Невозможно е да се одбие парче прекрасна маскарпонска торта. Познатото италијанско сирење го прави обичниот леб искушение, што можеме да кажеме за бисквити или песочни колачи натопени во нежен крем?
Ломбардијаните измислиле за да измешаат дебел крем со сок од лимон или оцет, а сега целиот свет буквално се луди со торти, кекси, десерти со маскарпоне.
Постојат многу пецизни рецепти кои користат меко, меко сирење. Торта со маскарпон може да биде сунѓер, песочна, палачинка.
Може да се направи од готови колачиња, моркови, маки, менинг - било која опција ќе биде добра со чаша свеж чај или кафе.
Крем врз основа на маскарпон оди добро со овошје, бобинки, кафе, мед, чоколадо, ликер. Можете да експериментирате колку што сакате.
Маскарпоне торта - принципи за готвење
За да направите торта, ќе треба да направите колачи и крем Ако тортата е бисквит, ќе треба добро да ги победите јајцата со шеќер и брашно. Протеините и жолчките се шламат одделно, а потоа жолчките што се мешаат со шеќер или шеќерот во прав се воведуваат во протеинската маса, на крајот на пресеченото брашно.
Ако се подготвува песочна торта со маскарпон, тогаш треба да ги измешате состојките со еластично, лабаво тесто, да го чувате во фрижидер за малку, а потоа да ја испечете базата за идната торта.
Основниот рецепт на кремот вклучува сама маскарпон, шеќер во форма на шеќер во прав и било која ароматична компонента: лимонска киселина, кафе, ликер. Сите состојки се едноставно изгорувани со миксер до воздушна хомогена маса. Ако ви е потребна потешка крема, тогаш можете да додадете путер, малку ванила екстракт и малку сол на основните состојки. Прво, меко путер се набива, шеќерот во прав се меша со него постепено, на крајот се додава маскарпон, сок од лимон, екстракт од ванила и сол. Невозможно е премногу време да се победи кремот: ќе се раздвојува, ќе се претвори во мала маса.
Маскарпоне крем и крем се смета за класичен. Неопходен крем за камшикување, односно високо маснотии. Прво, тие се шлаг, а потоа сите главни состојки - при мала брзина.
Ако бобинки се користат во торта, не треба да ги миете. Браќата колачи мора да треба да кваси. За мелење на шеќер за добивање на шеќер во шеќер во мелница за кафе или за употреба на подготвен прашок. Ако во рецептот треба да ги победите белците, тогаш јајцата мора да бидат ладни.
Бисквитните колачи обично се печат на 180-190 степени. Формата пред инфузијата на тестото подмачкана со путер. Времето за печење зависи од дијаметарот на формата (дебел слој од тестото се пече подолго). Класичниот начин за проверка на подготвеноста е сува чепкалка за заби.
Торта со маскарпон "Кафе и ликер тирамису"
Класик слатки - познатиот италијански тирамису. Готвење торта со користење на овој рецепт е многу едноставна, бидејќи не мора да печете ништо. Класичната верзија на оваа маскарпонска торта е направена од готови бискоти или савојарди бисквити. Ова значи дека нема влага на дното на садот. Прекрасен вкус!
Состојки:
• двесто грама бисквит за бисквит (савојарди);
• чаша природно силно кафе без млеко и шеќер;
• чаша алкохол, рум или ракија;
• триесет грама рендано чоколадо (или какао во прав); • четиристотини грама маскарпоне;
• осум грама шеќер во прав
• две пилешки јајца.
Подготовка:
Кул кафе и се меша со алкохол.
Трето, ситно решетки на чоколадна лента.
Внимателно одвојте ги жолчките.
Мележите на жолчки со шеќер во прав.
Вервериците го мешаат миксер со силна пена.
Ставете го мекото сирење во сад, постепено истурајте ги жолчките со шеќер, измешајте ги темелно.
Додајте избришани протеини во крем, се меша и извадете на горната полица на фрижидерот.
Бисквитните бисквити се натопиле во мешавина од кафе и ликер и се ширеле на чинија (во форма).
Се шири половина од кремот на врвот од бисквитниот слој.
Повторете ги двата слоја.
Покријте го тортата од горе и од страните со чоколадни чипови.
Отстранете го третира во фрижидер за два или три часа за натопување.
Торта со Маскарпоне Бисквит "Крем Чоколада"
Прекрасен, нежен бисквит со крем од крем, меко сирење и чоколада може да се подготви во кујната. Да се подготви маскарпонски тост за овој рецепт е доста проблематично, но ако ја следите работата точно, дефинитивно ќе ја добиете воздушната сунѓерска торта.
Состојки:
• три пилешки јајца;
• триста грама шеќер во прав (двестотини во тестото, сто на крем);
• 120 грама бело брашно;
• 150 грама маскарпоне;
• 160 грама природен темно чоколадо (сто за лиење, шеесет за крем);
• 350 ml дебел крем со највисока содржина на масти (триста во кремот, педесет во полнење);
• чаша силен чај;
• две или три лажици готови кокосови струготини.
Подготовка:
Одделени пилешки жолчки од протеини.
Користење на миксер со голема брзина, победи на жолчки и сто грама шеќер во прав.
Со мешалка, побегнете ги вервериците со преостанатата половина на прав (исто така сто грами) додека протеините не почнуваат да ја одржуваат формата (фазата на стабилни врвови). Нежно истурете ја мешавината на жолчка во белците. Полека, нежно се промешува со шпатула за одржување на воздухот.
Најмалку нежно, истурете го брашното во делови, промешајте со кружни движења со шпатула од дното на садот нагоре. Тестото треба да наликува на дебела, но лесна и пријатна пена.
Истурете го тестото во форма. Тоа нема да тече, па можете да го користите конфекцискиот Сплит прстен без дното.
Печете околу половина час.
Подгответе го кремот, почнувајќи од крем и шеќер во прав.
Решетки чоколадо на парична казна ренде.
Во кремасти врвови во мали делови додадете наизменично маскарпон и чоколадо.
Пред да го соберете тортата, треба да почекате додека бисквитот целосно не се излади.
Исечете го бисквитот на два или три дела.
Лажица тип црн силен чај (ви треба половина чаша) и впие колачи.
Да се соберат торта, promazyvaya слоеви на крем. На врвот не треба да палто.
Со нож намали на страни, ако е потребно.
Ставете го тортата во фрижидерот за натопување.
Еден час подоцна, добијте го тортата и истурете го мразот.
За да ја подготвите глазурата, треба да го истурите останатиот крем во тенџере и да ставите плочка од скршена чоколада на мали парчиња.
Додека се меша, го загревајте крем со чоколада додека мразот не е целосно уништен.
Истурете ја тортата, не заборавајте да го ширите шлаг на страни.
Украсете со струготини, бадести ливчиња или слатки облекување.
Ставете го тортата назад во фрижидер за десет или дванаесет години.
Тортата ќе биде многу, многу нежна, па затоа треба да се исече со остар тенок нож.
Торта со Маскарпоне "Бери каша"
Mascarpone е многу добар со бобинки. Песочната торта според овој рецепт е трошка, со бери киселост, многу нежна и вкусна.
Состојки:
• две чаши бело брашно;
• половина чаша шеќер во прав; • девет лажици путер;
• лажица ладно млеко;
• две јајца;
• кесичка со ванилин (кафена лажичка);
• лимон;
• 250 грама маскарпоне меко сирење;
• половина конзерва од кондензирано млеко;
• една лажица тежок крем;
• некои шеќер за шеќер.
Подготовка:
Одделени пилешки жолчки, само тие ќе бидат потребни.
Излупете го лимонскиот кора од лимон.
Измешајте го тестото од брашно, жолчки, шеќер во прав, путер, млеко и ванила и кора од лимон.
Се тркалаат тестото во сад, ставете го во фрижидер два часа.
Ставете го тестото меѓу парчиња филм за храна, обидувајќи се да ја одржите големината на формата.
Загрејте ја рерната.
Ставете го тестото слој во чиста форма, правете дупки во пет или шест места со вилушка.
Печете го тортата околу петнаесет минути, додека тестот не стане златно.
Готвење на кремот, камшикување маскарпон со кондензирано млеко и една лажица крем.
Кога тортата е целосно ладна, изложете го кремот.
Се шири мешавината на врвот на кремот: боровинки, капини, малини, црвени рибизли.
Гарнирајте го бобинки со попрскувајќи ги со шеќер во прав.
Торта со маскарпон "Прилично балерина"
Прекрасна маскарпонска торта е една од варијациите на познатата торта, именувана за големата балерина Ана Павлова. Воздухопловните мириси го прават лекувањето неверојатна леснотија.
Состојки:
• шест пилешки јајца;
• четиристо грама шеќер во прав;
• фунта од свежи бобинки и овошје (јагоди, малини, праски);
• еден куп свеж босилек;
• торба со ванилин или две кафени лажички екстракт од ванила;
• две кафени лажички вински оцет;
• три кафени лажички пченкарен крах;
• половина килограм Маскарпоне;
• 250 ml тежок крем.
Подготовка:
Загрејте ја рерната на сто степени.
Измешајте пченкарен скроб со 250 гр шеќер во прав. Одделете ги студените протеини и ги тепате додека не ги достигнете врвовите.
Продолжувајќи да ги победи јајцата, истурете го шеќерот со шеќер.
На крајот, истурете во екстракт од ванила (или се става во ванилин), вински оцет, победи за една минута.
Печете меренчиња на лист наредени со хартија за печење. Лажица лажичка јајце база и го стави во круг на лист.
Печете ги мерените околу еден час додека не станат златни.
Праски (или други плодови) се сече на парчиња.
Свеж босилек ситно сецкан.
Победете го маскарпонот со остатоци од шеќер во прав и крем. Ако сакате, додадете кора од лимон и лажица сок од лимон на кремот.
Кога меурчињата се ладат, формирајте торта.
Ставете го воздухопловот на чинија.
На врвот од секоја, нанесете крем за путер.
Дистрибуирајте ја бобинки и овошје на врвот на кремот.
Посипете со босилек, малку шеќер во прав.
Торта со маскарпон "Цреша чоколада"
Друга верзија на сунѓерска торта со маскарпоне ќе ги израдува љубовниците на црешите и чоколадото. Подготвувањето на лекувањето е многу едноставно, но излегува убаво и вкусно.
Состојки:
• три пилешки јајца;
• триста грама шеќер во прав;
• 150 грама бело брашно;
• 300 мл тежок крем;
• 300 грама маскарпоне;
• бар на темно чоколадо;
• двесте грама свежи или конзервирани цреши;
• малку путер.
Подготовка:
Победете ги јајцата половина (150 грама) од миксеромијата во шеќер во прав.
Малку по малку, без запирање на тепање, додадете бело брашно.
Истурете го тестото во калапот.
Печете го сунѓерот торта на температура не повисока од 190 степени.
Целосно лади бисквитот, ако тортата е дебела, пресечена на половина.
Режете чоколадо.
Подготви база крем со маскарпон, шеќер во прав и крем.
Ставете вишни од цреша на сунѓерска торта (ако се користат конзервирани цреши, внимателно го притискате сокот). Стави воздух крем на врвот на бобинки.
Покријте го тортата со чоколадни чипови.
Торта со Маскарпоне "Афина"
Вкусни љубители на афините можат да уживаат во вкусната маскарпоне афионска торта. Воздушен, бујна деликатес изгледа многу убаво во сечењето.
Состојки:
• сто грама храна афион;
• 250 ml млеко;
• фунта шеќер во прав;
• триста грама мека путер;
• двесте грама бело брашно;
• две кеси од ванила;
• лажица прашок за пециво;
• три пилешки протеини;
• нотка на сол;
• 350 грама маскарпоне;
• сто грама боровинки (може да се заменат со други бобинки).
Подготовка:
Да се загрее афион, претходно што го изми со цедилка.
За да го направите ова, истурете ги афионските семиња со 200 мл врела млеко, оладете го, потоа повторно го пушите и варете се додека течноста не потоне (околу дваесет минути).
