Јаболка во сопствениот сок за зима: плодови кои се зачувани сами по себе. Варијанти на интересни препарати - јаболка во сопствениот сок

Јаболка во сопствениот сок за зима: плодови кои се зачувани сами по себе. Варијанти на интересни препарати - јаболка во сопствениот сок

Кој го поседува откривањето на овој тип празнини е непознат, но за пронајдокот - рејтингот е "одличен".

Конзервирање без вода е чист витамин, природен вкус и економичност на резервоари за зимски бербата, недостатокот на кој се чувствува акутно за време на масовната берба на сè што расте во градината и во градината.

Впрочем, во текот на летото сакате да се грижите за акции повеќе од кога било, следејќи го добро познатиот популарен завет дека летен ден се храни целата година.

Јаболка во сопствениот сок - основните технолошки принципи

Никој не го пресмета и систематизира бројот на рецепти за домашна јаболка, но листата на рецепти редовно се ажурира, како што треба. Насловна конзервирање, како посебен дел од готвењето, има свои пронаоѓачи и пионери.

Но, спроведувајќи експерименти за конзервирање во својата кујна, сепак, мора да ги следите општите правила. Прво, тоа се однесува на почитувањето на санитарните стандарди. Во прилог на подготовка на производи за конзервирање, нивно сортирање, перење и сечење, потребно е внимателно да се разгледа и изборот на потребната опрема за обработка.

Неуспехот да се почитуваат санитарните стандарди за време на конзервирањето, во најдобар случај, ќе резултира со снимки на конзерви во складиштето. Но, повеќе тажни опции се можни - труење со храна. Затоа - ние го проверуваме сè со посебна предилекција, од почеток до крај на процесот.

Кога се занимавате со врела вода или сируп, големи и непријатни контејнери што треба да се подигнат, ставете го на шпоретот или исчистете - се грижите за вашата безбедност. Подготвувањето на работното место пред конзервирањето (токи, топла канти, форцепс, итн.) Ќе создаде измерена ритамот на работа, без нерви и врева. Јаболка содржи многу киселина, така што сите кујнски елементи што се во контакт со ова овошје не треба да бидат подложни на оксидација. Ако, според рецептот, треба да го готвите овошјето со шеќер, а потоа претходно да ги изберете садовите со дебело дно и нелепливи слоеви. Секој чекор, однапред размислуван, ќе обезбеди лесна работа, ќе помогне да се избегнат досадни моменти.

Обидете се да ја дистрибуирате работата за да не претерате. На пример, банките и покриките може да се стерилизираат еден ден претходно, и да ги остават затворени. Непосредно пред конзервирање, доволно е да се загрее контејнерот во рерната или микробранова печка. Температурата на конзервите и таблата (производите) треба да биде приближно иста, така што стаклото да не се распрсне. Истите правила мора да се набљудуваат кога се натопуваат полните лименки во врела вода за пастеризација. За секој случај, чувајте резервен сад и дополнителен обем на маринада или сируп подготвен.

Јаболкова киселина е одличен конзерванс, кој во голема мера го олеснува зачувувањето на овие плодови. Во прилог на тоа, јаболката содржи оцетна киселина, лимонска киселина и некои други, сите во сите - 23 имиња, заменливи и незаменливи. Затоа, не е тешко да се задржат јаболка во сопствениот сок во тегла. Таа сама си помага во конзервација. Втората компонента која делува како конзерванс во слатките препарати е шеќер. Но, тој не е сол. Слатка храна никогаш не е премногу слатка, како солени. Не грижете се премногу за вишокот шеќер, како и за нејзиниот недостаток. Јаболковиот шеќер како конзерванс воопшто не е потребен. Затоа, за конзервирање на јаболка, само јаболка и стерилни лименки се доволни, и сè друго може да се додаде по вкус.

Како по правило, не постојат строги норми за конзервирање на десерти дома. Многу домаќинки, запишувајќи ги точните рецепти, во процесот на готвење ги менуваат без препознавање, а резултатот е сосема ново јадење. Ова покажува дека, дури и без да бидат професионалци во готвењето, многу жени успеваат да стигнат до врвовите на кулинарската уметност, и доброволно ги споделуваат своите рецепти за да некој, откако ги прочитал, повторно ги преработува на свој начин. Како што велат, за здравјето. Ако само тоа беше вкусно!

Рецепт 1. Јаболка во сопствениот сок за зима за јадења од живина

Состав:

  • Кисела слатка јаболка (парчиња) 1,8 кг
  • Кардамон
  • Шеќер 200 г
  • Цимет
  • Каранфил
  • Сок, јаболко (разјаснето) 1,4 л

Излез: 2 конзерви од по 1,5 литри

Подготовка:

Пустата е многу погодна за правење маринади и, во исто време, полнење на патка. Од него можете да го готвите сосот за печење на свинско месо во рерната. Сокот во оваа подготовка е исто така многу вкусен, иако необичен.

Изберете ја вистинската количина лименки, така што јаболката може да се конзумира истовремено. Банки, по миењето темелно, стерилизираат во микробранова печка или печка.

Се вари подготвен сок во тенџере, додадете зачини и шеќер за него. Подгответе ја марината и истурете ги излупените и сечканите парчиња силни јаболка, наредени во тегли на врвот.

Пастеризира 10-12 минути. Временската пастеризација брои од моментот на врела вода во тенџере.

