Скапоцената градинарска градина забележливо ја проширува нашата маса. Како да направите конзервирана грашок дома, ќе ви кажам во овој рецепт.
Рано наутро собираме зрели грашок од грашок, кои се наоѓаат под фабриката. Зачинети градинари препорачуваат бербата грашок веќе на 8-ми ден по цветни, како овошје задржат нежен вкус и светло зелена боја. Запомнете дека невозможно е да се складира зелен грашок во парчиња повеќе од 24 часа, после 6 часа излупениот грашок ќе се расипе, па затоа најдобро е да започнете со конзервирање грашок веднаш по бербата.
Шеќер, полу-сахароза и гранаторен грашок се погодни за зачувување, главната работа е тоа што не претерува. Постојат многу видови на грашок за конзервирање: неисцрпна, караганда, шеќер, деликатеси, не ги набројувајте сите.
Грашок, варен дома, од само-расте култура, се споредува со колегите на продавницата.
Рецептот во оваа статија се базира на 1 килограм грашок во парчиња. Од килограм, добивам тегла од грам од конзервиран грашок.
- Време: 1 час
- Количина: 600 g
Состојки за конзервирана грашок
- 1 кг зелен грашок во парчиња;
- 10 g груба сол;
- 10 g шеќер;
- 25 мл оцет (9%);
Метод за готвење конзервирана грашок
Грашокот е исчистен од парчиња, внимателно проверувајќи го резултатот. На крајот на краиштата, гледате, непријатно е да се најде во тегла од црв, и тие, како нас, се многу делумни за сладок грашок.
Јасно зелен грашок од парчиња
Со оглед на тоа дека во 1 килограм грашок во парчиња ќе има некој расипан грашок, минус самите парчиња, ќе има околу 500 грама грашок погоден за конзервирање.
Наполнете го грашок со 1 литар врела вода, гответе 15 минути. Важно е да се задржи грашок цели, па водата не треба да се вари насилно и да се меша грашок, исто така, не вреди.
Варено грашок потпрен во сито.
Веднаш ставете во ладна вода 2-3 минути. Оваа операција е направена за да се осигура дека скроб не се распределува во банката, а грашокот не се затемнети во процесот на стерилизација и складирање.
Ставете грашок во стерилни тегли. Јас обично внимателно ги миете теглите и истурајте вода што врие 15 минути. Ако конзервираниот производ е стерилизиран, тоа е доволно.
Маринада за готвење. Во половина литар врела вода, растворете две лажички со груба сол и иста количина шеќер, се вари растворот 3 минути, исклучете ја топлината и додадете оцет. Пополнете грашок со решение, плута тегли.
На дното на длабок сад, положивме памучна салфетка, завиткана во неколку слоеви, ставаме грашок на грашок и истурете ја целата врела вода, така што водата ќе стигне речиси до вратот на теглата. Стерилизирајте грашок 40 минути.
Преврте ги готовите тегли со грашок, покријте ги со крпа и оставете го преку ноќ. Чувајте празни места во подрумот или во кујнскиот шкаф. Ако сето тоа е направено внимателно и нема микроорганизми да влезат во процесот на зачувување, тогаш решението ќе остане транспарентно, но ако решението стане облачно, банките ќе се зголемат, тогаш строго е забрането да се складира конзервирана храна!
