Стерилизација е сигурен начин за зачувување на овошјето од бобинки.
Но, тоа ги убива витамини, го нарушува вкусот и зема дополнително време.
Постојат прекрасни начини да се жетват цреши без стерилизација.
Да ги запознаеш?
Слатка цреша без стерилизација - општи принципи на подготовка
Бобинки за зачувување секогаш се завршуваат. Отстранети опашки. Оштетените и црни вреќи треба веднаш да се фрлат, тие нема да бидат корисни. Следно, бобинки треба да се мијат. Подобро да го направите двапати. Прво измијте ја прашината и нечистотијата, а потоа исплакнете со чиста вода. За оваа цел е погодно да се користи голем сито или сито.
Во прилог на слатки цреши, можете да додадете и други сезонски плодови, овошја: јагоди, рани цреши, јаболка. Често се става лимон и други цитруси. За вкус додадете цимет, нане лисја, ванила, маточина од лимон. Сите состојки мора да бидат чисти.
Самостетилизација
Суштината на подготовката на црешите без стерилизација лежи во едно или повеќе поливане на состојките со вриење на течност. Понекогаш го готват сирупот со шеќер одеднаш. Чест гостин во компоти е лимонска киселина. По истурање и приклучување на тегли, треба брзо да ги превртите и да ги покриете со нешто топло. Во курсот може да се стави ќебиња, стари зимски алишта. Во процесот на бавно ладење, се случува понатамошна самостетеризација. Не можете да ја нарушите. Банките се покриваат додека не се оладат целосно. Понекогаш може да потрае неколку дена.
Како да се подготват садовите
Стерилизација на лименки и капаци е едноставна процедура. Можете на старомоден начин да го држите садот над пареата, а капакот да се вари. Многу често бабите едноставно ги миеја садовите со сода и неколку дена ги печеа на сонце. Исто така, опција, но не сосема сигурен. Можете да ги загреете тегли во микробранова печка, истурете малку вода. Но, тоа не одговара на капацитетот на голем волумен. Удобен начин за стерилизација на садовите во рерната. Можете да поставите многу конзерви и само да се загреете добро.
Рецепт 1: компир од слатка цреша без стерилизација
Кул рецепт едноставен и брз компот од цреши без стерилизација. Бобинки го задржуваат својот природен вкус, пијалокот за зимата изгледа заситен и многу мирисна. Пред употреба, пожелно е да се даде ова празно за пиење за најмалку еден месец. Пресметка на една трилитарска тегла, во помал контејнер како компот е подобро да не се готви.
Состојки
• 0,4 кг слатки цреши;
• 0,3 кг шеќер;
• 1 лажиче. лимонска киселина;
• 2.6 литри врела вода.
Готвење
1. Внимателно да ги средиме бобинки и да се мие. Се суши на крпа и се става во стерилна тегла.
2. Додадете шеќер на рецепт.
3. Веднаш истурете лажичка лимонска киселина. Многу е важно да не се заборава за тоа, бидејќи служи како главен конзерванс и е одговорен за безбедноста на работното парче.
4. Сега се вари вода околу три минути. Во рецептот е наведено приближно количество, и тоа зависи од големината на бобинки.
5. Наполнете со врела виси до вратот.
6. Веднаш превртете го капакот.
7. Сега земаме тегла од две страни и добро се промешуваме. Може да се стави на страна и само да се прошетаат неколку пати. Користете крпи за да не се изгорите. Шеќерот треба да се растури.
8. Стави тегла на вратот и покријте го со нешто топло. Чекаме целосно ладење, понекогаш потребни се два дена.
Рецепт 2: Слатка цреша без стерилизација со сируп за готвење
За слатка вишна без стерилизација според овој рецепт, ќе треба да подготвите заситен шеќерен сируп од вода. Лимонска киселина не се додава тука. Но, ако бобинки се слатки и без вкус, тогаш може да се истури лажичка без слајд за литар сируп. Состојки
• 1 кг слатки цреши;
• 0,8 кг шеќер;
• 3 чаши вода.
Готвење
1. Ставете ја рецептната вода на шпоретот.
2. Ставете шеќер во неа, промешајте го.
3. Гответе го сирупот прво на тивок оган за да ги растворите сите зрна. Потоа можете да додадете малку. Варете го садот најмалку три минути. Ако додадете лимон, тогаш направете го тоа сега.
4. Додека се подготвува сируп, подгответе ги бобинки. Измијте слатка цреша треба да пирс со вилушка.
5. Натопете ги бобинки во сируп што врие, се вари на минута и брзо се шири на бреговите.
6. Садовите со контејнери оставаат под ќебе два дена. Бидете сигурни дека ќе се превртите.
Рецепт 3: Слатки цреши без стерилизација во нивниот сок
Удобен рецепт за правење богати слатки цреши во вашиот сок, за што ви се потребни само сочни бобинки. На ист начин можете да ја затворите црешата. Подготовка заштедува садови, може да се користи за различни десерти, како џем, за понатамошна подготовка на пијалаци.
Состојки
• 1 кг слатки цреши;
• 0,4 кг шеќер;
• 1 лажиче. лимонска киселина.
Готвење
1. Ние ги миеме црешите, ги изгризуваме секоја бобинка со нож или вилушка. Заспијам со шеќер и остави еден час. Мора да издвоите сок и шеќер целосно влажни.
2. Промешајте, додадете лимонска киселина и ставете го на мал оган. Полека, редовно мешање, се топиме гранулиран шеќер.
3. Штом ќе почнат да вриваат бобинки, меурчиња ќе одат и шеќерот ќе се распушти, земи голем сад.
4. Свиткајте го празно во стерилни тегли, брзо се тркалаат.
5. Превртиме и под ќебе. Ние стоиме на вратот два дена.
Рецепт 4: Слатка цреша без стерилизација со мед
За подготовка на компирот на слатки цреши според овој рецепт, дури не ни треба шеќер. Прекрасно е заменет со мед. Тој, исто така, му дава на работното парче извонредна арома и пријатен вкус. Но, важно е дека медот е реален, купен на докажано место. Пресметка на состојки за 3 литри.
Состојки
• 0,35 кг слатки цреши;
• 80 грама мед;
• 1 лажиче. лимон лисја.
Готвење
1. Ставете ги измијаните плодови во стерилни тегли. Можете да фрлите стап од цимет или ванила. Со нив, компир од цреша врие мирисна.
2. Се вари вода со мед и лимон најмалку три минути, така што сите бактерии ќе умрат.
3. Наполнете ги подготвените плодови со врела вода и веднаш плута.
4. Ние се укине, ние испраќаме под топло ќебе.
Рецепт 5: компир од цреша без стерилизација со нане и оревче
За оваа миризлива слатка цреша компот без стерилизација, ќе ви треба оревче и некои свежи листови од нане. Тоа е таа што ќе му даде на пијалокот освежувачка арома и ќе го нагласи вкусот на летни бобинки.
Состојки
• 0,3 кг слатки цреши;
• 7 листови од нане;
• 1 парче оревче;
• 1 лажиче. лимонска киселина;
• 230 грама шеќер.
Готвење
1. Варете шеќер со морско оревче и 2,6 литри вода. Пресметката оди на една трилитарска конзерва од компота.
2. Додека полнењето се подготвува, исплакнуваме и одвојуваме слатки цреши. Ние ги правиме во секоја бери иглена пункција.
3. Листовите од нане исто така се мијат и сушат. Наместо обична нане, можете да го направите бадем од лимон. Аромата на компотот ќе биде уште поинтересно.
4. Поставете ги слатките цреши заедно со измиените лисја во тегли. Резервоарите мора да се стерилизираат. 5. Наполнете со сируп што врие, фрлајте лимонска киселина и брзо затегнете го капакот со посебен клуч.
6. Култен компот во превртена форма под топол наметка. Веднаш штом ќе достигне собна температура, работното парче се испраќа до складирање во подрумот или во друга ладна просторија.
Рецепт 6: Јагоди без стерилизација со јагоди (со двојно полнење)
Двоен фрлање овозможува парење плодови и многу посигурен од еден. Се препорачува за подготовка на густо бобинки и овошје, само за цреша, слатка цреша, ранети.
Состојки
• 0,15 кг слатки цреши;
• 0,15 кг јагоди;
• 0,5 лажиче. лимон;
• 160 грама шеќер.
Готвење
1. Се вари малку повеќе од два и пол литри вода.
2. Додека водата врие, ги ставаме измиените плодови во теглата. Со јагоди отстранете опашки.
3. Наполнете ја содржината на теглата со врела вода. Затворете го капакот со дупки, две минути подоцна истурете ја целата течност од теглата во празен сад.
4. Додадете шеќер, лимон за рецепт и фурна за полнење по вриење за две минути.
5. Пополнете го бобинки во банка, спин.
6. Се превртуваме, испраќаме под топло ќебе за самостерилизација. По целосното ладење, испратено до складирање.
Рецепт 7: Цреша без стерилизација со лимон
Излезе дека не само лимонска киселина, туку и самиот цитрус може да се користи за бербата на бонбони од боровинки од вишна без стерилизација. Слично на тоа, подгответе компот со портокали.
Состојки
• 0,35 кг слатки цреши;
• 5 парчиња лимони;
• 0,35 кг шеќер;
• 1 лажиче. суви кора;
• 1 лист од нане или мелем од лимон.
Готвење
1. Во банките лежеше изми бобинки цреши. 2. Ние фрламе парчиња од лимон и кора од лимон. Лесно е да се отстрани од целиот цитрус со обична ренде. По сечењето веќе е тешко да се направи.
3. Фрлете еден лист од нане или бадем од лимон. Тоа ќе даде посебен арома и ќе го нагласи вкусот на цитрус.
4. Се вари рецепт шеќер во два литри вода за неколку минути. Одделно ставете го котелот.
5. Пополнете го бобинки со сируп и дополнете со врела вода од котел или едноставно од друг тенџере.
6. Извртуваме покритие, испраќаме под ќебе.
Рецепт 8: Слатка цреша без стерилизација во сируп со тројно полнење
Убавината на овој рецепт е дека садот е полн со бобинки. Во зима, тие можат да се користат за различни десерти, печење. Капацитет по литар ќе потрае околу 600 грама бобинки и 0,5-0,6 литри саксија.
Состојки
• 1 литар вода;
• 0,5 кг шеќер;
• 1,4 кг слатки цреши;
• 2 грама лимони.
Готвење
1. Ние ги средиме и ги миеме црешите. Ние се шири на чиста крпа и нека се исуши добро, не треба да има капки вода.
2. Стави ја бобинки во два литарски тегли на врвот.
3. Наполнете со врела вода, покријте и оставете ја пет минути.
4. Исцедете ја течноста во тава, се вари.
5. Пополнете ги плодовите повторно, застанете пет минути повторно.
6. Ги спојуваме примените течности, мереме литар и се запалиме. Додадете шеќер со лимонска киселина, сируп од вриење околу три минути, може да потрае малку подолго.
7. Пополнете ја бобинки последен пат, плута. Ние испраќаме да се излади под ќебе, свртувајќи се наопаку.
Слатка цреша без стерилизација - Совети и трикови
• За лесно исцедување на сируп од конзерва или само вода, можете да користите специјален капак со дупки. Таков уред со бескорисно е особено погоден. Течноста не се прска и лесно е да се насочи на вистинското место. • Капките вода на бобинки ја намалуваат стерилноста, придонесуваат за брзото ладење на наполнувањето и го разредуваат вкусот на работното парче. За да се спречи ова, слатката цреша мора да се исуши добро пред употреба.
• Шеќерот го намалува стерилитетот на работното парче и исто така придонесува за брзото ладење. Ако се подготвува многу слатка компота, тогаш е подобро да се готви сируп од песок и само тогаш истурете ја бобината.
• Лажичка киселина се додава во трилитарска тегла компота. Но, ова не е правило. Ако слатка цреша е свежа и невкусна, тогаш можете да додадете повеќе лимон.
• Цитрусна кора во совршена хармонија со црешата. Секоја водителка треба да има палка на исушена кора од лимон, што е многу погодно за да се додаде на слатка палка.
