Пилешко пилаф: чекор по чекор рецепт за популарен узбечки сад. Рецепти пилаф со пилешко, зеленчук и суво овошје

Пилешко пилаф: чекор по чекор рецепт за популарен узбечки сад. Рецепти пилаф со пилешко, зеленчук и суво овошје

Pilaf е национално јадење на узбекистанската кујна. Традиционално, pilaf се готви со говедско месо, но пилешкото исто така може да се користи како полнење на месо. Јадењето ќе биде помалку калории и буџет, но вкусот нема да страда од тоа.

Пилешки пилаф може да се нарече брзо јадење. Главното време на готвење се троши за подготовка на храна, чистење на зеленчук и пржено месо. И тогаш само треба да фрлите сè во еден котел, истурете ја топла вода и изгаснете! Зачини во pilaf секогаш додадете на свој вкус. Ова може да биде едноставно сол и мелен пипер, и може да биде куркума, шафран, берберис, зира или специјална мешавина на зачини за пилаф, која често вклучува и сушен лук.

Пилешко пилаф (чекор-по-чекор рецепт) - Општи принципи за готвење

За pilaf, можете да ги земете сите делови од пилешкото. Месото мора да се измие и малку да се исуши. Прво на сите, во котел печени пилешко да розова боја.

Фрај заедно со пилешкото веднаш да го земате зеленчукот. Само тогаш можете да додадете сушено овошје и зачини.

Може да земете било кој ориз, но подобро е тоа да е долго жито. Светлечки не е потребно. Рајс е поставен на врвот од зеленчук и месо во рамномерно слој. Мешањето во никој случај не е невозможно. Од погоре, зовриена вода се истура во тенок проток. Таа треба да биде повисока од два прста на оризот, со што целосно ја покрива. Огнот во исто време се стави на минимум.

За pilaf, лукот не треба да се чисти. Главата треба да се измие само добро, да се отстрани горниот слој на скали и да се исуши. Пред да го ставите казанот на огнот, треба да ставите голема глава на лук со кора во центарот на пилафот. Лукот игра главна улога во јадењето пилаф. Плов е поставен на големо заедничко јадење, во средиштето на кое се поставени лукот од глава, задушени во него. Секој кој учествува во оброкот, зема колку што е потребен лук. Излупете го од тенка кожа и јадете мек и миризлив лук директно со рака.

Пилешко и зеленчук пилаф: чекор-по-чекор рецепт

Состојки:

• 150 г пилешки гради филе;

• 50 g кромид;

• 50 гр моркови;

• 40 гр магдонос;

• 20 г тиквички (или тиквички);

• 200 гр парен ориз;

• 40 мл растително масло;

• 10 гр од берберис;

• 5-7 гр шафран или куркума;

• сол по вкус;

• да вкусите пиперка.

Подготовка:

1. За да готвите пилешко пилау користејќи чекор по чекор рецепт, прво мора да го подготвите целиот зеленчук. Кромид чисти скали и се мијат во вода.

2. Во моркови, отстранете ја кожата од страна на домаќинот или мал нож. Исплакнете со вода.

3. Излупете ја кожата на тиквички. Ако користите млади тиквички, не можете да ја исчистите кожата.

4. Кромид, моркови и тиквички се сече на тенки ленти со остар нож и сечење на табла.

5. Исплакнете го филето на пилешки гради во ладна вода, а потоа исушете ги со хартиени крпи.

6. Исечете го месото во ленти.

7. Ставете растително масло во котел.

8. Стави котел на умерени огнени горилници.

9. Кога маслото се загрева, поставете ги парчињата месо.

10. Истурете мешавина од исечен зеленчук на месото.

11. Не го допирајте котелот, додека течноста што се ослободува од производите испарува.

12. Потоа пржете ги производите на руменилоста боја. Погрижете се лак да не почне да гори.

13. Додади на пилешко месо. Можете да земате свежи или суви.

14. Во меѓувреме, наместете ја водата да се загрее во котел. 15. Кога водата врие, истурете во мала чинија околу 20 ml вода.

16. Ставете го шафран во оваа вода, измешајте го и оставете да остане настрана засега. Оваа мешавина ќе биде потребна речиси на крајот на готвењето пилау со пилешко.

17. Преостанатата вода во котелчето наскоро ќе биде потребна, ние не го отстрануваме далеку.

18. Пополнете го месото и зеленчукот со сол и црн пипер.

19. Измешајте ја содржината на садот.

20. Истурете во котливиот ориз. Немојте да го миете! Ова е многу важно!

21. Промешајте ја патеката за pilaf исто така не е неопходно. Месото мора да биде под. Значи, тоа е добро исцедено и ќе биде меко и сочно.

22. Истурете ја топла вода од котел, така што оризот е покриен со него, а друг 3-4 см.

23. Нивелирајте го оризот, но не го мешајте.

24. Покријте со капак и намалете го огнот на мал.

25. Водата во пливање треба малку да се вари.

26. Запејте пилаф со капакот затворена околу 20-25 минути.

27. Во меѓувреме, можете да подготвите зеленчук за пилаф со пилешко. Според чекор-по-чекор рецепт ние средиме магдонос и исплакнете со вода.

28. Потоа сушеме ги зелените во воздухот и ситно исецка.

29. Потоа, отворете го капакот на котелот и истурете ја свежа мешавина од шафран и вода.

30. Нежно се мешајте да го мачете оризот.

31. Ставете го пилафот на садот и посипете со магдонос.

