Панчо торта - општи принципи и методи за готвење
Слатката павлака "Панчо" може лесно да се стави на исто ниво со такви познати колачи, кои се "Прага" и "Птичји млеко". Нежните колачи со бисквити натопени во вкусен крем за крем и истури со ароматични шлаг на чоколадо на врвот - тоа е она што го сочинува одличниот вкус на овој кулинарски ремек-дело.
Патем, Панчо има неколку други имиња, меѓу кои и Ванка и Кили Пинечер. Можеби ти е познат под овие имиња! Многу неискусни готвачи збунуваат "Панчо" со тортата "Граф руини". Но, и покрај надворешната сличност, овие двајца претставници на слаткиот свет имаат сосема различен состав и, според тоа, значително се разликуваат во вкусот.
Вештите слаткарници кои работат во компанијата "Фили-Бејкер" го чуваат рецептот на нивните познати креации во тајност. Но, ако навистина се обидете, можете да најдете аналози на "Панчо". И причината не е во фактот што некои особено љубопитни водителка успеале да откријат таен рецепт, воопшто не! Факт е дека рецептот за оваа торта беше пронајден сосема случајно за време на "прегледот" на баби, тетки и соседи за интересни рецепти. Претставниците на компанијата толку многу сакаа еден од снимените рецепти што решија да започнат со производство на оваа торта на рускиот пазар и веднаш го дадоа ова име, кое сега му е познато.
Панчо торта - подготовка на производот
Ајде да ја отвориме тајната завеса и да ги наведеме тие производи без кои едноставно нема да се случи тортата "Панчо". Значи, за да ја направите оваа извонредна деликатес, ви се потребни свежи јајца, какао во прав, добро брашно, прелиена преку сито, сок и сок од лимон. Не заборавајте да се постави на овошје, ананаси се особено добри во "Панчо", но сите други се сосема соодветни. Павлака за торта е подобро да се земе масти, најмалку 35%, инаку производот ќе изгуби во вкус. Исто така ќе ви требаат ореви и темно чоколадо. Што се однесува до кремот, тоа е најчеста, но не помалку вкусна од неа - кисела павлака. Нејзината подготовка не зазема многу време, и секој може да го победи кисела павлака со шеќер! Како што можете да видите, сè е едноставно!
"Панчо" успеа да ги пронајде своите обожаватели и да стане навистина популарен. Мистери на целата земја се обидуваат да ја погодат својата загатка и да измислат свои опции за деликатес. Така имаше голем избор на различни рецепти, со кои ќе ве запознаеме.
Панчо торта - најдобри рецепти
Рецепт 1: Панчо Класичен Торта
Оригиналниот рецепт за "Панчо" е нешто сличен со друг десерт наречен "Пинчер". Готвењето, како по правило, не презема премногу напор и време. Дури и почетник готвач почетник лесно може да направи торта. А што е со нашите хостеси, кои, така да се каже, веќе ги "исполнија рацете" и не се полоши од искусни готвачи што прават кулинарски работи! Значи, се складира на соодветни состојки и оди напред - ќе успеете!
Состојки:
- две јајца
- половина конзерва од кондензирано млеко
- 1,5 стък. брашно
- чаша кисела павлака
- две уметности. лага какао
- чаша шеќер (без слајд)
- 1 час л. прашок за печење
За да ги впие колачињата:
- 6 лажици. шеќер
- половина чаша излупени ореви (ореви)
- конзервирани ананаси
- 800 гр. павлака
За глазура:
- четири табели. л павлака
- 30-40 гр. путер
- шеќер (по можност во прав или песок)
Метод на подготовка:
1. Месете го тестото. Победи јајца со шеќер, а потоа додадете кон јајце смесата кондензирано млеко, какао и павлака. Победи малку повеќе. Истурете го брашното, измешајте го со прашок за пециво и внимателно стартувајте го тестото, за да не се смири мешавината. Ние маснотијата на садот за печење покриена со пергамент, шијте го тестото и испратете го во рерната. Неопходно е да се пече додека не се готви, периодично проверка на тортата. Се добиваме и ладиме. 2. Додека тортата е печена, направете ја импрегнацијата. Каснете кисела павлака и шеќер. Кога тортата се олади на собна температура, ние ја скршиме во квадратни парчиња, големината на сандачето. Натопи ги парчињата во импрегнацијата и поставите слајд (конус) на големото рамно јадење. Помеѓу ние попрскуваме тортата со сецкани ореви и претходно исечени конзервирани ананаси. По овие манипулации, го ставивме Панчо во фрижидерот и чекаме да замрзне.
3. Подгответе замрзнување. Додека тортата се замрзнува, ајде да направиме замрзнување. Поставете павлака на оган, додадете шеќер веднаш. Чувајте ја смесата на шпоретот додека не врие, не заборавајте да се промешува. Потоа додадете путер и гответе уште 2-4 минути. Отстранете ја глазурата од шпоретот, ладно до топла состојба. Исто така, наместо глазурата, можете да го користите стопено темно или бело чоколадо. Истурете ладен замрзнат колач. Повторно, скријте се во фрижидер додека не замрзне.
Рецепт 2: Санчо Панчо торта
За оние кои сеуште не одлучија за изборот на десерт за следниот празник, Ви препорачуваме да го испечете тортата "Санчо Панчо". Сите гости сигурно ќе го сакаат својот сочен одличен вкус. Таа се базира на подготовка на само една кратенка, така што ќе имате доволно работа да направите за други планови за одмор.
