Тесто за кондензирано млеко за торта

Тесто за кондензирано млеко за торта

Тешко е да се најде човек кој не сака кондензирано млеко. Можете да го јадете само со леб, палачинки со палачинки и палачинки со неа, користете го за да направите слатка павлака. Не сите домаќинки знаат дека има уште една добра употреба за овој производ: можете да го мачете тестото врз неа. Печење добива уникатни белешки кои го даваат овој додаток за слатко млеко. Тестото на кондензирано млеко може да се направи за торта. Исто така, постојат и рецепти за слатки, во кои кондензирано млеко е главната состојка.

Карактеристики за готвење

Процесот на месење тесто за торта на кондензирано млеко е едноставен, но треба да знаете некои од карактеристиките (правила).

  • Повеќето од рецептите за тесто за кондензирано млеко се појавија во советско време, кога овој производ бил направен според ГОСТ од полномасно млеко и шеќер. Другите компоненти во неговиот состав не беа. Сега кондензирано млеко често се продава во продавници, варен со употреба на растителни масти. Таков производ за подготовка на тестото не треба да се користи, бидејќи резултатот е непредвидлив. Затоа, внимателно проучете го составот на кондензирано млеко, наведен на етикетата, така што ќе се спаси од купување на производи со низок квалитет.
  • Торта е висококвалитетен кондиторски производ, неприфатливо е да се користат производи од втората стапка за него. Брашно за тестото треба да се избере повисоко или барем прво одделение Второто одделение има непријатен вкус и дава сива боја на печење.
  • брашно од било кое одделение и квалитет мора да се прегледа пред употреба. Ова се прави не само за да се ослободи од малиот отпад и ларвите на инсекти. Главната задача е да се заситува со кислород: по просењето на брашното станува полесно, подобро се комбинира со други производи без формирање на грутки, а потоа и печењето е исклучително воздух.
  • Ако тестото содржи какао, се препорачува да го пресечете со истата намена како брашното.
  • Шеќерот во тестото на кондензирано млеко не се додава, инаку вкусот на тортата ќе стане cloying.
  • Препорачливо е да се земат производите кои ја сочинуваат основата на брашното, што е направено на кондензирано млеко, однапред од фрижидерот, така што до времето на готвење тестото ќе достигне собна температура. Тогаш ќе биде полесно да се постигне униформна композиција.
  • Тестото за тортата, измесено на кондензирано млеко, треба да се изгори со миксер или барем да се размахне пред да се стави во сад за печење. Ако само ја промешате со лажица, не се добива бујна и нежна печење.
  • Ако сакате тестото да биде уште повоздржано, треба да ги победите жолчките и жолчките одделно и да ги инјектирате протеините во последната фаза на тестото. Протеините се мешаат со шпатулата во тестото, правејќи го да се движи во вертикална насока, инаку протеинската пена ќе се распадне и сите напори на кулинарскиот специјалист да му дадат дополнителна леснотија на тортата ќе бидат залудни.
  • Кога печете колачи од тестото на кондензирано млеко, формата се става во веќе загреана печка, колачите се печат додека не се подготви на 200 степени околу 30 минути. За да не се оштети тортата, се отстранува, се додека не се олади. Тенките колачи се печат околу 10-15 минути.

Креми за торта на кондензирано млеко може да биде избрана на ваша дискреција, но почесто, предност се дава на не премногу слатки верзии. Некои рецепти за торта обезбедуваат избор на посебен вид крем и за најдобри резултати, подобро е да не ги прекршите овие препораки.

Едноставен рецепт за тесто за торта на кондензирано млеко

Состав:

  • кондензирано млеко - 0, 45 ml;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
  • пченично брашно - 0, 6-0, 7 кг;
  • сода - 5 g;
  • Ташни оцет (9%) - 5-10 мл.

Метод на подготовка:

  • Отстрани ги јајцата и кондензирано млеко од фрижидерот за да ги олеснат мешањето.
  • Истурете го кондензирано млеко во сад, соборете го јајцето во неа. Победете ги производите со миксер, добивате хомогена маса.
  • Додај сода оцет, повторно камшик маса.
  • Сечи брашно. Постепено ставете го кон кондензирано млеко и промешајте за да спречите формирање на брашно од брашно. Кога мешањето на тестото станува тешко, ставете го на изветрена табла и завртете со месење со рацете. Како резултат на тоа, тестото не треба да биде лепливо.
  • Дајте го тестото на одмор за половина час, а потоа поделите го на 7-8 дела, превртете го во колачи со дијаметар од 20-25 см. Печете ги во рерната додека не се закопаат.

Слатвична торта направена од такво тесто може да биде путер или крема.

сунѓер торта на павлака и кондензирано млеко

Состав:

  • брашно од пченица - 0, 35 кг;
  • кондензирано млеко - 0, 25 l;
  • павлака - 0, 25 л;
  • пилешко јајце - 3 парчиња;
  • прашок за печење за тесто - 5 g;
  • земјата цимет (по желба) - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Сечи брашно, се меша со прашок за пециво и цимет.
  • Поделете јајца во белковини и жолчки.
  • Додајте павлака и кондензирано млеко во жолчки. Победи со миксер.
  • Одделно размахване на белците. За да ги претворат во прекрасна пена, тие треба да бидат шлаг со сува мешавина, садовите исто така треба да бидат суви.
  • Ставете го брашното на големо, измешајте, така што повторно нема да има грутки и размахване со миксер.
  • Промешајте ги протеините во тестото.

Потоа, тестото може да се истури во подмачкан и попрскан со лебници и печен. Резултирачкиот бисквит се сече на 2-3 парчиња и се нанесува со крем. На овој начин може да се направи и чоколадна торта - доволно е да се замени 50 гр брашно со иста количина на какао во прав.

Тесто за торта Стел со кондензирано млеко

Состав:

  • пилешко јајце - 5 парчиња;
  • варено кондензирано млеко - 0, 25 l;
  • брашно од пченица - 0, 4 кг;
  • прашок за печење за тесто - 10 g;
  • ванилин - нотка;
  • путер - 100 г.

Метод на подготовка:

  • Однапред отстранете ја храната од фрижидерот, бидејќи маслото треба да има време за омекнување.
  • Распни јајца во сад, додајте варен кондензирано млеко и путер за нив. Победи ги со миксер.
  • Измешајте го преселното брашно со прашок за пециво и ванила.
  • За половина чаша, додадете ја сувата мешавина во најголемиот дел и победете го тестото со миксер додека не се добие хомогена композиција се додека брашното не е завршено.

Останува да се стави тестото во подмачкан облик и се пече на температура од 200 степени за 30-35 минути. Како крем за тортата "Стела" користете крем од пакувања путер и конзерви од варено кондензирано млеко, шлакано заедно. Украсете го тортата со мелени ореви, идеално со бадеми и лешници.

Тестото на кондензирано млеко има уникатен вкус, печење го прави мек и воздух. Можете да направите различни колачи од неа со сендвич со различни креми. Како резултат на тоа, можете да создадете кондиторски производ, кој нема аналози.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување