Супа од остриги, како и секоја друга супа од печурки, има изненадувачки деликатен вкус и вкусна арома.
Готвење на првото јадење на остриги печурки воопшто не е тешко, особено затоа што печурките не треба да се земаат и чистат претходно.
Супата од остриги припаѓа на јадења со исхрана, но сепак добро го храни телото. И сите затоа што содржи растителни протеини, минерали и елементи во трагови, како и витамини Б, Ц, Е, ПП, Д. Се верува дека ако јадете првото јадење, кое се состои од овие здрави печурки, најмалку еднаш неделно, тоа позитивно ќе влијае на намалувањето на холестеролот во крвта.
Остридерска супа - Основни принципи за готвење
Обично печурките од остриги, кои се одгледуваат во услови на стаклена градина, се користат за супа. Главната предност на овие печурки е тоа што тие не се поразени од болести, црви и други шумски "проблеми" на нивните диви "браќа". Ова значи дека пред готвењето доволно е да се исплакнат печурките од остриги во малку ладна вода, лесно се тресат и исекуваат. И потоа следете го рецептот, или врие или пржете.
Исто така, во подготовката на супа од печурки од остриги, користете дополнителни состојки: зеленчук, тестенини, зеленчук, житарици - многу овде зависи од вашите лични вкусови. Всушност, печурките од остриги се единствени печурки кои се готват за неколку минути, па дури и малку ги прснете со кромид, додавајќи малку вода и малку сирење - ќе добиете ароматично, вкусно и хранливо прво јадење. И ако рецептот содржи повеќе компоненти, цените на таквите печурки од остриги нема да бидат.
1. Остриста супа со тестенини
Состојки:
• 250 грама печурки од остриги;
• еден лак;
• сол, зачини;
• пар корени од магдонос;
• морков;
• зеленчук;
• литар заситена пилешка супа;
• 20 грама путер;
• 80-100 грама тестенини.
Подготовка:
• Земете кромид, морков и магдонос во сечкана супа.
• Исплакнете ги печурките од остриги, исечете ги и пуштете ги во супата што врие на подготвениот зеленчук.
• Гответе околу 10 или 15 минути.
• Варете ги тестенините во посебен сад во солена вода додека не се готви, преклопете ја решетката во мала дупка.
• Додајте тестенини во супата, отстранете ја тавата од подготвеното прво јадење од топлината.
• Послужете со свежи билки.
2. Остриста супа со компири и сирење
Состојки:
• 200 грама печурки од остриги;
• фунта компир;
• кромид;
• зачини, сол;
• 30 мл растително масло;
• литар вода;
• 120 грама преработено сирење;
• морков.
Подготовка:
• Ставете ги печурките во сито и исплакнете, оставете го одводот на вода, а потоа исечете ги на парчиња.
• Ставете подготвени печурки од остриги во тава со вода, додадете малку сол, се вари додека не заврши. Тоа нема да потрае повеќе од петнаесет минути.
• Додадете сецкан компир и сецкан зеленчук: моркови и кромид.
• Штом компирите се меки, поставете го сирењето, додајте ги зачините и добро се мешајте.
• Исклучете го гасот, оставете мирисна супа да натопува пред да служите на масата со затворен капак.
3. Супа од остриги со пилешко срца и хељда
Состојки:
• 250-300 грама печурки од остриги;
• 600 грама пилешки срца;
• 150 грама варен леќата; • моркови;
• мал кромид;
• сол;
• мал куп копра;
• 50 мл растително масло;
• 3-4 компири.
Подготовка:
• Темелно исплакнете ги срцата, доколку е потребно отстранете го филмот.
• Исечете го излупениот кромид, исечете моркови во мали чипови;
• Исечете печурки во мали коцки.
• Прво стрплив на растително масло во растително масло, потоа додадете моркови со печурки, истурете во половина чаша вода, вриете на тивок оган околу десет минути.
