Банана суфле е нежен, облачен, воздушен десерт. Тоа може да се готви на различни начини, да им даде на деликатес оригинални вкусови, да добијат неземно задоволство од него. Покрај тоа, сето ова е лесно да се направи дома.
Banana Soufflé - Општи принципи за готвење
Суфле се подготвува со или без колачи. Основата најчесто се јајца и млечни производи. Ако десертот се загрева, може да се додаде скроб и брашно. Тестото е варено светло, воздушно, е поставено во мали калапи, потоа печено во рерна, пароброд, има рецепти за микробранова печка. Суфле без печење се подготвува со желатин или агар, најчесто има млечни производи, кисела павлака, база на сирење. По комбинирањето на сите состојки, десертот бара ладење.
Бананите може да се користат како полнење или смачкана, додадена на вкупната тежина. Често се комбинираат со други овошја, ореви или бобинки. Во суфлерот се додаваат и сирење, чоколада, разни креми, мармалади и други кондиторски производи.
Банана суфле "Здив"
Рецептот на француската банана суфле, која е лесна и воздушна, поради што го добила своето име. Печете десерт подобро во мали кутии за сервирање.
Состојки
• 4 банани;
• 2.5 чл. л брашно;
• 4 јајца;
• ванила;
• чаша млеко;
• 4 лажички шеќер;
• 2 лажици путер.
Готвење
1. Жолчки треба да се одделат, истури во сад, да додадете за нив малку повеќе од половина чаша млеко, околу 2/3, мелење.
2. Додадете брашно во жолчка, промешајте. 3. Во остатокот од млекото, додадете шеќер, ванила, доведете до вриење. Комбинирајте со жолчки, многу брзо се промешува, загревајте. Треба да се направи дебел крем.
4. Додајте крем за кремот. Посебно одвојте ги парчињата, не треба, само да се промеша додека не се раствори. Оставете да се излади.
5. Ставете ги бананите во кашеста маса или префрлете ги во сад од комбинираниот и камшик во пире. Поврзете се со жолчка од крем.
6. Назад кон вервериците. Победи со миксер до силна пена.
7. Сега комбинирајте ги штитните протеини и главниот крем. Нежно се промешува за да не ја преципира пената.
8. Ширење на кремот во калапи. Пред тоа, тие треба да подмачкуваат, подобро е да се користи путер. Дополнително, можете да попрскате со трошки од леб, бадемова трошка.
9. Печете со вкус на супа на 200 степени за 15-18 минути, во зависност од големината на десертот.
Банана суфле без брашно
Рецепт за тендер десерт без додавање на брашно. Деликатесот е лесен, воздушен. Можете да го замените дел од шеќер со мед, што ќе ја зголеми корисноста на садот. Наместо лимон, можете да употребите вар или разредена сува киселина.
Состојки
• 2 банани;
• 3 протеини;
• 1 жолчка;
• 15 мл сок од лимон;
• 5 супени лажици шеќер.
Готвење
1. Ние ги чистиме бананите, ги сечеме на парчиња, ги ставаме во блендер и брзо го победивме. Или да ја претворите пулпата во пире на друг начин.
2. Веднаш да додадете сок од лимон или киселина во кашата, така што не ќе го затемни и ќе го расипе изгледот.
3. Ставете го жолчката со шеќер, постепено воведувајте ја бананата пире.
4. Протеински камшик со шеќер до силна пена. Сите зрна треба да се растворат. Една третина од масата се одвојува во чиста чинија.
5. За остатокот од протеините, додадете готвениот пире од компири со сок од лимон и жолчка, нежно мешајте. 6. Подмачкување на калапи, се шири банана маса, слој од околу 2 см.
7. На врвот украсени со шлаг белците со шеќер. Тие можат да бидат поставени токму такви или да се исцедат со помош на торба за пециво.
8. Ние печеме десерт четвртина од еден час. Оптималната температура за банана суфле е 195-200.
Банана суфле со желатин (без печење)
Опција soufflé на желатин, кој не бара печење. Се базира на павлака со банани. Слично на тоа, може да се земе ryazhenka, јогурт. Кефир е исто така погоден, но тоа не треба да биде премногу кисело и со малку маснотии.
Состојки
• 400 мл кисела павлака;
• 25 g желатин;
• 0.5 чл. шеќер;
• 2 банани;
• ванила, цимет, лимон.
Готвење
1. Растворете го желатин во 70 ml вода. Дај пијалак. Течноста мора да биде студена, така што гелецијата не започне рано. Наместо вода, можете да земете било каков сок или обилно млеко.
2. Бришење кисела павлака со шеќер.
3. Излупете банани, исечете ги на парчиња.
4. Опуштениот желатин мора малку да се загрее за да стане течен. Можете да го користите микробранова или водена бања.
5. Измешајте го желатин и павлака, фрлајте ванила и кора од лимон за нив. Можете да додадете малку цимет. Избираме зачини за вашиот вкус.
6. Потопете го миксер, победете го млечниот крем пет минути.
7. Додајте сецкани парчиња банани, промешајте.
8. Се лади за 2-3 часа. Можете да организирате желе суфле во мали калапи, декорација на вашата дискреција, посипете со кокос чипс, кој добро го нагласува вкусот на бананите.
Банана суфле со "Нежна" мамка
За оние кои не сакаат каша постои друга варијација на банана суфле, која секогаш може да се направи по ваш вкус. Количината на шеќер, ароматични адитиви може лесно да се прилагоди. Состојки
• 250 гр млеко;
• 30 гр нафта;
• 50 гр шеќер;
• 50 г гриз;
• 0,5 лажиче. ванилин шеќер;
• 2 банани;
• 2 големи јајца.
Уште треба малку путер и шеќер за калапи.
Готвење
1. Намалите калапи со путер внатре, посипете со голем шеќер, испратете го во замрзнувачот.
2. Истурете го млекото во тенџере, веднаш излеете го целиот шеќер, сол по вкус, доволно од третиот дел од лажичка. Го ставаме шпоретот, даваме зоврие.
3. Додајте тенок прилив на крупен, подгответе ја обичната каша. Извадете го од топлина, додадете масло, измешајте и оставете да се излади.
4. Рерната мора да се вклучи за да се загрее 210 степени.
5. Одделете ги жолчките, истурете во каша, промешајте.
6. Протеини камшик во бујна пена, истурете ванила.
7. Исечете ги бананите во парчиња.
8. Прво додадете го овошјето во каша, промешајте.
9. Сега се мешаме во протеинската пена, обидувај се да го задржиме волуменот.
10. Ги извадиме оладените калапи, брзо ја раширивме масата, ставивме сауна во бананата во рерната.
11. Готвење за околу десет минути, не повеќе. Потоа ја исклучуваме рерната, малку ја отвараме така што суфлерот не седи. По некое време излегуваме од рерната, преврти го на рамни чинии.
Банана суфле со урда (желатин)
Друга опција за мрзливи суфлери без печење на желатин. Ова јадење не е само вкусно, но исто така неверојатно здраво. Основата е урда. Да се направи десерт тендер, тоа е подобро да се земе дебел урда најмалку 12%.
Состојки
• 400 гр урда;
• 250 г кисела павлака;
• 250 ml млеко;
• 20 g желатин;
• 4 банани;
• 150 гр шеќер;
• ванила.
Готвење
1. Комбинирајте го млекото со желатин, оставете го времето одредено во инструкциите. Обично се потребни 30 минути за да се отече. Ако желатин е инстант, тогаш десет е доволно. 2. Ние фрламе сирење, павлака, ванила, шеќер и 2 банани во сад. Се мешаат на хомогеност или се размачкуваат со мешалка.
3. Се топи желатин, кој треба да се олесни добро во овој момент. Не е неопходно да се загрее силно, доволно е да се даде течна конзистентност за да се стопат згрутките, а тоа е полесно за производите да се поврзат.
4. Измешајте го млечниот желатин со масовна маса, наместете го 20 минути во фрижидерот.
5. Исечете ги левите банани во кругови. Можете дополнително да ги преземе јагоди, парчиња мандарини, во зависност од годината.
6. Извадиме масна павлака, ја ставиме во мали калапи или во крем, поставете овошје во средината.
7. Повторно отстранете го десертот во фрижидерот, оставете го два часа.
Банана суфле од двојно котел (урда)
Опција едноставен десерт, кој е парен. Тоа може да се даде дури и на мали деца кои се веќе запознаени со сите состојки на soufflé. Основата е урда и јајца. Бананата мора да биде избрана цврста, парчињата не треба да се распаѓаат.
Состојки
• 500 гр урда;
• 4 лажички гриз;
• 2 банани;
• 6 супени лажици шеќер;
• 5 јајца.
Готвење
1. Ставете жолчки со урда и шеќер. Додадете го гризот. За вкус, можете да истурете малку ванилин шеќер. Промешајте, оставете го 15 минути.
2. Победете белците до меки пени. Бидејќи тие се без шеќер, ова може да се направи многу брзо.
3. Исечете парчиња банани, се мешајте со урда.
4. Додајте штипкани белки, промешајте.
5. Ние ја изнесеме иднината на суфлето во мали подмачки, ставаме во двоен котел.
6. Гответе околу 30 минути.
Банана суфле со чоколада
За ваква супа од банана ви треба добро темно чоколадо. Со едноставни плочки ќе испаднат не толку вкусна. Состојки
• 80 ml млеко;
• 1 банана;
• 1.5 лажици скроб (пченка);
• 2 жолчки;
• 80 г чоколада;
• 3 протеини;
• 60 г шеќер.
Готвење
1. Подмачкајте ги формите, посипете со шеќер, ставете го на сад за печење и ставете го во замрзнувачот.
2. Истурете го млекото во тенџере, додадете шеќер и скроб, ставете жолчки од јајце, веднаш истурете ги сецканите парчиња чоколада, измешајте се добро.
3. Ставете го тенџерето на шпоретот, вријте за да го распуштите чоколадото и да ја задедите масата. Добијте крем. Отстрани од топлина.
4. Паунд на банана, додадете на кремот.
5. Протеински мешавина до пена, се меша сè заедно.
6. Ставете го суфлето во ладни калапи.
7. Се пече во рерна за 10-12 минути, кога се сервира, можете да попрскате со какао или шеќер во прав.
Банана Суфле - Совети и трикови
• За да ги задржите бананите темно, по чистење и режење, можете да попрскате со сок од лимон.
• Ако суфлето не е многу убаво, дефектите може лесно да се маскираат со рендано чоколадо, какао, прав, овошје. Десерт ќе биде само поинтересен.
• Ако сакате да направите празнична суфла за детска маса, можете да додадете боење на храна до масата.
• Сулфурните калапи честопати се попрскуваат со шеќер. Слично на тоа, можете да користите исечени ореви.