Потечено афионово семе двапати во мелница за месо или размахване со блендер.
Подгответе го тестото со вилушка, тријте мека путер со кесичка со ванилин и 150 грама шеќер во прав.
Додајте прашок за пециво и сол, се меша и оставете три минути.
Исечете го брашно и делови и преливајте го на маслото.
Истурете го преостанатото млеко, измешајте го тестото.
Додајте парен афион во тестото и повторно се мешајте.
Вервери победи со 100 грама шеќер во прав до врвовите.
Воведување на протеини во афионово тесто, нежно измешајте ги сите движења од дното нагоре.
Печете го тестото во форма, пропуштеното путер, околу педесет минути.
Целосно го лади тортата.
Подгответе крем од меко сирење, ванила, шеќер во прав (250 грама).
Исечете ја тортата на две половини.
Смешајте колачи со една третина крем.
Подмачкајте ги горните и страничните делови со остатокот од кремастата маса.
Украсете го тортата со боровинки, неколку житарки од афион. Испрати за натопување на долната полица на фрижидерот.
Маскарпоне морков-орев торта
Морков печење излезе сочно и влажно - треба да бидете подготвени за ова. Невообичаениот свеж вкус и убава боја му даваат на оваа маскарпона торта посебен шарм.
Состојки:
• три пилешки јајца;
• 250 мл маслиново, семе од репка или сончогледово масло;
• 180 грама гранулиран шеќер;
• 250 грама бело брашно;
• торба со ванилин шеќер;
• една третина лажичка сода;
• една четвртина лажица сол;
• колку цимет во прав;
• лажичка прашок за печење;
• половина кафена лажичка ѓумбир и прав од морско оревче;
• 350 грама ситно рендан морков;
• 150 грама ореви;
• 250 грама маскарпоне;
• половина чаша шеќер во прав;
• лимон.
Подготовка:
Победи јајца, путер, ванила и кафеав шеќер.
Исечете го брашното и измешајте со сода, прав за пециво, морско оревче, ѓумбир, цимет и сол.
Постепено се прелива мешавината од брашно, продолжувајќи да пука путер и јајца.
Во униформа тесто, додадете моркови и сецкани или рендан ореви (оставете неколку за декорација).
Месете го тестото добро.
Печете го тортата околу педесет минути, ладно.
Подгответе крем од сирење, шеќер во прав и две лажички сок од лимон.
Исечете ја тортата на две половини.
Маснотии колачи внатре и надвор со крем, декорирајте со ореви.
Палачинка торта со маскарпон "Кафе со коњак"
Оригиналниот изглед и вкус на палачинка торта со маскарпон е многу изненадувачки. Нежниот крем, аромата на коњак со суптилна кафена белешка е прекрасен почеток на неделата.
Состојки:
• две чаши бело брашно;
• три маса со шеќер;
• две лажици ракија;
• пет пилешки јајца; • три лажици растително масло;
• две чаши млеко;
• половина килограм Маскарпоне;
• банка со кондензирано млеко;
• три лажици ликер за кафе;
• чоколадна лента (било која).
Подготовка:
Печете палачинки од јајца, брашно, шеќер, млеко, путер и ракија.
Подготви крем од маскарпон, ликер за кафе, кондензирано млеко.
Павлака за палачинки, формирајќи висока кола.
Чоколадо решетки ситно и пополнете торта на врвот.
Торта со маскарпоне - трикови и совети
- Со цел бисквитот да не падне, треба да се олади во рерната, вратата не треба да се отвора најмалку половина час. И сѐ уште бисквити не сакаат нацрти и бучава: за време на печењето, треба да ги затворите отвори.
- Можете да додадете состојки кои ви се допаѓаат на основниот рецепт за маскарпонски крем. Вар, портокал, нане се многу добри - со нив кремот ќе биде многу мирисна и свежа.
Кога се мешаат шмуканите белковини и жолчки за бисквит, неопходно е да додадете жолчки на белците, а потоа и брашното. Со таков правилен редослед на мешање на состојките, тортата на сунѓерот мора нужно да се зголеми.