Плутајте конзерви и преврти ги. Кога се лади, префрлете се во оставата, чајната кујна.

Рецепт 2. Јаболка во свој сок за полнење пити, кормила

Производи:

  • Јаболка 1 кг
  • Цимет
  • Шеќер 400 г

Готвење:

Тврдото овошје (техничка зрелост) се сече на големи ленти, веднаш ги натопи во закисената вода. Во бавен шпорет, комбинирајте ги подготвените јаболки, претходно исцедете ја водата со шеќерот, измешајте го и поставете го режимот на гаснење - неопходно е овошјето да го пушти сокот и да се намали волуменот, но не и да се мека.

Подгответе суви стерилни тегли со различни големини. Ставете го работното парче во тегли и затегнете веднаш.

Рецепт 3. Јаболка во сопствениот сок за зима - втор метод за готвење јаболко полнење

Производи:

  • Шеќер 300 г
  • Јаболка 1,0 кг (нето)
  • Цимет или ванила - по желба

Постапка за подготовка:

Подгответе ги тегли и овошје како што е опишано во претходниот рецепт. Кора, се сече јаболка во сламки и ставете ги во сад, кој мора да се чува студено во затворена состојба пред пастеризација. Употреба за килограм излупени и сецкани јаболка не повеќе од 300 грама шеќер. Јаболка треба да се прелива шеќер. Како што прават сок, и се населат во контејнерот, додадете шеќер и парчиња јаболка. Неопходно е тие да бидат колку што е можно компактирани, потоа да ги ставате во тегли, заедно со сокот што се добива. Пастеризира и се тркалаат.

Рецепт 4. Јаболка во сопствениот компир со пире од сок, природен

Состав:

  • Јаболка, излупени 1 кг

Готвење:

Таков рецепт е Божји дар за семејство каде што расте мало дете. Апсолутно природен производ за детска храна може да се готви самостојно, па дури и да собереш различни јаболка, од кои бебето нема да има дијатеза.

Зрели јаболка, добро измијте и исецкајте со блендер. Изберете најслатка сорти, па не мора да додадете шеќер.

Ставете го пирето во стерилни тегли, ставете ги во водена бања и внимателно пастеризирајте. Ако масата во процесот на пастеризација се насели, пријавете ја од една банка на друга, така што во резервоарот нема слободен простор. Веднаш по пастеризацијата, вртете ја бебешка храна и оставете ја во топол со топла вода додека не се излади целосно. Потоа сува тегли со пире од компир исушете и извадете.

Рецепт 5. Јаболка во сопствениот сок за зима - овошје за коктели

Состав:

  • Јаболка "Мастило" 2,5 кг
  • Ванила
  • Цимет
  • Шеќер 1,5 кг

Готвење:

"Рај" јаболка, се мие, отстранување на inflorescences, и отсечени врвовите на стебленца. Прицврстете ги со игла на неколку места. Ставете го во тенџере и додадете шеќер. Остави еден ден или повеќе да издвоите сок. Доколку сокот не е доволно, додадете овошен сок. Шеќерот треба да се раствори, а сирупот треба целосно да го покрие овошјето. После тоа, вари јаболка во сопствениот сок, 3-4 пати за 5 минути. Спакуван десерт спакуван во топли и суви, стерилни тегли.

Рецепт 6. Јаболка во сопствениот сок со смокви

Производи:

  • Сушени смокви - според бројот на јаболка
  • Кисело јаболка 10-12 парчиња. (по конзерва, со волумен од 1,0 л)
  • сируп од јаболко 350-400 мл
  • Цимет или ванила

Готвење:

Изберете мали јаболка, со густа каша. Користете посебен нож, пресечете го јадрото, без да го исечете плодот на парчиња. Вметнете суви смокви во цилиндри на јаболката. Истурете ја сок од јаболко во тенџере (200-250 мл), ставете го полнетото овошје на истото место, покријте и бланкајте 5-7 минути. Отстранете ја јаболката и поставете ги цврсто во подготвената тегла. Додадете шеќер и цимет на садот и варете го сирупот. Со сируп што врие пополнете тегла од јаболка. Пастеризира во водена бања 10 минути и навивам.

На ист начин, можете да готвите јаболка во сопствениот сок за зима со тиква, круша, цреша, орев, рибизла.

Јаболка во сопствениот сок за зима - совети и трикови

  • Ако треба да ја исечете кожата од јаболката со рецепт, тогаш не фрлајте го. Кора од јаболка содржи природен пектин, кој може да се користи за варење на џем. На пример, џемот од јаболко губи многу побрзо ако додадете кршен кора од јаболко на неа. Кора, исто така, содржи многу есенцијални масла, особено - во слатки, градинарски сорти. Подгответе се од нејзината тинктура, која секогаш е корисна за готвење рецепти.
  • Сеченото јаболко не може да се остави на отворено дури и за кратко време - телото веднаш се оксидира, што го расипе не само вкусот, туку и изгледот на овошјето и готови оброци од нив. Отсекување јаболка, ги потопува веднаш во закисената вода.
  • За конзервирање на јаболка користете нерѓосувачки или емајлиран прибор.
  • За диверзификација на асортиманот на јаболка, користете зачини: шафран, цимет, ванила, кардамон. Јаболките имаат неутрален вкус и арома, затоа се комбинираат со многу бобинки и овошја. Користете го овој овошен имот за да направите избрани јаболка.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување