Крема за крем може да се користи за да се впие речиси секоја торта торта. Најчесто се користи во производството на десерти од бисквит или мед, а изметот "Наполеон" со домашно месо е класичен готвење. Единствените десерти во кои не се користат се печени колачи.
Деликатна текстура и лесен засладувачки вкус на кремаста крема маса оди добро со вкус на чоколаден печење. Ние нудиме две опции на чоколадна торта со месо. Чекор по чекор рецепти детално опишуваат како да се пече тенки мед колачи и торта со чоколада сунѓер, постојат два вида на зачини кои може да се комбинираат со разни колачи за торта.
Кршечки колачи со чекор-по-чекор рецепти се направени многу едноставно и не бараат посебни кулинарски вештини. Точното набљудување на пропорциите на производите, мешање на состојките според деталните препораки, дури и амбициозен готвач ќе се справи со правење вкусен десерт.
Општи принципи за правење колатерални колачи користејќи чекор по чекор рецепти
• Колачи со вкус на чоколада се добиваат со мешање во какао тесто. Се користи само квалитетен прашок. Не се препорачува земање гранулирани со овие цели, со додавање на гранулиран шеќер, какао, прво, не може да растера во тестото, и второ, на тортата ќе му се даде дополнителна сладост.
• Воведувањето на какао во прав има свои суптилностите. Не се препорачува да заспие или да се меша со веќе подготвеното тесто. Напротив, препорачливо е да се мешаат со шеќер или да се расфрлаат со брашно, тогаш е гарантирано да се распрсне рамномерно.
• Кога правите мешани торти, чии чекор по чекор рецепти се опишани подолу, посебни барања се наметнуваат само на подготовка на крем маса, особено на јадења. • Чуварите се состојат од два дела - еден се вари полека, а вториот се состои од путер. Со цел да не ги расипеме производите, се препорачува да се готви пијалакот на база на крема само во јадења со дебелина или тенџере со повеќеслојно дно. Во такви тенкови, сите компоненти ќе се загреат еднакво. Конвенционалните саксии не се препорачуваат за оваа намена, дури и честото мешање нема да ја спаси кремастата маса од горење.
• Важна фаза - мешање на путерот со приготвената база. Маслото треба да се омекне, а навалениот дел треба добро да се лади. Мешањето започнува со камшикување на маслото, а потоа постепено се додава конзервата од кремот.
• Кремните маси не ги одржуваат своите облици, па затоа само со нив се премачкуваат колачи. Чоколадната глазура се користи за украсување, секој чекор по чекор рецепт на quiche торта има детален опис на неговата подготовка.
"Ескимо" - торта со месо: чекор по чекор рецепт за чоколадна сунѓерна торта и крем со јајца на млеко
Оригиналната сунѓерна торта со месо. Рецептот чекор-по-чекор детално опишува како се подготвува торта и крем за чоколадна сунѓерка. Биксетата торта не се сече, пастата за крем се нанесува на палтото во дебел слој. По ладењето, тортата е покриена со слој чоколадо замрзнување. Во оригиналот, десертот не бара декорација, но по желба може да се попрска со сецкани ореви или украсени со форми на путер или мастика.
Состојки:
• две јајца;
• пет лажици вода;
• половина чаша шеќер;
• лажица со висок квалитет на какао во прав;
• половина чаша брашно;
• 2 гр. ванила;
• четвртина лажица изгорена сода.
Крем:
• путер или замрзнат крем - 250 грама;
• 250 г чаша млеко;
• две избрани јајца;
• 200 грама шеќер;
• три лажици пченично брашно;
• ванила во прав - 2 гр. За глазура:
• две лажички природен какао во прав;
• 50 гр. парична казна рафиниран шеќер;
• две лажички висококвалитетно путер;
• 20% кисела павлака - една четвртина чаша.
Метод за готвење:
1. Подгответе го тестото за чоколадна сунѓерна торта. За ова ќе бидат потребни две чинии. Во еден ќе победиме белците, а во другата ќе ја мачкаме чоколадната база.
2. Ние ги миеме јајцата во топла вода и нежно, за да не ја оштетиме школката од жолчка, да ја скршиме јајцето. Истурете белците во една од чиниите, истурете ги жолчките во другиот.
3. Капацитет со протеини привремено се издвои, додадете шеќер во жолчка и внимателно мелење. Тука се става во вода, додаваме ванила. Комбинација на какао, сода и брашно. Сортирајте ја мешавината и истурете ја во сад со масло од жолчка од жолчка. Го земаме миксер, со средна брзина, да го победиме осум минути или малку подолго.
4. Измијте го миксер со добро миење со топла вода и избришете го. Претепаа до вертикални вертикални верверички. Главната работа - не прекинувај, така што тие не почнаа да се населуваат. Ја шириме бујна протеинска маса на база на чоколадо и нежно се мешаме. Се обидуваме да не правиме кружни движења, да се измешаме со бавни движења од дното до хомогеност. Тестото од чоколадо бисквит е подготвено.
5. Бисквитната торта може да се пече традиционално во рерната или да се користи бавен шпорет. Значи, тријте ги ѕидовите на садот за готвење или кружни обликувани огноотпорници со слична големина со тенок слој од растително масло и лесно прашете го со брашно. Манку во овој случај не се препорачува да се користи, страни на бисквит ќе излезе тешко. Истурете го тестото во контејнерот и нежно го израмнете.
6. Загрејте ја рерната до 180 степени. Формата го ставаме со чоколадно тесто на сад за печење и го поставуваме во средното ниво на рерната. Печете четириесет минути, не ја отварајте вратата за половина час, инаку бисквитот сигурно ќе се смири. Подготвеноста се проверува со тенка дрвена скала. Ние го пробиваме тортата во центарот, ако стапот е сув, ние ја вадиме формата и нека бисквитот застане за некое време веднаш на масата. Потоа отстранете ја тортата и ставете ја за да се излади целосно на решетката. Во multicooker ја користиме програмата "Печење" со иста температура, тајмерот е поставен за еден час. 7. Додека бисквитот се лади, ајде да земеме месо. Посипете го шеќерот во тенџере. Ако не постои тенџере, земете било кој не-емалиран тенџере и ставете го шеќерот во неа. По додавањето на ванилата, внимателно измешајте ги и кршите јајцата во мешавината, додајте преголемо брашно и внимателно победете се. За најдобри резултати, прво треба да го победите јајцето додека не се изедначи со шеќер, и само тогаш додадете го брашното.
8. Истурете го топлото млеко во крема и повторно повторно камшикувајте, ставете го контејнерот на средна топлина и енергично мешајте во круг, варете го кремот додека не се згусне околу 8 минути. Извадете го од шпоретот, затегнете го садот со киселка и оставете го на масата додека не се целосно лади. За да го забрзате процесот, можете да го поставите садот во поширока чинија ладна вода. Во овој случај, месото треба редовно да се меша, така што тенок, густ филм не се формира на нејзината површина.
9. Крушена крема база мора да се комбинираат со путер, кој ќе им даде на торта крем, пријатен вкус. Измешајте ја омекната маст, па штом ќе ја извадиме масата за пиење, ќе го извадиме путерот од фрижидерот. Ставете го во сад и пресечете го на парчиња. Оставете го топло.
10. Маслото е омекна, сварената база целосно се лади - се поврзуваме. Тепање со умерена брзина со миксер, доведете го маслото до хомогеност и флувост. Потоа, продолжувајќи со тепање и додавање на лажица, ја воведуваме целата база на масти.
11. Ставање торта. Ние го шириме целиот крем на бисквитната торта и нежно го дистрибуираме преку површината. Бидете сигурни дека дебелината на слојот од крем е ист насекаде. Ние праќаме торта за половина час во заедничка комора на фрижидерот, така што кремот се губи добро.
12. Последниот чекор - покријте го тортата со чоколадо замрзнување. Не може да се подготви однапред, во вистинско време, масата ќе се зацврсти. По чекање за време препорачано за рецепт за ладење на тортата, продолжете до глазура. 13. Во чинија до кисела павлака, додајте го пред-омекнетото путер и се меша со какао-шеќер. Ние се стави на шпоретот и полека се загрее, во процесот постојано се промешува компоненти. Ние правиме оган минимален за да обезбедиме еднообразно загревање на храната. Спроведување на хомогеност, отстранување на шлаг од шпоретот и покривање со целата површина на тортата.
14. Чекор-по-чекор рецепт за торта месо не вклучува украсување на десерт, но исто така можете да го организирате ако сакате. За оваа цел е подобро да се користи масло од крем со ванила. Можете исто така да го користите готови декор за колачи: цвеќе од мастика, декоративни пецива монистра.
"Спартак" - кремачка торта: чекор по чекор рецепт за чоколаден мед торта и гриз
Рецептот за домашна медна торта и месо на гризот, кој совршено ги намалува чоколадните колачи - совршената комбинација за десерт. Кромидната маса излегува деликатна и има вкус како сладолед. Крстовата гризма е исто така погодна за десерт на бисквит, добро е да се аплицираат класични медчиња.
Состојки:
• секој мед - 100 гр;
• рафиниран шеќер - 3/4 чаша;
• 350 гр. брашно;
• две јајца;
• една третина лажичка сол;
• 40 гр. какао во прав;
• лажица кученце за отстранување на тесто;
• домашен путер или само многу масен путер - 100 g;
• Сода бикарбона 12 грама.
За импрегнирање на колачи:
• 250 ml стаклен млеко (12% крем е можно);
• три лажици ситен шеќер;
• 2 гр. ванила во прав.
Крем:
• литар млеко;
• 400 грама путер, средни масти;
• чаша рафиниран шеќер;
• 120 гр. гриз (крупен);
• ванила во прав - 1 лажиче;
• мал лимон.
За одбегнување:
• 80 ml млеко;
• три лажици шеќер;
• 40 гр. масен путер;
• три лажички квалитетен какао во прав.
За дозвола: • Белиот бел слез без полнила.
Метод за готвење:
1. Ќе ви треба пространа суво сад. Истурете брашно, сол, какао и ripper во неа. Се меша темелно, кваси и вратете ја сувата мешавина назад во чинијата, издвоени.
2. Го намаливме путерот во мала големина и го ставивме во тенџере. Додека додадовме мед и шеќер, го ставаме "најспорото" оган. Додека се меша, се загрева се додека не се стопи сите компоненти. Не доведувајте до вриење!
3. Додека мешавината се загрева, скрши јајца во посебна чаша или чаша и лесно ги промешајте со сода. Истурете ја масата на јајца на стопените производи, измешајте и чекајте за пенење. Отстрани од топлина, истурете ја течноста на пенење во сува смеса и почнете да се мешате со лажица. Осврнувајќи се на рачно мешање, доведете ја масата до хомогеност.
4. Ние го шириме тестото тесто на површината на масата, попрскувајќи малку брашно и формирајте колбас. Сече на осум идентични парчиња, кои се тркалаат топки. Свиткајте во длабок сад и, покриена со торба, оставете го топло половина час. Потоа ставете го во фрижидер уште еден час (не во замрзнувачот!). Медното тесто за торта со мешавина со овој чекор по чекор рецепт не треба да се готви на денот на печењето, може да се чува во фрижидер до три дена.
5. Готвење колачи. Ние извадиме од фрижидерот сад со празни места (топчиња од тесто), наизменично подготвуваме и печеме колачи. Земеме една од топките, превртете ја со слој без подебели од 2 мм. Ова е погодно да се направи со ставање на тестото меѓу листовите од пергамент. Ние се наоѓаме на дното на отстранлива форма со големина од 20-22 см и, користејќи го како дефиниција, сече круг. Ние ги собираме остатоците од тестото во грутка и рамномерно ја пробиваме површината на добиената палка со вилушка. Ова не дозволува тортата да се меур кога пече. Внимателно префрлете ја хартијата со идната торта на топол сад за печење и ставете ја во рерната. Печете брзо, само шест минути на 180 степени. Треба да има девет празни места, последната торта се формира од собраниот отпад. Ние ги преклопуваме печените празни места во еден куп, така што тие ќе се оладат, и во тоа време ние ги подготвуваме импрегнацијата за нив. 6. Истурете го млечниот производ (млеко, крем) во мал тенџере. Додај ванила со шеќер во неа и полека да ја доведе до вриење, кул. Осигурајте се дека нема кристали од шеќер во импрегнацијата. За најдобри резултати, постојано промешајте ја смесата додека се загревате.
7. Добивање на месо со гриз. Излупете го лимонот со вода што врие, исечете ги и обесејте ги двете половини и над чашата. Сокот што се добива се филтрира со помош на сито. Го путерме путер од фрижидерот, ставете го на чинија и оставиме во вистинскиот момент.
8. Ставете го млекото во тенџере, додадете шеќер и ставете го на средна топлина. Штом ќе се појават првите знаци на вриење, постојано мешање на мешавината на млеко со размахване, истурете грозје во тенок поток. Вртејќи ја топлината на минимум, и без прекин да се промешува, се вари кисело за две минути. Отстранете го тенџере од топлина, истурете го сокот од лимон во базата со топла каша и прекинете го со мешалка. Ладење надолу.
9. Топениот путер од ова време се става во длабока чинија. Победи со миксер, до мало зголемување на волуменот. Потоа, продолжувајќи го униформното камшикување, во мали порции влегува во оладена гриз - не повеќе од три лажици во исто време. Капсулата со гризницата изгледа дека е воздушна и, како путер, не плови. Важно е да не се претера, во спротивно кремната маса ќе се раздвои.
10. Ние собираме десерт. Прво, ние впиваме осум мед колачи со мешавина од млеко, потоа ги палтаме со крем и ги ставаме во куп. Крпи богат маснотии и измазнување на страни на колачот. Исечете ја деветтата кора во трошка и посипете го слој од крем на страните. Ставете го тортата 30 минути на студ.
11. Гответе го млекото. Во тенџере, мешајте какао со шеќер, додадете путер и ставете го на умерена топлина, мешајќи, доведете до вриење и варете ја глазурата за да го згуснете кондензирано млеко. Нека малку се излади глазурата. 12. Истурете го замрзнувањето на оладената торта и раширете го рамномерно на целата површина - не допирајте ги страничните страни. Украсете ја тортата со бел слез, а потоа оставете да се впие 4 часа на нормална температура. Во топло време, препорачливо е да поставите десерт во фрижидер преку ноќ.
Трикови за правење колатерални колачи користејќи чекор по чекор рецепти - корисни совети
• Користете ја салата само за да ги наточите колачите и да ги измазните страните. Пожелно е да се декорира врвот на десертот со шлаг на чоколадо, што позитивно го потенцира лежечкиот крем вкус на крем маса и извонредниот вкус на чоколадо од слоевите на тортата.
• Бидете сигурни да го оладите тортата пред да ја обложите површината со замрзнување со чоколадо. Со цел масата да го држи тортата, слојот од кремот мора да биде добро замрзнат.
• Ако декорацијата со глазура не е доволна, додадете го декор со навртки или орнаменти од мастика. За подобар ефект, декорација на торта со путер крем.
