Секој ги сака домашните колачи, дури и оние кои губат тежина цело време. И повеќето хостеси како печење брзо, што не треба да се збрка околу. Едно од овие тесто на пити на кефир или кисело млеко. Еден добар рецепт за таков тест е тоа што дозволува да не се фрла расипан производ, туку да се стави во пракса.
Се случува да се купи или веќе застарено млеко, особено во текот на летото, на топлина, или застана долго време, само се натовари во длабочините на фрижидерот. Воопшто не сум вознемирен од тоа, бидејќи колку од се што е вкусно може да се направи од кисело млеко, а уште повеќе, како нас, во селото.
Најчесто, мрсна млеко оди да го произведе урда, но тоа е ако има многу млеко. Не секој го има во такви количини. Затоа, предлагам неколку вкусни и едноставни рецепти за кисело млеко. Пити направени од ова тесто може да се пржат и да се печат во рерната. Некои рецепти се погодни за тестот за пастили. Со додавање на квасец, тестото е особено лесна и воздушна. Во принцип, погледни за себе.
Нормално млеко, односно без адитиви, се врти во топла соба 3-4 дена. Ако ставите млеко, но не можете да почекате додека не се претвори во кисело, тогаш најверојатно ќе наидете на неприроден производ направен од палмово масло и не треба да се користи за тесто. Ако кисело со текот на времето, тоа ќе стане горчливо.
Тесто на кисело млеко за пити, рецепти
За оние кои прво ќе направат такво тесто, сакам да споделам една суптилност. Со цел да се подигне такво тесто, сода се додава, не се угасне однапред, бидејќи се гаси со млечна киселина. Но, тестот дефинитивно треба да се одмори најмалку половина час, за да продолжи процесот на калење, тогаш тоа ќе биде полесно и повелико. Исто така, треба да го помешате брашното пред да го фрлите во тестото, тогаш тоа ќе биде целосно заситен со кислород, што исто така ќе го направи тестото лесно.
Тесто на кисело млеко за пржени пити, рецепт број 1
Ќе ни биде потребен рецепт:
- Половина литар кисело млеко
- Брашно, колку тесто ќе зема
- Две лажици растително масло во тестото и повеќе за пржење
- Две лажици шеќер
- Малку сол
- Половина лажичка сода
- Секое полнење
Како да направите тесто:
Млекото треба да кисело добро, така што има дебел јогурт, и тоа не треба да биде студено, на собна температура. Ставете шеќер во млеко и истурете растително масло, можете да користите миксер за да измешате сè добро и брзо.
Сега ставете сода во чаша брашно и додадете сето тоа во течноста, почнете да го мачкате тестото, истурајте ја вистинската количина брашно по потреба. тестото треба да биде низок, но не премногу тесен. Сега го дефинираме во фрижидерот, нека легне околу четириесет минути.
Завршеното тесто може да се свитка во еден лист и да се направи во една чаша кругови, и можете да ги превртувате колбасите, да ги исечете на парчиња, а потоа да го тркалаат сокот, потоа како што сакате. Потребно е да се пржат такви пити на добро загреан масло.
Тесто за пржени пити со кисело млеко, рецепт број 2
Во овој случај ќе ни требаат:
- Половина литар кисело млеко
- Јајце
- Лажичка со сода бикарбона
- Малку сол
- брашно по потреба
Како да се готви таков тесто:
Во овој рецепт, сода веднаш се додава во кисело млеко, а потоа се мешаме во јајцето, солта и брашното додека тестото не стане еластично и не застанува. Истурете малку брашно на маса и ставете го тестото таму. Покријте го со крпа за половина час. Потоа можете да започнете со готвење. Од ова тесто е најдобрата скулптура пити со јајце и кромид, со зелка, со црн дроб и компири.
Тесто со кисело млеко, рецепт број 3
Во овој случај, треба да се готви:
- Половина литар кисело млеко
- Пакување од маргарин или путер
- Растително масло без мирис
- Две пилешки јајца
- Чај без горната лажица сода
- Пресечено брашно
- Сол
Како да се меша ваквото тесто:
Млекото се меша со јајца и маргарин, не треба да се топи, туку да се омекне. Почнуваме постепено да го истураме брашното во мешавината и да изметме малку тесто, така што повеќе нема да издржи.
Потоа, испржете го тестото со тркалачки игла во слој, не повеќе од еден сантиметар дебел, посипете малку сода на врвот. Ние се тркалаат слој со плик и повторно го провлекувам, посипете сода повторно, така што тоа го правиме три пати. Потоа го спуштаме тестото, покриеме со крпа и оставиме еден час.
Кога тестото е соодветно, можете да започнете да правите колачи. Овој рецепт е погоден и за пржени и печени пити.
Тесто со кисело млеко за пити во рерната
За овој тест ве однесе:
- чаша кисело млеко
- Половина пакет (100 грама) маргарин
- Половина лажичка сода
- Сол
- брашно
Како да се мачкам:
Млекото на собна температура се истура во кригла за миксер, исто така лежиме добро омекнат маргарин и сол и почнуваме да се мешаме. Постепено го помешајте брашното и додадете сода.
Откако тестото е веќе сосема дебело, поставете го на масата и месете, само за да се оттргнете од рацете. Ние покриваме со крпа и нека се пие за половина час. Следно ги колнеме колбаси и се сечеме на еднакви парчиња за помали. тесто, исто така, може да се користи за слатки пити. И ако ги размазате со јајце, пред да ги ставите во рерна, тогаш колачињата ќе бидат сјајни и розова.
Тесто од квасец со кисело млеко
Што треба да готви:
- Чаша кисела
- Еден кат од чаша без раскошно растително масло
- Јајце
- Лажица шеќер
- Лажичка сол
- Една мала кутија суви квасец
- брашно
Како да направите тесто:
Прво на сите, кисело млеко треба да биде топло, истурете го маслото во неа, истурете шеќер и квасец, добро се мешајте, додајте неколку лажици брашно, повторно мешајте и оставете го квасецот да почне да игра.
Потоа, возиме јајце, не заборавајте да сол и да го помеша брашното во садот, почнете да го мешате тестото додека не престане да се држи до рацете и масата. Му дадеме малку време да застанеме на топло место за да се вклопиме. Потоа започнуваме да ги обликуваме питињата. Пополнувањето може да биде апсолутно било.
