Садови во саксии во рерната се секогаш поароматични, богати и вкусни од оние што се готват во тенџере на шпоретот. Дополнително, кога на полнење на ниско ниво, за разлика од истата плоча, температурата, речиси сите состојки од растително и месни чорби го задржуваат максимумот на хранливи материи и витамин.
Чорти во тенџере во рерната - општи принципи за готвење
Поради симултаното поставување на зеленчук, месо, печурки и други компоненти на садот, изметот се покажа како вкусен, бидејќи сите состојки во процесот на натопување се натопени со вкусови и ароми едни од други.
Можете да ги користите сите видови производи што ви се допаѓаат. Дури и еден дел од она што е во фрижидерот ќе испадне толку вкусно колку и рафиниран зеленчук и други состојки. Затоа, нема ограничувања за употребата на производи.
Обично сè: зеленчук, месо и останатото се мијат, излупени и се сечат на парчиња со приближно иста големина. Некои од нив бараат пред-печење: на пример, месо, печурки, компири. Повеќе деликатни и брзо да се подготват производите се ставаат веднаш во тенџере.
Ragout може да биде зачинета со зачини, рендано сирење, било сосови. За сочноста и ситоста, исто така, се препорачува да се стават садови од мал путер во мали саксии.
Времето за готвење за чорби во тенџере на рерната зависи од користените производи и варира од 20 минути до 1,5 часа.
Рецепт 1. Растително чорба со месо во садови во рерната
Состојки:
• 500-600 грама свинско месо;
• три домати;
• шест средни компири;
• една мала тиква;
• голем кромид; • неколку чешниња лук;
• 50 грама мајонез или павлака;
• сол, мешавина од пиперки;
• пиперки, заливни лисја;
• растително масло.
Како да се готви:
1. Свинско месо изми, отсечени од маснотии, извадете го филмот. Исечете го месото во коцки со средна големина.
2. Ние праќаме свинско месо на загреан тава со мала количина на масло, испржете го на висока топлина, нежно мешајќи, до светло руменило.
3. Додадете кромид исечени во четвртини прстени, намалување на топлина, продолжи да СРЈ.
4. Сезон свинско месо со кромид, бибер и сол. Веднаш штом кромидот ќе се омекне, ќе го смениме месото пржено во саксии.
5. На врвот на свинско месо компири се сече на големи коцки.
6. Следниот слој рамномерно ги дистрибуира киселите тиквички.
7. Конечната состојка ќе биде кругови од домати.
8. Ставете лук чинии, лаврови листови и пиперчиња во секој тенџере, сол да вкусат.
9. Затворете го зеленчукот со месо од две или три лажици мајонеза или павлака.
10. Готвење чорба со месо во садови во рерна загреана до 200 степени за 60-70 минути.
Рецепт 2. Четки со месо, кисела печурка и кондензиран зеленчук во рерната
Состојки:
• 400 грама месо;
• тегла кисела печурка;
• две моркови;
• кромид;
• 3-4 компири;
• слатка пиперка;
• сол, мелен пипер;
• мајонез;
• сирење (опционално).
Метод за готвење:
1. Исечете суво и суво месо во коцки. Малку солење, пржете го месото во тава до златно кафеава боја.
2. Сите зеленчуци се чистат и се сечат во произволна форма, но не се премногу мали, така што тие не се варат меко во процесот на чување.
3. Ставете ја подготвената зеленчук во голема чинија, сол, бибер, се меша.
4. Прво ставете ги месото во саксии, потоа зеленчукот и печурките. 5. Пополнете ги состојките со мајонез, ако сакате, додадете го последниот слој рендано сирење.
6. Печете ја садот во рерната на 190 степени додека не се готви, околу 1 час.
Рецепт 3. Говедско чорба во саксии во рерна со мелено месо во крем сос
Состојки за 2 порции:
• 200 грама мелено месо (било кое погодно);
• 2 компири;
• мал кромид;
• слатка пиперка;
• моркови;
• 2 чешниња лук;
• 1 лажиче. синап грав;
Корени и магдонос;
• зелени перки на кромид;
• 50 мл крем;
• сол, мрсна пиперка;
• парче путер.
Како да се готви:
1. Мелено месо, ако е замрзнато, одмрзнување, сол, бибер, се меша со сенф.
2. Ние го правиме мелено месо мало, со орев, ќофтиња.
3. Украсете лупено кромид со тенки прстени, исечете компири во големи стапови, исечете моркови и слатки пиперки во ленти.
4. Ставете го кромидот и морковот во садот, пржете 2-3 минути, додадете пиперка и компири. Фрај се заедно, мешајќи 5 минути.
5. Затворете го зеленчукот во саксии, посипете ги со ситно сецкани зелени корени и сецкан лук.
6. Ставете го парчето путер, попрскајте ги целата со сол и папрака.
7. Стави ги топлините на врвот.
8. Наполнете ги сите компоненти со варена ладна вода, така што ќофтињата изгледаат малку.
9. Ние ја загреваме рерната на 210 степени, ставаме садови на скара, подгответе го садот 40 минути.
10. 5 минути пред подготвеност посипете со зелени кромид прстени и се прелива над крем.
Рецепт 4. Растителен садење во саксии во рерната
Состојки:
• мали тиквички (млади);
• две модри патлиџани;
• моркови;
• три компири;
• две бугарски пиперки;
• два домати;
• кромид;
• 100 ml супа од зеленчук или вода; • сол, бибер;
• маслиново масло;
• зеленчук.
Готвење:
1. Ние го чистиме кромидот и исечете го во четвртини со прстени.
2. Отстранете ги семињата од бибер, исечете ги на четири дела и исечете ги на големи ленти.
3. Измијте ја сквош и модри патлиџани. Се сече на големи коцки без лупење.
4. Излупени моркови три рендан.
5. Домати се испаруваат со врела вода, ги отстрануваме од кожата, го пресекуваме месото во средни парчиња.
6. Топлинско маслиново масло во тава, изложи ги модри патливите, тиквички, моркови, кромид и пиперка. Додајте сол, бибер и други зачини по вкус. СРЈ, мешајќи, преку висока топлина за 3-5 минути.
7. Ние смена печен зеленчук во саксии, ставете домати на нивно место, газиме буквално 2 минути и исто така ги преместуваме во саксии.
8. И на крај, пржете го компирот за 3-6 минути во тава. Сол и исто како и претходниот зеленчук, смениме во саксии.
9. Пополнете го зеленчукот со вода или супа, посипете ги со сецкани зеленчук, ако има потреба - додадете сол, црн пипер.
10. Гответе во рерната 20 минути на 180 степени.
Рецепт 5. Говедско чорба во саксии во рерна со печурки
Состојки:
• 300 грама печурки од стаклена градина (печурки од остриги, шампињони);
• 300 грама компири;
• 300 грама Пекинг зелка;
• моркови, кромид;
• 2 чешниња лук;
• сол, зачини;
• 120 мл сок од домати или сос.
Како да се готви:
1. Исплакнете ги печурките, потпирајте се во сито. Кога водата е исцедена, исечете ги на парчиња.
2. Пекинг зелка уништени големи сламки, кромид - половина прстени.
3. Компирите се излупени и се сечат на коцки.
4. Морковски триење.
5. Фрај солени печурки во тенџере за 2-3 минути, ги стави на чинија. 6. Во ист тенџере, изложете го компирот, испржете го до половина варен, отстранете го од топлина.
7. Ставете го кромидот и морковот во саксии со првиот слој, потоа ставете ги компирите, печурките и конечно пекиншката зелка.
8. Сол, додадете вашите омилени зачини, истурете сок од домати.
9. Готвење во рерната, поставување на температура на 180-200 степени, околу 30 минути.
10. Ставете го сецканиот лук во подготвениот садење, оставете го садот да се исклучи во печката 10 минути.
Рецепт 6. Растителен гриза со грав и модри патлиџани
Бројот на зеленчук зависи од вашите желби за вкус. Некои зеленчуци можат да бидат целосно елиминирани, нешто е дозволено да додадете своја.
Состојки:
• кромид;
• модар патлиџан;
• бугарска пиперка;
• лук;
• домати;
• тиквички;
• конзервирана конзервирана црвена грав;
• 100 грама сирење;
• вода;
• сол, зачини (чили, оригано, провансални билки, пиперки се мешаат).
Метод за готвење:
1. Сите зеленчуци се мијат, оние кои бараат чистење - чисти.
2. Отвораме тегла грав, истурете ја течноста. Исплакнете ги грав, фрлајќи ги назад во сито.
3. Исечете ги модри патлиџаните во долги ленти, пржете на двете страни во тава во мала количина од растително масло до светлоцот.
4. Пржените модри патлиџани се ладат и се сечат на коцки.
5. Во тенџере или тава, каде што модри патлиџани беа печени, поставете ги прстените на кромид, пржете додека не омекне.
6. Исечете ги бланшираните домати во коцки, поставете го кромидот, чорбата.
7. Додадете бугарскиот бибер, пасат 2-3 минути. Истурете во вода, доведете до вриење, исклучете го гасот.
8. Се мешаат во голема чинија тиквички тиквички, модар патлиџан, грав, сецкан лук. Ние сол, ние се полни со зачини.
9. Ние се шири зеленчук мешавина во саксии, истурете сос од домати. 10. Посипете ситно сирење, печете на 180 степени за 25-30 минути.
Исуши во тенџере во рерната - тајни и корисни совети
• Главната работа во чорбата не е да се уништи ниту зеленчукот, ниту месото, ниту другите состојки вклучени во составот. Инаку, кога ќе се замрзнат, тие ќе се распаднат, и наместо убава чорба од саксии, ќе добиете каша.
• Чорба, особено со изобилство на различни зеленчуци, е светло, шарено јадење. Зелените ќе го направат уште попривлечно и апетитивно. И тука не треба да се ограничува на стандарден сет на зелен кромид, копра, магдонос. Користете спанаќ, киселица и други билки.
• Кисело или кремско полнење ќе направи богато и помало јадење. За исхрана опција е подобро да се користи обична вода или зеленчук, пилешка супа.
• Речиси секогаш, некои зеленчуци се пржени и постојат причини за такви манипулации. Прво, така што чорбата станува ароматична и побогата. Втората е дека, благодарение на првото печење, долго зелениот зеленчук не останува суров, подготвен истовремено со инстант зеленчук.
• Секој од рецептите што можете да ги промените со вашите вкусови на вкус. На пример, со користење на пилешко или мисирка наместо говедско месо и свинско месо, наместо стакленички печурки - шума, наместо некој зеленчук - други. И така со зачини и билки, можете да експериментирате колку што има доволно фантазија.
