Пух со тиква

Нашите предци ја нарекоа тиквата кралица на градината. Овој зеленчук е здрав, задоволувачки, има уникатен вкус. Тоа може да послужи како основа и за слатки и солени јадења. Тука спаѓаат пушките со тиква. Ако тие се готват без додавање на шеќер, тие ќе бидат добар додаток на супа или супа, тие можат да послужат како независна закуска. Ако главната состојка за додавање на шеќер, свежо или суво овошје, лушпите со пупки ќе се претворат во десерт. Прудентната водителка не боли да ги совлада неколкуте рецепти на ова јадење, негување и во исто време корисни.

Карактеристики за готвење

Степенот на тешкотии при изработката на пушките полни со зависности зависи исклучиво од тоа дали домашно или купеното тесто се зема како основа. Ако одлучите сами да го измешате тестото, ќе потрае долго време, бидејќи во процесот на готвење лиснато тесто се повторува постојано со половина час интервал. Кога го користите купеното тесто, процесот на готвење лиснато тесто со тиква ќе трае околу 30 минути. Без оглед на тоа кој рецепт го користите за правење колачи, знаејќи неколку работи ќе ни се најде.

• Пушките со тиква може да се направат и од квасец и од леб без тесто. Во првите додадете помалку маснотии од секундата, така што тоа е помалку калории. Меѓутоа, тестото од квасец има специфичен вкус, кој не е сакан од сите, и не е многу разубавува, така што повеќето домаќинки претпочитаат да изработуваат лушпи од свежо брашно.
• Кога го мешате тестото дома, направете го 2-3 пати повеќе од наведеното во рецептот. Потоа можете да замрзнете дел од тестото. Ова ќе им овозможи на следниот пат да се направи домашно печиво во брзање.
• Брашното за пукнатини е од највисоко одделение, бидејќи производ со втора стапка дава печење сива боја и специфичен вкус. Секое брашно прегледано пред употреба за да го засити со кислород. Ова го прави брашното лесно, ви овозможува да го комбинирате со други состојки, спречувајќи формирање на грутки. Производи од мешано тесто на неа одат повеќе воздух.
• За слатки пафти, подобро е да се избере тиква со сорти на оревче. Има светло месо, сладок вкус и пријатна арома со белешки од морско оревче. За солени пити, тиква е посоодветна, бидејќи содржи помалку шеќер. Таквиот зеленчук има посилна пулпа и се готви подолго, затоа, пред да ги наполни со пити, не боли да ги подложи на краток термички третман.
• За да може тиква да се чува за време на печење пити, мора да биде задушена или печена. Можете да го направите без претходна термичка обработка ако мелете пулпа од тиква на ренде.
• За да ги направите пушките розова, не се повредува за да ги размазате со претепан јајце или жолчка пред да бидете ставени во рерната.
• Лиснато тесто се става во загреана рерна. Печете ги 15-20 минути. Вратата на рерната во ова време не е дозволено да се отвори, инаку тестото ќе падне, а павлаките ќе излезат помалку апетитизираат.

Постојат неколку варијанти на пушките за полнење на тиква и технологијата за нивна подготовка може да има некои разлики. Со цел да се избегнат грешките и да се добие очекуваниот резултат, треба да ги следите упатствата приложени кон избраниот рецепт.

Пушпи со тиква од домашно квасец без тесто

Состав:

• пченично брашно - 0,5 кг;
• путер или маргарин - 0, 2 кг;
• масата оцет (9 проценти) - 3 ml;
• сол - 3 g;
• вода - 0, 2 l;
• павлака - 50 ml;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• тиква - 0, 2 кг;
• шеќер - 60 гр;
• ванила, цимет - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ставете ја зовриена вода во чаша, ставете ја во фрижидер.
• Сечи брашно.
• Ставете го чашата брашно врз работната површина на масата, врвот со парчиња ладено масло. Исечете го путерот со брашно додека не ги извадите брашното, собирајте го во просторија и ставете го во фрижидер за половина час.
• Измешајте кисела павлака со сол и оцет, додајте ја студената вода. Измешајте ја мешавината.
• Истурете две чаши брашно на масата, направете бунар во центарот. Истурете во неа течноста на чашата, месете го тестото.
• По тркалањето на тестото, ставете го во центарот на топката со масло од брашно, завиткајте го во тестото и извадете го.
• Преклопете го тестото во плико, ставете го во фрижидер 20-30 минути. Потоа вратете го повторно, преклопете го во плико, ставете го во фрижидерот. Повторете ја оваа манипулација 3-4 пати повеќе.
• Подели го тестото на два. Следниот пат ставете дел во замрзнувачот.
• Преврте го преостанатото тесто и сече на 10-12 квадрати.
• Тиква, пилинг и пилинг, Бришење. Рашири го во слоеви на тесто. Посипете тиква со шеќер.
• Формирајте ги дупките, измијте ги со тепан јајце.
• Ставете хартија за пергамент на сад за печење, ставете ги пушките на неа и испратете ги во печка загреана до 200 степени.

Печете пити додека не станат розови. Служат за чај или кафе.

Пушпи со солено полнење со тиква

Состав:

• лиснато тесто - 0, 5 кг;
• тиква - 0, 2 g;
• кромид - 100 g;
• путер - 20 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете ја тиквата и отстранете ја пулпата со семиња. Ситно исецкајте го зеленчукот или исечете го на ренде со големи дупки.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали коцки.
• Во тава, се топи путер, пржете го кромидот додека не е транспарентен.
• Додај тиква, сол и зачини. Исушете го зеленчукот на тивок оган под капакот додека тиквата не е мека.
• Извадете го тестото, исечете ги на плоштадите.
• Кога полнењето се олади, раширете го во слоеви од тесто. Формирајте коверти, ставете ги на пергамент полн со пергамент.
• Испратете го садот во рерната загреана до 200 степени и испечете ги павлаките 15-20 минути.

Ако сакате да се залепи пурпурот, пред да ја ставите рерната, подмачкајте ги со жолчка од жолчка.

Пушпи полнети со тиква и јаболка

Состав:

• лиснато тесто - 0, 4 кг;
• тиква пулпа - 100 g;
• јаболко - 0, 2 кг;
• лимон - 0, 25 ЕЕЗ.
• шеќер - 60 гр;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• цимет - по вкус;
• брашно - колку ќе одат на работа со тестото.

Метод на подготовка:

• Излупете ја тиквата и јаболката. Мелење на пулпата на груб ренде.
• Стиснете сок од лимон.
• Сок од лимон, шеќер и цимет додадете јаболко и тиква пире, ги мешаме производите.
• Попржете го брашното над површината на масата и ставете го претходно одмрзнатата тесто на неа.
• Ставете ја во слој од 3 мм, исечете ги на плоштадите.
• Наместете ја кутијата на едната страна од секој квадрат, направете неколку парчиња од другата страна за излез на пареата. Покријте го полнењето со слободната страна на тестото, затегнете ги рабовите.
• Ставете ги предметите на лист за печење покриени со хартија за пергамент, посипете ги со јајце.
• Поставете го садот за печење во рерната, загреана до 200 степени и гответе ги павлаките 15-20 минути.

Пушките направени според овој рецепт имаат хармоничен вкус и пријатна арома. Таквото печење ќе поднесе жалба и на возрасните и на децата.

Тиква павлака може да биде слатка и солени. Постојат неколку рецепти за готвење нив. Секоја опција за печење има свои обожаватели.