Состојки:
- шест јајца
- две чаши шеќер
- 6 табела. лажици шеќер за одмрзнување
- малку сода (на врвот на лажица)
- 8-12 лажички (маса) од какао
- сок од лимон - половина лажиче
- два купишта. брашно
- 3 зрели банани
- чаша печени лешници
- 700мл дебела павлака
- 4 табела. млечни лаги
- стопен путер 100 гр.
Метод на подготовка:
1. Протеините се одделени од масата на жолчка, излупени протеини со миксер, постепено воведувајќи во нив чаша шеќер и жолчки. Ставете го миксер и раката со метла. Нежно се меша во мешавина од какао (4-5 лажици), сода, угаснета со сок од лимон, и, соодветно, брашно. Месете додека не се изедначи. Длабоко кружен облик покриен со хартија за печење, маст и истурете го тестото. Печете до тендер. 2. Резултатот беше воздушеста и лесна торта. Оставете го да се олади, сече на два дела (еден дел треба да биде помал од другите два пати). Ајде да го направиме кремот: за ова, камшикувајте кисела павлака со шеќер додека не се растурат кристалите.
3. Добиваме рамна плоча и почнуваме да формираме торта. Поставете ја првата торта (што е помала) на садот, истурете ја со крем и поставете ги бананите исечени на парчиња. Следната фаза: пресечете ја втората торта на дури квадрати и натопете го секое парче во крем. Ние ги шириме плоштадите на цврста торта, формирајќи редовен слајд и повремено прскање ореви и банана парчиња (или било каков овошје, можете да го користите мешавина од овошје и бери).
4. Отстранете го десертот во ладна половина час. И последниот допир е замрзнување, што го истураме преку тортата по зацврстувањето. Таа е подготвена на следниов начин: мешајте млеко со какао и шеќер, ставете го на шпоретот и почекајте шеќерот да се распушти. Следно, додадете стопен (омекнат) путер на глазура и отстранете го од топлина. Чекаме за целосно распуштање на маслото, микс и истурете ја тортата на врвот. Повторно, го отстрануваме деликатесот на ладно пред поставување.
Рецепт 3: Панчо торта со цреша и сушено овошје
"Панчо" со цреши ќе стане вистинска "спас" за оние домаќинки кои немаат можност да поминат многу време во кујната. Подготовка на таква торта за само 1-1,5 часа. Покрај тоа, тоа не бара никакви посебни состојки, а резултатот е одличен!
Состојки:
- шеќер 2 чаши
- 1 магацинот павлака
- две јајца
- хидрирана сода
- чаша брашно
- какао (во прав)
- ванилин
- суви кајсии, суво грозје
- за крем: кисела павлака и шеќер во сооднос од 2: 1 (на пример, 2 чаши кисела павлака и чаша шеќер)
- Цреша (свежи или замрзнати) 200 гр. - 100 гр. суво грозје и суви кајсии (50 до 50)
- излупени ореви
- чоколадна лента за декорација
Метод на подготовка:
1. Шеќер (2 чаши) се става во чаша, додадете јајца, победи се додека не се мени пена. До мешавината додадете кисела павлака, лажица газирана сода и малку ванила (по вкус). Се меша со шпатула и ја дели смесата на 2 еднакви делови. Во првиот дел, додадете чаша брашно, исечени сушени кајсии и суво грозје. Месете го тестото (не треба да се премногу дебели).
2. Вториот дел ќе се користи за правење темна торта. За да го направите ова, испратете го мешавиното брашно (1 чаша) и 4 лажици какао во прав. Формирајте го тестото. Печете секоја торта за 20-30 минути на 200 степени.
3. Готвење крем: за ова, користете миксер, победи кисела павлака, постепено додавајќи шеќер за него. Додека колачи се ладат, подгответе ги црешите (отстранете ги коските), суво грозје и суви кајсии (сече). Ние ја пребриваме Бери во сито и нека го испушта вишокот на влага.
4. Намалете ја оладената бела торта на мали плоштади (приближно од кутијата за спиење) и натопете ги парчињата во кремот. Ние ја шириме темната торта на сад, а одозгора почнуваме да формираме рид од парчиња бела торта, повремено попрскувајќи меѓу слоеви ореви, цреши и суво овошје. Од погоре го украсуваме тортата со ореви и струготини од темно чоколадо. Отстрануваме "Панчо" на студено неколку часа (3-15), по што извадиме и уживаме во магичниот слатко-кисел вкус. Бон апетит!
Панчо торта - водителка на белешката
- За печење колачи, најдобро одговара на обликот од 20 до 25 см. Ова е стандардна големина што ќе овозможи рамномерно печење на колачот;
- Сите состојки пред да готвите тортата и кремот треба да ја имаат истата собна температура, затоа препорачуваме однапред да добиете сè од фрижидерот и да дозволите производите да ја добијат соодветната температура; - Да го направиме тортата повеќе бујна и тендер: прво, просејувајте го брашното, второ, кога печете колачот, не брзајте да ги отстраните од рерната, а уште повеќе - од формата. Дај им малку пијалак, кул, и само тогаш, држејќи ја формата преку пареа (за подобро да ја напушти тортата и да не се распадне), ослободете го;
- Подготвеноста на тортата се проверува на класичен начин: натпревар или чепкалка за чевли. Ако е сува и чиста, тортата е подготвена;
- За да го подобрите вкусот на идните колачи, победете ги протеините одделно од сите состојки - долги и темелно, и само тогаш постепено може да навлезете (истурете) други состојки.
