и пржете ги на двете страни додека не се златно кафеава. Потоа затворете го капакот и оставете го месото да запали уште 10 минути, а потоа отстранете го. 9. Наместо пилешко, ставете го кромидот во тавата, испржете го околу три минути и додајте ги печурките. Измешајте сè и пржете на 5 минути.
10. Попрскајте ја садот со мајчина душичка и вратете го лукот.
11. Смејте ја смесата 4 минути и покријте ја со крем.
12. Откако ќе се врие во садот, додадете го пилешкото. Држете го садот под капакот 3 минути, потоа посипете со сирење и варете уште 5 минути.
13. Да се сервира топло со зелена боја.
14. Како гарнир одговара на тестенини или варени компири.
Полнети пилешки нозе со печурки
Состојки:
• 2 пилешки нозе;
• 230 гр маринирани печурки;
• сол;
• моркови;
• четири пердуви на зелен кромид;
• 60 ml млеко;
• 30 г леб;
• две јајца.
Метод за готвење:
1. Измијте ги носните пилиња и суви. Внимателно отстранете ја кожата и одвојте го месото од коските.
2. Птици од пилешко месо.
3. Наполнете го лебот со млеко и натопете 6 минути.
4. Исплакнете ги киселите печурки, исушете и исечете ситно.
5. Измијте ја моркови, кора и пресечете ги во мали сламки.
6. Во загреан сад со путер, намали моркови и печурки. Гответе ги состојките за 8 минути.
7. Во сад, победи јајцата и додадете им скара од моркови со печурки, мелено месо, бибер, сецкан зелен кромид, притиснат леб и сол. Добро се меша.
8. Земете ја кожата на кокошка нога и, безбрзина, ставете го кутијата во неа. Ако кожата на некои места е прекината, тогаш шијте го ова место со теми. Рабовите на пилешкото, исто така, подобро се шијат.
9. Подмачкајте го садот за печење со путер и ставете го наполнетите пилешки нозе на неа. Печете на 180 степени за 35-45 минути.
10. Оставете го готовиот сад да се олади и да ги отстраните нивите.
11. Намачкајте ги полнетите пилешки нозе и сервирајте ја на масата заедно со салатата од зеленчук.
Пилешки нозе со печурки во multicooker
Состојки:
• 1,5 кг пилешки нозе; • три лажици растително масло;
• сол;
140 g печурки (кисела);
• кечап лажица;
• четири лажички соја сос;
• лажица чилисос;
• ХОПС-сунели.
Метод за готвење:
1. Измијте ги пилешки нозе, отстранете ја грубата кожа од нив и одвојте ги колковите од ногата.
2. Се суши пилето и се фаќа со солза.
3. Промешајте во чилисовиот сос, кечап и соја од соја.
4. Исплакнете и исушете ги печурките.
5. Вклучете го multicooker во режим "Frying", истурете го маслото во садот и загрејте го. Ставете го пилешкото во садот и затворете го капакот. Прво пржете 15 минути на едната страна, потоа превртете и испржете уште 12 минути.
6. Додајте печурки на пилешкото, гответе ги заедно за 5 минути.
7. Потоа претходно измијте ги печурките и месото со маринада, ставете го режимот "Печење" и гответе 30 минути.
8. Дајте топол оброк со печурките. Ако сакате, украсете ги нозете со печурки, маслинки и зеленчук.
Печено со печурки и пилешко
Состојки:
• три пилешки нозе;
• пиперка;
• еден црвен кромид;
• сол;
• 290 г свежи шампињони;
• маслиново масло;
• рузмарин.
Метод за готвење:
1. Поделете го секое парче пилешко во штит и бедро. Отстранете го вишокот на кожа. Измијте го месото и исушете го.
2. Бришење на сите зачини во секое парче пилешко.
3. Исечете ги печурките и темните места. Исплакнете ги и исечете ги на големи коцки.
4. Отстранете ги лушпите од кромид, отсечете го 'рбетот и инчињата. Исечете црвени кромид во прстени.
5. Намалете го маслото во тава, ставете ги нозете во неа размачкани со зачини и пржете ги до половина варен и златно-кафеав.
6. Отстранете ги нозете и додадете го кромидот на иста тава и варете уште 5 минути.
7. На црвениот кромид додадете парчиња печурки. Печете три минути.
8. Вклучете ја рерната на 175 степени. Ставете ги печурките и кромидот на садот заедно со путерот од тавата. Ставете го пилешкото бутовите и шишенцата од рузмарин. 9. Испрати сè во рерната 45 минути.
10. Варен ориз ќе одговара на ова јадење како гарнир. Пред сервирање, гарнирајте пилешки нозе со кечап.
Пилешки нозе во кефир со печурки
Состојки:
• четири пилешки нозе;
• сол;
• сушен лук;
• зачини за пилешко;
• литар кефир;
• мешавина од пиперки од земја.
Метод за готвење:
1. Измијте ја живината и пресечете го вишокот маснотии.
2. Земете чаша и ставете ги нозете, разделени на бутовите и нозете.
3. Посипете ги со сол, лук, бибер и зачини.
4. Промешајте се со вашите раце, додека тријте ги зачините во месото.
5. Наполнете го пилешкото со кефир и измешајте. Покријте ја садот со капак и ставете го во фрижидер два часа. Во ова време, пилешкото ќе маринира и по готвењето ќе излезе многу сочно.
6. Откако ќе помине времето, отстранете го пилешкото од фрижидерот и држете го на собна температура неколку минути.
7. Загрејте ја рерната на 180 степени.
8. Распредели ги парчињата на пилешко на лист за печење и пополнете ги со кефир маринада. Се пече во рерната еден час.
9. Пилешко покриено со убава златно-кафеава кора.
10. Послужете пилешко со сос од сирење и гарнир од варен зеленчук.
11. За декорација, поставете ги листовите од зелената салата на рацете до месото.
Пилешки нозе со печурки во сос од сенф
Состојки:
• 4 мали пилешки нозе;
• 35 гр путер;
• 15 гр маслиново масло;
• сол;
• 140 гр печурки;
• две супени лажици сенф;
• 85 мл крем 20%;
• 220 ml супа;
• три чешниња лук;
• 90 мл бело суво вино;
• мајчина душица.
Метод за готвење:
1. Во добро загреан сад, се топи путерот и додадете маслиново масло.
2. Одвојте колковите од бутовите и исплакнете се. По сушењето со пешкир, испратете парчиња пилешко во садот и пржете до златно кафеава боја.
3. Исечете ги шампињите и исплакнете.
4. Скршете ги печурките во иста тава и додадете го лукот притиснат преку печат. 5. Истурете го истото вино, додајте супа и сенф.
6. Земете маса до вриење, потоа додадете крем (наместо крем, ако сакате, користете кисела павлака).
7. Додајте пиперка и сол во садот и варете 15 минути додека не се дебели сосот.
8. Земете сад за печење и истурете го сосот од тавата. Натопете ги парчињата со пржени пилиња во сосот и посипете ги со целата мајчина душица.
9. Ставете го садот да се пече во рерна 20 минути. Поставете ја температурата до 200 степени.
10. Проверете го со помош на нож, чист сок ќе излезе од кокошката.
11. Гарнир за ова јадење не е потребно. Се шири пилешко и печурки во плочите и истурете го целиот сенф со сенф.
Пилешки нозе со печурки - трикови и корисни совети
• За да ги направите пилешки бутовите уште поубаво, направете парчиња на неа и ставете ги чешничките од лук во нив.
• Кремот е добро комбиниран со пилешко и печурки, тие може да се додадат во садот, претходно разредени со брашно.
• Додајте суво бело вино во сосот подготвен за садот;
• Додајте ги зачините и зачините на садот.
• Додајте зачинета црвена пиперка во садот за зачин.
• За готвење пилешки нозе подобро е да се користи маслиново масло.
• Наместо крем за правење сосови, можете да употребите кисела павлака.
