Пржени печурки - општи принципи и методи за готвење
Пржени печурки се популарно јадење не само во Русија, туку и низ цела Европа. Можете да пржете печурки, лисици, печурки од печурки, печурки, печурки, бозел, печурки од остриги. Често, печурки пред вриење се вари во малку солена вода, а потоа се отфрлаат во сито за да го стават стаклото. Сепак, не сите печурки треба оваа процедура.
Пржени печурки - Подготовка на храна
• Печурките треба да изберат свеж. Пред пржење, свртете ги краевите од ногата, ги миете печурките со ладна вода и суво на пешкир.
• Печурките со остриги имаат одредени знаци со добар квалитет. Бојата на овие печурки треба да биде синкаво-сива боја. Жолтата точка не треба да биде ниту на површината на капачето, ниту на дното.
• Нафтата мора да се земе млада и силна, тогаш има помали шанси да се добијат црвени примероци. Ако не сте мрзливи и исчистете ги веднаш по собирањето, лепливиот филм лесно заостанува зад капачето, изложување на лимон-жолта површина на габа.
Пржени печурки - Готвење
За пржење печурки, тави направени од анодизиран алуминиум, како и алуминиум, кој е обложен со нерѓосувачки челик, се совршени. Ако садот има рачка (не е капела!), Важно е да не се загрева.
Рецепт 1: Пржени печурки
Печурки се вкусни и мирисна. Една од важните предности на овие печурки е нивна целогодишна достапност. Ако одберете мали печурки и пржете ги целата, ќе добиете невообичаена и празнична. Состојки
300 грама шампињони, 4 кромид, растително масло, путер, 1/4 лажиче. шеќер, сол.
Метод на подготовка
За готвење се користат две тави. На двете истурам и загревајте го растителното масло. На еден, пржете го грубо исецот на кромид до златно-кафеава, а од друга ќе ги истримме исечените печурки, мешајќи постојано. Печурки готви додека не се вари сок. Откако производите ќе ја достигнат потребната состојба, кромидот се префрлува на печурките, солта и засладува јадење. Измешајте ја садот добро: печурките треба да се пржат до златно-кафеави. На печурки стави парче путер. Уште еднаш, измешајте сè и со капакот на садот отстранете го од топлина.
Рецепт 2: Печурки со пржени остриги
Печурките од остриги се прекрасни печурки кои се одгледуваат во посебни услови на стаклена градина. Овие чудотворни печурки содржат перфорин, кој го спречува развојот на тумори во човечкото тело.
Состојки
500 грама печурки од остриги, 3 лажици растително масло, 100 грама кисела павлака, лавра, сол и бибер. Ако сакате, користете лук и билки.
Метод на подготовка
Ставете печурки на загреан сад со растително масло. Во загреана состојба, тие произведуваат сок, така што нема потреба за влага за пржење. Кога влагата на печурката испарува, можете да солете печурки. Кромид пржете во друга копаница. Нека дојде до златна боја, потоа го префрлиме кромидот на печурките. Додадете зачини и павлака и вриејте неколку минути.
Рецепт 3: Печено путер со ореви
Maslata - шумски печурки кои можат да се најдат во зимзелени или мешани шуми. Многу корисно и вкусно.
Состојки
500 грама путер, три четвртини од чаша ореви, 6 зелени кромид пердуви, 2 лажици путер, 1 суп.л-патки. л јаболков оцет, бибер, сол, магдонос или cilantro за декорација на садот, 1 суп.л-патки. лажица семе од калинка.
Метод на подготовка
СРЈ во масло додека не се готви, потоа сол и бибер, додадете исечен кромид и ореви. Некои cilantro и магдонос, исто така, може да се стави на тава. Неколку минути за да продолжите да пржете, мешајќи. Потоа истурете го оцетот, доведете до вриење и отстранете го од топлина.
Кога сервирајте, поставете ја садот со семки од калинка и зеленчук.
Пржени печурки - корисни совети од искусни готвачи
Не пушете ги печурките во путер, бидејќи садот може да изгори. Обично се готви со растително масло, а кремот се додава на самиот крај, дава посебен вкус.
Излупените шампињони нема да се затемнат ако ги ставите во солена вода.
Не купувајте печурки на пазарите и по патиштата. Ако самите собирате печурки, не треба да земате копии, предизвикувајќи дури и сенка на сомневање.
