Супа од домати - општи принципи и методи за готвење
Прекрасна супа од домати со круни во секое време од годината може да го диверзифицира вашето мени. Во летната жештина може да се јаде студено, како шпанскиот "Гаспачо", во зима може да биде подебел и побогат, а треба да се сервира жешко. Ништо не се споредува со богатата супа од домати "срцето на кравата" или "месната месна". Патем, светло обоениот зеленчук го зголемува расположението, дава енергија и го зголемува тонот. Ова е докажано од психолози и потврдено од нутриционистите. Факт е дека доматите содржат силен антиоксиданс - ликопен. За време на мал термички третман, неговата концентрација се зголемува. Оваа супа е совршена за оние кои сакаат да изгубат телесната тежина, а тука не е само нискокалорична содржина, туку и ефект на сатурација. Затоа, не пропуштајте ја шансата да готвите доматската супа со крцкави крутони - вкусна и здрава!
Супа од домати - подготовка на храна
Основата на супата е доматите. Бидете сигурни дека зрели, црвени, подготвени да јадат директно од градината. Проблемот е што во нашите кревети можеме да добиеме такви домати само во сезона. Производи од стаклена градина не се доволно сочни, па затоа треба да се заменат со конзервирани. Во екстремни случаи - сок од домати или сос разредена со вода. Останатите состојки се како и за секоја супа. Не заборавајте за зеленило - во секое време од годината треба да биде неопходен елемент. Можете да го одбиете лебот или месото, но копар, магдонос, цилинтро или зелен кромид секогаш треба да бидат на нашата маса. Покрај тоа, тоа е толку убава. Супа од домати - најдобри рецепти
Рецепт 1: Супа од домати со грав
Нереална вкусна супа! Невообичаен, лесен за подготовка. Во сезоната, свеж сочни домати се добри. Во зима, наместо сок од домати или сок, можете да ги користите конзервираните домати кои минуваат низ блендер.
Состојки: растително масло (40 ml), кромид (2 парчиња, околу 100 грама), чили пипер, грав во сопствениот сок (1 може, 500 грама), сол, говедско супа, магдонос, доматен пире или конзервирани домати.
Метод на подготовка
Исечете го кромидот и пржете го во садот, додадете ја доматната паста. Симнете неколку минути на тивок оган и додајте грав. Ставањето на мешавината во зовриена супа, гответе на тивок оган 20 минути. Готово! Зачинете со зачини и билки и сервирајте.
Рецепт 2: супа од портокал со моркови и конзервирани домати
Оригиналниот вкус на морков, зачинети зачини може да се омекне ако сакате, крем заменува со кисела павлака и супа со зеленчукова супа - супа станува вегетаријанска.
Состојки: кромид (2 парчиња), маслиново масло (2 лажици), моркови (0,5 кг), лук (неколку каранфилче), домати во сопствениот сок (1200 грама), зеленчук (cilantro) , балсамички оцет, шеќер (1 лажица лажица), Ворчестер сос (1 лажица лажица), сол, богат крем (200 мл.), пипер.
Метод на подготовка
Исечете кромид, морков, лук, пиперка во путер на средна топлина. Додадете домати, супа и балсамински оцет, шеќер и сос. Сол и сезона со пиперка. Гответе на тивок оган 30 минути. Извадете од топлина и се мешајте со крем. Се меле во супа од блендер во состојба на пире од компири. Пред сервирање, исечете ги зелените и додадете во супата. Прекрасно декорација на супа може да биде лажица крем во центарот на плочата и лисја на cilantro.
Рецепт 3: Дебела супа од домати - Puree
Оваа супа е различна од многу други во тоа што може да се служи ладна или жешка.
Ова е доста срдечна супа, малку погуста од познатиот "Гаспачо". Обрнете внимание на тоа, ако сакате да направите нормализација на сопствената тежина. Во супата има доволно витамини, но има неколку калории. Значи, одберете само зрели, вкусни домати, лук, шприц од босилек.
Состојки: домати (600 gr.), Бугарски бибер (2 парчиња), краставица (1 свежа), лук, маслиново или друго растително масло (2 лажици), месо од супа (300 ml) половина лимон, билки, крекери, бибер и сол.
Метод на подготовка
Ситно исецкајте домати, бибер и лук. Печете на лист за печење, малку попрскан со растително масло. Отстранете малку печен зеленчук. Излупете го преостанатиот зеленчук и малку вилушкајте со вилушка, се мешајте со сецкан босилек и поминете низ блендер. Истурете во тенџере за супа, се вари 5 минути со супа. Ставете ја супата и облекување на плочата. Посипете со магдонос и копра.
Рецепт 4: Супа од студ од домати со риба
За супа, користете риба без коски, пржена, свежа или пушена. На пример, харинга или едноставна шпиц.
Состојки: сок од домати (1 литар), јајца (1), риба (300 грама), кисела павлака (половина чаша), краставица (1-2 парчиња), зелен кромид, сол.
Метод на подготовка
Ситно исецка на кромид и истријте со сол. Свежи краставици ситни, мелење да се направи сок. Јајце и свежа краставица се сече на коцки. Се меша риба, сок од домати, кромид, краставици и кисела павлака. Ако нема сок од домати, можете да го разредете доматното пире или сос со варена вода. Ставете голема количина кисела павлака и многу зеленчук на плочата.
Рецепт 5: италијанска супа од домати со печурки
Оваа супа се служи во познатите италијански ресторани. Сè што тука е темелно и во исто време едноставно - Пармезан, специјална доматна паста и, се разбира, зачини. Билки и босилек се она што ја прави нашата супа вкусна и вкусна.
Состојки: печурки (200 грама), доматна паста Поми (500 гр.), Кромид (1 средна), провансалски билки, босилек, сирење Пармезан (50 грама), путер за пржење (30 г.) .
Метод на подготовка
Ситно исечете го кромидот за пржете во путер. Намалете ги шампињите и испржете ги во садот. Пренесете пржена храна до тавата, додадете малку вода и зачини, паста од домати. Гответе 15 минути. Се прелива во плочи, ситно решетки Пармезан и посипете со супа.
Супа од домати - корисни совети од искусни готвачи
Ова јадење може да се готви во многу повеќе рецепти. На пример, со ќофтиња од секое месо или риба, со зеленчук, разни пломби (ориз, јачмен, тестенини). И колку убави супа од домати, украсени со домати од цреша исечени на половина и малку печени, изгледа убаво.
Запомни само едно нешто: ако страдате од болести на жолчните камења, болести на бубрезите и кардиоваскуларниот систем - употребата на конзервирана, кисела и солени домати треба да биде ограничена.
