Многумина се навикнати на традиционални супи, кои вообичаено се подготвуваат во нашите географски широчини за време на жешката сезона и неправедно ги игнорираат рецептите од топлите земји. Бабите готвеле холоденка и окрошка, следните генерации одат на претепана патека. Јас не се расправам, нашите ладни супи се многу вкусни, но обидете го готвење газпачо - ладна шпанска супа од домати. Прво, тоа е едноставно, а во топли денови, едноставни рецепти се потребни за да не се исцрпуваат во кујната, второ, вкусно и трето корисно.
За газпачо, ми треба минерална вода или, ако немате проблеми со грлото, мраз од минерална вода. Треба да се смачка заедно со состојките во процесорот за храна и да им служи на газпачо многу студено, но бидете внимателни, во топлината можете лесно да го уништите болното грло.
Во овој гаспачо рецепт, нудим лесна верзија на супа - без маслиново масло или бел леб (во класичниот рецепт, бел леб и путер се додаваат во зеленчукот и водата). Затоа, ако сакате да готвите повеќе задоволителен газпачо, пржете ги белите лебни круни, ијте ги со парче лук и сервирајте ја со супа, тоа ќе биде многу вкусно!
Состојки за два дела на супа од ладен домат од газпачо:
- 200 г црешани домати;
- 150 свежи краставици;
- 1-2 чешниња лук;
- пиперки од топла чили;
- 1 лажиче. слатка мелена папрака;
- 100 ml ладна минерална вода;
- морска сол, нане.
Метод за готвење супа од домати од газпачо.
На кожата на црешаните домати направи мал сече, истурете вода што врие на нив околу 2 минути. Кожата од доматите мора да се отстрани неопходно, така што газпачо е нежна и кремаста и ќе биде исчистена од доматите третирани со врела вода.
Излупете ги црешите, ставете ги во мешалка или процесор за храна.
Свежи краставици, исто така, се излупени, се сече на мали парчиња и додадете на цреша.
Доколку сте заинтересирани за зачинета храна, додадете свеж чилиран пипер, а ако не, заменете го со мало парче слатко пиперка.
Додај во зеленчук слатка земја папрака и морска сол. Слатка папрака ќе им даде на газпачо светла боја и пријатна арома, а морската сол ќе додаде некои корисни елементи во трагови кои се измиени од телото во топли денови заедно со пот.
Додадете ладна минерална вода или коцки мраз, гаспачо со мраз ќе биде многу дебела. Компирот ги меша состојките во мешалка во состојба на мазна пире од компири.
Ако доматите од кои правиш газпачо се кисели по вкус, а потоа додадете мал дел од шеќер во состојките, ова ќе ја балансира својата киселина и ќе ја направи супа вкусна.
Ставете ја газапачо во чинија, посипете ги со ситно свеж краставица и свежа нане, веднаш послужете на масата.
Gazpacho - скромната супа на сиромашните, која некогаш била направена од леб, вода и путер што останала, стана многу популарна во денешно време. Рецептот е обраснат со нови состојки, од кои сега не е направен и што не се додава, патем, доматите во газпачо беа додадени само во 19 век.
Газпачо стана толку популарно што се служеше на кралската маса во Шпанија на прием кај кралот и кралицата.
