Божиќна гуска: Топ 5 најдобри рецепти

Гуска е традиционално божиќно јадење. Тоа беше за нив во старите денови беше одлучено да го заврши пост. За печење, беше избрана најубавата птица. Таа се подготвуваше целосно и беше задоволна од прекрасен поглед. Кој е најдобар начин да се подготви гуска за одмор?

Божиќ гуска со јаболка

Стариот начин на готвење гуска со јаболка. Исто така, сушените сливи се додаваат во полнењето. Можете да готвите без него, но вкусите подобро заедно. Ние избираме мала гуска, така што процесот не зазема многу време. Јаболка се кисело сорти. Ако не постои utyatnitsy, тогаш можете да го користите форма со високи страни или други слични јадења.

Состојки

• 5 јаболка;
• 200 г сливи (опционално);
• 1 суп.л-патки. л мајчина душица;
• 1 лажиче. земјата црн пипер;
• 0,5 лажици. л ѓумбир;
• 50 ml нафта.

Начин на подготовка

1. Измешајте ги сувите зачини, додајте сол и растително масло. Треба да направи дебела чорба.
2. Исечете го грбот на гуска, измијте го и исушете го мршата, а потоа истријте го со подготвената мешавина. Ставете ја птицата во торба, врзете ја и оставете ја на ладно место за ноќ. Можно е со мариноване да се земе голем контејнер или други јадења, но со капак. Сувата зачини не треба.
3. Исечете ја јаболка и сливи. Пополнете ја киселата гуска, стомакот може да биде избоден со чепкалка за заби. Крилја и нозе се завиткани со парчиња фолија за да не изгорат.
4. Ние смена на труп на патка, покријте, испратете ја во рерната два часа. Готвење гуска на 180 степени.
5. Отвори, истурете со маснотии, кои сигурно ќе се загреваат, пржете до златно-кафеави без капаче.

Бидејќи има многу маснотии во гуска, не треба да го покриете со путер или да се обидете да го ставите под кожата. За разлика од кокошката, оваа птица нема сопствена маст, таа се наоѓа рамномерно долж трупот.

Полнети божиќни гуски

Гуска е често полнета со житни култури, обично ориз или леќа. Можете да изберете свој вкус, но важно е правилно да го подготвите житото. Овде е опција од ориз со сливи.

Состојки

• 1 гуска;
• 150 грама ориз;
• 70 г сливи;
• 2 лажици мајонеза;
• сол, бибер;
• 4 чешниња лук;
• 2 парчиња ѓумбир;
• 1 кромид;
• Некое масло.

Начин на подготовка

1. Решетки или едноставно исечете го лукот, додајте го мајонезот, додадете малку ѓумбир за аромата, биберте и сол. Решетки на гуска од сите страни, покријте, оставете ги два часа.
2. Измијте ориз, истурете во врела вода, вријте пет минути во сито. Исечете го кромидот, лесно испржете го, се мешајте со ориз, додајте сливи. Полнење на зачини за да одговараат на вашиот вкус.
3. Пополнете ја гуска со ориз, зашијте го стомакот. Ставете ја во торба за печење, вратоврска.
4. Ние правиме пункција во пакетот, испратете ја птицата во рерната два часа. Готвење на 180 степени.
5. Тогаш пакетот треба да се одвитка, разоткриен, птицата треба да се истури со маснотии што се акумулира на дното, заоблени на 200 степени.

Со леќата, гуска се готви на ист начин, житото лесно се варат, се меша со други состојки, а потоа се наполнува во трупот.

Руски Божик гуски со компири

Метод за готвење со гуска со најпопуларниот зеленчук. Компирите се натопени со масна течност, излегува многу нежна и вкусна, покрај тоа, нема потреба да се подготви дополнителна гарнитура. Тоа заштедува време и напор.

Состојки

• 1 кг компир;
• 1 гуска;
• 50 гр мајонези;
• сол и бибер;
• 1 јаболко;
• 2 чешниња лук.

Начин на подготовка

1. Измешајте лук со мајонез. Можете да го користите павлака или готов сос од лук за основата. Додајте сол со пиперка. Бришење на гуска, оставете за два часа, може да се маринираат цела ноќ.
2. Ние ја миеме јаболката, пресечете го на четири дела, ставете го во гуска. Испратена во форма. Покријте со парче фолија и на 180 степени гответе околу еден час.
3. Го чистиме компирот. Па, ако тие се со иста големина.
4. Отстранете ја гуската и нежно истурете ги сите масти во чинијата. Скршете компири околу. Ние го истураме со маснотии, повторно ја покриваме птицата. Готвење уште еден час.
5. Извадиме гуска, извадиме фолија. Компирот го свртуваме кон другата страна, плитата се прелива со растопена маст.
6. Ставете ја гуска со компири во рерна околу дваесет минути, нека пече. Сега температурата може да се зголеми за 20-30 степени.

Компирите може да се попрскаат и да се зачинат со какви било зачини, но исто така има и многу од нив во маснотиите што течат надолу од гуска, важно е да не се претера.

Божиќна гуска на перница

Рецепт за правење многу сочни и нежни гуски на вашиот ракав. Ако сакате, можете да ги буткате јаболка или дуњи, било кој друг овошје внатре. За перници треба зеленчук. По готвењето, тие можат да се користат како гарнир или да се отфрлат.

Состојки

• 1 средна гуска;
• 1 суп.л-патки. л соли;
• 1 лажиче. земјата бибер;
• 3 лажици маслиново масло;
• 4 чешниња лук;
• 2 лажици ракија;
• 1 лажичка мед;
• 4 светилки;
• 2 моркови.

Начин на подготовка

1. Гуша и чиста гуска за да се избрише суво внатре и надвор, така што зачините подобро ќе навлезат.
2. Измешајте сол со бибер и маслиново масло, додадете лук и добро мелете. Ние подмачкуваме птицата, ние масажа, работиме добро на целата труп.
3. Покријте со филмот за прицврстување, оставете ја гушката да маринира четири часа. Периодично одиме преку трупот со наши раце повторно, така што птицата е подобро натопена. Ние правиме еден вид на масажа.
4. Исечете го лупениот кромид во големи прстени околу еден сантиметар. Со истите кругови, ги исекуваме морковите, солта го земаме и лежиме на дното на ракавот.
5. Ставете ја гуска на врвот на растителното перниче. Врзете го пакетот, ставете го на врвот. Ставаме во рерната 1,5 часа. Температура 170 степени.
6. Се топи мед, се комбинира со ракија. Отстранете ја гушката од рерната, исечете ја и расклопете ја ракавите на страните. Подмачкајте го мешавината од птици.
7. Ставете ја птицата во рерната, додадете ја температурата на 200 степени. Гответе се до крцкави кора.

Ако гуска не е млада или голема, тогаш времето за печење во пакетот може да се зголеми на два часа, но не треба долго време да пржете на мед, птицата не треба да се исуши.

Гуска во портокалова маринада

Друг начин да се направи вкусна празник гуска. За маринадата и извонредниот вкус ќе им требаат портокали. Избираме големи и сочни цитруси.

Состојки

• 1 гуска;
• 3 портокали;
• сол и бибер;
• 2 лажички мед;
• 1 sprig од босилек;
• 3 чешниња;
• 50 мл сос од соја.

Начин на подготовка

1. Ги сокнуваме сокот од две портокали. Додај соја сос на неа, бибер да вкусат, додадете мед, солете го, истурете ја измиената птица. Оставаме да маринираме, периодично се превртуваме на другата страна, така што месото е добро натопено.
2. Ние ја миеме преостанатиот портокал, ставете каранфилче во неа, направете неколку пункции со нож. Поставувајќи внатре во гуска, таму испраќаме раковина од босилек, можете да фрлиш малку суви треви.
3. Префрлете ја гуска во форма, истурете половина од марината. Покријте со фолија или испратете го сè во пакет за печење. Готвење 2 часа на 170 степени.
4. Отстранете го премазот, истурете ја преостанатата маринована со гуска. Фрај на 220 степени до кафеава кора.

Ако сок од портокал е слатка, можете да ја направите маринадата без мед или да ја замените со редовно шеќер.