Не е потребно долго време за готвење.
Ако мекотелите поминуваат повеќе време во врела вода, тие ќе станат тешки и целосно непогодни за човечка конзумација.
Во секој случај, задоволството, кое дава правилно сварени месо, нема да биде. Како да се готви школки за да се зачува убавината на нивната морска свежина?
Како да изберете школки
Од познати причини, руските школки доаѓаат во замрзнати продавници. Ако го купувате овој прекрасен прехранбен производ за првпат, треба да знаете како да изберете вистински висококвалитетни школки.
• Школкарите во нивните школки треба да бидат цели, без пукнатини и снежни "патеки" во глазурата. Инаку, постои висок ризик дека школки веќе се одмрзнати, што значи дека хранливата вредност и придобивки се сведени на нула.
• Нормалната боја на излупени школки е светлина. Ако месото е темно, може да се расипе.
• Кога купувате, треба да им дадете предност на производите на познати брендови, како последно средство, за да ја проверите достапноста на сертификатите. Факт е дека школки минуваат вода низ себе и имаат способност да акумулираат токсини и други грчеви, вклучувајќи отрови кои се смртоносни за здравјето;
• Најголемиот вкус на школки е најдобар: содржат повеќе месо и сок. Пакетот го покажува бројот на мекотели во однос на килограм тежина. Колку е помал овој број, поголемите копии се во пакетот.
Ве молиме запомнете: килограм школки во школката сочинуваат околу сто грама чисто месо.
Како да се подготват школки за готвење и како да се подготват
Замрзнати школки во оклоп и без оклоп се подготвуваат на различни начини. Во овој случај, можете да ги одмрзнете мекотелите во школка или да не го направите тоа - прашање на вкус. Но, во секој случај, потребно е темелно да го измиеме: песок и алги може да останат во школки.
Ако одлучите да одмрзнете мекотели, можете да го направите вака:
• месото што е исчистено од оклоп да се става во фрижидер за одмрзнување за 2-3 часа;
• Друга опција е да се одмрзнуваат мекотели во ладна вода (овој метод е погоден за неизолирани диња).
Одмрзнатиот производ треба да се стави во сито и да се исплакне со ладна вода. Ако не планирате да одмрзнете мекотели, само треба да ги миете и да ја истријте школка со дополнителна четка за чистење на песок и фрагменти од океанската флора.
Како да се готви школки? Првото правило: фрлајте го производот во веќе врела вода и уверете се дека ќе чека секундарно вриење. Од оваа точка, сметајте го точниот број на минути за готвење, за да не го расипете месото.
Второ правило: минимална вода, особено ако школки веќе се чистат. Ако истурете премногу течност, тогаш многу сок само ќе исчезне. Супата ќе излезе богата, но апсолутно не е неопходна, бидејќи лушпата ретко се користи во храната. За да го зачувате вкусот колку што е можно, водата треба да биде ниска: треба да се прелива само малку месо.
Кога готвите школки во школка, обрнете внимание на состојбата на вентилите. Ако даденото време поминало од моментот на вриење, а појасот не се отворил, овој примерок може безбедно да се фрли: Пред вас е расипаниот мекотел што не е погоден за човечка конзумација. Од отворената школка, месото треба да се извади, со вкус по вкус, да се јаде само така или да се подготви вашето омилено јадење. Што се однесува до зачини, ова е прашање на вкус. Некој го сака природниот морски вкус на нежни школки. Во овој случај, не го потопувајте со мириси кои се туѓи во морето. Некој, напротив, претпочита да го засенчи вкусот на мекотелите со лимон, ловоров лист, бибер, маслиново масло, лук.
Колку да се готви школки во тоне
Школки се продаваат во три главни форми:
• замрзнати во гранати;
• замрзнати од лушпа (суровини);
• варен замрзнат.
Степенот на подготовка на производот зависи од степенот на подготовка на производот. Најинтересната, но не многу удобна опција - школки во школки. Производот е идеален за романтичарите кои сакаат да се чувствуваат на морскиот брег или во мал италијански ресторан.
Неужените школки во школки се вари 7 до 10 минути. Ако производот не е одмрзнат однапред, времето за готвење може да се зголеми за 1-2 минути. Традиционалниот метод за готвење во вода не е единствениот: школки може да се готват во бело вино или пиво.
Традиционален начин на готвење
• Ставете две чаши вода во тенџере и доведете до вриење.
• По вриење, сол по вкус и фрлајте 450-500 грама школки.
• По средното вриење, варијте ги школките 8-10 минути.
• Отворени школки се подготвени.
