Свински шницел во печката - јадење достоен за кралеви. Избор на најдобри рецепти за свинско месо во рерна

Практично нема празнична маса без комплетно месо, а едноставна вечера со семејството ќе го декорира свинското шницели во рерната. Ова јадење е направено од секое месо, но особено сочно и вкусно се прави од свинско месо.

Свински шницел во рерната - основни принципи за готвење

Основата на садот е голема, приближно со дланка, парче месо. За да го направите тоа ремек-дело, ќе треба да легнете и да го сосвите.

Искусните готвачи препорачуваат да го земате грбот на трупот за ова јадење. Пожелно е парче месо да биде со слоеви масти. Свината од свинско месо се пресекува низ влакната во делови од правоаголна форма. Оптимална дебелина на парче - еден и пол сантиметри. Месото од токму оваа дебелина ќе биде добро печено и нема да се зголемува за време на готвењето.

Важната улога што ја игра лежењето. Кркери за ова е подобро да се користи грубо мелење и само бел леб. Ова ќе ви овозможи да добиете густа свежина и да ја задржите сочноста на месото.

Дрвјанки се најдобро подготвени од себе. За ова, бело суво леб е нанесуваат на ренде, тогаш трошката се шири на лист за печење, покриена со пергамент и суши во рерна седум минути на 100 ° C. Промешајте и чувајте во рерната уште пет минути.

Класичниот рецепт вклучува тепање свинско месо. Сепак, не можете да го направите ова, туку само преку целата површина на парчето за да ги направите нозете со остар нож, за да не се искривува за време на подготовката.

Подготвеното парче месо се троши во лебници, се шири на лист за печење и пече околу половина час. Јајцата исто така може да се користат како леб. За да го направите јадењето празнично, можете да го положите зеленчукот на месото и да го посипете со сирење.

Рецепт 1. Свинско месо во рерна

Состојки

свинско месо - 600 g;

растително масло;

црн пипер;

мајонез - 100 ml;

зачини за свинско месо;

јајце;

маса сол;

брашно - 120 гр

Метод на подготовка

1. Исплакнете ја свинско месо во топла вода, исушете го со салфетки за хартија и исечете ги на 2 см дебели парчиња.

2. Подесете го секој слој со кујнски чекан, завиткајте го со филм за прицврстување.

3. Подмачкајте делови од месо со мајонез од двете страни и испратете ги на студ за половина час.

4. Ставете јајце во чинија и лесно ја протресувајте со вилушка.

5. Натопете секое парче свинско месо во брашно, потоа натопи го во јајце, а потоа повторно во брашното.

6. Вклучете го рерната на 200C. Деко путер и стави schnitzels на неа.

7. Попржете го месото со путер и ставете го во рерна околу четириесет минути.

Рецепт 2. Свински шницел во рерна со сирење

Состојки

800 г свинско месо;

маса сол;

100 гр сирење;

земјата црн пипер;

кромид;

мајонез.

Метод на подготовка

1. Исплакнете парче свинско месо, пресечете го филмот, лентите и вишокот на маснотии. Исцедете го месото со салфетки и исечете ги на рабовите со дебелина од еден и пол сантиметри. Секој слој свинско месо малку одбиен, завиткан со филм за држење.

2. Излупете го сијалицата, измијте ги и исечете ги прстените. Грубо решетки сирење.

3. Деко покријте хартија за печење. Стави скршени парчиња свинско месо на неа. Ставете ги кромидните прстени на месо и покријте ги со мајонез. Врвот со многу посипувајте со рендано сирење.

4. Ставете ја деко со месо во рерната. Печете го свинското шницел во рерна за половина час на 180 степени.

Рецепт 3. Свинско месо од свинско месо во рерна

Состојки

350 грама свинско месо; зеленчук;

вода за пиење;

свежо пиперка;

јајца - 5 ЕЕЗ.

голем кромид;

морска сол;

сува пунџа - 70 g;

хмел suneli.

Метод на подготовка

1. Свинско месо изми, сушат, исечете ги на мали парчиња и извртувајте низ мелница за месо. Груб ролна е исполнета со топла вода и остава седум минути да омекне. Исчистете го кромидот и пресечете го во средни парчиња.

2. Леб и кромид се извртени во мелница за месо. Додај во критикувам и мачкам.

3. Додадете го јајцето на масата што се добива, солирајте го со сол, црн пипер и хмељ-сунили. Сега ги победуваме кутиите, додека масата не стане густа и еластична. Основата за шницел е подготвена.

4. Покријте ја тавата за печење со пергамент и формирајте четири мелени шницели со големина на дланка. Лажица секој го прави продлабочувањето. Рерната е вклучена на 180 ° C.

5. Испратете во загреана рерна за печење и гответе шницели 20 минути. Извадете го шницелот од рерната. Внимателно, возиме едно јајце во секоја изворна вода и го подготвуваме истото време. Исплакнете зеленчук, ситно се исушите и посипете го подготвено јадење. Служи со сад за садење или зеленчук.

Рецепт 4. Свинско шницрев во рерна со лимон и сос од кромид

Состојки

700 г свинско месо од свинско месо;

3 г грашок микс;

90 мл растително масло;

копра и магдонос;

морска сол;

30 гр мед;

слатка папрака;

150 ml супа;

лимон;

100 мл суво бело вино;

кромид.

Метод на подготовка

1. Исплакнете го свинското месо под поток на топла вода, избришете со салфетка и исечете ги во слоеви, дебели неколку сантиметри. Секоја парче е зачинета со сол, црвен пипер и црн пипер.

2. Ставете го маслото во садот и загрејте го. Ставете ги шницели во неа и испржете ги на двете страни по три минути на секоја. 3. Покријте ја тавата за печење со фолија. Ставете ги пржените шницели на неа и завиткајте ги во фолија. Загрејте го рерната до 90 ° C и поставете ја садот за печење со шницели во неа половина час.

4. Излупениот кромид ситно се урива, и passeur во тава, каде што месото е варен, до светло-кафеава. Измијте го лимонот, истурете ја во врела вода, пресечете го на половина и стеснете сок надвор од неа во пржениот кромид. Ставете го месото и виното. Испари ја смесата додека не остане половина. Сега додадете мед, пиперки и го зачините сосот со сол и папрака.

5. Ставете шницели на плочи, истурете со сос од лимон-крој, посипете со ситно сецкани зелени и сервирајте со варен ориз, тестенини или зеленчук.

Рецепт 5. Свински шницел во рерна под сечкано месо и сирење

Состојки

6 свинско месо од свињи;

200 грама тврдо сирење;

500 грама мелено месо;

125 мл суво бело вино;

два големи кромид;

150 ml крем 10%;

половина куп магдонос;

90 гр.

две јајца;

морска сол и црн пипер.

Метод на подготовка

1. Свинскиот шницел малку се одвраќа. Сол и бибер секој пар.

2. Направете лист за печење со хартија за печење.

3. Излупете го кромидот, исплакнете и ситно исечете. Исечете го магдонос на ист начин како кромид. Додај сè во мелено месо. Победи јајцата. Посипете крекери, бибер, сол и добро измет.

4. Ставете го подготвеното мелено месо во рамномерен слој на шницелот.

5. Комбинирајте крем со вино, добро се мешајте и истурајте ја мешавината од шницел.

6. Попрскувајте го врвот со многу чипс за сирење. Ставете ја шницката во печка. Гответе 50 минути на 200 степени. Служат со салата од зеленчук или гарнир, наводнување на врвот од сосот, формиран кога пече.

Рецепт 6. Свинско шницла во рерна со сирење

Состојки

четири свински шницели;

морска сол;

четири домати;

земјата црн пипер;

125 г преработено сирење;

60 гр мајонези;

50 грама зелени маслинки;

30 мл растително масло.

Метод на подготовка

1. Измијте ги шницели под топла вода и исушете ги со салфетка.

2. Скршете го месото од двете страни, по две минути.

3. Ставете го пржениот шницел во сад за печење. Сол и бибер.

4. Измијте ги доматите, избришете ги со кујнски крпи и исечете ги на кругови. Исечете маслинки во прстени.

5. Крем сирење сече на плочи.

6. Секој шницел маст мајонез. Од погоре изложуваме кругови од домати и прстени од маслинки. Горниот капак со чинија со топено сирење.

7. Ставете ја формата во рерната, загрејте ја до 200 степени. Шницли за готвење десет минути.

Рецепт 7. Свински шницел во печка со печурки и шунка

Состојки

4 свински шницел 160 g секој

млади зелени кромид;

морска сол;

80 мл крем;

16 парчиња неварена пушена шунка;

125 мл супа од зеленчук;

половина застарени бухти;

30 мл растително масло;

150 грама мелено месо;

кромид;

земјата пиперка;

75 гр рендано сирење;

50 г сецкан магдонос;

150 ml маст павлака;

100 гр шампињони;

100 г свежи домати.

Метод на подготовка

1. Измијте, суво и исечете свинско месо на половина. Решетки месо со allspice и сол. Подмачкување на деко за печење.

2. Ставете осум шницели во форма. За секое парче свинско месо, ставете две парчиња шунка.

3. Исечете го лебот во парчиња и покријте го со топла вода. Стрмни пет минути. Потоа стискајте и се мешајте со мелено месо. Пипер и сол. Сезди со пиперка и додадете магдонос. Месете ја и подели ја масата на осум еднакви делови. Ставете го шницелот, малку притискајќи надолу. 4. Бришење на печурките со влажна крпа. Измијте ги доматите. Печурки и домати ситно се распаѓаат, мешаат и се шират над мелено месо. Нагоре со кисела павлака и посипете со рендано сирење. Ставете ја во рерната половина час и гответе на 180 степени.

5. Ситно исецка на кромид и пржете ја додека не се транспарентни. Истурете во супа и крем. Додадете ја преостанатиот павлака. Се се зачини со пиперка и солта. Ставете ги готовите шницели на аљартни плочи, истурете го сосот и гарнирајте со ситно исечен млад зелен кромид.