Традиционалните пржени компири може да се готват не само во тава, туку и во бавен шпорет. Во зависност од методот, може да излезе како скара, со апетитна кора, и толку нежна, повеќе како чорба.
Пржениот компир има многу предности во бавниот шпорет. Ова е прекрасен вкус, и разновидни рецепти и заштеда на времето за готвење.
Пржен компир во бавен шпорет - општи принципи за готвење
Главната состојка на садот е компирот. Клубени треба да се чистат, да се измијат од земјата, да се кора, да се исечат очите и да се мијат повторно. Компирот подготвен на овој начин може да се пресече во нешто што ви се допаѓа: коцки, парчиња, парчиња, па дури и коцки. Премалата компирска пластика ќе се распадне кога ќе се измеша. Со цел да се зачува обликот колку што е можно, подобро е да се намали клубенот во коцки со дебелина од 0,7-1 см. Должината на коцките не е многу важна и може да биде од 3 до 5 см.
Компирот може да се готви со кромид, без кромид, со лук. Во првиот случај, кромидот се чисти, се сече на мали коцки или полу-прстени. Ако се користи лук наместо кромид, забите треба да се сечат многу фино и да се стават во речиси подготвен компир пет минути додека не се подготви.
За пржење компири, можете да го користите зеленчук или путер (или мешавина од нив), стопена маст, маст, сланина. За да направите кора, количината на пржени компири во бавен шпорет треба да биде мала, и треба да се готви со отворен капак.
Пржен компир во бавен шпорет со кромид
Традиционалната верзија на компири со кромид, која излегува многу слично на сад од решетка. Може да се готви без кромид. Состојки:
• шест мали компири;
• мали кромид или 1/2 големи;
• три лажици растително масло;
• сол.
Метод за готвење:
Подготвен компир исечен на коцки.
Вклучете го уредот на режим на печење. Варијанта на овој режим е пржење или "Пита", времето на пржење е 40 минути.
Ставете го маслото во садот и малку загрејте го.
Ставете го компирот стапчиња во путер, се меша.
Не го затворајте капакот.
Уништи сијалицата колку што сакате.
По 5 минути од почетокот на поставувањето на компирот, на неа се става кромид.
По 20 минути, се меша компирот.
По 15 минути, сол на компирот.
Гответе уште 5 минути, обидете се.
Доколку компирот уште не е подготвен, продолжете го времето за готвење.
Пржен компир во мултикакер на мешавина на масла
Мешање на два вида путер (зеленчук и крем), можете да постигнете посебен вкус и да ја зачувате прекрасната форма на компир парчиња. Ако пржете компири само во путер, веројатно ќе се распадне.
Состојки:
• килограм компири;
• половина чаша растително масло;
• лажица путер;
• средна сијалица;
• пиперка и сол.
Метод за готвење:
Компирот се пресече во вашата дискреција.
Загрејте го растителното масло во бавен шпорет, поставувајте програма за печење или пржење 25 минути.
4 минути по почетокот, кога маслото се загрева, поставете го компирот.
Додека компирот се пржи, исечете го кромидот.
По сигналот, ставете кромид прстени или коцки.
Вклучете ја истата програма уште 20 минути.
Фрлете го готов компирот путер, нежно се мешајте и сервирајте.
Украсете со сецкан зеленчук на плочата.
Послужете со свежи краставици или домати.
Пржен компир во бавен шпорет со лук
Многу миризливи пржени компири во бавен шпорет ќе работат ако го замените кромидот со лук. Овој рецепт, исто така, користи мешавина на масла за подобрување на прекрасниот вкус.
Состојки:
• седум компири;
• две лажици растително масло;
• три чешниња лук;
• лажица сладок путер;
• сол;
• лажица сушен копра.
Метод за готвење:
Истурете растително масло во чашата со мултикикер.
Поставете го тајмерот за програми за печење или за пржење за половина час.
Ставете ги исушените парчиња компир на лесно загреан путер.
Гответе 10 минути без допирање на шпатулата.
Нежно вртете го слојот од компирот на другата страна, прицврстете го капакот и гответе уште 10 минути.
Повторете ја постапката за вртење и гответе компирот за последните десет минути со отворен капак.
Додека пржениот компир во бавниот шпорет доаѓа до подготвеност, исечете го лукот со нож.
Измешајте сушен копра и парчиња лук.
5 минути пред крајот на програмата, се постават мешавина на лук-копар, сол, фрлете го путерот и прицврстете го капакот.
По сигналот, измешајте ги компирите, поставете ги во чинии и сервирајте.
Можете и понатаму да декорирате со свежо сецкан копра.
Многу добар пржени компири со свеж зеленчук и пареа котлети.
Пржен компир со печурки во бавен шпорет
Неспоредлив компир со печурки - одлична можност за вечера. Можете да готвите со диви печурки или печурки.
Состојки:
• шест до седум компири;
• една фунта свежи печурки;
• лажица растително масло;
• една средна сијалица;
• еден куп свежи копра;
• малку мешавина на пиперки по ваш вкус;
• сол;
• зелен кромид (опционално). Метод за готвење:
Исечете компири во парчиња.
Исплакнете ги печурките, размачкајте со крпа и исечете ги на коцки или плочи.
Исечете кромид во мали коцки.
Ставете го маслото во садот.
Пржете ги печурките на програмата за пржење пет минути.
Стави кромид, се меша, пржете уште пет минути (не затворајте го капакот).
Положи компири.
Истурете две лажици вода.
Притиснете го капакот и испржете ја истата програма 20 минути.
По 7-10 минути, измешајте ја содржината на садот, повторно затворете го капакот.
Пет минути пред подготвеноста на капакот отворена за да се добие јасна корка.
Сол, посипете со пиперка.
Времето за готвење може да варира во зависност од подготвеноста на компирот.
Служат гарниран со сецкан зелен кромид.
Пржени компири во саксија со модри патлиџани
Оригиналниот рецепт за пржени компири во бавен шпорет со додавање на парчиња од модар патлиџан. За да го пробате јадењето ќе наликува на компири со печурки. По можност, рецептот може да се надополни со кромид, пиперки.
Состојки:
• шест компири;
• две модри патлиџани;
• три чешниња лук;
• две лажици растително масло;
• мешавина од зелени пиперки;
• сол.
Метод за готвење:
Подготвени компир клубени се сече на коцки.
Измијте модри патлиџани и исечете ги заедно со кожата во иста форма и големина на барот.
На горчина отиде, сол на модри патлиџани и оставете 10 минути.
Намалете го лукот со нож.
Измијте и суви модри патлиџани со хартиени крпи.
Ставете го маслото во садот, држете го 2-3 минути на програмата за пржење за да се загрее.
Вклучете ја програмата за печење 40 минути.
Леј компири, модри патлиџани и лук.
Покријте во близина.
За време на целото време, 2-3 пати промнајте ги компонентите на садот, отворете го капакот. Пет минути пред подготвеноста за сол, посипете со пиперка. Можете да го зацврстите вкусот со ѓумбир и ким.
Служат како посебен сад или како гарнир за месо, ќофтиња.
Пржен компир во бавен шпорет со сланина, зачини и јајца
Оригиналниот рецепт за едноставен компир, кој во ова јадење се претвора во вистинско кулинарно ремек-дело. Неколку парчиња солени свинско масло, ориентални зачини и пилешки јајца - тоа е она што ја прави оваа варијанта на пржени компири во бавен шпорет нешто неверојатно.
Состојки:
• килограм компири;
• двесте грама свежа сланина;
• шест јајца;
• две средни светилки;
• еден куп свежи зеленило;
• три чешниња лук;
• нотка на кари, коријандер и црн пипер;
• сол;
• Две лажици растително масло.
Метод за готвење:
Свежи сладолед сланина сече на тенки плочи.
Компири се сече на ленти.
Намалете го лукот со нож.
Кромид се сече на коцки или половина прстени.
Исечете ги зелените што е можно помали.
Вклучете програма за пржење и фрлајте парчиња сланина во садот.
Фрај маснотии за 15 минути. Сало треба да се удави.
Масти од садот не го земам.
Положи компир слама.
Фрај за 10 минути. Не мешајте, затворете го капакот.
Истурете лук и кромид врз компири и се мешаат.
Зачинете со кари и коријандер, пиперка и повторно се мешајте.
Топ јајца, но не мешајте.
Покријте со сецкан зеленчук.
Исклучете ја програмата за да го изгаснете модот со поставување на тајмерот 15 минути.
Кога служат микс.
Фрид компир во мулти-кученце - трикови и совети и трикови
- Со цел компирните парчиња да формираат аппетитна кора, тие треба да се пржат во добро загреан масло. За да го направите ова, од моментот кога ќе ја вклучите програмата за готвење, печење, итн, ќе потрае околу пет минути.
- За да се спречат спојувањето на компирот за време на пржењето и да се зачува нивната форма што е можно повеќе, тие треба да се натопени во ладна вода 2-3 часа. Во ова време, скроб ќе се истакне, така што пржениот компир во бавниот шпорет ќе испадне исто толку убав и пржен како во тава. Останува да го извади од водата и да се исуши темелно, ширејќи го во тенок слој на хартиени крпи. Ако компирот не се исуши, водата нема да дозволи компирот да ја задржи својата форма: едноставно ќе се стопи во пире.
- Немојте да киснете компири на почетокот на пржењето. Солта многу добро го апсорбира маслото, па компирот ќе испадне меко, ќе ја изгуби својата форма. Солта садот може да биде 5-7 минути пред крајот на уредот.
- При изборот на компир сорта за пржење, предност треба да се даде на црвен или жолт компир. Белите клубени се погодни за вриење пире, но не и за пржење. Тие имаат премногу лабава структура, така што парчињата ќе се вари за време на готвењето.
- Ако користите синапско масло наместо растително масло, компирот ќе биде многу убав по боја, ќе изгледа попривлечно.