Можете да ги доставите целосно, без да ги извадите од школка и да ги ширите на прекрасни плочи. Посипете со свеж сок од лимон или ставете лимонски парчиња на чинија. Дополнително, можете да поднесете било кој сос и билки.
Ако треба да го користите месото за готвење, како што е салата, треба да се отстрани крстот, а школите да се мијат со топла вода.
Школки сварени во бело вино
Аромата на виното дава зачин за нежно месо. Подобро е да се земе евтин сув вино. Можете да го замените со полу-сува или полу-слатка сорта.
• Истурете во тавата една и пол чаши сува бело вино.
• По вриење изложите 300-350 грама школки.
• Варете 7-10 минути по втората вриење на течноста.
Shumovka отстранете готови школки од течноста, се организира на плочи и служат. Неотворени школки фрлаат. Можете да служите сад со сирење или крем сос.
Школки варени во пиво
Школки често се служат со пиво, претходно пржени во сос од лук-сирење. Сепак, самиот пена може да биде одличен медиум за готвење школки во мијалникот. Препорачливо е да се користи зачинета темно пиво: има специјална арома која совршено се меша со вкусот на месото од школки. По волја е можно да се земат светли оценки на пиво.
• Ставете две чаши пиво во садот.
• Кога пијалакот се врие, нежно испуштајте 450 грама од одмрзнати школки во неа.
• Се вари 5-6 минути.
Служат со сок од лимон и лук. На барање, понуди чаша ладни пиво на школки.
Како да се готви смрзнати школки без школка
Ако не сакате да се плеткаш со романса на школки, можеш да купиш веќе исчистени свежи школки. Колку готви школки без школка? По вриење, ќе потрае не повеќе од 7 минути ако производот се користи во незамрзната форма. Претходно одмрзнато месо од диња, готвено не повеќе од 5 минути.
Како да се готви смрзнати школки? Традиционалниот метод за готвење во вода не се разликува од погоре. Донеси мала количина на вода до вриење и ставете ги школките таму. Месо се користи за готвење. Поинтересен е начинот на готвење, во кој школки стануваат посебно јадење.
Школки сварени во вино со зачини
• Донеси до вриење и пол чаши сува бело вино.
• Кога врие, ставете неколку зачини за морски плодови во водата, додадете сол по вкус, додадете бибер.
• Ако сакате да го зацврстите морскиот вкус уште повеќе, можете да го користите сезонското зеленило.
• Потопете 300 грама школки од врело вино.
• Гответе пет минути под капакот на многу ниска топлина.
Отстранете ги готовите школки со лажичка и служете како свој сад. Плоча украсена со парчиња од лимон. Свеж сок од лимон, кој можете да го вкусите садот, совршено комбиниран со вкусот на морска храна.
Школки сварени во млеко
Невообичаена, но многу вкусна комбинација од морскиот вкус и млечниот вкус. Како да се готви смрзнати школки во млеко?
• Истурете малку млеко во тенџере (чаша и половина).
• Кога млекото започнува да се вари, солете го.
• Намалете ги школки (300-400 грама е доволно) и со мешање, така што млекото не се вари, месото од мекотеките се вари не повеќе од пет минути.
На овој начин, исто така е можно да се готват школки со мијалник, соодветно, зголемување на времето за готвење за 5-7 минути.
Како да се готви готвените смрзнати школки
Јадење на речиси инстант готвење - популарни варени школки, замрзнати по готвењето. Всушност, тие не треба термички третман, но, гледате, јас навистина не сакам да ги користам во оваа форма (дури и после одмрзнување). Затоа, пред да му служи на готовиот производ, потребно е малку освежување.
Како да се готви готвените смрзнети школки? Само загрејте ја водата, солете го, спуштете ги школки и држете по втората вриење не повеќе од две, најмногу три минути во врела солена вода. Можете да додадете билки, зачини или свежи билки по ваш вкус. После тоа, мозоци во сито, пуштете ја водата да се исцеди и да се подготви за понатамошен рецепт. Постои уште еден начин да се вари готови замрзнати школки: во маслиново масло. Како да се готват варени и замрзнати школки на овој начин?
• Истурете нецелосна чаша маслиново масло (околу две третини) во тенџере.
• Ставете една лажица зачини за риби или морски плодови, се мешаат.
• По можност да додадете чешне лук (опционално).
• Кога нафтата почнува да врие, ставете торба со школки и се загрева со масло за врело 2-3 минути.
Школки варени на овој начин се шират на хартиена крпа за да се отстрани вишокот масло. Служат со зелена како независна, многу сочно и тендерска антена.
