Сега, веројатно е тешко да се замисли како луѓето живееле без компири. Но, во Русија се појави релативно неодамна - Петар I го донесов за нас, и оттогаш компирите станаа дел од традиционалната руска кујна.
Бројот на јадења што можат да бидат подготвени од компири е едноставно огромен. Веројатно не во светот на човекот кој не би сакал пржени компири или пире од компири. Но, што да направите ако одеднаш садот испадна солена? Секако, можеш да обвиниш сè за љубов, но не оставај го целото семејство гладно! Дали е можно некако да се зачува солен компир? И ајде да пробаме!
Како да се избегне над-солење
Отколку да се промени она што веќе е направено, полесно е да не се дозволи ова да се случи - тоа е, секогаш да се внимава на процесот на додавање на садови и следење на едноставни правила:
- Секогаш не преоптоварувајте ја садот малку - можете да додадете повеќе сол откако садот е скоро подготвен. Ова може да се направи дури и во процесот на јадење - запомнете, за овие намени секогаш постојат шејмери во кантините.
- За еден килограм мелено месо или мелено риба, се потребни две кафени лажички сол без слајд.
- Кога месење тесто за килограм брашно, една кафена лажичка сол се зема со мал рид.
- За да се подготви каша од едро од леќата, земете 2 лажички сол без слајд за килограм сурови житни култури.
- Подобро е да се сочуваат сите јадења на крајот на готвењето, единствениот исклучок е варен компир и супа од риба.
Како да се спаси солени компири
- Ако пржениот компир е премногу солен, тогаш тој може да се зачува само со додавање на друга состојка во садот што ќе го одземе вишокот сол. На пример, да се вози 1-2 јајца - добивате пржени компири со јајца, многу омилено јадење на многумина.
Можете да додадете несолени печурки - на пример, свежи шампињони и да ги пржете со компири.
Павлака и свеж зеленчук, исто така, може да заштедите солен компир.
Па, последниот начин е да се пржат повеќе свежи компири и да се меша со солени.
И уште едноставен совет - направи правило да сол сол на пржениот компир откако конечно е подготвен.
- Во случај на солени варени компири, треба да ја исцедите целата вода од неа и да се исплакнете темелно под ладна вода. Потоа додадете несолена вода во тенџере со компири и доведете до вриење - сол, се разбира, не треба да додадете повеќе.
- Отстранете го вишокот на сол од пире од компири со додавање на малку повеќе несолен пире од компири и добро мешајте го со киселиот компир. Можете исто така да додадете путер, млеко или малку кисела павлака и зеленчук на солени пире од компири. Можете да додадете сурово јајце на пире - но само ако компирот се уште е жешко.
- Малку солени компири треба да се сервираат со несолен зеленчук - на пример, со салата од краставици и домати. На крајот, можете да го ставите компирот во винегрет, салата од зеленчук или да направите тепсија од тоа, додавајќи неврзано мелено месо, јајца и путер.
Тука, всушност, сите начини да се спаси солени компири. Кук со задоволство, и како непријатност, како peresal, ретко ќе ти се случи!