• Извадете вода во тенџере, ставете компири, излупете ги и исечете ги дури и чиста коцка и подгответе го пилешкото срце. Вари, малку солени супа по вриење, 10-15 минути.
• Додајте во супата ароматична мешавина од сотеран зеленчук и печурки, претходно варени леќа и ситно сецкан копра.
• Томит не повеќе од пет минути, служи, зачинети со кисела павлака.
4. Избрани супа од остриги
Состојки:
• 100 грама печурки од остриги;
• 50-80 грама печурки шитаке;
• 120 грама udon тестенини;
• 50 грама кисела печурка;
• 80 ml сос од соја;
• литар пилешка супа;
• сол;
• две јајца;
• зеленчук;
• 15 грама скроб.
Подготовка:
• Прво, варете ги тестовите на тестенини, следејќи ги упатствата на пакетот, преклопете ги во сито.
• Варете пилешка супа, ставете свежи печурки подготвени и ситни.
• Истурете во сос од соја, гответе десет минути.
• Додека печурките од печурки и шитакеите се готват, разредете го скробот во мала количина вода.
• Во друга плоча малку солена, победи јајцата.
• По десет минути, ставете печурки во супа, udon.
• Истурете го разредениот скроб во малку загреана супа во тенок проток, а потоа веднаш јајцата, а во исто време треба да ја промешате супата цело време, така што сите компоненти на садот се подеднакво распределени во течноста. • Потопете ја супа од печурки од остриги за уште пет минути, а потоа истурете ја зелената зелена боја.
5. Остри печурки и супа од карфиол
Состојки:
• 150 грама печурки од остриги;
• 300 грама карфиол;
• кромид;
• бугарска пиперка;
• моркови;
• сол, зачини;
• 100 грама замрзнат грашок;
• еден домат;
• растително масло;
• 100 грама на Булгар.
Подготовка:
• Bulgur темелно исплакнете, покријте со две лажици растително масло и стакло врела вода, оставете го наскоро.
• Исплакнете ги печурките, исечете ги во било каква форма. Бришење моркови, исечете го кромидот на две, исечете го пиперката во ленти.
• Расклопете ја зелката во inflorescences, исечете ги доматите на парчиња, откако ќе ги отстраните од кора.
• Ставете ја печурки и кромид во тенџере, покријте со вода, течноста треба да ги покрива печурките од два до три сантиметри.
• Внесете ја супата во вриење, сол и гответе дваесет минути.
• Отстранете го кромидот од супа, повеќе не е потребно.
• Додајте зелка, пасивни пиперки со моркови на печурки. Вклучете го најтивкиот оган пет минути.
• Фрлете грашок, домат и булгур.
• Сол супа, доколку е потребно, гответе десет минути.
• Антената пред сервирањето мора да инсистира малку под капакот.
6. Супа од печурки од печурки и пилешко месо
Состојки:
• пилешки под;
• два компири;
• 200 грама печурки од остриги;
• моркови;
• кромид;
• сол, зачини;
• јајце;
• растително масло и крем;
• 100 грама брашно;
• 30 ml млеко.
Подготовка:
• Ставете го измиеното пилешко во тенџере, покријте го со вода, се вари додека не се подготви. За да се направи заситена повеќе заситена, земете два литра вода, главната работа по вриење го минимизира гасот на минимум и покријте ја тавата со капак така што течноста не исчезне. За готвење месо за половина час. • Излупете го и исечете го зеленчукот, исплакнете ги печурките, потоа парче.
• Поминете го кромидот, печурките од остриги и моркови во тенџере додека не се меки.
• Отстранете го готово пилешко, ставете го сецкан компир во супа.
• Оладете го месото, парче, додајте го веќе подготвениот компир.
• Ставете печурки, парен со зеленчук и чувајте пет минути. После тоа, пуштете го во млазни супи кнедли направени од млеко, брашно и јајца.
• По појавата на кнедли натопете ја супата на огнот уште пет минути, а потоа отстранете ја тавата од топлината.
7. Остриги и јајчни супи
Состојки:
• 400 грама печурки од остриги;
• литар вода;
• сол, зачини;
• две јајца;
• растително масло;
• кромид;
• 50-70 грама тврдо сирење;
• зеленчук;
• три клубени од компир.
Подготовка:
• Варете тврдо варени јајца, изладете ги и лупете го, оставете го подолго време.
• Исечете ги печурките од остриги и лесно испржете ги во растително масло загреано.
• Додадете исечен кромид, сол, посипете ги со зачини. Спреј двете состојки до златни.
• Ставете го варен компир во вода што врие, се вари додека не се подготви.
• На компирите ставете ги чоколадните остриги печурки со кромид и рендано сирење.
• Томите мирисна супа уште пет минути, служи, украсување со варени јајца и зелена боја во половини.
8. супа од јачмен и бисер од јачмен
Состојки:
• 300 грама печурки од остриги;
• 150 грама бисер;
• еден компир;
• зеленчук, ловор;
• 2,5 литри вода;
• моркови;
• зачини, сол;
• кромид;
• 100 мл краставица со саламура.
Подготовка:
• Впијте јачината на јачмен за еден час во вода што врие, а потоа повторно исплакнете и се вари додека не се подготви за два и пол литри вода. • Додајте печурки од остриги и компири на филе во готовите житни култури.
• Штом печурките и компирите се подготвени, извадете ги моркови и кромид печени до златни.
• Вметнете во марината, солта и бибер по вкус, додадете ловор.
• Исклучете го гасот, чувајте ја супата во садот за десет минути пред сервирањето.
9. Крем супа од печурки од остриги
Состојки:
• половина килограм остри печурки;
• два компири;
• сол, зачини;
• еден и пол литри вода;
• кромид;
• 20-30 грама путер;
• 400 ml крема;
• 50 грама брашно.
Подготовка:
• Измијте ги печурките од остриги и поделете ги на три парчиња.
• Вретете две третини од печурките заедно со сецкан компир во вода до тендер.
• Отстранете ги готовите состојки од супа од печурки, мелете ги мешачите додека не се изедначи.
• Печурка пире повторно се стави во супа.
• Спречете ги преостанатите свежи остриги печурки со кромид во путер додека не се меки и стекнете вкусна златна боја.
• Додајте ароматични сосови на супата.
• Сок од сок за пет минути, потоа додадете го брашното разредено во малку вода, истурете го во кремот. Додајте зачини и сол.
• Вретете уште десет минути, а потоа повторно повторно измешајте го со мешалка за миење во садот.
10. Супа од остриги и леќа
Состојки:
• 400 грама печурки од остриги;
• два литри вода (може да се користи растителна супа);
• маслиново масло;
• зеленчук;
• 50-60 грама црвена леќа;
• моркови;
• еден компир;
• половина кромид;
• мали тиквички.
Подготовка:
• Излупете ги морковите и кромидот, исечете ги состојките во маслиново масло и благото црево;
• Додајте печурки, исечете ги на мали коцки. • Исплакнете леќа и ставете ги во печурки.
• Истурете ја супата, потопете ја десет минути по вриење.
• Додајте ситно сецкан компир и тиквички, гответе уште петнаесет минути.
• Украсете супа од печурки со зеленчук.
Остридерска супа - трикови и совети
• Острата супа се покажува многу tastier и посветла ако претходно го правите печењето кромид и морков.
• Особено вкусна е супа од печурки од остриги, ако ја наполните со кисела павлака и свежи билки. Исто така, дозволено е истурање на подготвена, малку ладена супа, мала количина тежок крем.
• Во сирењето печурки од остриги, можете да додадете некој вид сирење: стопен или тешко. Ова е направено или пет минути пред подготвеност, или разредено во готови садови. Супата од сирење е особено ароматична.