Пилешко и суво грозје: чекор по чекор рецепт

Состојки:

• 150 грама пилешко месо;

• 200 г пареа оризови житни култури;

• еден кромид;

• една глава од лук;

• 60 гр суво грозје;

• сол по вкус;

• 15 г готови зачини за пилаф;

• 40 ml растително масло.

Подготовка:

1. Исплакнете го пилешкото месо во вода, извадете ги сите непотребни.

2. Исцедете малку.

3. Исечете ги на мали парчиња. 4. На лук, пресечете го дното и отстранете ги првите слоеви суви лушпи.

5. Потоа исплакнете го лукот во вода и оставете го настрана.

6. Глава на кромид исчистена и измиена.

7. Потоа ситно исечете го кромидот во коцки.

8. Истурете растително масло во висок тенџере или тенџере со дебело дно.

9. Ставаме умерен оган.

10. Ставете го исеченото пилешко и кромид во загреаното путер.

11. Спржете се додека не се зацрвени.

12. Подигнете суво грозје во сад со топла вода и измијте со раце.

13. Потоа земи суво грозје од садот и лежеше на салфетка за да се исуши.

14. Промешајте пржено месо.

15. Додај суво грозје.

16. Потоа заспијте неизмиен ориз.

17. Користете шпатула или лажица, измазнете го оризот така што го покрива месото во униформиран слој. Пилешкото треба да биде на дното и оризот на врвот.

18. Пополнете со сол и зачини.

19. Пополнете го оризот со топла вода 3 см над житни култури.

20. Во центарот на ориз со месо ја удави главата на лукот.

21. Затворете го капачето на пилаф.

22. Свртете ја топлината така што пилафот се задуши на минимум вриење.

23. Запејте да испари сите течности. Во тоа време, не отворајте го капакот и во никој случај не мешајте ориз.

24. Кога супата испарува, пилешкиот пилаф со пилешко е подготвен за употреба. Чекор по чекор рецепт завршува со преклопен ориз на сад, каде што во центарот се поставува глава од лук задушен во пилаф.

пилешко и сушено овошје пилаф: чекор по чекор рецепт

Состојки:

• 3-4 пилешки нозе или 2 пилешки нозе;

• еден шеф на кромид;

• неколку чешниња лук;

• 50 g суви сливи;

• 50 гр суви кајсии без камења;

• 300 гр житарици со долг жит;

• 10 гр куркума или шафран;

• 10 г готови зачини за пилаф; • 30 мл растително масло.

Подготовка:

1. Измијте ги пилешки нозе во вода. Ако се користат пилешки нозе, секој од нив треба да се исече на два дела по должината на зглобовите во средината.

2. Дабото малку се суши со хартиена крпа за да се отстрани вишокот на влага.

3. Истурете растително масло во садот.

4. Го запалиме.

5. Кога површината на тавата се загрева, поставете го пилешки нозе на неа за пржење. Периодично промешајте го месото.

6. Додека нозете се печење, ние сме вклучени во зеленчук. Чесното лукче се исплакнува во вода. Кожата не се отстранува.

7. Исплакнете го кромидот и исчистете ги скалите.

8. Исечете го кромидот во мали коцки. Прво, треба да ја исечете главата на половина, а потоа тенки по влакната, а потоа треба да се исецка низ влакната.

9. Враќање во тавата. Промешајте повторно пилешки нозе со шпатула.

10. Додај во нив кромид. Истурете готови зачини за пилаф таму. Ние се мешаме со сите користење на scapula.

11. Во посебен сад, натопете суви кајсии и сливи во врела вода за 5-10 минути.

12. Печени пилешки нозе заедно со кромид се ставаат во тава за готвење пилау.

13. Сушено овошје се извади од садот и се мие во чиста вода. Можете да го направите ова под вода за вода од чешма.

14. Потоа ги ставаме сувите кајсии и сливи на табла за сечење и пресечете ги во ленти. Ако сувото овошје е мало, не можете да ги исечете и да го користите целиот.

15. Ставете го сувото овошје на пилешки нозе во тавата. Израмнување.

16. Ставете ориз таму.

17. Се шири со шпатула, така што оризот рамномерно ги покрива нозете и сувото овошје.

18. Остануваме во ориз за чешнички од лук околу половина. Мора да се дружат.

19. Измешајте топла вода со куркума или шафран. Додајте сол и бибер по вкус. Нежно истурете топла вода и зачини во тавата. Водата треба да биде 2-3 см над остатокот од производите. 20. Ставете ја тавата на бавен оган.

21. Истурете со затворена капакот. Не е неопходно да се наруши пилафот.

22. Кога супата испарува, извадете го пилафот од шпоретот. Со помош на две вилушки нежно сите се мешаат од дното нагоре.

23. Поставување на садот на плочи, обидете се да лук каранфилче беа на врвот.

Пилешко пилаф (чекор-по-чекор рецепт) - трикови и совети

• Суво грозје, по желба, може да се замени со мало грозде.

• За да спречите варење да се врие за време на готвењето, можете да го попрскате со сок од лимон и да го посипете со шеќер.

• За готвење пилау, подобро е да користите садови за леано железо.

• Готвење пилау е подобро во пченка или растително масло.

• Зачините може да се додаваат одеднаш подготвени, но подобро е да се купат посебно одделно.

• Ако целата вода испари за време на готвењето и оризот не е подготвен, можете да додадете малку повеќе зовриена вода со малку сол.

• Сите горенаведени чекор по чекор рецепти на пилаф со пилешко може да се подготват во бавен шпорет со вклучување на соодветниот режим.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување