Meatloaf - најдобрите рецепти. Како да се готви мелено месо и вкусно.

Meatloaf - најдобрите рецепти. Како да се готви мелено месо и вкусно.

Современи ролни од месо - изум на европска кујна, која има француски корени.

Иако парче месо, во кое кутијата е завиткана, се споменува многу порано, во рецепти за готвење на Стариот Рим. Јадењето станало толку популарно што се вкоренило во кујните на многу домаќинки.

Таа е подготвена во работните денови за доручек, вечера, ручек или лекување на гостите на празничната маса. Ролни се направени од мелено месо и цела парче. Зошто да се користи Турција, свинско, пилешко, говедско месо. Подгответе производи од различни форми и големини, од мали ролни, пржени во сад, до големи "тули", печени во рерната. За полнење користете какви било производи - кул јајца, печурки, сирење, зеленчук, варени моркови, тестенини.

Месото - препарат за храна

Ролјата е подготвена многу едноставно. Ако е направено од едно парче, парче или слој од месо се отстранува со кујнски чекан, нанесуваат со сол и зачини и валани во колбас. За да го поправите форма, навивам завиткајте со конец и потоа печете.

Сецканото месо се прави на ист начин како и за ќофтиња - се меша со натопено парче леб или бел леб, додадете кромид, сурови јајца, сол, црн пипер. Добро измешајте, распоредете половина од месото во форма на правоаголник, во средината на која варените јајца се ставаат во ред. Покријте со другата половина полнење, затворете ги рабовите, формирајќи ролна. Така што кога печењето не се распрснува, а пареата може слободно да излегува, неколку намотки се направени од горе со вилушка или нож.

Рецепт 1: Минец меатлоф

Не само рипши или patties може да се направи од мелено месо, но исто така и таков вкусен и оригинален ролна со јајца. Ако однапред ја вари јајцата и мешајте го месото за месо, може брзо да се готви за вечера. Особено такви се тркалаат како деца. Состојки: 1 кг мелено месо (по можност свинско месо и говедско месо), 2 парчиња бел леб, 4 стрмни јајца, 2 кромид, 150 гр сирење, сол, зеленчук, црн пипер.

Метод на подготовка

Натопете го лебот во вода или млеко, стискајте. Решетки или исецка на кромид. Измешајте сè со мелено месо, додајте сол и бибер, а не само темесете месо, туку и оттргнете неколку минути, така што месовите влакна добро се врзани едни со други. Кутијата треба да биде подигната и со малку напор да се удира назад во садот.

Поставете лист за печење лист на лист за печење лист, на неа, во форма на правоаголник, изложи целата кутија. Попрскувајте ја површината со рендано сирење и сецкан зеленчук, а во центарот на кутијата, по ред, ги шириме јајцата. Подигање на рабовите на фолија, формираат ролна и ковчег сите прорези.

Завртете го Roll целосно со фолија, истурете малку вода во садот за печење и печете педесет минути (200C). Потоа отворете ја фолијата и исперете го ролната уште петнаесет минути, додека не се појави кора.

Рецепт 2: месо во пита

Друга варијација на темата на пита. Овој пат со месо. Толку едноставен сад што почетниците готвачи може да го готви. Излегува неверојатно вкусна.

Состојки: 800 гр. Мелено месо, 4 лажички леб, 200 гр сирење (цврсто или полутврдено), кромид, 1 јајце, сол, бибер, кисела печурка (мед агарен) - 300 гр., За готвење растително масло, свеж магдонос, копра.

Метод на подготовка

Фрај ситно сецкан кромид. Додека кромидот станува златен, додадете мелено месо, сол и црн пипер и пржете додека не го направите. Додадете печурки на малку ладената маса. Подобро мед, тие се мали, дури и не треба да се сечат. Наместо печурки, можете да ставите маслинки, кисели краставички или дури и без адитиви.

Распределите случајно тенки парчиња сирење на лебот од пита, посипете ги со билки и не го ставате крилетот многу густо, завиткајте го во ролна. Ставете ги сите пити, ставете ги во облик и размачкајте со тепан јајце. Печете петнаесет минути (180 ° C). Подготвени ролни сече на парчиња.

Рецепт 3: Свинско месо со омлет и печурки

Ова не е точно, туку се тркала, бидејќи мали во големина. Се сече на парчиња и се изложени на зелена да се истура зелена салата, тие се многу потсетува на шумски penechki.

Состојки: 0,5 килограми свинско месо (месо за месо, бисквити, растително масло). За омлет: 5 јајца, брашно, 1 кромид, зеленчук, сол, 150 гр свежи печурки, сол, црн пипер.

Метод на подготовка

Месо се сече на парчиња, како и за рифови. Сол, бибер, и победи со чекан.

Готви омлет. Ситно исецкајте ги и пржете ги печурките и кромидот додека не станат темни златни. Сол, кул.

Избегајте јајца, додајте сол, лажица или две брашно, сецкани зеленчук и ладење печурки со кромид. Промешајте и печете омлетите. За големината на месо отсекување. Нивниот број треба да биде еднаков на бројот на парчиња месо. Тука треба да се погоди.

Ставете омлет на парче од месо, закачете ролна, поправете со чепкалки за заби, за да не се сврти. Се тркалаат во трошки, се натопи во претепан јајце, пржете додека не се варат во големи количини путер. Или испржете ги додека не се загрее на шпоретот и додека не го подготвите рерната, печете петнаесет минути (190 ° C), покриени со фолија за да не изгорите.

Чисти четки за заби, пресечете ги ролните во три или четири дела, ставете ги листовите од зелена салата.

Рецепт 4: месо во тесто

Ова јадење изгледа како пита, но тоа не е пита, тоа е месо се тркалаат во тестото. Кој излегува убаво, вкусно и прилично брзо готви. Подобро е да се земе готовиот лиснато тесто.

Состојки: 700 гр мелено месо, 1 кромид, 1 чешне лук, 1 сурово јајце (за мелено месо), мала група магдонос, црн пипер, 50 гр путер, 2 чај. лага сенф, сол, 3 стрмни јајца (за полнење), 400-500г луто печиво. Метод на подготовка

Ситно исецкајте лук, кромид и магдонос и пржете во путер. Оладете го.

Победи јајце, истурете мал дел од ролна за подмачкување, додадете го остатокот на кутијата. Исто така, се стави пржено зеленчук и сенф. Бибер, посипете со сол, се меша.

Варени јајца чисти и сече на половина.

Извадете го тестото за да направите правоаголник. Ако пакетот има две парчиња тесто наместо една голема, направете две мали ролни. Ставете во средината на слојот половина порција на мелено месо во форма на мал правоаголник. Центрирајте ги половините на јајцата. Покријте со остатокот од кутијата. Треба да има две правоаголници: еден голем е направен од тесто, а на неа, во средината, вториот мал е направен од мелено месо.

Од долните страни на правоаголникот на тестото исечено во ленти, широк два сантиметри, ги сече од работ за да се тркалаат. Ова е неопходно, така што е погодно да се завитка ролната, ставајќи ленти од мелено месо на двете страни. Можете да ги декорирате ролјата со белешки од тесто. Измешајте ја со јајца и печете 40 минути (180 ° C). Сад за печење во загреана рерна.

Рецепт 5: месо од перитонеум

Одлична алтернатива за чување колбаси. Комплетно природен производ без Е-адитиви, засилувачи на вкус и други хемикалии. Рачно изработени, ексклузивни. Подобро е да се готви во вечерните часови за да може да се одмори ноќта во фрижидер.

Состојки: 1,5 кг свинско перитонеум, сол, 2 чај. аџика, зачини и зачини: црн пипер, топла, босилек, мелен пиперка, краен сув лук (или по ваш вкус).

Метод на подготовка

Неопходно е да се избере на пазарот добар, месен дел од втиснувањето, перитонеумот. Измијте го, исушете го и ширете го на двете страни великодушно со билки и зачини. Не заборавајте да сол. Ако фантазијата е беснее, или душата бара дополнителни задоволства, парчиња сирење, кисела печурки, кисели краставички, зеленчук може да се стави на креветот, но без нив тоа ќе биде вкусно. Мелан се тркалаат ролна и безбедна. Ако постојат специјални уреди, како што се силиконски клипови, тогаш тие се. Ако не, обидете се со обични теми. Ставете го ролната во садот за печење, прободете ја на неколку места за да пареата излегува и да ја испратите за еден и пол до два часа (сето тоа зависи од тежината на парчето месо) во загреаната печка (200С).

Оставете го ролна да се олади и ставете ја во фрижидер, во пакетот, без да се одвиткате. Во утринските часови, отстранете го пакетот и конецот и исечете го ролната на тенки парчиња. Стави лист зелена салата на лебот, на врвот - парче тркалање. И можете да уживате во природниот вкус на месо.

Meatloaf - корисни совети од искусни готвачи

- Така што ролната не се распаѓа за време на печењето, ставете ја на садот за печење со спојување надолу.

- Ако ролната се подготвува од мелено месо, подобро е да направите мелено месо со свои раце. За да ја направите масата понежна и хомогена, треба двапати да го вртите месото.

- Удобно е да се формира ролна користејќи крпа или филм за прицврстување. Така ќе излезе мазна и уредна. Пополнете слој на површината и подигнување на рабовите на филмот или крпи, собирајте прекрасен ролна.

- Меле ролна служи и топла и ладна.

- Наместо пилешки јајца можете да го користите потполошки, само нивниот број мора да се зголеми.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување